👩‍🍳 ГБПОУ Сахалинский техникум сервиса совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» -подготовили серию офлайн-уроков «Изготовление блюд региональной кухни. Использование региональных продуктов» по всей стране в рамках образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II», который реализуется при поддержке «Росмолоде‌жь.Гранты».

10 студентов под руководством мастера производственного обучения Татьяны Шульгиной и шеф-повара ресторана «Гиорги» Александра Денисенко в режиме реального времени творили и создавали конкурсное блюдо «Пельмени дальневосточные», сочетающее в себе необычный симбиоз нежнейшей сахалинской корюшки, грузинского традиционного плотного теста и соуса «Дзадзыки».

🥟 В течение двух часов студенты учились правильной обработке рыбы, пассировке и формовке фарша, мастерству тонкой лепки аккуратных пельменей и приготовлению освежающего холодного соуса-закуски.

Как отметили юные повара, работа с нежной корюшкой не так проста, как кажется на первый взгляд. В процессе готовки шеф-повар «Гиорги» провел для студентов мастер-класс по избавлению рыбы от костей для получения идеального филе.

🤝 Партнеры проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)

Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты, #Росмолодёжь, #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС
#ресторанГиорги #65 #gbpoysakhts #РГУТИС

#СТСвместемыоткроемновыегоризонты