САЛАТ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
*Консервы можно заменить отварной или запеченной рыбой.
Ингредиенты:
— 250г рыбных консервов (любые: сайра, сардина, тунец);
— 350г картофеля (вес с кожурой);
— 3 яйца;
— 250г консервированного зелёного горошка;
— 100г моркови;
— 1 головка репчатого лука;
— 1 пучок укропа;
— 100г майонеза;
— 0,5 ч.л. универсальной приправы;
— 0,5 ч.л. соли.
Приготовление:
Отварите яйца, картофель и морковь. С рыбных консервов слейте масло, разомните прямо в банке с помощью вилки. К консервам отправьте зелёный горошек. Яйца нарежьте кубиком. Репчатый лук тоже измельчите кубиком (при желании можно залить сначала на 2-3 минуты кипятком). Укроп вымойте, слегка обсушите и порубите ножом.
Отваренный картофель порежьте кубиком. Варёную морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте универсальную приправу или другие специи по вкусу, посолите. Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте салат и охладите (при желании) перед подачей.
Ангела за трапезой!
#салат
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
*Консервы можно заменить отварной или запеченной рыбой.
Ингредиенты:
— 250г рыбных консервов (любые: сайра, сардина, тунец);
— 350г картофеля (вес с кожурой);
— 3 яйца;
— 250г консервированного зелёного горошка;
— 100г моркови;
— 1 головка репчатого лука;
— 1 пучок укропа;
— 100г майонеза;
— 0,5 ч.л. универсальной приправы;
— 0,5 ч.л. соли.
Приготовление:
Отварите яйца, картофель и морковь. С рыбных консервов слейте масло, разомните прямо в банке с помощью вилки. К консервам отправьте зелёный горошек. Яйца нарежьте кубиком. Репчатый лук тоже измельчите кубиком (при желании можно залить сначала на 2-3 минуты кипятком). Укроп вымойте, слегка обсушите и порубите ножом.
Отваренный картофель порежьте кубиком. Варёную морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте универсальную приправу или другие специи по вкусу, посолите. Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте салат и охладите (при желании) перед подачей.
Ангела за трапезой!
#салат
БЛИНЫ ОТ МАТУШКИ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Инны Горбик
*Наверняка у всех есть свои рецепты блинов, но не лишним будет поделиться нашим излюбленным рецептом. Он очень простой, а блины получаются очень вкусными - можете мне поверить! 😅
Ингредиенты:
🔹Ряженка - 500 мл;
🔹Вода (кипяток) - 200 мл;
🔹Яйца - 2 шт;
🔹Масло растительное - 2-3 ст. л. + для смазывания сковороды;
🔹Мука - 260 г;
🔹Соль - 1 щепотка;
🔹Сахар - 1 ст.л;
🔹Сода - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Смешиваем яйца, соль, сахар.
2. Добавляем ряженку комнатной температуры.
3. Просеиваем муку и тщательно перемешиваем тесто до исчезновения комочков.
4. В стакан кипятка добавляем соду, размешиваем и вводим горячую воду тонкой струйкой в тесто.
5. Осталось добавить масло и перемешать тесто для блинов. (Если ряженка была слишком густой, то добавьте еще кипятка до нужной консистенции теста.)
6. Даем блинному тесту постоять 10 минут и можно готовить!
Приятного чаепития!
#блины #блинчики
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Инны Горбик
*Наверняка у всех есть свои рецепты блинов, но не лишним будет поделиться нашим излюбленным рецептом. Он очень простой, а блины получаются очень вкусными - можете мне поверить! 😅
Ингредиенты:
🔹Ряженка - 500 мл;
🔹Вода (кипяток) - 200 мл;
🔹Яйца - 2 шт;
🔹Масло растительное - 2-3 ст. л. + для смазывания сковороды;
🔹Мука - 260 г;
🔹Соль - 1 щепотка;
🔹Сахар - 1 ст.л;
🔹Сода - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Смешиваем яйца, соль, сахар.
2. Добавляем ряженку комнатной температуры.
3. Просеиваем муку и тщательно перемешиваем тесто до исчезновения комочков.
4. В стакан кипятка добавляем соду, размешиваем и вводим горячую воду тонкой струйкой в тесто.
5. Осталось добавить масло и перемешать тесто для блинов. (Если ряженка была слишком густой, то добавьте еще кипятка до нужной консистенции теста.)
6. Даем блинному тесту постоять 10 минут и можно готовить!
Приятного чаепития!
#блины #блинчики
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Юлии Молявкиной
*Вкуснейшая рисово-яблочная запеканка для всей семьи и деткам на здоровье. Нежная, воздушная, сладко-кисленькая вошла в категорию наших любимых и полезных блюд! При запекании нужно следить, чтобы не подсыхал верхний слой риса, иначе он будет сухим.
Ингредиенты:
- 500г яблок;
- 120~150 г риса;
- 1/3 стакана сахара и еще 3 ст л. сахара;
- 50г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 2 ст.л. муки;
- Ванилин.
Приготовление:
Рис отварить в слегка подсоленной воде, слить и остудить. Яблоки очистить от семян и произвольно порезать. Дно формы (d=22~24 см) обильно смазать растительным маслом. Выложить яблоки и посыпать их 3-мя столовыми ложками сахара.
Поставить в духовку при t=220°С на ~30 минут. Когда яблоки подвялятся и верхний слой начнёт слегка менять цвет - форму вынуть из духовки. Температуру духовки убавить до t=200°С.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, ввести яйца, муку и ванилин. Поверх яблок в форму насыпать отваренный рис. Залить яичной массой. Для того, чтобы верх не припекался, при желании форму сверху можно затянуть фольгой. Поставить в духовку на 25~30 минут. Запеканка готова, когда яичная масса застынет не только по краям, но и посередине запеканки. Поверхность станет матовой и прекратится бульканье. Готовую запеканку перевернуть на блюдо яблоками вверх. Вкусно в теплом виде.
Ангела за трапезой!
#запеканка
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Юлии Молявкиной
*Вкуснейшая рисово-яблочная запеканка для всей семьи и деткам на здоровье. Нежная, воздушная, сладко-кисленькая вошла в категорию наших любимых и полезных блюд! При запекании нужно следить, чтобы не подсыхал верхний слой риса, иначе он будет сухим.
Ингредиенты:
- 500г яблок;
- 120~150 г риса;
- 1/3 стакана сахара и еще 3 ст л. сахара;
- 50г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 2 ст.л. муки;
- Ванилин.
Приготовление:
Рис отварить в слегка подсоленной воде, слить и остудить. Яблоки очистить от семян и произвольно порезать. Дно формы (d=22~24 см) обильно смазать растительным маслом. Выложить яблоки и посыпать их 3-мя столовыми ложками сахара.
Поставить в духовку при t=220°С на ~30 минут. Когда яблоки подвялятся и верхний слой начнёт слегка менять цвет - форму вынуть из духовки. Температуру духовки убавить до t=200°С.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, ввести яйца, муку и ванилин. Поверх яблок в форму насыпать отваренный рис. Залить яичной массой. Для того, чтобы верх не припекался, при желании форму сверху можно затянуть фольгой. Поставить в духовку на 25~30 минут. Запеканка готова, когда яичная масса застынет не только по краям, но и посередине запеканки. Поверхность станет матовой и прекратится бульканье. Готовую запеканку перевернуть на блюдо яблоками вверх. Вкусно в теплом виде.
Ангела за трапезой!
#запеканка
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
Ингредиенты:
• Яйца - 6 шт.*
• Сыр - 150 г
• Зелёный лук (или любая зелень) - 1 пучок
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Майонез - 1,5 ст. л.
*В начинку я добавила только 3 желтка (остальные использовала в отдельно приготовленный салат). При желании можно использовать и все. Но тогда желательно увеличить количество сыра и лука тоже вдвое, чтобы вкус начинки оставался действительно сырным. В этом случае оставшуюся от фаршировки массу можно использовать для бутербродов.
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук вымыть, обсушить и порезать мелкими колечками. Если используете зелень - ее мелко порезать. Отварить яйца, очистить, разрезать пополам. Желтки мелко натёреть. Все ингредиенты соединить, добавить майонез, горчицу, щепотку соли. Тщательно перемешать массу и начинить этой сырной начинкой подготовленные белки. Подавать с листовым салатом.
Ангела за трапезой!
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Юлии Коломыцевой
Ингредиенты:
• Яйца - 6 шт.*
• Сыр - 150 г
• Зелёный лук (или любая зелень) - 1 пучок
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Майонез - 1,5 ст. л.
*В начинку я добавила только 3 желтка (остальные использовала в отдельно приготовленный салат). При желании можно использовать и все. Но тогда желательно увеличить количество сыра и лука тоже вдвое, чтобы вкус начинки оставался действительно сырным. В этом случае оставшуюся от фаршировки массу можно использовать для бутербродов.
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук вымыть, обсушить и порезать мелкими колечками. Если используете зелень - ее мелко порезать. Отварить яйца, очистить, разрезать пополам. Желтки мелко натёреть. Все ингредиенты соединить, добавить майонез, горчицу, щепотку соли. Тщательно перемешать массу и начинить этой сырной начинкой подготовленные белки. Подавать с листовым салатом.
Ангела за трапезой!
БЛИНЧИКИ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Галины
Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 300 мл воды;
- 1 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сливочного растопленного масла;
- 0,5 литровой банки муки;
- 0,5 пачки дрожжей Саф-Момент.
Приготовление:
Молоко и воду подогреть, масло сливочное растопить, яйцо взбить, добавить сахар, соль, муку и дрожжи.
Все перемешать. Дать тесту постоять 15-20 минут. И можно печь вкусные, ажурные блинчики.
*Начинка любая. У меня творог. А дальше фантазируйте. У меня колодец, каллы и цветок.
Приятного чаепития!
#блинчики
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Галины
Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 300 мл воды;
- 1 ст.л. сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сливочного растопленного масла;
- 0,5 литровой банки муки;
- 0,5 пачки дрожжей Саф-Момент.
Приготовление:
Молоко и воду подогреть, масло сливочное растопить, яйцо взбить, добавить сахар, соль, муку и дрожжи.
Все перемешать. Дать тесту постоять 15-20 минут. И можно печь вкусные, ажурные блинчики.
*Начинка любая. У меня творог. А дальше фантазируйте. У меня колодец, каллы и цветок.
Приятного чаепития!
#блинчики
КЕКСЫ «НА СКОРУЮ РУКУ»
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Tanya Senkova
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана;
Сахар - 1 стакан;
Майонез (да,да, именно он) - 1 стакан;
Яйцо - 3-4 шт;
Сода (гашеная) - 0,5 ч.л;
Изюм, орехи, ягоды (по вашему желанию, я использовала изюм).
*Я готовила из половины ингредиентов.
Приготовление:
1. Для начала следует разогреть духовку, поэтому включите ее на 170°.
2. Изюм промыть, подержать в горячей воде и обсушить на бумажном полотенце.
3. Яйца растереть с сахаром.
4. Муку смешать с майонезом (не переживайте, в готовых кексах Вы не будете его чувствовать).
5. Все соединить, добавить гашеную соду, изюм и хорошо перемешать. Разложить тесто в формочки до 2/3 объема, так как при выпекании кексы будут подниматься.
5. Выпекать до золотистого цвета при t=170° 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Кексы остудить, вынуть из формы, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#кексы #выпечка
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Tanya Senkova
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана;
Сахар - 1 стакан;
Майонез (да,да, именно он) - 1 стакан;
Яйцо - 3-4 шт;
Сода (гашеная) - 0,5 ч.л;
Изюм, орехи, ягоды (по вашему желанию, я использовала изюм).
*Я готовила из половины ингредиентов.
Приготовление:
1. Для начала следует разогреть духовку, поэтому включите ее на 170°.
2. Изюм промыть, подержать в горячей воде и обсушить на бумажном полотенце.
3. Яйца растереть с сахаром.
4. Муку смешать с майонезом (не переживайте, в готовых кексах Вы не будете его чувствовать).
5. Все соединить, добавить гашеную соду, изюм и хорошо перемешать. Разложить тесто в формочки до 2/3 объема, так как при выпекании кексы будут подниматься.
5. Выпекать до золотистого цвета при t=170° 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Кексы остудить, вынуть из формы, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#кексы #выпечка
СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
- 1,5 стакана молока;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки;
- 150 г твердого сыра;
- По 1 ч.л. соли, сахара и разрыхлителя теста;
- 2 ст.л. растительного масла,
- Укроп (по вкусу).
Приготовление:
Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сыр (можно взять любой твердый сыр) натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу. Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло. Хорошо размешать венчиком. Тут надо посмотреть, какое тесто у вас получилось. Мне показалось, что вышло густое и я немного разбавила его молоком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон на среднем огне. Блины не прилипают, хорошо снимаются со сковороды. Готовые блинчики обязательно обильно смазать сливочным маслом. Очень вкусны в горячем виде, в любое время можно разогреть в микроволновке. Особенно они хороши с кофе.
Приятного чаепития!
#блины #блинчики
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
Ингредиенты:
- 1,5 стакана молока;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки;
- 150 г твердого сыра;
- По 1 ч.л. соли, сахара и разрыхлителя теста;
- 2 ст.л. растительного масла,
- Укроп (по вкусу).
Приготовление:
Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сыр (можно взять любой твердый сыр) натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу. Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло. Хорошо размешать венчиком. Тут надо посмотреть, какое тесто у вас получилось. Мне показалось, что вышло густое и я немного разбавила его молоком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон на среднем огне. Блины не прилипают, хорошо снимаются со сковороды. Готовые блинчики обязательно обильно смазать сливочным маслом. Очень вкусны в горячем виде, в любое время можно разогреть в микроволновке. Особенно они хороши с кофе.
Приятного чаепития!
#блины #блинчики
НЕСЛАДКОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Натальи Горшковой
Ингредиенты:
Сыр 200 г;
Масло сливочное мягкое 200 г;
Мука примерно 2 стакана;
Соль 1/3 ч.л;
Перец, травы, любая любимая приправа.
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с маслом и постепенно добавить муку, соль, специи, хорошо вымешать. Муку лучше добавлять постепенно, тесто довольно крутое, но мягкое. Раскатать, сформировать печенье, выпекать примерно 15-20 минут при t=170°.
Приятного чаепития!
#печенье #выпечка
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Натальи Горшковой
Ингредиенты:
Сыр 200 г;
Масло сливочное мягкое 200 г;
Мука примерно 2 стакана;
Соль 1/3 ч.л;
Перец, травы, любая любимая приправа.
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с маслом и постепенно добавить муку, соль, специи, хорошо вымешать. Муку лучше добавлять постепенно, тесто довольно крутое, но мягкое. Раскатать, сформировать печенье, выпекать примерно 15-20 минут при t=170°.
Приятного чаепития!
#печенье #выпечка
ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Наталии Абрамовой
Ингредиенты:
- 200 г лапши (или вермишели или любых мелких макарон);
- 400 г творога;
- 1-2 яйца;
- 4 ч.л. сахара (по вкусу);
- 2 ст.л. сметаны;
- сухари или манка для посыпания формы;
- растительное или сливочное масло для смазывания формы;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, но не промывать. В творог добавить яйца, сахар, соль, перемешать, соединить с лапшой. Форму смазать маслом и посыпать сухарями или манкой и выложить туда смесь. Верх обмазать сметаной. Запекать примерно около получаса при t=180° до красивой корочки.
Ангела за трапезой!
#пирог #выпечка
(Для дней сырной седмицы)
Фото-рецепт от Наталии Абрамовой
Ингредиенты:
- 200 г лапши (или вермишели или любых мелких макарон);
- 400 г творога;
- 1-2 яйца;
- 4 ч.л. сахара (по вкусу);
- 2 ст.л. сметаны;
- сухари или манка для посыпания формы;
- растительное или сливочное масло для смазывания формы;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, но не промывать. В творог добавить яйца, сахар, соль, перемешать, соединить с лапшой. Форму смазать маслом и посыпать сухарями или манкой и выложить туда смесь. Верх обмазать сметаной. Запекать примерно около получаса при t=180° до красивой корочки.
Ангела за трапезой!
#пирог #выпечка
РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
(Для дней сырной седмицы)
Ингредиенты:
- 7 листов пекинская капуста;
- 100г. сыр твердый;
- 1 шт. помидор;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. муки;
- 0,5 ч.л. соли;
- примерно 50-70мл. растительного масла.
Приготовление:
Сыр режем брусочками, помидоры дольками, из рассчета по 2шт на лист капусты, т.е. 14 кусочков сыра, и 14 долек помидора.
Для кляра взбиваем яйца с солью и мукой. Листья капусты обмакиваем в клар и обжариваем на растительном масле. Жарить быстро, капуста нежная, готовится быстро.
На горячий лист быстро выложить сыр и помидоры, скрутить, накрыть крышкой, для того чтобы сыр расплавился.
*Начинка может быть любой, по вашему вкусу. Можно добавить огурец, зелень, рыбу.
Ангела за трапезой!
#капуста #рулетики
(Для дней сырной седмицы)
Ингредиенты:
- 7 листов пекинская капуста;
- 100г. сыр твердый;
- 1 шт. помидор;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. муки;
- 0,5 ч.л. соли;
- примерно 50-70мл. растительного масла.
Приготовление:
Сыр режем брусочками, помидоры дольками, из рассчета по 2шт на лист капусты, т.е. 14 кусочков сыра, и 14 долек помидора.
Для кляра взбиваем яйца с солью и мукой. Листья капусты обмакиваем в клар и обжариваем на растительном масле. Жарить быстро, капуста нежная, готовится быстро.
На горячий лист быстро выложить сыр и помидоры, скрутить, накрыть крышкой, для того чтобы сыр расплавился.
*Начинка может быть любой, по вашему вкусу. Можно добавить огурец, зелень, рыбу.
Ангела за трапезой!
#капуста #рулетики
ПОСТНЫЙ СИБИРСКИЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Казалось бы, борщ... что удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ! Сибирский! У сибирского борща есть своя фишка: при его приготовлении используется как свежая, так и кислая капуста. ВМЕСТЕ! Однако, несмотря на наличие кислой капусты, вкус у него очень мягкий. Вообще-то, сибирский борщ готовят с фрикадельками, но у него настолько яркий, полный и насыщенный вкус, что и в постном варианте он невероятно хорош. Это очень достойный представитель огромного семейства борщей.
Ингредиенты:
- 250г. свежей капусты;
- 150г. квашеной капусты;
- 3 картофелины;
- 100г. белой сухой (или красной, любой) фасоли;
- 1 средняя морковь;
- 2 небольшие свеклы;
- 1 крупная луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 100г. томатной пасты;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2,5л. воды;
- соль, перец, зелень (по вкусу).
Приготовление:
Фасоль замочить заранее на 2-3 часа и отварить отдельно почти до готовности, чтобы зернышки не разварились, а остались целыми.
Вымыть и очистить свеклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на разогретом масле на маленьком огне, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды. Добавить к свекле нашинкованную квашеную капусту, сахар и 1-2 половника воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне. Мелко порезанные репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и потушить 1-2 минуты. В кипящую воду опустить картофель, порезанный небольшими кубиками и свежую капусту, нарезанную соломкой. Варить 10 минут. Добавить вареную фасоль, тушеную свеклу с кислой капустой и обжаренные лук с морковью. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить 5-7 минут. Чеснок растереть с солью или продавить через пресс. Готовый борщ снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Зелени в рецепте нет, но при желании можно добавить немного.
Ангела за трапезой!
#борщ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Казалось бы, борщ... что удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ! Сибирский! У сибирского борща есть своя фишка: при его приготовлении используется как свежая, так и кислая капуста. ВМЕСТЕ! Однако, несмотря на наличие кислой капусты, вкус у него очень мягкий. Вообще-то, сибирский борщ готовят с фрикадельками, но у него настолько яркий, полный и насыщенный вкус, что и в постном варианте он невероятно хорош. Это очень достойный представитель огромного семейства борщей.
Ингредиенты:
- 250г. свежей капусты;
- 150г. квашеной капусты;
- 3 картофелины;
- 100г. белой сухой (или красной, любой) фасоли;
- 1 средняя морковь;
- 2 небольшие свеклы;
- 1 крупная луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 100г. томатной пасты;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2,5л. воды;
- соль, перец, зелень (по вкусу).
Приготовление:
Фасоль замочить заранее на 2-3 часа и отварить отдельно почти до готовности, чтобы зернышки не разварились, а остались целыми.
Вымыть и очистить свеклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на разогретом масле на маленьком огне, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды. Добавить к свекле нашинкованную квашеную капусту, сахар и 1-2 половника воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне. Мелко порезанные репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и потушить 1-2 минуты. В кипящую воду опустить картофель, порезанный небольшими кубиками и свежую капусту, нарезанную соломкой. Варить 10 минут. Добавить вареную фасоль, тушеную свеклу с кислой капустой и обжаренные лук с морковью. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить 5-7 минут. Чеснок растереть с солью или продавить через пресс. Готовый борщ снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Зелени в рецепте нет, но при желании можно добавить немного.
Ангела за трапезой!
#борщ
Как бороться с чувством голода в пост и не переедать?
В пост важно уметь правильно выстроить свой рацион, надо понимать, что ты ешь, сколько и для чего. В меню обязательно нужно ввести каши, потому что в них содержатся сложные углеводы, которые усваиваются организмом дольше простых и дают чувство насыщения на более долгий срок. Фрукты и орехи хороши для еды в промежутках между основными приёмами пищи, особенно если чувствуете, что уровень сахара в крови упал, у вас руки дрожат, слабость, сонливость и тому подобное. Опытные люди всегда держат при себе для таких случаев яблоко, апельсин или банан.
Ещё было бы хорошо сократить порцию, которую вы съедаете за один приём. Эта привычка поможет вам и после поста. Мы, как правило, едим гораздо больше, чем требуется нашему организму. Общеизвестный факт, что меньше есть и больше двигаться — это залог здоровья. Специалисты рекомендуют повышать бытовую активность — не обязательно ходить в спортзал, достаточно поставить задачу больше двигаться в повседневной жизни, стараться больше ходить пешком. Это поможет сохранить сердце в порядке, снизить давление. Не стоит забывать и о постовых службах с земными поклонами, от которых польза не только душе, но и телу.
Бывает, что люди и постной едой объедаются. Любое объедение — это грех. Преподобный Силуан Афонский пишет: есть надо столько, чтобы после приёма пищи ты хотел молиться. Потреблять, сколько нужно организму. Пост — хороший повод преодолеть эту нездоровую привычку.
Сейчас часто случается, что люди с помощью еды решают свои психологические проблемы, например, заедают стресс. Заедать стресс нельзя, потому что в этом случае человек наест себе сахарный диабет или гипертоническую болезнь. Надо стресс разложить по полочкам и разобраться, что для вас стало стрессовым компонентом: то, как вам относятся друзья, конфликты в семье, проблемы на работе.
Определившись с сутью проблемы, переходить в плоскость духовных упражнений: читать Священное Писание и святых отцов, выяснять, для чего вам Бог попустил ту или иную ситуацию. Также надо обязательно проговаривать сложные ситуации на исповеди, говорить о них вслух в беседе со священнослужителем или близким человеком — от этого уже будет легче, концентрация стресса уменьшится. После глубокой исповеди важно причаститься.
Что касается каких-то спорных вопросов — например, алкогольных напитков или сладостей, которые вроде бы можно, но и нельзя, — выскажу свою личную точку зрения: сладости можно, но в меру, а спиртное… Не знаю, как можно поститься благоугодным постом и выпивать. Трезвение и алкоголь, на мой взгляд, совершенно не сочетаются. В пост надо либо полностью отказаться от алкоголя, либо сократить его потребление до минимума. Вместо этого, например, прийти на Божественную литургию. Раз в неделю — это глоток свежего воздуха, особенно если в уголок стать, чтобы никто не отвлекал. Только вы и Бог. Обратитесь, расскажите Ему всё, поплачьте, поговорите — это и есть молитва. Молитва, без которой пост невозможен. Пост без молитвы — это полная бессмыслица. Он обязательно должен ею сопровождаться, потому что без поста человек может спастись, а вот без молитвы — нет.
Не у всех есть возможность поститься: кому-то здоровье не позволяет, кто-то тяжело работает, у кого-то ещё какие-то препятствия. Верующим нужно осознать главное: в течение Великого поста основной акцент надо сделать на молитву.
— Протоиерей Константин Лисняк
В пост важно уметь правильно выстроить свой рацион, надо понимать, что ты ешь, сколько и для чего. В меню обязательно нужно ввести каши, потому что в них содержатся сложные углеводы, которые усваиваются организмом дольше простых и дают чувство насыщения на более долгий срок. Фрукты и орехи хороши для еды в промежутках между основными приёмами пищи, особенно если чувствуете, что уровень сахара в крови упал, у вас руки дрожат, слабость, сонливость и тому подобное. Опытные люди всегда держат при себе для таких случаев яблоко, апельсин или банан.
Ещё было бы хорошо сократить порцию, которую вы съедаете за один приём. Эта привычка поможет вам и после поста. Мы, как правило, едим гораздо больше, чем требуется нашему организму. Общеизвестный факт, что меньше есть и больше двигаться — это залог здоровья. Специалисты рекомендуют повышать бытовую активность — не обязательно ходить в спортзал, достаточно поставить задачу больше двигаться в повседневной жизни, стараться больше ходить пешком. Это поможет сохранить сердце в порядке, снизить давление. Не стоит забывать и о постовых службах с земными поклонами, от которых польза не только душе, но и телу.
Бывает, что люди и постной едой объедаются. Любое объедение — это грех. Преподобный Силуан Афонский пишет: есть надо столько, чтобы после приёма пищи ты хотел молиться. Потреблять, сколько нужно организму. Пост — хороший повод преодолеть эту нездоровую привычку.
Сейчас часто случается, что люди с помощью еды решают свои психологические проблемы, например, заедают стресс. Заедать стресс нельзя, потому что в этом случае человек наест себе сахарный диабет или гипертоническую болезнь. Надо стресс разложить по полочкам и разобраться, что для вас стало стрессовым компонентом: то, как вам относятся друзья, конфликты в семье, проблемы на работе.
Определившись с сутью проблемы, переходить в плоскость духовных упражнений: читать Священное Писание и святых отцов, выяснять, для чего вам Бог попустил ту или иную ситуацию. Также надо обязательно проговаривать сложные ситуации на исповеди, говорить о них вслух в беседе со священнослужителем или близким человеком — от этого уже будет легче, концентрация стресса уменьшится. После глубокой исповеди важно причаститься.
Что касается каких-то спорных вопросов — например, алкогольных напитков или сладостей, которые вроде бы можно, но и нельзя, — выскажу свою личную точку зрения: сладости можно, но в меру, а спиртное… Не знаю, как можно поститься благоугодным постом и выпивать. Трезвение и алкоголь, на мой взгляд, совершенно не сочетаются. В пост надо либо полностью отказаться от алкоголя, либо сократить его потребление до минимума. Вместо этого, например, прийти на Божественную литургию. Раз в неделю — это глоток свежего воздуха, особенно если в уголок стать, чтобы никто не отвлекал. Только вы и Бог. Обратитесь, расскажите Ему всё, поплачьте, поговорите — это и есть молитва. Молитва, без которой пост невозможен. Пост без молитвы — это полная бессмыслица. Он обязательно должен ею сопровождаться, потому что без поста человек может спастись, а вот без молитвы — нет.
Не у всех есть возможность поститься: кому-то здоровье не позволяет, кто-то тяжело работает, у кого-то ещё какие-то препятствия. Верующим нужно осознать главное: в течение Великого поста основной акцент надо сделать на молитву.
— Протоиерей Константин Лисняк
ПОСТНАЯ МАМИНА КОВРИЖКА
Фото-рецепт от Надин
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара (сахар можно заменить любым вареньем, у меня вишневое);
- 1 стакан воды;
- 2 ст.л. меда;
- 2 ч.л. соды;
- 0,5 ст.л. разрыхлителя;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 1,5-3 стакана муки (у меня половина пшеничной, половина рисовой);
- 0,5 стакана любых сухофруктов;
- 0,5 стакана любых орехов.
Приготовление:
✅ В миске смешиваем все ингредиенты кроме сухих: воду, варенье (сахар), мёд и масло.
✅ Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем и содой, затем добавляем в общую массу.
✅ Вмешиваем сухофрукты/орехи (у меня курага и фундук), можно брать любые или готовить без них. Можно добавить какао, растопленный шоколад) на ваш вкус.
✅ Масса должна быть похожа на густую сметану.
✅ Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму для запекания, убираем в духовку
на 30-40 минут при t=180°.
Приятного чаепития!
#пирог #коврижка #выпечка
Фото-рецепт от Надин
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара (сахар можно заменить любым вареньем, у меня вишневое);
- 1 стакан воды;
- 2 ст.л. меда;
- 2 ч.л. соды;
- 0,5 ст.л. разрыхлителя;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 1,5-3 стакана муки (у меня половина пшеничной, половина рисовой);
- 0,5 стакана любых сухофруктов;
- 0,5 стакана любых орехов.
Приготовление:
✅ В миске смешиваем все ингредиенты кроме сухих: воду, варенье (сахар), мёд и масло.
✅ Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем и содой, затем добавляем в общую массу.
✅ Вмешиваем сухофрукты/орехи (у меня курага и фундук), можно брать любые или готовить без них. Можно добавить какао, растопленный шоколад) на ваш вкус.
✅ Масса должна быть похожа на густую сметану.
✅ Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму для запекания, убираем в духовку
на 30-40 минут при t=180°.
Приятного чаепития!
#пирог #коврижка #выпечка
Сегодня накануне начала Великого поста Святая Церковь вспоминает событие, которое перевернуло ход истории всего человечества: изгнание согрешивших Адама и Евы из рая. Именно грехопадение стало тем, что отвернуло человека от Бога. Ведь после этого события даже праведники Ветхого завета оказывались в аду.
Церковь учит, что мы можем вернуть покаянием, подвигом и воздержанием то, что потеряли после грехопадения. Чтобы с чистым сердцем начать Великий пост, верующие просят прощения друг у друга. Чин прощения происходит на вечернем богослужении в воскресенье. Все монашествующие и миряне просят простить обиды и прегрешения, которыми вольно или невольно оскорбили ближнего.
В этот день происходит заговенье на Великий пост, который продлится семь недель (с 18 марта по 4 мая). Поучения о том, как правильно поститься, содержатся в богослужебной книге «Типикон». Воздержание в трапезе предполагает полный отказ от мясных и молочных продуктов, от яиц и рыбы и по будням — от растительного масла. В первые два дня Великого поста и в страстную Пятницу «Типикон» предписывает полностью воздерживаться от пищи.
В первую неделю поста в храмах будет совершаться чтение Великого покаянного канона преподобного Андрея Критского. Канон читается с понедельника по четверг на вечернем богослужении, и его по возможности нужно посещать всем православным христианам. Если нет возможности быть в эти дни в храме, постарайтесь в домашней молитве прочитать труд преподобного Андрея Критского. Это послушание поможет достойно подготовиться к исповеди и причастию Святых Христовых Таин на первой седмице Великого поста.
Церковь учит, что мы можем вернуть покаянием, подвигом и воздержанием то, что потеряли после грехопадения. Чтобы с чистым сердцем начать Великий пост, верующие просят прощения друг у друга. Чин прощения происходит на вечернем богослужении в воскресенье. Все монашествующие и миряне просят простить обиды и прегрешения, которыми вольно или невольно оскорбили ближнего.
В этот день происходит заговенье на Великий пост, который продлится семь недель (с 18 марта по 4 мая). Поучения о том, как правильно поститься, содержатся в богослужебной книге «Типикон». Воздержание в трапезе предполагает полный отказ от мясных и молочных продуктов, от яиц и рыбы и по будням — от растительного масла. В первые два дня Великого поста и в страстную Пятницу «Типикон» предписывает полностью воздерживаться от пищи.
В первую неделю поста в храмах будет совершаться чтение Великого покаянного канона преподобного Андрея Критского. Канон читается с понедельника по четверг на вечернем богослужении, и его по возможности нужно посещать всем православным христианам. Если нет возможности быть в эти дни в храме, постарайтесь в домашней молитве прочитать труд преподобного Андрея Критского. Это послушание поможет достойно подготовиться к исповеди и причастию Святых Христовых Таин на первой седмице Великого поста.
Великий пост в этом году начинается 18 марта и заканчивается 4 мая.
По церковному уставу во время Великого поста запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, молочных продуктов, сыра и яиц. Разрешена пища растительного происхождения.
🐠 Рыба в Великий пост разрешается дважды:
• 7 апреля на праздник Благовещение Пресвятой Богородицы
• 28 апреля — Вход Господень во Иерусалим. Вербное воскресенье
• 27 апреля, в Лазареву субботу на трапезе разрешается вкушение рыбной икры.
🦐 Морепродукты в субботу и воскресенье Великого поста - традиция Греческой Церкви, вкушать вам их или нет - решайте, пожалуйста, самостоятельно или со священником. В последние годы в некоторых монастырях Русской Церкви морепродукты в субботу, воскресенье и полиелейные праздники присутствуют на братской трапезе.
❗️Дорогие друзья! Сухоядение — высшая степень поста, с него не начинают, а постепенно к нему приходят, имея уже определенный опыт пощения. Если у вас есть желание соблюдать строгий пост по уставу, с сухоядением — посоветуйтесь со священником в храме или духовником, он обязательно поможет вам советом в выборе меры строгости поста. Церковь также облегчает тяготы поста для беременных женщин, больных, престарелых, людей, занятых тяжелым физическим трудом.
По церковному уставу во время Великого поста запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, молочных продуктов, сыра и яиц. Разрешена пища растительного происхождения.
• 7 апреля на праздник Благовещение Пресвятой Богородицы
• 28 апреля — Вход Господень во Иерусалим. Вербное воскресенье
• 27 апреля, в Лазареву субботу на трапезе разрешается вкушение рыбной икры.
❗️Дорогие друзья! Сухоядение — высшая степень поста, с него не начинают, а постепенно к нему приходят, имея уже определенный опыт пощения. Если у вас есть желание соблюдать строгий пост по уставу, с сухоядением — посоветуйтесь со священником в храме или духовником, он обязательно поможет вам советом в выборе меры строгости поста. Церковь также облегчает тяготы поста для беременных женщин, больных, престарелых, людей, занятых тяжелым физическим трудом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В РУКАВЕ
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Марии Шарифуллиной
*Печеная картошечка полезна и вкусна! Ее можно запечь в кожуре целую, нарезать дольками или кубиками, кружочками.
Приготовление:
5 штук больших картофелин почистить и порезать кружочками, посолить поперчить или добавить любимые специи. Положить картофель в рукав, налить треть стакана воды, рукав перевязать и потрусить, чтобы все смешалось. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при t=180°.
Ангела за трапезой!
#картошка #безмасла
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Марии Шарифуллиной
*Печеная картошечка полезна и вкусна! Ее можно запечь в кожуре целую, нарезать дольками или кубиками, кружочками.
Приготовление:
5 штук больших картофелин почистить и порезать кружочками, посолить поперчить или добавить любимые специи. Положить картофель в рукав, налить треть стакана воды, рукав перевязать и потрусить, чтобы все смешалось. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при t=180°.
Ангела за трапезой!
#картошка #безмасла
Forwarded from «Мудрые мысли» Православный журнал
Великий пост – весна души и время побед!
Сегодня начинается Великий пост. Самый главный для всех нас, православных людей, период в году. Время, в которое, вопреки расхожим штампам, не нужно делать "постные" унылые лица. Напротив, издревле оно называется "весной души" и даже "весёлым". Поскольку Великий пост – идеальное время для покаянного очищения наших душ от накопившихся грехов, а значит, для нашего спасения.
Во время Великого поста всегда особенно проявляется духовная брань. То, как, по слову Фёдора Достоевского, "дьявол с Богом борется, а поле битвы – сердца людей". Сейчас эта битва с врагами нашей православной веры проходит не только в наших сердцах, но и на реальном поле боя – в Донбассе и Новороссии. А это значит, великопостное время должно стать временем наших побед как над самими собой, так и над внешним врагом.
Поста благоприятного всем! С Богом!
Сегодня начинается Великий пост. Самый главный для всех нас, православных людей, период в году. Время, в которое, вопреки расхожим штампам, не нужно делать "постные" унылые лица. Напротив, издревле оно называется "весной души" и даже "весёлым". Поскольку Великий пост – идеальное время для покаянного очищения наших душ от накопившихся грехов, а значит, для нашего спасения.
Во время Великого поста всегда особенно проявляется духовная брань. То, как, по слову Фёдора Достоевского, "дьявол с Богом борется, а поле битвы – сердца людей". Сейчас эта битва с врагами нашей православной веры проходит не только в наших сердцах, но и на реальном поле боя – в Донбассе и Новороссии. А это значит, великопостное время должно стать временем наших побед как над самими собой, так и над внешним врагом.
Поста благоприятного всем! С Богом!
РУССКАЯ ПОСТНАЯ ПОХЛЕБКА С ПЕРЛОВКОЙ
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Ольги Глуховой
*Рецепт взят из книги "Как приучить себя к посту"
Ингредиенты:
- Картофель 100гр;
- Капуста 100гр;
- Лук 20гр;
- Морковь 20гр;
- Крупа перловая 20гр;
- Свежие помидоры (или 1 ст.л. томатной пасты);
- Зелень.
Приготовление:
Отварить перловую крупу в большом количестве воды. В бульон добавить капусту, картофель и коренья. Если есть свежие помидоры, добавить их одновременно с картофелем. Вместо помидоров в конце можно добавить 1 ст.л. томатной пасты. Варить до готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче посыпать петрушкой или укропом.
Я беру все ингредиенты на глаз, это не существенно. Можно сделать густой суп или наоборот жидкий, перловка с овощами дают хороший навар. Петрушку добавляю в суп перед тем, как снять с огня, бульон получается вкуснее. Муж говорит, это самый вкусный из постных супов.
Ангела за трапезой!
#суп #похлебка #безмасла
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Ольги Глуховой
*Рецепт взят из книги "Как приучить себя к посту"
Ингредиенты:
- Картофель 100гр;
- Капуста 100гр;
- Лук 20гр;
- Морковь 20гр;
- Крупа перловая 20гр;
- Свежие помидоры (или 1 ст.л. томатной пасты);
- Зелень.
Приготовление:
Отварить перловую крупу в большом количестве воды. В бульон добавить капусту, картофель и коренья. Если есть свежие помидоры, добавить их одновременно с картофелем. Вместо помидоров в конце можно добавить 1 ст.л. томатной пасты. Варить до готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче посыпать петрушкой или укропом.
Я беру все ингредиенты на глаз, это не существенно. Можно сделать густой суп или наоборот жидкий, перловка с овощами дают хороший навар. Петрушку добавляю в суп перед тем, как снять с огня, бульон получается вкуснее. Муж говорит, это самый вкусный из постных супов.
Ангела за трапезой!
#суп #похлебка #безмасла
ПАШТЕТ ИЗ ГОРОХА ИЛИ ГОРОХОВАЯ "КОЛБАСА"
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Людмилы Марковой
Приготовление:
Горох замочить, сварить в небольшом количестве воды, посолить, я в духовке еще немного потомила и когда перемешала -получилось пюре. Добавить специи: смесь молотых перцев, мускатный орех, гранулированный чеснок, ароматные травки из пакетика, для цвета можно добавить сок свеклы. Горячую гороховую массу вылить или в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком или в контейнер. Когда застынет - вынуть.
Ангела за трапезой!
#безмасла #паштет
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Людмилы Марковой
Приготовление:
Горох замочить, сварить в небольшом количестве воды, посолить, я в духовке еще немного потомила и когда перемешала -получилось пюре. Добавить специи: смесь молотых перцев, мускатный орех, гранулированный чеснок, ароматные травки из пакетика, для цвета можно добавить сок свеклы. Горячую гороховую массу вылить или в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком или в контейнер. Когда застынет - вынуть.
Ангела за трапезой!
#безмасла #паштет
ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГОРОШКОМ
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Наталии Авдейчик
*Пропорции произвольные.
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать на 4-6 частей, натереть морковку, лук репчатый нарезать небольшими кольцами. Выложить все в кастрюлю с толстым дном, залить водой так, чтобы она покрывала картофель. И варить на медленном огне до готовности картофеля. Когда картофель будет готов — добавить консервированный зелёный горошек и томатную пасту. Проварить ещё минут 5-10. Я люблю, чтобы было воды побольше. Регулируйте на свой вкус.
Ангела за трапезой!
#картофель #безмасла
(Для дней без масла)
Фото-рецепт от Наталии Авдейчик
*Пропорции произвольные.
Приготовление:
Картофель почистить, нарезать на 4-6 частей, натереть морковку, лук репчатый нарезать небольшими кольцами. Выложить все в кастрюлю с толстым дном, залить водой так, чтобы она покрывала картофель. И варить на медленном огне до готовности картофеля. Когда картофель будет готов — добавить консервированный зелёный горошек и томатную пасту. Проварить ещё минут 5-10. Я люблю, чтобы было воды побольше. Регулируйте на свой вкус.
Ангела за трапезой!
#картофель #безмасла