ПАШТЕТ ИЗ СВЕКЛЫ И ФАСОЛИ (ПОМАЗУХА)
Фото-рецепт от Юлии Ивановой

Ингредиенты:
- 1 крупная свекла - 200гр;
- 1 банка красной фасоли в собственном соку;
- Лук - 25-30гр.

Заправка:
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. масла (любимого);
- Сок половинки лимона;
- Щепотка молотого чили.

Приготовление:
Свеклу отварить или запечь. Фасоль отцедить от жидкости. Измельчить в блендере лук, свеклу и фасоль. Приготовить заправку из указанных ингредиентов. Приправить пасту заправкой и еще раз взбить.

Ангела за трапезой!

#паштет #помазуха

ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ С МОРКОВНОЙ НАЧИНКОЙ
Фото-рецепт от Ольги Паниной

Для теста:
- 18 ст. л. муки (с горкой);
- 1 л воды, лучше газированную;
- Соль, сахар (по вкусу);
- Сода на кончике ножа.

Для начинки:
- 6 средних морковок (или тыква);
- 3 луковицы;
- Перец черный молотый;
- Майоран;
- Соль (по вкусу);
- Растительное масло.

Приготовление:
Из воды, муки, соли, сахара и соды приготовить жидкое тесто. Консистенцию регулируйте - муки может понадобиться больше.
Выпечь тонкие блинчики.

Начинка:
Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на небольшом количестве масла. Добавить черный перец, майоран и соль по вкусу. В готовые блинчики завернуть начинку, уложить на сковороду и на несколько минут поставить на огонь для разогрева.

Приятного чаепития!

#блинчики
#блины

ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛИМОНОМ
Фото-рецепт от Нины Мининой-Россинской

*Варенье из тыквы - вкусное и полезное. Особенно оно мне нравится с добавлением цитрусовой нотки, например, лимона. Лимон вместе с цедрой можно измельчить или просто нарезать кусочками. Пряности тоже отлично преображают вкус. Не могу определиться, что мне больше нравится: корица, имбирь или кардамон и каждый раз варю по-разному.

Подготовьте ингредиенты для варенья:
Мякоть тыквы - 1 кг
Лимон - 1-2 штуки
Сахар - 1 кг
Пряности по вкусу: корица, кардамон, имбирь, анис, бадьян или Гвоздика.

Приготовление:
Положите в кастрюлю кусочки тыквы и лимона. Добавьте сахар и подождите несколько минут до выделения сока. Определитесь будете ли добавлять пряности или обойдетесь без них... Варите тыквенное варенье с лимоном в 2 захода по 20 минут с остыванием не менее 2-4 часов (в зависимости от объема варенья) между варками. Варенье из тыквы с лимоном готово. Если добавляли пряности, то удалите их из варенья перед его закаткой в стерильные банки.

Приятного чаепития!

#варенье

МОРС ИЗ КАЛИНЫ
Фото-рецепт от Нины Мининаой-Россинской

*Чтобы морс из калины был вкусным, сахара или меда потребуется весьма приличное количество... но пикантная горчинка останется все равно.

Ингредиенты:
Ягоды калины - 300г;
Сахар - 150-200г;
Вода - 600 мл;
Мёд - по вкусу.

Приготовление:
Раздавите ягоды, добавьте к ним сахар. Влейте горячую воду, доведите до закипания и снимите с огня. Дайте настояться несколько минут и процедите. Добавьте в морс из калины по желанию и вкусу мед. Подавайте морс из калины охлажденным. Будьте здоровы!

Этот напиток считается очень полезным. Ягоды калины используются для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов, нервов и т.д. Но имеются и противопоказания, поэтому исходите из состояния вашего здоровья.

#напиток #морс

ТЫКВА В ЛАВАШЕ
Фото-рецепт от Юлии Праворской

Ингредиенты:
- Репчатый лук;
- Тыква;
- Соль;
- Любимые специи;
- Грецкий орех.

Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить натертую на средней терке тыкву и тушить 10 минут. Затем добавить соль, чуточку специи "кумин", толченый грецкий орех. Тушить еще 5 минут.
На лаваш или любую постную лепешку положить тыкву и завернуть. По желанию можно обжарить, тогда появится хрустящая корочка.
Вкусно и в горячем и холодном виде. Очень хорошо на завтрак со сладким чаем с лимоном.

Приятного чаепития!

#лаваш #завтрак

ТЫКВЕННЫЕ ЖЕЛЕЙНЫЕ КОНФЕТКИ
Фото-рецепт от Юли Новиковой

Ингредиенты:
- 30 грамм желатина;
- 200 мл холоднои воды;
- 1 кг очищеннои тыквы;
- 1 литр воды;
- 150 грамм сахара;
- 1 ч. л лимоннои кислоты;
- 1 грамм ванилина.

Приготовление:
Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
Тыкву почистить и порезать произвольно. Добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Залить водой. Варим до готовности, пока не станет мягкой.
Сливаем воду и пробиваем блендером до однородной массы.
Желатин распускаем в микроволновке и добавляем в тыквенное пюре. Хорошо перемешиваем.
Форму застилаем пищевой пленкой и выливаем пюре. Отправляем в холодильник до полного застывания. Нарезаем небольшими кусочками.
Можно добавить цедру апельсина. Вкус будет апельсиновыи.

*Вкус тыквы совсем не чувствуется!

Приятного чаепития!

#желе #десерт

ПОСТНАЯ "ЛАЗАНЬЯ" ИЗ ЛАВАША С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Фото-рецепт от Юлии Балкан

*Для приготовления лазаньи использовала армянский лаваш, в один получается просто сказочно нежно.

Для начинки:
Средний слой - шампиньоны или другие, например, лесные грибы, пожаренные с луком;
верхний и нижний слои - тушеные овощи: лук, морковь, перец болгарский, помидоры, можно добавить кабачок или баклажан. Овощи нарезать покрупнее, посолить, потушить в растительном масле почти до готовности, добавив любимые приправы.

Итак: в посудину какая есть, на смазанное растительным маслом дно выстилаете лаваш, на него слой овощей, снова лаваш, затем жареные с луком грибы, снова лаваш и на него выложить овощи, верхний слой из лаваша. Верхний слой смазать оливковым маслом с любимой приправой и поставить в духовку при t=180-200° на 30 минут - и готово. Приправы добавляйте кто что любит - я добавила хмели-сунели и укроп. Остужать лучше в духовке - лазанья будет более пропитанной и сочной!

Ангела за трапезой!

#лазанья #выпечка #пирог

СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КЛЕЦКАМИ
Фото-рецепт от Анны Мищенко

*Невероятно вкусный, легкий, и в то же время сытный супчик! 👍 вся семья осталась в восторге!

Ингредиенты:
Чечевица (лучше использовать красную) - 1 стакан;
Грибы свежие, здесь шампиньоны - 200 гр;
Лук - 3 шт;
Морковь - 1 шт;
Болгарский перец (красный) - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу;
Для клёцок - вода, мука, соль.

Приготовление:
1. Чечевицу промыть, залить водой, варить как указано на упаковке.
2. Тем временем готовим зажарку: почистить и порезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить в сковороде на растительном масле, помешивая. Сюда же добавить тертую на крупной терке морковь, резанный тонкой соломкой перец, обжарить помешивая. Так же потереть помидоры на мелкой терке, перемешать, немного потушить. Если нет помидоров, используйте томатную пасту. Отправить зажарку к чечевице.
3. Грибы помыть, порезать тонкими пластинками, немного обжарить на сковороде, посолив по вкусу, добавить в суп.
4. Для клёцок воду смешать пополам с мукой, посолить, хорошенько размешать. Тесто должно быть густенькое, не как на оладьи, но и не слишком забито мукой, так чтобы можно было брать ложкой, - ложкой оторвать в тарелке кусочек теста и окунуть в кипящий суп. Слишком нежная консистенция теста на галушки мне не очень нравится, но вы подбирайте оптимально для себя. Некоторые мешают крутое тесто, как пельменное, режут на кусочки и бросают в суп. Клёцки выкладывать чайной ложечкой, смачивая в супе. Проварить 2-3 минуты. Попробовать суп на соль, посолить если необходимо.
5. В конце добавить измельченную зелень, положить лавровый лист, дать супу настояться.

Ангела за трапезой!

#суп

С ПРАЗДНИКОМ, ДОРОГИЕ!

С большим и светлым праздником Покрова Пресвятой Богородицы!

История праздника уходит в середину Х века. На столицу Византии, Константинополь, напали варвары, и пока воины сражались, мирные жители усердно молились о спасении. Андрей Юродивый, находившийся на всенощном бдении во Влахернском храме, увидел, как Богородица спустилась с небес в окружении ангелов и сонма святых. Пресвятая Дева молилась, встав на колени, а затем, сняв с головы покров, распростерла его над людьми. Вскоре осада была снята. Так совершилось чудесное спасение Константинополя.

Покров Пресвятой Богородицы — один из самых любимых праздников у православных христиан. Во многих городах России есть Покровские храмы, соборы, церкви, часовни.

В народной среде этот день считался временем наступления холодов, окончанием сельскохозяйственных работ и началом свадебного сезона. По климатическим явлениям этого дня люди могли предположить, как пройдёт грядущая зима. Однако все эти традиции имеют народное происхождение и никак не связаны с духовной жизнью.

Да будет Покров Ее Святой Владычицы над Отчизной нашей отныне и до века. Аминь