Это не моти! Недавно попалось видео на французском (кто знает – посмотрите, приятное), которое разоблачает миф о любимом японском десерте – мороженом с фруктовыми вкусами в рисовом тесте.
Маркетинг позиционирует его как традиционный японский, но на деле это – изобретение южнокорейской компании Lotte начала 1980-х.
Что на самом деле mochi для японцев? Тягучее рисовое тесто, которое обычно делают в форме брикетов. Его оборачивают в нори – «бумагу» из водорослей [фото 3] – и обмакивают в соевый соус. Чувствуете разницу?) Такую закуску надо очень хорошо жевать, чтобы не подавиться – даже упаковка предупреждает.
Чаще всего ее едят под Новый год, но не только.
А те самые десерты – это юкими дайфуку (yukimi daifuku)! Дайфуку переводится как «большая удача», юкими – «смотреть на снег». Нет, конечно, сладкие моти в Японии придумали куда раньше, их ели, например, с красной бобовой пастой – это классика.
Но мороженое выдумала все-таки Lotte.
И, кстати, его можно сделать и самостоятельно, на 12 шт:
♥ Для теста взбейте 200 г рисовой муки (еще круче – заменить часть на тапиоковую) с 120 г сахара и 280 мл минеральной воды. Готовьте 9 мин на пару. Потом сформируйте колбаску и порежьте на порции.
♥ Шарик мороженого оберните в слой сладкой бобовой пасты.
♥ Сверху сформируйте слой рисового теста и отправьте на 10-15 мин в морозилку.
Начинка может быть самой разной – клубника, крем и т.д.
Фото: veggiegardensupermarket, lilyyvettecarver, takushun.sobaya, chefito_kruz, izumi.msc
#RP_гастрономия
Маркетинг позиционирует его как традиционный японский, но на деле это – изобретение южнокорейской компании Lotte начала 1980-х.
Что на самом деле mochi для японцев? Тягучее рисовое тесто, которое обычно делают в форме брикетов. Его оборачивают в нори – «бумагу» из водорослей [фото 3] – и обмакивают в соевый соус. Чувствуете разницу?) Такую закуску надо очень хорошо жевать, чтобы не подавиться – даже упаковка предупреждает.
Чаще всего ее едят под Новый год, но не только.
А те самые десерты – это юкими дайфуку (yukimi daifuku)! Дайфуку переводится как «большая удача», юкими – «смотреть на снег». Нет, конечно, сладкие моти в Японии придумали куда раньше, их ели, например, с красной бобовой пастой – это классика.
Но мороженое выдумала все-таки Lotte.
И, кстати, его можно сделать и самостоятельно, на 12 шт:
♥ Для теста взбейте 200 г рисовой муки (еще круче – заменить часть на тапиоковую) с 120 г сахара и 280 мл минеральной воды. Готовьте 9 мин на пару. Потом сформируйте колбаску и порежьте на порции.
♥ Шарик мороженого оберните в слой сладкой бобовой пасты.
♥ Сверху сформируйте слой рисового теста и отправьте на 10-15 мин в морозилку.
Начинка может быть самой разной – клубника, крем и т.д.
Фото: veggiegardensupermarket, lilyyvettecarver, takushun.sobaya, chefito_kruz, izumi.msc
#RP_гастрономия
Right Place
(Тип розыгрыша: Для всех подписчиков) Внимание! Новый розыгрыш. а в нем три классных вина! Если вам 18+, а живете вы в РФ, то однозначно приглашаем поучаствовать. Что можно выиграть? Chateau Peylaby, Medoc AOC: сочнейший классический богатый Медок с…
Поздравляем! 🍷Победители розыгрыша:
1. Bonita༄‧ - 1b1p10
2. Наталья - 1b6atb
3. Konstantin Kuznetsov - 1b14tj
Скоро свяжемся с №1 и договоримся о вручении сочнейшего Chateau Peylaby ❤️
А всем остальным желаем чудесных выходных и обещаем – винных розыгрышей и прочих интересностей будет еще много!
1. Bonita༄‧ - 1b1p10
2. Наталья - 1b6atb
3. Konstantin Kuznetsov - 1b14tj
Скоро свяжемся с №1 и договоримся о вручении сочнейшего Chateau Peylaby ❤️
А всем остальным желаем чудесных выходных и обещаем – винных розыгрышей и прочих интересностей будет еще много!
Горе-море, роскошный завтрак в Стране Чудес и старинные странности – идеи на выходные в Нижнем Новгороде! Заехали туда на 2,5 дня по дороге в Казань, мое первое большое автопутешествие 🔥 Не очень-то большое, скажут ребята поопытнее, и тем не менее в него удалось впихнуть море впечатлений.
Сначала про Нижний: где вкусно поесть, что посмотреть и где, собственно море? 😁
1. Первым делом хочется побежать на Стрелку – где сливаются Ока и Волга, Кремль, прекрасная обновленная набережная, невероятные закаты. Мы видели даже воздушные шары! На улочках рядом прекрасно дышится стариной, и отовсюду выглядывает что-то диковинное.
2. Захотелось восточной еды, поэтому внезапно выбрали ресторан «Синдбад» – очень теплое место с колоритом арабской сказки. Ишли-кюфта, чучвара, бабагнуш, чашушули – узнать и распробовать. Демократично и вкусно.
3. Если захочется в атмосферный бар с крутыми коктейлями – рекомендуем Tizer. Красивая подача, отличная кухня и барная карта, местные горячо рекомендуют.
4. А вот идея для стильного завтрака – ресторан «Министерство завтраков»! Интерьер – в духе «Алисы» Кэррола, только солидной и повзрослее, много игры света, прекрасная выпечка, бомбический гонконгский тост и вообще блюда со всего света.
5. Пока писала, вспомнила про «Книжный Новгород» – давно не видела таких роскошных книжных. Сделан потрясающе, полноценный интеллектуальный клуб, а книжки расставлены так, что хочется купить все.
6. Кто любит уличные фудмаркеты – занырните в «Лето» с Большой Покровской. Приятное тусовочное пространство с музыкой, симпатичными корнерами и коктейлями.
7. Один день выделили на поездку в Городец – душевный купеческий городок с маленькими музеями и кучей диковинок: невероятная посуда, музыкальные инструменты, игрушки, предметы быта c глубокой старины до начала XX века.
8. И совсем рядом находится Белый пляж Горьковского водохранилища (его называют Горе-море!) с яхт-клубом, где можно искупаться и насладиться видами. Людей немного, ласточкины гнезда включены!
Фото: why_kracheck, sereginatravel
#RP_путешествия #RP_рестораны
Сначала про Нижний: где вкусно поесть, что посмотреть и где, собственно море? 😁
1. Первым делом хочется побежать на Стрелку – где сливаются Ока и Волга, Кремль, прекрасная обновленная набережная, невероятные закаты. Мы видели даже воздушные шары! На улочках рядом прекрасно дышится стариной, и отовсюду выглядывает что-то диковинное.
2. Захотелось восточной еды, поэтому внезапно выбрали ресторан «Синдбад» – очень теплое место с колоритом арабской сказки. Ишли-кюфта, чучвара, бабагнуш, чашушули – узнать и распробовать. Демократично и вкусно.
3. Если захочется в атмосферный бар с крутыми коктейлями – рекомендуем Tizer. Красивая подача, отличная кухня и барная карта, местные горячо рекомендуют.
4. А вот идея для стильного завтрака – ресторан «Министерство завтраков»! Интерьер – в духе «Алисы» Кэррола, только солидной и повзрослее, много игры света, прекрасная выпечка, бомбический гонконгский тост и вообще блюда со всего света.
5. Пока писала, вспомнила про «Книжный Новгород» – давно не видела таких роскошных книжных. Сделан потрясающе, полноценный интеллектуальный клуб, а книжки расставлены так, что хочется купить все.
6. Кто любит уличные фудмаркеты – занырните в «Лето» с Большой Покровской. Приятное тусовочное пространство с музыкой, симпатичными корнерами и коктейлями.
7. Один день выделили на поездку в Городец – душевный купеческий городок с маленькими музеями и кучей диковинок: невероятная посуда, музыкальные инструменты, игрушки, предметы быта c глубокой старины до начала XX века.
8. И совсем рядом находится Белый пляж Горьковского водохранилища (его называют Горе-море!) с яхт-клубом, где можно искупаться и насладиться видами. Людей немного, ласточкины гнезда включены!
Фото: why_kracheck, sereginatravel
#RP_путешествия #RP_рестораны
Винный мем «про меня» – люблю такие! Если вы тоже – ставьте ❤️, будем публиковать больше.
Почему неббиоло – сорт винограда из Пьемонта – говорит: «Я не мертв, я просто так выгляжу»?
Винные гики уже догадались, а для широкого круга: дело в его узнаваемом кирпичном цвете. Совсем молодое вино из неббиоло фиолетово-рубиновое, но уже за пару лет оно выцветает в кирпично-оранжевый.
Такой элегантный и – провокационный, потому что так часто выглядят испорченные вина. А кирпичный неббиоло – наоборот, в самом соку.
Вчера зашли за ним в любимое Bistro de Torino на Мясницкой – там оно представлено от классного производителя Scarpa. Правда, только по бутылкам, поэтому в этот раз пришлось взять другую скарпу, она и на фото. Но если прийти с компанией, отличный повод насладиться «туманным» вином (nebbia – «туман»).
#RP_вино
Почему неббиоло – сорт винограда из Пьемонта – говорит: «Я не мертв, я просто так выгляжу»?
Винные гики уже догадались, а для широкого круга: дело в его узнаваемом кирпичном цвете. Совсем молодое вино из неббиоло фиолетово-рубиновое, но уже за пару лет оно выцветает в кирпично-оранжевый.
Такой элегантный и – провокационный, потому что так часто выглядят испорченные вина. А кирпичный неббиоло – наоборот, в самом соку.
Вчера зашли за ним в любимое Bistro de Torino на Мясницкой – там оно представлено от классного производителя Scarpa. Правда, только по бутылкам, поэтому в этот раз пришлось взять другую скарпу, она и на фото. Но если прийти с компанией, отличный повод насладиться «туманным» вином (nebbia – «туман»).
#RP_вино
Идеальный тартар Марселя Дюшана
Охладели к блюду, которое подают вообще везде? Интерес может вернуть рецепт художника, который стоял у истоков дадаизма и сюрреализма, а в 1917-м показал в нью-йоркской галерее писсуар в качестве объекта искусства!
«Его можно приготовить даже верхом на лошади, если в этом возникнет необходимость», – писал Дюшан о тартаре в своих дневниках.
А рецепт был опубликован в легендарной «Поваренной книге художников и писателей» (1961):
๑ Для тартара необходима говядина высшего качества, ее нужно уложить красиво в форме птичьего гнезда.
๑ Влить внутрь два яичных желтка.
๑ Окружить «гнездо» венком из нарезанного белого лука, ярко-зеленых каперсов, серебристых анчоусов, петрушки и измельченных оливок.
๑ Подавать тартар на однотонной тарелке, чтобы ничто не отвлекало от его великолепия. Лучше – цвета слоновой кости.
๑ Каждый едок сам смешивает ингредиенты, на столе должен быть ржаной хлеб, масло, а в сопровождение – розовое вино!
Браво! Голод уже проснулся.
Фото: Irving Penn
#RP_культура #RP_гастрономия
Охладели к блюду, которое подают вообще везде? Интерес может вернуть рецепт художника, который стоял у истоков дадаизма и сюрреализма, а в 1917-м показал в нью-йоркской галерее писсуар в качестве объекта искусства!
«Его можно приготовить даже верхом на лошади, если в этом возникнет необходимость», – писал Дюшан о тартаре в своих дневниках.
А рецепт был опубликован в легендарной «Поваренной книге художников и писателей» (1961):
๑ Для тартара необходима говядина высшего качества, ее нужно уложить красиво в форме птичьего гнезда.
๑ Влить внутрь два яичных желтка.
๑ Окружить «гнездо» венком из нарезанного белого лука, ярко-зеленых каперсов, серебристых анчоусов, петрушки и измельченных оливок.
๑ Подавать тартар на однотонной тарелке, чтобы ничто не отвлекало от его великолепия. Лучше – цвета слоновой кости.
๑ Каждый едок сам смешивает ингредиенты, на столе должен быть ржаной хлеб, масло, а в сопровождение – розовое вино!
Браво! Голод уже проснулся.
Фото: Irving Penn
#RP_культура #RP_гастрономия
В июне Блондинка с чемоданом вернулась из большого путешествия по Японии, и уже сейчас на её канале можно почитать обзор цен из страны восходящего солнца.
🔥 Travel-гики, теперь классная рекомендация для вас!
«Куда съездить на выходные?», «Как спланировать отпуск?», «Где найти необычные локации?» – здесь море полезных наводок и лайфхаков.
Вот, например, классная подборка городов для вылазки на выходные с ценами и деталями👍🏻
Подписывайтесь на Блондинку с чемоданом и открывайте мир с легкостью и удовольствием!
🔥 Travel-гики, теперь классная рекомендация для вас!
«Куда съездить на выходные?», «Как спланировать отпуск?», «Где найти необычные локации?» – здесь море полезных наводок и лайфхаков.
Вот, например, классная подборка городов для вылазки на выходные с ценами и деталями👍🏻
Подписывайтесь на Блондинку с чемоданом и открывайте мир с легкостью и удовольствием!