"Аленка" и "Шоколадница" тестируют новые форматы.

Холдинг "Объединенные кондитеры", владелец бренда "Аленка", откроет магазины по франшизе. Собственных точек у него 74 (по некоторым данным — более 80), из которых 33 — в Москве. Теперь планируется открыть более 200 локаций за три года.

В компании мотивируют этот шаг уходом "западных магазинов". Не совсем понятно, о чем это: иностранные шоколад и конфеты в России пока остаются.

А "Шоколадница" уже запустила несколько небольших точек по продаже кофейных зерен СТМ. Два года назад продукт имел успех у посетителей ее кофеен, так что и новый проект может взлететь.

Топ-10 офлайн-магазинов, в которых выросла частота покупок за последние три месяца. (данные NielsenIQ)

Как и следовало ожидать, за это время покупатели стали совершать больше покупок в сетях, которые позиционируют себя как магазины с низкими ценами.

73% людей в России стараются сократить расходы по сравнению с прошлым годом. Это логичная реакция в условиях экономической нестабильности.

Генеральным директором "М.Видео" стал директор по корпоративным и правовым отношениям компании Алексей Сухов.

Энрике Фернандес продолжит управление операционным бизнесом группы, руководство командой и развитие всех проектов, связанных с дальнейшим усовершенствованием работы компании и ростом её операционной эффективности. Фернандес также продолжит работу как член Совета директоров «М.Видео».

Сухов продолжит исполнение своих обязанностей в качестве директора по корпоративным и правовым отношениям, а также возглавит «МВ ФИНАНС», дочернюю компанию «М.Видео».

Изменения направлены на оптимизацию структуры управления группой в текущих условиях и не повлияют на эффективность функционирования бизнеса, заверяют в компании.

Доля новинок "ВкусВилл" в разных категориях хорошо отражает особенности потребительского спроса. Как мы видим, люди больше всего готовы пробовать что-то новое в кулинарии и тортах/пирожных.

Подробнее:

- С начала 2022 года ритейлер запустил 559 новых товаров.

- Новинки составляют 18% от текущего ассортимента.

- Более сотни позиций появилось в категории "кулинария".

- Также в топе категорий по обновлениям: торты и пирожные, овощи и фрукты, молочная продукция.

- Среди новинок марта — продукты по сниженным ценам, в которых ритейлер заменил импортные ингредиенты и упаковку на отечественные аналоги.

- Покупатели готовы экономить на десертах, экзотических фруктах и овощах, соусах и деликатесах, но при этом не хотят менять привычный образ жизни и поступаться качеством продуктов.

- Около 70% выбирают новые для себя продукты, 38% регулярно покупают новинки и 45% советуют  попробовать какие-либо товары друзьям и знакомым.

​#оригиналы: «Москва» на Тверской

У книжного магазина «Москва» есть своя тайна: ему каким-то образом удалось сохранить любовь покупателей на протяжении почти 65-ти лет и остаться достопримечательностью столицы. Сегодня около 70% посетителей ритейлера - его постоянные покупатели.

Но мы, кажется, поняли секрет магазина. Дело в его основной владелице, которая работает тут бессменным директором с 1991 года - Марине Каменевой. Именно ее любовь к книгам, к делу, которым она занимается, а также прекрасные организаторские способности помогают магазину не просто удержаться на плаву в сложные для бумажных книг времена, но и работать с прибылью. И приобретать все больше поклонников торговой точки.

Мы заглянули в СПАРК-Интерфакс. Юрлицо магазина - ООО «Торговый лом книги «Москва». Марине Каменевой принадлежит 63,3%, она же генеральный директор, Таатьяне Мазуровой и Наталье Чупровой - по 6%. Далее от 0,5% до 3% - у сотрудников магазина, они получили их при приватизации в 1992 году. Выручка за 2021 – 417,4 млн., чистая прибыль 12,4 млн.

Магазин позиционирует себя так: «Проходят годы... Одни поколения сменяются другими. Меняется облик страны, меняется облик нашего города. Но одно остается неизменным: про книжный магазин "Москва" - по-прежнему говорят «Мой любимый книжный»!». А лучший отзыв в интернете, который мы нашли, передает отношение горожан и гостей столицы к «Москве»: «Мое московское книжное сердце осталось тут».

Этот магазин, как и «Чай-кофе на Мясницкой» с полным правом можно назвать историческим, хотя его история началась только в середине 20 века. «Москва» открыта 5 января 1958 года как книжный магазин № 100 – еще на улице Горького. Первым директором магазина был книголюб Виктор Стеблов, проработавший на этом месте до выхода на пенсию в 1968 году. Именно ему «Москва» обязана заложением лучших своих традиций, формированием принципов, по которым и ныне работают сотрудники. Магазин стремительно завоевывал свое место в книжном мире столицы, полностью оправдывая почетное название - "Москва"; вокруг него сформировался особый круг покупателей - настоящих друзей магазина. В 1991 году директором стала Марина Каменева. В 1992 году коллектив магазина приватизировал предприятие.

Факторы успеха

- Широкий ассортимент сопутствующих товаров. Каменева честно говорит, что продажи книг падают и сопутствующий товар, который реализуется в "Москве", прибыльнее.

- Собственный интернет магазин.

- Продажа аудиокниг и электронных книг.

- Прием книг на комиссию.

- Опция «Книгоискатель» в каждом зале помогает найти книгу самостоятельно — укажет путь вплоть до конкретной полки, где она лежит.

- Кнопка вызова продавца: не нужно искать сотрудника для консультации. Достаточно просто нажать на кнопку и сигнал немедленно поступает консультанту, который подходит к человеку.

- Возможность напрямую обратиться к директору с отзывом, предложением или замечанием. Нужно заполнить специальную форму на сайте или воспользоваться аудиоответчиком, который находится рядом с кассой центрального зала. Марина Каменева лично отвечает на каждое адресованное ей сообщение.

- В отделе информации представлена подборка очков плюсовых диоптрий.

- На входах магазина - пакеты для зонтов, что очень актуально в дождливую и снежную погоду. Мокрые зонты — неприятная обуза, а тут можно спокойно полистать томик - другой.

Марина Каменева, владелица и директор книжного магазина «Москва»:

«Мы первые в мире, еще в 2009 году, в розничном книжном магазине стали продавать электронные книги и обучать процессу скачивания наших покупателей. Когда я говорила на международных конгрессах своим коллегам, что мы популяризируем электронные книги, они отвечали, что мы сами роем себе могилу. Я парировала, что время не остановишь, и если мой покупатель хочет электронную книгу, то он должен получить ее у нас. Желает ли он печать по требованию, сформировать библиотеку или создать личный переплет — мы должны помогать ему во всем».

​​Экспериментаторы, натуралисты и гедонисты: бьюти-шопинг у разных групп потребителей.

Женщины (а на них пока приходится 85% продаж косметики в России) очень отличаются в своем отношении к красоте. Приводим классификацию:

1. Бьюти-фанаты. Молодые женщины (как правило, до 28 лет) и подростки, для которых косметика – это развлечение. Любят "дегустировать", пробовать новые бренды, форматы и текстуры, падки на яркий, инфантильный дизайн. Не лояльны конкретным брендам, но восприимчивы к запускам.

2. Статус-билдеры. Женщины среднего возраста и старше, для которых важно производить впечатление. Заинтересованы в люксе, нишевых брендах, лимитированных коллекциях.

3. Натуралисты. Покупатели, для которых важен состав (не только средства, но и упаковки). Покупка косметики для них – элемент стиля жизни и образа мысли. Минералы, витамины, травы, экстракты – это про них.

4. Гедонисты. Ценители косметики как опыта. Ищут нетривиальные продукты с "изюминкой", ценят эстетику, дизайн, уникальность концепции. В основном – зрелые обеспеченные женщины с "бьюти-багажом".

5. Минималисты. Потребители, в основном сфокусированные на уходе. Самая лояльная, но и самая недоверчивая группа. Любят многофункциональные продукты, активный состав, тщательно тестируют пробники.

⚡️Саид Гуцериев, основной бенефициарный владелец и член совета директоров группы "М.Видео-Эльдорадо" достиг договорённости о продаже российским предпринимателям принадлежащих ему прямо и косвенно акций ПАО «М.Видео».

Закрытие сделки планируется в текущем году после завершения согласования обязывающей документации, получения всех необходимых регуляторных, корпоративных и прочих одобрений, включая согласия кредиторов.

Гуцериев сообщил, что планирует остаться в совете директоров группы на необходимый для новых инвесторов период времени для преемственности практик корпоративного управления. Он  выразил уверенность, что новые собственники обеспечат следование принятой бизнес-стратегии, сохранение управленческой команды, операционной модели и корпоративных ценностей группы, а также соблюдение интересов клиентов, сотрудников и партнёров.  

Всемирный Банк предсказал рост цен на продукты.

Там считают, что шок предложения из-за конфликта на Украине повысит цены на сырье, а вместе с ним — на энергоносители, металлы и продукты питания. Впрочем, за этим последует коррекция.

За этот год стоимость продуктов вырастет на 22,9%, а за следующий — снизится на 10,4%. Что интересно, в прошлом году скачок цен был сильнее: 31%.

В этом контексте интересно смотрится приведённый выше график. Не исключено, что мир действительно ждут крупные потрясения.

Что и на какую сумму покупают россияне на майские праздники. (данные Ромир)

Выходные большинство россиян проведет дома или на даче (61%), еще треть отправится на пикник.

В основном люди будут покупать мясо (40%), овощи (37%) и фрукты (30%). Каждый пятый планирует покупку алкогольных напитков. Столько же закупят товары для пикника (угли, мангалы, средства для розжига и др.).

Совсем не "неВИННАЯ" история в "Азбуке вкуса".

Мужчина одну за другой уничтожил все бутылки вина в магазине на Дорогомиловской улице, пишут коллеги.

В пресс-службе сети сообщили, что ущерб ещё не подсчитали, и озвучили детали:

«Инцидент произошёл ночью 26 апреля. В ответ на действия покупателя сотрудники охраны магазина обратились в полицию. Мужчина был задержан. Компания направила заявление в полицию. В настоящий момент прорабатывается возможность взыскания ущерба. Размер ущерба уточняется».

Зная цены на вино в "Азбуке вкуса", мы предполагаем, что сумма ущерба весьма значительная.

Многоразовые бутылки, магазин одежды и кокаин — с Coca-Cola за последние несколько дней произошло много интересного.

Сначала компания объявила о внедрении многоразовой стеклянной тары на рынках Латинской Америки и Африки. Использовав, потребители могут сдать её или снова наполнить газировкой.

При этом объем бутылок увеличится с 192 до 250 мл. Все это для того, чтобы бороться с инфляцией: в компании опасаются, что рост цен вынудит граждан развивающихся стран отказаться от её продукции.

В развитом Лондоне таких проблем, очевидно, нет. Там Coca-Cola открыла первый в Европе физический магазин с брендированными вещами от футболок до игрушек. Надо отдать должное дизайнерам: такую рекламу на себе носить не стыдно.

А скандальный предприниматель Илон Маск пошутил, что купит Coca-Cola и вернёт в состав ее флагманского напитка кокаин. Позанудствуем и заметим, что экстракт листьев коки — ещё не кокаин. Из них даже чай и зубную пасту делают.

Фэшн-ритейл используют для реабилитации бывших заключённых.

В британском Вестфилде открылся поп-ап магазин Blank Canvas. Там представлена коллекция из 13 предметов, от начала и до конца созданных молодыми людьми, недавно вышедшими из тюрьмы.

Это совместная программа социального проекта Inside Out и LinkedIn. Цель — обучить участников дизайну, производству одежды и ведению бизнеса. Таким образом они получат больше шансов интегрироваться в общество, найдя себе социально приемлемое занятие.

В рамках поп-апа LinkedIn предоставит бесплатные мастер-классы для людей, которые не в состоянии найти работу. Выручка от продажи вещей пойдёт на прочие подобные проекты.

Burger King представил многоразовую упаковку.

Сеть общепита проводит эксперимент в двух британских городах, Ипсвиче и Ньюмаркете. Заплатив депозит в £1 (около 90 руб.) за единицу тары, клиент может попросить положить бургер в пластиковый контейнер и налить напиток в пластиковый стакан. Что с картошкой — непонятно.

По окончании трапезы останется только дойти до ближайшего специального автомата, отсканировать QR-код на упаковке через приложение Loop и сдать ее. Тогда депозит вернется на счет. Звучит довольно хлопотно. Можно, конечно, и с собой унести, но это уже дело потребителя.

Лайфхак от коллег.

Когда очень хочется кусочек чужой пиццы.

Кафе в мужской уборной викторианской эпохи в Лондоне.

Конечно, здесь сделали ремонт. Шесть писсуаров, расположенных в ряд, объединили деревянной столешницей. Теперь это столики для посетителей.

Самое интересное: у кафе нет туалета. Места не хватило.

Крупные российские торговые сети проводят переговоры по поставке товаров через Казахстан. Но всё не так просто.

Еркебулан Оразалин, руководитель управления предпринимательства и инвестиций Алматы сообщил:

"Две крупные российские сети ритейлеров, "Магнит" и "Лента", сегодня в большей степени проводят переговоры о том, чтобы обеспечить через казахстанские каналы поставку товаров, которые в силу обстоятельств ограничены для поставки на российский рынок, и может возникнуть их дефицит. Сейчас в большей степени ведутся переговоры об импорте зарубежных товаров через Казахстан. Это сложный процесс, связанный с рядом международных ограничений".

Оразалин также рассказал, что со стороны российских компаний наблюдается интерес по переносу своего бизнеса из России в Казахстан, и в частности - в Алматы. Он не назвал конкретные предприятия, так как процесс проходит централизованно через палату предпринимателей "Атамекен". Там создано сервисное окно для всех заинтересованных в передислокации в Казахстан инвесторов.

В Москве нашли мертвым сооснователя «Кулинарной лавки братьев Караваевых» Владимира Лякишева, сообщил РБК источник, близкий к СКР. О его смерти также сообщает 112.

По словам собеседника РБК, тело Владимира Лякишева было обнаружено 1 мая на балконе 16-го этажа в доме на Проспекте Вернадского. Эксперты установили, что смерть мужчины наступила в результате огнестрельного ранения в область головы.