#новостиФудтеха

За стартапом С16 Bioscinces наблюдаем с 2018 года. В какой-то степени именно этим ребятам благодарны за то, что они нас с печи столкнули и заставили переосмыслить отношение к инновациям. Когда впервые прочитали про них, как выпускника Y-Combinator, посчитали за очередных сказочников, которые красиво по ушам инвесторов проехали.

А потом нам объяснили, что прецезионная ферментация не только белки может давать. Что в природе существуют олеогенные дрожжи, которые вместе с белками продуцируют и жиры. И что это очень интересная научная задача - научить те самые дрожжи продуцировать не абы что, а конкретные жиры, которые вам необходимы.

В 2020м в этот стартап вложился фонд Breakthrough Energy Ventures (BEV). Это фонд на 2 млрд долларов, который собрал Гейтс. Вкладывают только в те технологии, которые имеют потенциал находить ответы на глобальные вызовы. С16 получили 20 млн $.

И вот их свежая новость по выводу первого коммерческого продукта на рынок. Пока не в продуктах питания. Дрожжевое пальмовое масло для косметических целей (мыло и тд).

подробнее:
https://telegra.ph/C16-Biosciences-zapuskaet-biotehnologicheskuyu-alternativu-palmovomu-maslu-Palmless-i-obyavlyaet-Beauty-pervym-produktom-na-rynk-11-08

Здесь о фонде:
https://breakthroughenergy.org/

#жирыизмикроорганизмов #альтернативныежиры