#КухняБеларусі
Гарбузовы кекс
Інгрэдыенты
Гарбузовае пюрэ — 300 гр.
Мука — 250 гр.
Алей — 70 гр.
Цукар — 150 гр. (або па смаку)
Яйкі — 2 шт.
Разрыхняльнік —1 ч.л. + сода 0,5 ч.л.
Кефір (смятана, ёгурт) — 70 гр.
Спецыі (мускатны арэх,цынамон,імбір,кардамон, ванільны цукар) — па густу
Ссоль
Спосаб прыгатавання
Для пюрэ трэба запекчы гарбуз, перабіць яго блэндарам або перацерці праз сіта.
У пюрэ дадайце цукар і кефір. Затым спецыі і алей. Пасля яйкі.
Дадайце муку. Яе можа спатрэбіцца больш ці меньш, усё залежыць ад гушчыні пюрэ.
Цеста павінна атрымаццца як смятана.
Пераліць у форму для кекса ( 10/20 см)
Выпякаць 50-60 хвілін. Астудзіць, пасыпаць цукровай пудрай .
Можна ўпрыгожыць шакаладам, глазурай.
Гарбузовы кекс
Інгрэдыенты
Гарбузовае пюрэ — 300 гр.
Мука — 250 гр.
Алей — 70 гр.
Цукар — 150 гр. (або па смаку)
Яйкі — 2 шт.
Разрыхняльнік —1 ч.л. + сода 0,5 ч.л.
Кефір (смятана, ёгурт) — 70 гр.
Спецыі (мускатны арэх,цынамон,імбір,кардамон, ванільны цукар) — па густу
Ссоль
Спосаб прыгатавання
Для пюрэ трэба запекчы гарбуз, перабіць яго блэндарам або перацерці праз сіта.
У пюрэ дадайце цукар і кефір. Затым спецыі і алей. Пасля яйкі.
Дадайце муку. Яе можа спатрэбіцца больш ці меньш, усё залежыць ад гушчыні пюрэ.
Цеста павінна атрымаццца як смятана.
Пераліць у форму для кекса ( 10/20 см)
Выпякаць 50-60 хвілін. Астудзіць, пасыпаць цукровай пудрай .
Можна ўпрыгожыць шакаладам, глазурай.
#КухняБеларусі
Цыбрыкі
Бульба
Соль
Мука для паніроўкі
Алей для абсмажвання
Для соуса
Смятана
Часнок
Кроп
Соль
Спосаб прыгатавання
Бульбу пачысціць і надзерці на дробнай тарцы.
Адціснуць пры дапамозе марлі сок.
Сок не выліваць, даць адстаяцца крухмалу. Злучыць крухмал з бульбай.
Цеста пасаліць і сфарміраваць кулькі велічынёй з грэцкі арэх.
Абкачаць у муцэ.
Абсмажыць да румянай скарынкі, выкласці на папяровы ручнік.
Для соўса злучыць смятану, кроп, часнок.
Смачна есці!
Крыніца
Цыбрыкі
Бульба
Соль
Мука для паніроўкі
Алей для абсмажвання
Для соуса
Смятана
Часнок
Кроп
Соль
Спосаб прыгатавання
Бульбу пачысціць і надзерці на дробнай тарцы.
Адціснуць пры дапамозе марлі сок.
Сок не выліваць, даць адстаяцца крухмалу. Злучыць крухмал з бульбай.
Цеста пасаліць і сфарміраваць кулькі велічынёй з грэцкі арэх.
Абкачаць у муцэ.
Абсмажыць да румянай скарынкі, выкласці на папяровы ручнік.
Для соўса злучыць смятану, кроп, часнок.
Смачна есці!
Крыніца
#КухняБеларусі
Полацкія сырнікі
Прадукты
500 гр. тварагу
130-150 гр. мукі
50 гр. цукру
1 яйка
Для соуса
Смятана любой тлустасці — 400-500 гр.
Цукар — 100 гр. альбо па густу
Ванільны цукар
Масла сметанковае — 50 гр.
Мак — 3 ст. л.
Спосаб прыгатавання
Калі ваш тварог вельмі вільготны, адцісніце яго праз марлю. Для сырнікаў змяшайце разам цукар, муку, тварог і яйка.
Замясіце мяккае, прыемнае цеста, яно будзе трохі ліпнуць да рук, гэта нармальна.
Сфарміруйце з цеста шарыкі велічынёй з грэцкі арэх (прыкладна 30 шт.) і пакладзіце іх у маразілку на 30 хвілін, так потым лягчэй будзе абсмажваць.
Абсмажце сырнікі ў добра разагрэтым алеі да румянага колеру, выкладзіце на папяровы ручнік , каб сцякло лішняе масла.
Складзіце ў любую зручную для вас форму і заліце соусам.
Для соуса змяшайце смятану, масла, цукар, ванільны цукар і прамыты мак.
Пастаўце на агонь і падагрэйце, каб масла разыйшлося, але не кіпяціце!
Залійце сырнікі соусам, запякайце ў духоўцы пры 180 градусах 15-20 хвілін
Смачна есці!
Крыніца
Полацкія сырнікі
Прадукты
500 гр. тварагу
130-150 гр. мукі
50 гр. цукру
1 яйка
Для соуса
Смятана любой тлустасці — 400-500 гр.
Цукар — 100 гр. альбо па густу
Ванільны цукар
Масла сметанковае — 50 гр.
Мак — 3 ст. л.
Спосаб прыгатавання
Калі ваш тварог вельмі вільготны, адцісніце яго праз марлю. Для сырнікаў змяшайце разам цукар, муку, тварог і яйка.
Замясіце мяккае, прыемнае цеста, яно будзе трохі ліпнуць да рук, гэта нармальна.
Сфарміруйце з цеста шарыкі велічынёй з грэцкі арэх (прыкладна 30 шт.) і пакладзіце іх у маразілку на 30 хвілін, так потым лягчэй будзе абсмажваць.
Абсмажце сырнікі ў добра разагрэтым алеі да румянага колеру, выкладзіце на папяровы ручнік , каб сцякло лішняе масла.
Складзіце ў любую зручную для вас форму і заліце соусам.
Для соуса змяшайце смятану, масла, цукар, ванільны цукар і прамыты мак.
Пастаўце на агонь і падагрэйце, каб масла разыйшлося, але не кіпяціце!
Залійце сырнікі соусам, запякайце ў духоўцы пры 180 градусах 15-20 хвілін
Смачна есці!
Крыніца
#КухняБеларусі
Кулага
Прадукты
Парэчка чорная-1 арт. (200 мл)
Вада – 1 ст. (200 мл)
Цукар-па смаку
Мука жытняя-1 арт. л.
Размарын-1 галінка
Кулага - ўніверсальная страва, летам можна зрабіць са свежых ягад, а зімой выкарыстоўваць замарожаныя.
У першую чаргу трэба падрыхтаваць ягады - перабраць іх і вымыць. Замарожаныя ягады можна не размарожваць.
Духоўку разагрэць да 200 градусаў. У гаршчочак высыпаць ягады, заліць іх вадой. Дачакацца, калі вада закіпіць, затым тэмпературу знізіць да 160 градусаў, варыць ягады 30-40 хвілін.
Калі ягады разварятся, дадаць цукар па смаку (цукар можна замяніць мёдам), размяшаць да растварэння цукру.
Затым дадаць жытнюю муку, усё змяшаць, пакласці галінку размарына, накрыць вечкам і зноў адправіць у духоўку на хвілін 15-20.
Дадаванне размарына вядома не абавязкова, але з ім страва зайграе інакш, набудзе больш цікавы і багаты пах і смак.
Даць кулаге трохі астыць, дастаць размарын, разліць па місачках.
Кулага смачная як у цёплым выглядзе, так і ў халодным.
Кулага
Прадукты
Парэчка чорная-1 арт. (200 мл)
Вада – 1 ст. (200 мл)
Цукар-па смаку
Мука жытняя-1 арт. л.
Размарын-1 галінка
Кулага - ўніверсальная страва, летам можна зрабіць са свежых ягад, а зімой выкарыстоўваць замарожаныя.
У першую чаргу трэба падрыхтаваць ягады - перабраць іх і вымыць. Замарожаныя ягады можна не размарожваць.
Духоўку разагрэць да 200 градусаў. У гаршчочак высыпаць ягады, заліць іх вадой. Дачакацца, калі вада закіпіць, затым тэмпературу знізіць да 160 градусаў, варыць ягады 30-40 хвілін.
Калі ягады разварятся, дадаць цукар па смаку (цукар можна замяніць мёдам), размяшаць да растварэння цукру.
Затым дадаць жытнюю муку, усё змяшаць, пакласці галінку размарына, накрыць вечкам і зноў адправіць у духоўку на хвілін 15-20.
Дадаванне размарына вядома не абавязкова, але з ім страва зайграе інакш, набудзе больш цікавы і багаты пах і смак.
Даць кулаге трохі астыць, дастаць размарын, разліць па місачках.
Кулага смачная як у цёплым выглядзе, так і ў халодным.