Для всех тех, кто трудится сегодня, как Марфа в Евангелии))
📌Рецепт мясной солянки, как обещала.

Я варю бульон всегда на говядине, беру на рынке, продавец подсказывает, какие кусочки лучше для супа.

Довожу воду до кипения, кладу туда мясо. Не даю бульону бурлить никогда! Две минуты слабо кипит и сливаю первый бульон. Потом заливаю мясо в кастрюле холодной водой почти до самых краев.
Мясо в процессе нагрева воды "отдаёт" свой вкус бульону, так мне объясняла свекровь, которая была технологом по питанию (одно из её образований).

Варится примерно 3 часа на слабом огне. К концу, мясо прям распадается на куски. Достаём мясо шумовкой, чтобы остыло.

Нарезаем мелко картофель. В бульон кладем, пока варится, обжариваем на среднем огне примерно пять минут одну луковицу с охотничьи колбасками (примерно 6 штук, зависит от размера). Добавляем в бульон с картофелем.

Обжариваем на растительном масле тёртые на большой терке соленые огурцы, примерно 6 штук, буквально три минуты.
Добавляем томат пасту две столовой ложки, мешаем, минуту обжариваем. Добавляем стакан воды, пусть покипит на слабом огне пять минут в сковороде. Добавляем в кастрюлю..

Потом обжариваем на сковороде мелко нарезанную кубиками колбасу со шпиком, или докторскую, кто как хочет)) добавляем в кипящую кастрюлю. Помним, что суп никогда не бурлит, обычно ставлю на маленький огонь, кипит слабо.

Минут 15 покипит, выключаю. Добавляю мелко нарезанную зелень и выдавливаю два зубчика чеснока.
Подавать с маслинами и дольками тонко нарезанного лимона.

Приятного аппетита😍

⏩Но помним - если вы постились, очень аккуратно выходите из поста, а то желудку может быть совсем на просто, по себе знаю. Пейте ферменты и регулируйте количество молочного и особенно мясного!
#рецептытетиСони

🎉Обещала рецепт "йозового торта" (так как Лида маленькая не умела выговаривать букву "р", то мы пекли именно йозовые тортики😁).

❤️Бисквит - 5 холодных яиц пять минут взбиваем с одним стандартным стаканом сахара. В отдельную ёмкость просеиваем один стакан муки, пачку разрыхлителя и две щепотки сухого ванилина (если запах ванили вообще нравится).

🎉Жидкую массу вливаем в муку и нежно мешаем силиконовой лопаткой. Массу вливаем в форму для тортика, предварительно я застилаю форму пергаментом.
Выпекаем примерно 30 минут при 180 градусах, проверяем шпажкой готовность.

🐇Достаем из духовки и даем остыть. Пока остывает, делаем любимый крем. Можно сливочный, сметанный- любой. Мы мешаем риккоту с жирными сливками (35%), добавляем 3 столовых ложек сахарной пудры. Взбиваем минут 10, в конце добавляем каплю розового или любого другого пищевого красителя.

🎉Для начинки берем мороженную вишню грамм 200 и в кастрюлю, мешаем постоянно, добавляем одну столовую ложку сахара и полстакана воды. Мы ещё добавили манговое пюре, очень ароматно получилось.

🫐Остывший бисквит разрезаем на три части. Первый корж хорошо пропитываем остывшим сиропом от вишни, также выкладываем сами вишенки на корж. Смазываем обильно кремом, и так повторяем. Вообще, можно любую начинку делать, кусочки из манго (в банке есть), персик- кто что любит.
Верхний корж просто смазываем кремом и украшаем посыпкой или свежими фруктами.

На вечер в холодильник, и на следующий день у вас вкуснятина к чаю!
⤵️
Напишите, какие начинки, крема у вас любимые, может что-то новенькое предложите? Ждем рекомендаций 🤗

#рецептытетиСони

https://yangx.top/sofochkamoshurachannel/5002

🎂Видимо не все увидели рецепт.. Всё также, но крем - 300 грамм сливок 35%, и 100 грамм смягченного сливочного масла, никакой риккоты.

А крем для декораций- смягченное сливочное масло и сгущенка. О. Богдан сказал, что вкус детства🧸

🪷Все рецепты под тегом #рецептытетиСони

🥀Я думаю рецепт этого постного пирога есть практически во всех сборниках постной выпечки, но всё же тут поделюсь, может не все знают.
Очень простой, вкусный, совершенно постный пирог «Фануропита», получается влажным и ароматным (аж слюнки текут 😅).

🌺Натираем цедру двух апельсинов в глубокую миску, туда же выдавливаем из них сок, плюс сок ещё одного апельсина добавляем (в сумме три апельсина).
💐В сок сыпем 300 гр сахара, мешаем, добавляем 500 грамм муки и разрыхлителя 2 ч.л.
Льем в состав растительное масло 100 мл.
Нарезаем любимые цукаты, я добавила курагу, изюм не люблю. Можно орехи тоже мелко порубить и добавить. В общем, есть простор для творчества🍇
Консистенция достаточно плотная, мне чем-то даже куличи напомнила..
Выпекать при 180С 50 минут (моя форма 22 см).
Готовый пирог сверху посыпаем сахарной пудрой🐇

Приготовьте, не пожалеете!!
#рецептытетиСони
О.Богданом одобрено😁

🕊️ #рецептытетиСони

😍😁😊☺️😐☺️🧐😋👍

ОПАРА-
1 стакан тёплой воды, 0,5 стакана муки, 3 ч ложки сахара, 10г сухих дрожжей.

ТЕСТО
1/2 стакана сахара, щепотка соли, 5 ст ложек растительного масла, 2,5 стакана муки, 1 ч ложка кардамона, мускатного ореха и имбиря.

✏️В теплой воде растворить дрожжи и вмешать сахар и муку. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2~3 раза.
В опару положить сахар, соль, влить растительное масло и всыпать 2,5 стакана муки. Перемешать.

🌺Полстакана муки высыпать на стол, на муку выложить тесто.
Месить, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет гладким, однородным, влажным, но не липнущим к рукам.
Смотрите, чтобы не переборщить с мукой, лучше потом добавить, после того, как тесто поднимется (из данных продуктов получится примерно 870г теста.)
Тесто накрыть и оставить подходить.

✏️Когда тесто увеличится в 1,5~2 раза (примерно час), нарезать его на одинаковые кусочки, которые потом скатать в шарики. Жаворонки лепятся разными способами, кому как удобно. Мы делаем узелок.. Зубочисткой сделать углубление, и туда можно вставить изюм или гвоздику.

🌺Вылепленные изделия уложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Смазать сладким чёрным чаем и выпекать до зарумянивания при t=180°C.
Готовых жаворонков, не снимая с противня, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
Порой получаются "убитые голуби"😂, как называет их о.Богдан, но переживать не стоит, они всё равно вкусные😍

🕊️Внизу можно поделиться, если уже испекли👇

❤️Дорогие, спасибо всем, кто подписался!
Вот правда, не имей сто рублей, а имей сто друзей))
Много новых читателей, слава Богу, надеюсь мы все подружимся🤗

Вот навигация по тегам:
#будниправославные - заметки о жизни;
#рецептытетиСони - тут немного, но все любимые нашей семьёй;
#чточитаетматушкаСоня - рекомендации книг для взрослых и детей;
#чтосмотритматушкаСоня - рекомендации фильмов;
#чтослушаетматушкаСоня -любимая музыка;
#христианскаяпсихология - целая серия об опасности увлечения психологии именно для православных христиан;
#колядочныйфлешмоб_2024 - Рождественские колядки поем все вместе.
Где-то я еще писала о жизни в США, но не вспомню тег))
Видимо надо еще повторить эти рассказы..
Программа "И будут двое" про нашу семью по ссылке, можно посмотреть , если интересно ⤵️
https://dzen.ru/video/watch/63756767b54d7a6ee0f34c6c?utm_referrer=www.google.com

Надеюсь этот блог принесет вам пользу!

🐇Еще подскажите пожалуйста, какие темы интересны? Хоть приблизительно))

В общем, добро пожаловать!!

🤍Встречайте еще один вкусный и лёгкий пирог для рубрики #рецептытетиСони, думаю он тоже станет фаворитом!

🌸Постный вишнёвый пирог

Ингредиенты: 350 грамм муки, 5 столовых ложек растительного масла, полстакана сахара, 150 мл тёплой воды, 1 ч л разрыхлителя, 300 грамм мороженой вишни, крахмал.

🌿Вишню насыпаем в сотейник, добавляем 2 чайные ложки воды, сахара 1 чайную ложку и столько же крахмала. Хорошо мешаем, не даем пригореть. Через три минуты начинка готова, крахмал быстро густеет. Можно вместо вишни лесные ягоды добавить, вместо воды - апельсиновый сок. Тут тоже есть простор для творчества))

🥮Тесто - соединяем воду, просеянную муку, разрыхлитель, сахар, растительное масло, вымешиваем тесто. Смотрите, оно плотное, но всё же не рассыпается. Добавьте масло или воды, если сильно сухое. Разделяем на две неравные части - часть побольше берем для основания, вторую поменьше отправляем в морозилку.

🥢Противень застилаем бумагой для выпечки (у меня с добавлением силикона, отличная), и хорошо раскатываем тесто, делаем небольшие бортики. Выкладываем начинку ровным слоем, фото в комментариях.

Через полчаса достаем кусочек из морозилки, на крупной тёрке натираем сверху на вишню, получается крошка.
Ставим ровно на 30 минут в разогретую духовку на 180 градусов.

☕️Приготовьте- приятного чаепития, пирог понравился всем!
Одобрено о.Богданом конечно же)))

#рецептытетиСони

Тут всё просто, но на всякий случай напишу.
Баклажаны посыпаем солью и крахмалом, обжариваем в масле. Потом в салатницу, добавляем нарезанные помидоры, кинзу, чеснок. Вкусный салат, но главное в нем это соус. Очень вкусный, подходит к рыбе и вообще ко всему..
Соевый соус, майонез (можно постный, можно обычный, вряд ли в нем настоящие яйца), чеснок. Бывает добавляю специю- копчёную паприку, и ещё зернистую горчицу, с этим салатом отлично зашло.

Может у вас тоже есть рецепты вкусных постных соусов?
Вообще соусы могут любое блюдо преобразить 👌
Жду ваши рецепты, будут полезны многим⤵️
PS Наставите сердечки, оставлю в комментариях ссылку на отличную тканевую скатерть, которая не впитывает жидкости, не требует глажки.

Когда не можешь написать что-то толковое, выложи рецептик для рубрики #рецептытетиСони 😁


🟢Тесто (хорошо замесить, дать отдохнуть 20-30 минут)
300 мл кипятка
500 г муки
1 чл соли

🍴Начинка (можно приготовить, пока тесто отдыхает).
300 г шпината
40 г укроп
40 г петрушка
40 г лук зелёный
2 средние луковицы, мелко нарезанные и обжаренные
0,5 чл кориандра молотого
0,5 чл паприки копченой
Соль, перец по вкусу
Еще я добавила соевую курицу😅 из тофу. Даня сначала отказался есть, а потом попробовал с соусом (соус в предыдущем посте), и сказал, что правда вкусно.

Я тонко раскатывала тесто, делала кружочки среднего размера, клала начинку, складывала, края защипывала и обрезала, так крепче держится, потом обжариваешь на среднем огне. Бывает делают большой круг, кладут начинку, тоже потом защипывают и обрезают края, а потом весь круг жарят на сковороде в масле.

Вкусно, о.Богдан одобрил))

#рецептытетиСони

Я не знаю, как вы, но я уже на последнем издыхании в плане постной пищи😅

Открыла холодильник, смотрю, и понимаю, что уже не знаю, чем ещё удивить родных)) И тут увидела растительное мясо, соус для Болоньезе, и придумала.
🌿
Отвариваем спагетти твёрдых сортов пшеницы (я беру Barilla no.5). Обжариваем красный лук на оливковом масле, потом растительное мясо выкладываем на лук, мешаем, разбиваем мясо хорошенько лопаткой.
🌿
Обжариваем пять минут, туда сухой чеснок и копчёной паприки, потом чуть воды (три столовой ложки), и половину банки соуса для Болоньезе (тоже беру Barilla).
Тушим три минуты, добавляем специи итальянские травы или розмарин, орегано, кто что любит.
🌿
Выкладываем спагетти, сверху посное мясо, топпинг - соус в постах выше (майонез, соевый соус, горчица зернистая, копчёная паприка, сухой или свежий чеснок выдавливаем - всё смешиваем).

Приятного аппетита!!
PS Одобрено о. Богданом, правда он сказал, уже устал от этого блюда.
Ищу новые, и комментариях может напишете, что готовите?