Aeon: Бананы уже вымирали единожды - давайте не допустим этого снова
Банан - вкусный и полезный плод, по праву любим людьми во всём мире. Однако совсем скоро он может стать настоящей роскошью на нашем столе, а затем и вовсе исчезнуть. Ученая-эколог и журналист Джеки Тернер предупреждает: если мы в ближайшее время не изменим подход к выращиванию бананов и сельскому хозяйству в целом, нас ждёт катастрофа.
"Банан, который люди ели в начале 20-го века был не таким как сегодня. Существуют сотни съедобных сортов, но для стандартизации производства банановые компании выбрали один тип для выращивания: Грос Мишель, большой, ароматный банан. Грос Мишель отлично продавался до 1950-х годов. Но тогда грибок, известный как Fusarium wilt, или болезнь Панамы, быстро заразил целые плантации и вызвал глобальный крах торговли бананами. В отрасли быстро нашли замену — банан, устойчивый к болезни Панамы, называемый Кавендиш. Но хотя эти новые бананы смогли удовлетворить растущий западный спрос, Кавендиш страдает от того же недостатка, что и Гросс Мишель: монокультура".
https://theidealist.ru/bananageddon/
#aeon #общество #экология #сельскоехозяйство #бананы
Банан - вкусный и полезный плод, по праву любим людьми во всём мире. Однако совсем скоро он может стать настоящей роскошью на нашем столе, а затем и вовсе исчезнуть. Ученая-эколог и журналист Джеки Тернер предупреждает: если мы в ближайшее время не изменим подход к выращиванию бананов и сельскому хозяйству в целом, нас ждёт катастрофа.
"Банан, который люди ели в начале 20-го века был не таким как сегодня. Существуют сотни съедобных сортов, но для стандартизации производства банановые компании выбрали один тип для выращивания: Грос Мишель, большой, ароматный банан. Грос Мишель отлично продавался до 1950-х годов. Но тогда грибок, известный как Fusarium wilt, или болезнь Панамы, быстро заразил целые плантации и вызвал глобальный крах торговли бананами. В отрасли быстро нашли замену — банан, устойчивый к болезни Панамы, называемый Кавендиш. Но хотя эти новые бананы смогли удовлетворить растущий западный спрос, Кавендиш страдает от того же недостатка, что и Гросс Мишель: монокультура".
https://theidealist.ru/bananageddon/
#aeon #общество #экология #сельскоехозяйство #бананы
Self: и все же, надо ли мыть бананы?
Мытье бананов — не пустая прихоть, а способ избежать неприятного соседства с плодовыми мушками, которые могут поселиться у вас на кухне. На кожуре иногда остаются невидимые яйца насекомых, способные быстро превратиться в целый рой. Чтобы предотвратить эту проблему, достаточно промыть бананы перед хранением, особенно если кожура имеет повреждения. Это простое действие помогает сохранить чистоту на кухне и избежать сюрпризов.
«Маленькие проблемы, оставленные без внимания, могут превратиться в настоящий рой»
https://theidealist.ru/cleanbananas/
#Self #наука #еда #здоровье #бананы
Мытье бананов — не пустая прихоть, а способ избежать неприятного соседства с плодовыми мушками, которые могут поселиться у вас на кухне. На кожуре иногда остаются невидимые яйца насекомых, способные быстро превратиться в целый рой. Чтобы предотвратить эту проблему, достаточно промыть бананы перед хранением, особенно если кожура имеет повреждения. Это простое действие помогает сохранить чистоту на кухне и избежать сюрпризов.
«Маленькие проблемы, оставленные без внимания, могут превратиться в настоящий рой»
https://theidealist.ru/cleanbananas/
#Self #наука #еда #здоровье #бананы
