Карривурст, как и гербовый медведь или знаменитая телебашня, — один из главных символов Берлина.
Его изобретение в 1949 году принадлежит Герте Хойвер, которая содержала закусочную на углу улиц Канта и Кайзера Фридриха в берлинском районе Шарлоттенбург, где 4 сентября она и изобрела карривурст. Точнее говоря, она изобрела соус для карривурст, который подавала к жареным колбаскам. Приправу ей дал один английский солдат.
В 1959 году она даже получила патент на этот соус, назвав его «чиллап», сочетание слов «чили» и «кетчуп». При этом берлинка настаивала на том, что использовала только томатную пасту и приправу.
История слишком хороша, чтобы быть похожей на правду? Но это еще не конец:
Тут появляется Макс Брюкнер, мясник из Йохангеоргенштадта в Рудных горах. В Берлине он занимался производством колбасок без кишечной оболочки («шпандауские колбаски без оболочки»), которая в то время была настоящим дефицитом. Продавать колбаски оказалось сложнее, чем он предполагал.
Николай Войтко описывает рождение гениального решения в гастрософском журнале «Эпикур» так: «Брюкнер обратил внимание на находчивую Герту Хойвер. Вместе с ней младший партнер Брюкнера придумал острый соус на базе кетчупа, с которым они смогли продавать колбаски. Маркетинговая концепция была простой. Соус покрывает колбаску, поэтому незаметно, что колбаска совсем без оболочки.
Только после успеха карривурст можно было открыто говорить о колбаске без кишечной оболочки, которую придумали от нужды. Для изготовления колбаски шло все, что мясник не смог продать; все это мелко рубили на фарш, называемый «Brät». От этого и происходит название «Bratwurst», а не от процесса приготовления (Braten)».
Герта Хойвер изобрела соус для карривурст раньше, но успех пришел только после усовершенствования в результате такого сотрудничества.
Специально для вас я раздобыл рецептик настоящего соуса, какой был у Герты:
🫒 масло оливковое — 4 ст. л.
🧄 чеснок — 2 зубчика
🧅 лук репчатый — 1 шт.
🫙 мука — 1 ст. л.
🥫 концентрированная томатная паста — 1 ст. л.
🥩 мясной бульон — 1 стакан
🍏 кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
🥘 карри порошок — 1 ст. л.
🍋 сок лимона — 1 ч. л.
🥛 сливки 15% или 20% — 2 ст. л.
🌭 горчица — 1 ч. л.
🌶️ остарая паприка — 1 ст. л.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Что ни день, то новый фаворит. Этого красавца можно попробовать в Дортмунде. Здесь даже можно понаблюдать, как мясо подают в машину для нарезания кубиками. Как будто ты за столом шеф-повара.
💳 Стоимость: 6,00 💶 (~560 рублей).
Обновленный рейтинг теперь выглядит так:
1. Дортмунд
2. Гамбург
3. Франкфурт
4. Кёльн
5. Гельзенкирхен
6. Мюнхен
7. Лейпциг
8. Штутгарт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌭😳🇨🇿
В Чехии на мачтах пражской «Спарты» продаются вот такие великаны.
Реакция хот-дога тут однозначно —🌭 .
📱 @vospitannik
#️⃣ #чехия #колбаса
В Чехии на мачтах пражской «Спарты» продаются вот такие великаны.
Реакция хот-дога тут однозначно —
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌭🍺
Хорошо, что пятница! Плохо, что еще только утро…
Идем на рекорд в 200 реакций пивасиков —🍻 .
📱 @vospitannik
#️⃣ #пятница #пиво #колбаса
Хорошо, что пятница! Плохо, что еще только утро…
Идем на рекорд в 200 реакций пивасиков —
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Закончился Евро-2024 и все уже знают нового чемпиона, но не все знают, как завершился рейтинг карривурстов от Оливера Холта. Спортивному журналисту все же удалось побывать на все 10-ти аренах и отведать это шикарное блюдо.
А полный рейтинг выглядит так:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍺🌭 С Международным днем пива!
Пятница. С пятницами надо быть поосторожней. Они обещают слишком уж многое. Они словно рецензия на кинофильм: лишь в редких случаях предсказанное ими сбывается.
За сбывшуюся пятницу лепим —🍻 .
📱 @vospitannik
#️⃣ #пятница #пиво #колбаса
Пятница. С пятницами надо быть поосторожней. Они обещают слишком уж многое. Они словно рецензия на кинофильм: лишь в редких случаях предсказанное ими сбывается.
За сбывшуюся пятницу лепим —
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вот такими гигантами балуют нас в четвертом чешском дивизионе, на матчах SK Ujzed Praha.
💳 Стоимость колбаски: 70,00 чешских крон (~280 рублей). Под пивасик можно и две таких умять (по одной за тайм).
Хорошечно?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍺🌭🇨🇿
Друзья, сегодня наша любимая пятница, а в мире отмечается День чешского пива!
Точно подсчитать, сколько сортов пива существует в Чехии, — решительно невозможно: в каждом уголке этой страны варят свои собственные сорта. «Пивовар» здесь говорят с уважением, потому что пиво — предмет национальной гордости в Чехии.
🍻 Давайте же поднимем свои пивные кружки с толстенным стеклом, сдуем густую пену и в затяг скажем: «Хооооррошечноооо!»
📱 @vospitannik
#️⃣ #пятница #пиво #колбаса
Друзья, сегодня наша любимая пятница, а в мире отмечается День чешского пива!
Точно подсчитать, сколько сортов пива существует в Чехии, — решительно невозможно: в каждом уголке этой страны варят свои собственные сорта. «Пивовар» здесь говорят с уважением, потому что пиво — предмет национальной гордости в Чехии.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Небольшой чешский город Пардубице был основан в 1340 году и находится в 120 км от Праги. Пардубице называют городом пряников и коней: главный местный сувенир — пряники, испеченные по особому рецепту, а важнейшее событие года — конные скачки, а также самый крупный в мире шахматный турнир «Чех оупен».
В городе есть уютный стадион «Под Виници» основанный в 1934 году. В матче открытия между АФК «Пардубице» и СК «Гержманов Местец» хозяева одержали победу с разгромным счетом 9:1. Матч начался с неожиданного шоу, во время которого авиатор из Пардубице Ярослав Лонек облетел поле на самолете собственной конструкции и сбросил на него новый мяч.
За прошедшие годы стадион претерпел несколько частичных реконструкций, последняя из которых состоялась в 2012 году. ФК «Пардубице» инвестировал более миллиона чешских крон в реконструкцию сидений, чтобы соответствовать требованиям лиги, поскольку команда вышла во Вторую чешскую лигу.
Взлет клуба был таким быстрым, что в 2020 году команда поднялась в элиту чешского футбола, а стадион уже не соответствовал требованиям безопасности.
Сейчас главная команда выступает на стадионе «Арношта Коштяла» вместимостью 4620 зрителей, а на нашем «старичке» рубятся дублеры. Атмосфера на стадионе – все как мы любим.
Поляну окутывает умопомрачительный запах жаренных колбасок по цене 80,00 крон (~332 рубля) за штуку и холодненькое местное пивко.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вот таким изысканным хот-догом можно перекусить на матчах одного из самых старых и титулованных клубов Англии — «Шеффилда Уэнсдей».
Сейчас «Совы» выступают в Чемпионшипе (Д2), а такая красота стоит 5,00 💷 (~632 рубля).
Дорого?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Прага-7 — самый парадоксальный и романтичный район Праги. Парадокс заключается в его порядковом номере — вроде бы округ должен быть прилично удален от центра, но большая часть Праги-7 — Холешовицы и Бубенеч — находится на левом берегу Влтавы, там, где Град.
Они просто прилегают к исторической части города. Произошло это парадоксальное обозначение округов видимо из-за парадоксального мышления градоправителей, избравших принципом обозначения не линейный порядок удаления от центра, а спираль. Поэтому округа уходят дальше и дальше от центра, словно по гигантской спирали, раскручивающейся от центра к окраинам. Например, Прага-5 более отдалена от центра, чем Прага-7.
В этом районе в 1898 году был образован спортивный клуб «Прага 7», что делает его нынешнего правопреемника «Локо Прага» одним из старейших в Чехии. Говорят, что в его основателях были рабочие железнодорожных мастерских в Бубнах, а также другие жители Холешовиц. Первоначально его цвета были сине-белыми, позже зелено-белыми (что актуально и сегодня).
В историю чешского футбола «Семерка» вошла и как участник первых двух официальных чемпионатов — Чемпионата Чешской футбольной ассоциации 1912 года и Чемпионата Чешской футбольной ассоциации 1913 года. В первый год клуб занял второе место в группе из трех команд, во второй год — шестое в группе из восьми команд.
В 1948 году клуб объединился с «Унион Прага VII», в 1954 году — со «Спартаком Кржижиком Голешовице». В 1955 году местные кооперативы были объединены транспортным предприятием «Динамо Прага 7», позднее переименованным в «Локомотив Прага». В 2005 году клуб был переименован в ФК «Локо Влтавин», и только с сентября этого года приобрел более привычное название «Локо Прага».
Клуб выступает в третьем по величине турнире «Фортуна ЧФЛ А». Домашние матчи проводит в комплексе «Локомотив Прага» (ранее называвшийся стадион «На Плынарне»). Приехав в самый центр Праги и не встретить на стадионе жареные колбаски (klobasa) — преступление. Здесь их продают горячими, с хрустящей корочкой. Колбасы принято есть руками, макая в горчицу.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Именно в этот день в 1805 году хозяин мясной лавки в Вене Иоганн Георг Ланер придумал новый рецепт приготовления колбасок. Голодный Иоганн не нашел ничего съедобного в своей лавке, оставалось лишь немного говяжьего и свиного фарша. Поскольку мужчина был очень голоден, то решил смешать эти два фарша, чего никто никогда не делал.
Сам Ланер называл свое изобретение франкфуртскими сосисками. Однако позже их стали называть венскими. Изделие почти сразу стало гастрономическим бестселлером, получив большое число поклонников во многих странах.
Поскольку Ланер обучался ремеслу во Франкфурте, а изготовил свое знаменитое изделие впервые в Вене, эти два города по сей день спорят о том, кому именно принадлежит первенство в изготовлении сосисок.
Не вызывает споров лишь сама личность изобретателя. На родине Ланера, в баварском городе Гассельдорф, земляки поставили ему памятник с бронзовой табличкой с историей изобретения изделия. Он изображен с протянутой рукой, в которой держит вилку с сосиской.
Горчица на сосиске выглядит настолько реалистичной, что многие туристы не могут отказать себе в удовольствии запечатлеть себя, якобы слизывающими приправу.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пятничный пиво-колбасный пост. Все проголодавшиеся лепят сочную реакцию сосиски —
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чехи знают толк в гигантских хот-догах. На стадионе «Доличек», где выступает «Богемианс Прага 1905» такой стоит 95,00 крон (~408 рублей).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👑🌭 🍟
Король хот-догов продается в Буэнос-Айресе на стадионе «Хосе Амальфитани». Мощная сосиска сверху посыпана хрустящим картофелем фри.
💳 Стоимость: 1 000,00 песо (~100 рублей).
📱 @vospitannik
#️⃣ #аргентина #колбаса
Король хот-догов продается в Буэнос-Айресе на стадионе «Хосе Амальфитани». Мощная сосиска сверху посыпана хрустящим картофелем фри.
💳 Стоимость: 1 000,00 песо (~100 рублей).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Зацените подачу колбасы на панамском стадионе имени Луиса Эрнесто «Каскарита» Тапиа (названом в честь местного легендарного нападающего по прозвищу «Панамский Пеле»).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM