АРХИПЕЛАГ «ЧЕЛОВЕК+БИОТЕХ»

Провел девять дней внутри увлекательнейшего приключения. Дмитрий Николаевич Песков из НТИ предложил возглавить площадку «Человек+» на Архипелаге 2023 и попробовать собрать вместе все технологии, которые внутри НТИ касаются человека. Мы в итоге сфокусировались на биотехнологиях как технологической платформе, которая вмещает в себя решения для здоровья и для сельского хозяйства.

Но прежде, чем говорить о Биотехе, собрали вместе гуманитариев, вручили им микрофоны и под запись на камеру предложили ответить как на духу: «Что такое человек?», «Что с этим человеком происходит?», «Куда катится мир?», «Какой должна быть этика биотехнолога?».

Говорят, что нам впервые в одном месте получилось собрать одновременно химиков, биологов, генетиков, философов, социологов, психологов, экономистов, историков, культурологов, православного батюшку, мусульманина и буддиста. При этом, при местами зашкаливающих эмоциях, получилось сохранить предельное взаимное уважение и друг к другу, и к разным наукам, и к разным мировоззрениям.

Что могу вам сказать коротенько:

☘️ Человек ВСЕМ нужен!
☘️ Русский Биотех живее всех живых, хотя и не без проблем
❗️Популяризация — главный бич отрасли. Мы не умеем рассказывать о любимом деле.

Что успели сделать за девять дней👇

1. Сформулировали гуманитарный манифест — наше послание миру о Человеке

2. На основании манифеста сделали проект Этического кодекса биотехнолога

3. Одну за другой подробно разобрали биотехнологии для почв, растений, животных, пищевой промышленности и для здоровья

4. Замахнулись на фантастическое — освоение вечной мерзлоты

5. Прикоснулись к возможному культурному коду русской корпорации

6. Наметили план работ на следующие 6 месяцев

7. Сформулировали концепцию биологизации сельского хозяйства за счет новой зеленой трансформации, где химия уступит место биологии.

✔️ Записали 14 видео.
✔️ Через площадку прошло 170 участников и 24 эксперта. Из них 10 кандидатов наук, 11 докторов, два член-корреспондента и один академик.

Обязательно подробно расскажу, что там и как было.

Спасибо НТИ и АСИ за доверие и возможность внутри всего этого оказаться!🙏🤝

Спасибо Новосибирской области и Кольцово за лицей Технополис. Идеальная площадка для работы.
🙏🤝
А само Кольцово я не узнал. Таких бы мэров нам во все малые города.

Нижайший поклон всем, кто был с нами все эти дни! И тем, кто бросив дела прилетал на полдня. И тем, кто от начала до конца трудился не покладая рук. А отдельное - нашим замечательным модераторам, без которых этого бы точно не случилось.
🙏🙏🙏

P.S.
Впервые за 17 лет провел в родном Академгородке 9 дней. Вроде работал с 9 утра до 9 вечера без выходных. Вечерами еле до кровати доползал. А уезжал с ощущением, что в отпуске побывал. Вот ведь что места родные делают…

ЗАРУБА В ПРЯМОМ ЭФИР

Друзья, мне написал Костя Борисов из HR-экосистемы Support Partners и предложил поговорить про hr,pr,gr. Говорит, что я все наперепутал, что тексты эти его разбередили и готов он меня на чистую воду вывести при всем честном народе.

Я вдруг подумал, а вдруг кому интересно будет послушать и позвал Костю в прямой эфир сюда на канал.

Так что завтра похоже случится нешутошная заруба.

Костя меня будет пытать о таком:

✔️ как личный бренд помогает развитию карьеры и бизнеса,

✔️ зачем современному руководителю нужно вести телеграм канал и социальные сети,

✔️ какова роль первого лица и топ-команды в репутации бренда,

✔️ какой он - современный лидер?

Еще сказал, что не закончит эфир, пока не выяснит, кто мне пишет тексты. И почему в них так много орфографисеских ошибок.

Так что 10 августа (четверг).
19:30. Здесь.👇👇👇

https://yangx.top/sergei_ivanov_efko?livestream=06cf7cbef4baf14f4d

Если интересно - не пропускайте.
Я не уверен, что смогу запись сохранить.
в прошлый раз - не получилсь)

Русский Север на DeepFoodTech2023

У нас на ютуб канале вышло видео, которое вам обязательно надо посмотреть. Я не часто пишу здесь такие рекомендации, но поверьте, этот доклад стоит того.

Когда собирали программу конференции я уже познакомился с Сергеем Афанасьевичем Зимовым, мы записали с ним интервью в его Тульском парке и какое-то представление о самих идеях тоже было. Но на конференцию захотелось позвать именно Ринальдо, потому что он практик и на своей ферме в Ульяновской области эти идеи активно реализует.

Это был предпоследний доклад дня. Все устали. Всех перегрузило материалом. Выходит Ринальдо, у которого по таймингу 15 минут. Он говорит больше получаса. Зал слушает не отрываясь, в нескольких местах взрывается овациями.

Рядом со мной член-корреспондент и доктор наук Петр Владимирович Сергиев "это самое интересное, что я слушал за последнее время". А Элизабет из Бразилии вечером благодарит "только чтобы услышать этот доклад можно было лететь 36 часов".

Приятного вам просмотра!

Ринальдо повторил доклад на Архипелаге. И объявляя его в Новосибирске я попросил присутствующих максималньо критично отнестись ко всему, что они услышат. И вас, дорогие подписчики, я прошу о том же.

Потому что уровень гипотез и амбиций, на которые замахиваются Ринальдо и Зимов - это фактически освоение вечной мерзлоты сотней или двум сотнями миллионов животных. То есть замах на создание новой российской животноводческой отрасли.

А второе - это потенциальный инструмент влияние на глобальное потепление. Зимов утверждает, что пастбищные экосистемы останавливают таяние вечной мерзлоты и высвобождение метана. А «метановая бомба» - самая раскрученная страшилка на Западе вокруг климатической повестки.

Поэтому, еще раз, друзья! Максимально критично, пожалуйста!
И с вопросами, впечатлениями и критикой ждем вас в комментариях.

Ссылка на доклад:
https://youtu.be/VINJPViRsnM

Эфир про персональный бренд

ГНИЕНИЕ в ПАРТНЕРСТВАХ,
или «А кто тут старший?»

Существует один железобетонный признак начала гниения любого бизнес партнерства. Это признак назначения старшинства в обсуждении критически важных вопросов между партнёрами.

Опция первая, и наиболее часто встречаемая, когда у старшего по акциям заканчиваются аргументы или терпение, или просто надоедает играть в демократию. Он достает свою долю и начинает ей махать, показывая всем, кто тут на самом деле главный. Это гниль высшей пробы. Такое партнёрство не жилец, если со старшим не случится чего-то сверхъестественного, и он вдруг повернется к младшим всем чем умеет.

Опция вторая, встречаемая сильно реже, но не менее ядовитая, когда уже младший по акциям, но заслуженный, и на котором держится что-то свеохважное, начинает изображать из себя главненького и продавливать «я лучше знаю», не имея на то объективных оснований. Это тля. Ее еще лечить можно, но очень суровыми методами. А если пропустить и дать ей набрать силу, партнерству в скором времени придёт неизбежный конец.

А здоровое партнерство — это когда «старшим» в вопросе назначается не тот, у кого доля больше, а кто в этой теме наиболее компетентен. В силу опыта, навыков, прожитой жизни. И все его старшинство принимают независимо от размера пакета акций. А если компетентны несколько, то включается режим, который любое партнерство по умолчанию делает сильнее единоличного лидерства — сопоставление точек зрения и поиск решения, с которым все согласны.

Я был внутри и первого, и второго. И там, и там все закончилось позором. В ЭФКО вся модель настроена на «старшинство по компетенциям», но мы тоже люди, и нас тоже, бывает, заносит. Тогда кто-то из СД берет на себя нелегкую ношу обострять. Громы, молнии. Споры. Все как у людей. Но хватает взаимного уважения внутри дня помириться даже после самого громкого. Ну, максимум, на следующий.

А как у вас?
Признаки гниения различать умеете?
В какие «лекарства» верите?
Или здоровее здоровых?

Ровно 23 года назад нас с Ириной обвенчали в селе Хоринск, республики Бурятия.

Я тогда прямо на ногах отключился. Прям полностью. Но почему-то не упал.
С тех пор и гадаю, что это было)

А еще сегодня день рождения самого русского из нерусских святых - Николая Чудотворца.

Так что всем крепких семей, дорогие подписчики!
Чтобы на ногах наши семьи стояли даже когда искры из глаз. И святителя Николая нам в помощь.)

У меня тут случился целый социологический замер про значимость ценности семьи в нашей стране.

Среднее количество просмотров рилз в моем запрещенном инстаграме - 8000
Среднее количество лайков - 400-500 (то есть 6% от заглянувших)

Это видео про семью посмотрели 6981 человека.

А теперь внимание! Лайков под ним поставлено 5387 (почти 80% от посмотревших! На порядок больше среднего)

Представляете насколько эмоционально значимой оказалась тема?

А мне тут пытались рассказать, что институт брака умер.
Что развод - это достижение цивилизации.

Какие версии, господа интерпретаторы?

Как это стоит понимать?

Семья, все-таки ценность несмотря на 72% разводов?
А как тогда эти самые разводы понимать?

Или есть мечта, а есть реальность? И воздыхая о горнем, живем то мы как придется? Мечтать о семье всегда и с радостью, а напрягаться лично не готовы и в разводе всегда виновата противоположная сторона?

Паста с курочкой и медом

Я уже не вспомню, где подсмотрел этот рецепт. Кажется, Таня Пушная показала. Или в интернете увидел. Но блюдо это прочно вошло в топ-3 нашей семьи, когда надо быстро быстро, сытно сытно и вкусно вкусно приготовить из подручных продуктов.

Что нужно?

✔️ бедро куриное (лучше без кости)
✔️ паста (фарфалле, фузили или пене)
✔️ сливочное масло
✔️ мед
✔️ соевый соус

Как готовим?

👉 ставим вариться пасту
👉 кусочками нарезаем курочку и обжариваем до золотистой корочки
👉 уполовиниваем огонь, добавляем сливочного масла, ложку меда и соевого соуса
👉 постоянно перемешиваем, формируем соус (он должен стать карамельного цвета), чуть добавляем воды и даем на медленном огне буль-буль.
👉 грузим пасту прям в сковороду, перемешиваем. И готово!

Время на всё про всё - 10 минут.
Я пармезана в тарелку добавляю, если есть. Но можно без него.

Пасту солим как обычно, а курочку солить не надо, соевый соус отработает.

По грамажу, если честно не помню, всегда на глаз. Эту пасту трудно испортить, но перебор сливочного масла уводит в сливочно приторный вкус. Мед идеальный - гречишный, который коричневый.

Оптимальная порция - на двоих/четверых.

PS
Вы же знаете слово альденте?
Если не знаете, блюдо не получится.)

Топ-3 нашей семьи из «быстро-быстро, вкусно-вкусно»:

1. Гречка
2. Ризотто
3. Паста с курочкой

А у вас?)

#новостиФудтеха

Давно здесь не было фудтех новостей… а жизнь в индустрии идет своим чередом:

👉 Немецкая Blue Seafood привлекла $17,5 млн на запуск пилотного производства рыбы из биореактора. Компания уже делает рыбные палочки и шарики из микса культивируемой рыбы и растительных белков. Теперь обещает накормить сашими из лосося и форели. Часть денег планируется потратить на получение разрешений на продажу продукции в Штатах.

👉 Кокосовое, миндальное, овсяное, даже нутовое молоко – казалось, нас уже ничем не удивить. А как вам такая новость: в Китае скоро начнут продавать картофельное молоко. Договорились со шведским брендом, выпускающим альтернативный напиток. Поговаривают, что вместе они хотят сделать еще и мороженое. Любопытная может подучится морожка-картошка.

👉 Лондонский стартап Adamo Foods делает стейки, которые максимально похожи на настоящие, из корневой системы грибов (мицелия). И настолько хорошо это делает, что недавно получил $2 млн на доработку своего мицелиевого мяса.

👉 В Швейцарии разработали растительный сыр, который плавится и тянется, как настоящий. До сих пор с этим были сложности: из-за специфических особенностей поведения казеина при нагреве. Однако с той же задачей справились зеин и гороховый белок.

👉 В Калифорнии тоже устали искать рецепты альтернативной молочки и привлекли искусственный интеллект. Он помог создать первый в мире заменитель казеина на основе растительных ингредиентов. ИИ сначала перебрал миллионы сочетаний, а потом разработал перспективные прототипы. Технологию разработки можно применить и к другим продуктам животного происхождения.

👉 Необычный альтернативный ферментированный продукт, который у нас наверное назвали бы что-то типа квасфир. Испанцы сделали напиток из самых популярных пищевых отходов – хлебных. Вышло полезно и для организма, и для планеты.

👉 В компании CBS Bio Platforms разработали биокатализатор для увеличения надоев. Сработало – плюс два литра в день на буренку. Обещают бонусом снижение выбросов метана. Обещают, но доказательств пока не дали.

👉 На десерт – коктейль для восстановления и омоложения клеток. Пока не опробован на людях. Но результаты на мышах впечатляют. В комментариях – жаркие дебаты об эффективности. Значит, тема цепляющая.

И традиционно, подписывайтесь на телеграм-канал DeepFoodTech👇
https://yangx.top/deepfoodtechnews

ТЕМНАЯ СТОРОНА РУССКОЙ ДЕРЕВНИ

Мне тут справедливо указали на то, что в текстах про деревню увлекся идеализированной картиной.

👉 Деревня, как образ идеальной социальной систему.
👉 Изгой в деревне.
👉 Власть в деревне и природа русского бунта

Все так. Но в них и цель была именно такая - подчеркнуть и осознать природу светлого.

А можно с вашей помощью поковырять темное?

Какова она, ТЕМНАЯ СТОРОНА русской общины?

А в качестве версии на подумать оставлю строчки Федора Михалыча:

…
Кто истинный друг человечества, у кого хоть раз билось сердце по страданиям народа, тот поймет и извинит всю непроходимую наносную грязь, в которую погружен народ наш…

Повторяю: судите русский народ не по тем мерзостям, которые он так часто делает, а по тем великим и святым вещам, по которым он и в самой мерзости своей постоянно воздыхает….

Нет, судите наш народ не по тому, чем он есть, а по тому, чем желал бы стать.

А идеалы его сильны и святы, и они-то и спасли его в века мучений;

А если притом и так много грязи, то русский человек и тоскует от нее всего более сам, и верит, что все это — лишь наносное и временное, наваждение диавольское, что кончится тьма и что непременно воссияет когда-нибудь вечный свет.

А ведь не все же и в народе — мерзавцы, есть прямо святые, да еще какие: сами светят и всем нам путь освещают!

Я как-то слепо убежден, что нет такого подлеца и мерзавца в русском народе, который бы не знал, что он подл и мерзок, тогда как у других бывает так, что делает мерзость, да еще сам себя за нее похваливает, в принцип свою мерзость возводит, утверждает, что в ней-то и заключается и свет цивилизации, и несчастный кончает тем, что верит тому искренно, слепо и даже честно.

Нет, судите наш народ не по тому, чем он есть, а по тому, чем желал бы стать. А идеалы его сильны и святы, и они-то и спасли его в века мучений; они срослись с душой его искони и наградили ее навеки простодушием и честностью, искренностию и широким всеоткрытым умом, и все это в самом привлекательном гармоническом соединении.