Облака.

Песню эту выучил в школе и почему то очень долго считал её детской и школьной. Такая… Простоя. Почти как «облака, белогривые лошадки». Ну да… есть строчка про войну. Но всё-равно, как то понарошное же там все. Так то про небо, маму, облака…

А чем старше становился, тем песня казалась все взрослее и взрослее. Когда с Севой записывали уже ничего от детскости и не осталось. Такой вот почти 30 летний срок чтобы «дошло».

Егоров и Облака.

UPD

Записывали впопыхах. За два дня. И какие-то песни получилось неидеально. Про эту версию сомневаемся, что надо в альбом. А ваш вердикт?

#новостиФудтеха

🔥 Голландский стартап разрабатывает "соль без соли".
На 50% меньше натрия при том же профиле вкуса. А с ферментацией обещают "разогнать" соленость еще в 2-3 раза. (Если есть специалисты, напишите в коммментах, живая технология или так себе?)

👉 В Израиле придумали сыр на белках из водорослей.

👉 Американцы из Миниаполиса предсатвили собственные цитрусовое пищевые волокна.

👉 Стартап для биотехнологов "поиск ферментов, как сервис".
Американцы сделали базу данных глобальной микробной ферментации. С фокусом на помощь в масштабировании.

👉 Импосибл что есть сил защищает свой растительный гемоглобин. Наши симпатии, понятное дело, на стороне Motif FoodWorks. Справедливость должна восторжествовать. Нельзя патентовать созданное природой.

👉 Новость любителям бифстроганов. Стартап SuproTex разрабатывает цельномышечные кусочки. Растительное мясо. И не фарш!

🔥 Овсяное сливочное масло! Неожиданно. Но захотелось попробовать.

«СПЛОЧЕННАЯ» КОМАНДА

Разбирали недавно одно подразделение. Успешное по результатам. Большущие молодцы с какой стороны не посмотри. Мощный «сплоченный» коллектив. А мы на СД рассматривали антикризисную программу по этому направлению.

Знаете, где начинается конец любому коллективу? Когда участникам становится некомфортно конфликтовать друг с другом. Когда коллектив этот превращается в «сплоченную» команду. И первым кого такая «команда» уничтожает - это их руководитель.

Лидер может развиваться только в конфликте мнений. А для этого внутри команды должны быть те, кто не боится отстаивать точку зрения, отличную от лидерской. А как только все начинают участливо заглядывать в рот - лидера нашего через какое-то время гарантированно не будет.

Мы утверждаем, что признак здоровья культуры - уровень рабочей конфликтности внутри. Как это выглядит? А это когда позицию «Я с вами не согласен» воспринимают как ценность. Когда нет конфликтности - это значит, что народу безразличны общие проблемы, а подхалимтсво, пассивность и безразличие расцветают буйным цветом. Даже близнецы однояйцовые не могут во всем соглашаться друг с другом, а коллеги по работе и подавно.

В чем проблема «сплочённости»? А там ведь все так «сплачиваются», что все становится общим. И хорошее, и то что дурно пахнет. Только есть проблема! В тот момент, когда вы чужое «дурно пахнущее» признали своим, вы моментально закрываете на это глаза и перестаете замечать. Мы так устроены, что за собой дурного не замечаем. И для любого коллектива - это начало распада и затухания.

Что может быть альтернативой? Когда внутри команды каждый позиционирует себя, как личность. Когда каждый может сказать - «это мое». То есть здесь мое добро. А здесь мое дерьмецо. И я не жду от моих коллег, что они на мое дурнопахнущее будут культурно закрывать глаза.

В чем главная угроза и вызов «сплоченной» команды - там рано или поздно теряется жизненный азарт. А без него можно только с ярмарки ехать. На сложные задачи лучше даже и не замахиваться.

Альтернативу «сплочённой» команде мы называем собор. Получается такая «артель разных Личностей».
Вот здесь писал об условиях формирования такой «артели».
https://yangx.top/sergei_ivanov_efko/1033

СКОЛЬКО ВАМ НАДО ДЛЯ СЧАСТЬЯ?

Если работа, это то, что обеспечивает наши потребности, это же нормально мечтать о финансовой независимости?

У вас наверняка есть цифра (верхний потолок), после которой можете сказать себе - «Ну все! Свобода! Теперь все мои потребности закрыты несколько раз».

Сколько это денег?

В вопросе провокация и неоднозначность, да простите мне мою косноязычность. Имел в виду, сколько надо денег, чтобы чувствовать себя защищенным и независимым. Для кого свобода и независимость сверхценность, без которых не может быть и счастья.

Так вот немало тех, кто на этот вопрос отвечает однозначно: не существует такой суммы.

Ни 100 мильонов, ни мильярд не гарантируют независимости. А защитить и вовсе может только капитал социальный. А он измеряется не деньгами - это количество контактов в телефонной книжке, кому сможете позвонить в трудную минуту.

А если так, то счастье человека не в независимости, а наоборот - в определении уровня взаимной зависимости. И эта взаимообусловленность совершенно естественно воспринимается как обязательное условие собственного жизненного комфорта.

Так вы что выбираете из этой пары: свободу с независимостью или взаимозависимость?

Приём конечно запрещенный.
Но тем не менее…

Решили провести эксперимент и пригласили в наш R&D центр детишек.

Детишки пробовали хайгетсы, хайбургеры, хайпелли и делились своими впечатлениями.

Детишкам вроде бы понравилось.
Но посмотрите сами.

Можно в ютубе посмотреть.

ЭКСПОРТ. И не только.
…
Обещал рассказать про экспорт в 2021м. За что нам дали лучшего экспортера от АПК.

В цифрах экспортный прошлый год у нас получился более чем приличным. 80 млрд р. выручки. Впервые перевалили 1 млрд долларов. И вплотную подошли к 40% в структуре общих продаж (еще 5 лет назад доля экспорта была меньше 20%). Причем выросли в прошлом году на 70%. В этом году, с учетом всех курсовых скачков и турбулентностей растем медленнее, но должны сделать 120 млрд р. Подбираемся к еще одному флажку в 2 млрд долларов с внешних рынков. Торгуем с 50 странами. Основные продажи идут в Китай, потом Индия, потом Ближний Восток с Северной Африкой и остальные.

Из комментариев под «обезьяной с гранатой» стало ясно, что с кем-то из читателей мы находимся уж в очень разных системах определений. Поэтому, прежде чем ответить на вопрос про Дубай, несколько уточнений.

Что именно в нашей компании имеется в виду, когда произносятся такие слова:

Пространство деятельности - это территории, где владелец бизнеса трудится, создавая товары и услуги, продавая их потребителям. Размер этого пространства зависит от масштаба личности. Для кого-то это огород (вырастил картошку и продал на базаре). Для кого-то это регион и продуктовые рынки, на которых работает компания. Кто-то пространством деятельности воспринимает всю планету, как транснациональные компании. А кто-то уже и о космосе руками загребущими мечтает (спутниковые сервисы, освоение Луны, Марса, астероиды и тд)

Пространство жизни - это территория, которую владельцы бизнеса считают своим домом. Где живут их семьи. Где они сами планируют «уйти» в землю, когда придет время. Размер этого пространства тоже зависит от масштаба личности. Для кого-то это просто «моя хата», которая с края. Для кого-то город. А для кого-то и страна. Важное уточнение - пространство жизни всегда имеет верхний лимит. И ограничивается страной проживания.

Внешнеэкономическая деятельность - это не примитивный экспорт или импорт товаров/услуг. Это сложнейшая деятельность, которая строится на разнице потенциалов. На том, может или не может тот или иной субъект принять и реализовать то или иное решение. А сам «потенциал» – это ресурсы, в том числе и материальные, но в первую очередь человеческий капитал и технологии. А деньги – всего лишь их эквивалент.

Экспорт, нам кажется, корректно разделять на три вида. Существует экспорт товаров и услуг. Есть экспорт технологий. И отдельная тема - экспорт капитала. Экспорт капитала - это вывод денег из пространства деятельности куда-то, где они ближе сердцу, как правило в «пространство жизни» владельцев этого капитала.

У ЭФКО хорошо получается торговать традиционными продуктами (масла, жиры, кормовые белки). Но мы понимаем, что мир меняется настолько быстро, что завтра наше подсолнечное масло могут и перестать покупать, потому что появится альтернативная технология. Поэтому мы развиваем альтернативные технологии самостоятельно, чтобы первыми иметь возможность эти инновации предложить нашим покупателям.

Один из популярных вопросов, "как все эти красивые идеи увязываются с тем, что вы переехали в Дубай инновационными проектами?»
В смысле, а сами то вы разве не валите из страны?

Что такое наши проекты в Дубае?
Это в первую очередь экспорт российских технологий. И это часть процесса расширения нашего пространства деятельности. Но мы как жили, так и продолжаем жить в России. Потому что только здесь - наше «пространство жизни».

ЧЕМ НАКОРМИТЬ 10 млрд?

Приготовил лонгрид для вас на выходные.

Мы похоже все-таки перешагнули 8 млрд населения планеты. Не завтра так послезавтра увидим 10.
Как их накормить и чем их накормить - вопрос вопросов.

На форуме «Сделано в России» на закрытом обсуждении экспертной группы проекта «Горизонт 2040» делал доклад. Тезисы этого доклады и публикую.

НТИ и РЭЦ, под руководством Белоусова Андрея Рэмовича взялись заглянуть по нескольким направлениям в 40й год. Чтобы попробовать разглядеть, какие тренды двигают технологии, где мы все вместе можем оказаться через 20 лет и какое место наша страна может там занимать. Направлений 8. Мне доверили организовать работу по треку «ПРОДОВОЛЬСТВИЕ».

Эта колонка - приглашение к обсуждению.

👉 В декабре соберем круглый стол с коллегами по отрасли.
👉 После нового года попробуем сделать несколько раундов обсуждения с международными аналитиками.
👉 Нашу Deep Food Tech конференцию целиком посвятим этой теме.
👉 Где-нибудь к апрелю опубликуем результаты исследования, которое начали пару недель назад (об этом отдельно расскажу).

И если получится, к маю-июню попробуем сформулировать более менее согласованное видение сценариев развития, которые можно будет предложить на рассмотрение правительству.

Ну да это все планы.
А пока - текст о технологических трендах в еде. Которые дают (или не дают?) нам надежду и накормить человечество, и не разрушить при этом окружающую среду, и уйти от компромиссов в отношении здоровья.

Самых активных жду в комментариях с вопросами, критическими замечаниями и идеями.

Статья👇
https://vc.ru/efko/542689-chem-nakormit-10-mlrd-tehnologicheskie-trendy-v-prodovolstvii?ea=6ec26bd805a799cf4f8fe9d15148e8d84d4aa21d6c3a202bcfed49f93cf9004b

ИВАН ДУРАК

продолжаем музыкальную рубрику выходного дня. треки из записанного, но не вышедшего альбома "наши физматшкольные песни".

«Иван-дурак».
одна из немногих песен, которую кроме как в ФМШ вообще нигде не встречал.
похоже в очень узких кругах была известна.

....
Затупился меч кладинец
Трёхголовых положил я не мало
Всё. Скитаниям пришёл конец.
Да и сивка бурка постарела приустала.

Нарожаем с Марьюшкой деток детей
С остальными рядом да разве ж мы плохи
Только дети то пошли уж не те.
Не в богатыри норовят в скоморохи.

Это только в сказке беда не беда
Только мол ударил и сразу же встанешь
Раны то болят, а живая вода
Нынче дорогая и то не достанешь

В каждую деревню зайди да зайди
Ради дела чести, а также для славы.
Каждый пристаёт, а вон того победи!
...али я наёмник какой-нибудь право.

«Театр как спасение»

Совершенно случайно оказались с Ириной на лектории Константина Райкина.

Пересказывать бессмысленно, поэтому несколько цитат. Дочитавшему до конца - бонус.
….

Театр - тот вид искусства, который возможен только здесь и сейчас, в момент спектакля. Театра не существует без зрителя.

Театр - это вид искусства, который может изменить жизнь. Но предполагает какую-то подготовленность.

Театр - это когда на сцене играют, а зритель понимает и воспринимает - это театр. Если зритель не понимает и не воспринимает - это не театр.

Почему театр не может быть слишком умным? Он не может опережать время. Потому что, если зритель вас не понял - театр не случился.

Люди становятся похожими на высоком взлете духа. В бытовом состоянии они очень разные и тявкающие. А когда эти же люди находятся на духовном подъёме они становятся одинаковыми. С детскими светлыми лицами.

«Чувства людей гораздо интереснее чем их мысли»
Оскар Уайлд.

Русский подход к думанию - мы думаем, когда прочувствуем.

Театр меняет. Это так. Правда, только на время спектакля. И это так. Но ты то потом забудешь, а Господь не забудет.

Театр - болевое искусство
Может расхлестать.

Если не нравится - обязательно задать себе вопрос. Не ты ли виноват что не нравится. Не в тебе ли дело?

В театре - надо обязательно досмотреть до конца, если не идет. И иметь в виду, что можешь не догонять.

Профессионалов - немного. Совсем немного. И в режиссуре, и в актёрстве, и в театральном деле.

Зло стало гораздо опаснее чем в гоголевском ревизоре.
К нему нельзя прикоснуться и отлететь. Оно очень ползущее.

«Я могу обрести свободу только через дикую муку, дикое преодоление»

Русский театр явление мощное, потому что его никак невозможно уничтожить. При всех возможностях и желании. Очень живуч.

Почему я хороший педагог?
Потому что я тупой. И нет студента тупее меня. Если студент просто медленный, я подожду.

Мне очень тяжело даются работы над ролью. Каждая роль - мучение. До сих пор.

Опыт - это штампы. С опытом - планка должна повышаться. А легче не становиться…

Опыт не приносит облегчения. А облегчения в нашем деле и не должно быть. Если появляется легкость - ты мертвеешь.

……
72 года по паспорту. 50-55 лет максимум по энергетике. Спокойный. Самоироничный. Большой. Человек Театра.

Я себе даже представить не мог, с чем выйду после этого лектория. Был на его спектаклях. Великий русский актер. Но этот разговор… это что-то. Если Прямая речь еще раз пригласит, обязательно попробуйте попасть.

Таких как Константин Аркадьевич осталось мало. И они уже очень в годах. Надо успевать прикоснуться.

Рекомендации от мастера, что посмотреть в Москве:

1. Месяц в деревне. (МХАТ)
2. Сон в летнюю ночь (Фоменко)
3. Моцарт «Дон Жуан». Генеральная репетиция (Фоменко)
4. Дама с собачкой (Сатирикон)
5. Елизавета Бам (Сатирикон)
6. Сирано де Бержерак (МХАТ)