ПРАЗДНИЧНЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ "Primavera"
Автор фото-рецепта: Мария Спаллетти
* Праздничный торт с ягодной прослойкой и суфле на растительном молоке. Используется форма диаметром 18 см.
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
240 г муки;
140 г сахара;
40 г горького какао;
30 г тёмного шоколада;
10 г разрыхлителя;
300 мл воды;
70 мл свежевыжатого апельсинового сока;
Щепотка соли;
Тёртая цедра одного апельсина.
ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ:
300 г ягод (у меня были замороженные - клубника, малина и немного смородины);
1 ст.л. крахмала;
Сахар по вкусу.
ДЛЯ КОКОСОВОГО СУФЛЕ:
400 мл кокосового молока (можно также использовать миндальное);
40 г крахмала;
Сахар по вкусу;
Лимонный сок по вкусу и по желанию.
ГОТОВИМ ТЕСТО:
Сахар всыпать в воду, слегка подогреть его и помешать, чтобы сахар полностью растворился, остудить.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеять в миску.
Влить туда же воду с сахаром и перемешать.
Получается тесто примерно чуть гуще, чем густая сметана.
Шоколад натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто вместе с тёртой апельсиновой цедрой, перемешать. Вместо шоколада можно использовать какао. Далее влить апельсиновый сок и быстро перемешать тесто до однородности. Сразу же вылить тесто в смазанную форму и выпекать при t=180°.
*Время выпечки зависит от вашей духовки и от величины формы, более толстый слой теста будет выпекаться дольше.
*Готовность проверяется деревянной палочкой: если её воткнуть в корж (лучше проверить в нескольких местах и обязательно протыкать до дна), и она выходит практически сухой, без следов теста, то он готов.
Дать ему остыть в форме 15 минут, затем вынуть и остудить полностью. Разрезать на три коржа.
ГОТОВИМ ЯГОДНУЮ НАЧИНКУ:
Ягоды (замороженные можно не размораживать) смешать с сахаром, поставить на небольшой огонь и поварить минут 10. Затем пюрировать ягоды блендером. Крахмал развести капелькой воды и влить в ягодное пюре, поставить на огонь и поварить до загустения несколько минут. Дать немного остыть начинке (полностью остужать не нужно).
В форму для торта (я проложила бортики плёнкой) уложить первый корж, затем половину ягодной начинки, второй корж, оставшуюся начинку и закрыть всё последним коржом. Убрать торт в холодильник.
ГОТОВИМ КОКОСОВОЕ СУФЛЕ:
300 мл кокосового молока довести до кипения, добавить сахар по вкусу.
В оставшемся холодном молоке развести крахмал. Затем тонкой струйкой влить его в горячее молоко, постоянно помешивая. Масса сразу же загустеет. Снять загустевшее суфле с огня, добавить по желанию немного лимонного сока (я просто выдавила дольку лимона) и по вкусу ещё сахара, если нужно, слегка перемешать блендером.
Достать торт из холодильника и залить сверху ещё горячим суфле.
Далее его снова нужно будет поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снять форму, вынуть торт, украсить ягодами, тёртым шоколадом.
Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!
#торт #выпечка
Автор фото-рецепта: Мария Спаллетти
* Праздничный торт с ягодной прослойкой и суфле на растительном молоке. Используется форма диаметром 18 см.
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
240 г муки;
140 г сахара;
40 г горького какао;
30 г тёмного шоколада;
10 г разрыхлителя;
300 мл воды;
70 мл свежевыжатого апельсинового сока;
Щепотка соли;
Тёртая цедра одного апельсина.
ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ:
300 г ягод (у меня были замороженные - клубника, малина и немного смородины);
1 ст.л. крахмала;
Сахар по вкусу.
ДЛЯ КОКОСОВОГО СУФЛЕ:
400 мл кокосового молока (можно также использовать миндальное);
40 г крахмала;
Сахар по вкусу;
Лимонный сок по вкусу и по желанию.
ГОТОВИМ ТЕСТО:
Сахар всыпать в воду, слегка подогреть его и помешать, чтобы сахар полностью растворился, остудить.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеять в миску.
Влить туда же воду с сахаром и перемешать.
Получается тесто примерно чуть гуще, чем густая сметана.
Шоколад натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто вместе с тёртой апельсиновой цедрой, перемешать. Вместо шоколада можно использовать какао. Далее влить апельсиновый сок и быстро перемешать тесто до однородности. Сразу же вылить тесто в смазанную форму и выпекать при t=180°.
*Время выпечки зависит от вашей духовки и от величины формы, более толстый слой теста будет выпекаться дольше.
*Готовность проверяется деревянной палочкой: если её воткнуть в корж (лучше проверить в нескольких местах и обязательно протыкать до дна), и она выходит практически сухой, без следов теста, то он готов.
Дать ему остыть в форме 15 минут, затем вынуть и остудить полностью. Разрезать на три коржа.
ГОТОВИМ ЯГОДНУЮ НАЧИНКУ:
Ягоды (замороженные можно не размораживать) смешать с сахаром, поставить на небольшой огонь и поварить минут 10. Затем пюрировать ягоды блендером. Крахмал развести капелькой воды и влить в ягодное пюре, поставить на огонь и поварить до загустения несколько минут. Дать немного остыть начинке (полностью остужать не нужно).
В форму для торта (я проложила бортики плёнкой) уложить первый корж, затем половину ягодной начинки, второй корж, оставшуюся начинку и закрыть всё последним коржом. Убрать торт в холодильник.
ГОТОВИМ КОКОСОВОЕ СУФЛЕ:
300 мл кокосового молока довести до кипения, добавить сахар по вкусу.
В оставшемся холодном молоке развести крахмал. Затем тонкой струйкой влить его в горячее молоко, постоянно помешивая. Масса сразу же загустеет. Снять загустевшее суфле с огня, добавить по желанию немного лимонного сока (я просто выдавила дольку лимона) и по вкусу ещё сахара, если нужно, слегка перемешать блендером.
Достать торт из холодильника и залить сверху ещё горячим суфле.
Далее его снова нужно будет поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снять форму, вынуть торт, украсить ягодами, тёртым шоколадом.
Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!
#торт #выпечка
ПРАЗДНИЧНЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ "Primavera"
Фото-рецепт от Марии Спаллетти
*Праздничный торт с ягодной прослойкой и суфле на растительном молоке. Используется форма диаметром 18 см.
Для коржей:
240 г муки;
140 г сахара;
40 г горького какао;
30 г тёмного шоколада;
10 г разрыхлителя;
300 мл воды;
70 мл свежевыжатого апельсинового сока;
Щепотка соли;
Тёртая цедра одного апельсина.
ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ:
300 г ягод (у меня были замороженные - клубника, малина и немного смородины);
1 ст.л. крахмала;
Сахар по вкусу.
ДЛЯ КОКОСОВОГО СУФЛЕ:
400 мл кокосового молока (можно также использовать миндальное);
40 г крахмала;
Сахар по вкусу;
Лимонный сок по вкусу и по желанию.
ГОТОВИМ ТЕСТО:
Сахар всыпать в воду, слегка подогреть его и помешать, чтобы сахар полностью растворился, остудить.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеять в миску.
Влить туда же воду с сахаром и перемешать.
Получается тесто примерно чуть гуще, чем густая сметана.
Шоколад натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто вместе с тёртой апельсиновой цедрой, перемешать. Вместо шоколада можно использовать какао. Далее влить апельсиновый сок и быстро перемешать тесто до однородности. Сразу же вылить тесто в смазанную форму и выпекать при t=180°.
*Время выпечки зависит от вашей духовки и от величины формы, более толстый слой теста будет выпекаться дольше.
*Готовность проверяется деревянной палочкой: если её воткнуть в корж (лучше проверить в нескольких местах и обязательно протыкать до дна), и она выходит практически сухой, без следов теста, то он готов.
Дать ему остыть в форме 15 минут, затем вынуть и остудить полностью. Разрезать на три коржа.
ГОТОВИМ ЯГОДНУЮ НАЧИНКУ:
Ягоды (замороженные можно не размораживать) смешать с сахаром, поставить на небольшой огонь и поварить минут 10. Затем пюрировать ягоды блендером. Крахмал развести капелькой воды и влить в ягодное пюре, поставить на огонь и поварить до загустения несколько минут. Дать немного остыть начинке (полностью остужать не нужно).
В форму для торта (я проложила бортики плёнкой) уложить первый корж, затем половину ягодной начинки, второй корж, оставшуюся начинку и закрыть всё последним коржом. Убрать торт в холодильник.
ГОТОВИМ КОКОСОВОЕ СУФЛЕ:
300 мл кокосового молока довести до кипения, добавить сахар по вкусу.
В оставшемся холодном молоке развести крахмал. Затем тонкой струйкой влить его в горячее молоко, постоянно помешивая. Масса сразу же загустеет. Снять загустевшее суфле с огня, добавить по желанию немного лимонного сока (я просто выдавила дольку лимона) и по вкусу ещё сахара, если нужно, слегка перемешать блендером.
Достать торт из холодильника и залить сверху ещё горячим суфле.
Далее его снова нужно будет поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снять форму, вынуть торт, украсить ягодами, тёртым шоколадом.
Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!
#торт #выпечка
Фото-рецепт от Марии Спаллетти
*Праздничный торт с ягодной прослойкой и суфле на растительном молоке. Используется форма диаметром 18 см.
Для коржей:
240 г муки;
140 г сахара;
40 г горького какао;
30 г тёмного шоколада;
10 г разрыхлителя;
300 мл воды;
70 мл свежевыжатого апельсинового сока;
Щепотка соли;
Тёртая цедра одного апельсина.
ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ:
300 г ягод (у меня были замороженные - клубника, малина и немного смородины);
1 ст.л. крахмала;
Сахар по вкусу.
ДЛЯ КОКОСОВОГО СУФЛЕ:
400 мл кокосового молока (можно также использовать миндальное);
40 г крахмала;
Сахар по вкусу;
Лимонный сок по вкусу и по желанию.
ГОТОВИМ ТЕСТО:
Сахар всыпать в воду, слегка подогреть его и помешать, чтобы сахар полностью растворился, остудить.
Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеять в миску.
Влить туда же воду с сахаром и перемешать.
Получается тесто примерно чуть гуще, чем густая сметана.
Шоколад натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто вместе с тёртой апельсиновой цедрой, перемешать. Вместо шоколада можно использовать какао. Далее влить апельсиновый сок и быстро перемешать тесто до однородности. Сразу же вылить тесто в смазанную форму и выпекать при t=180°.
*Время выпечки зависит от вашей духовки и от величины формы, более толстый слой теста будет выпекаться дольше.
*Готовность проверяется деревянной палочкой: если её воткнуть в корж (лучше проверить в нескольких местах и обязательно протыкать до дна), и она выходит практически сухой, без следов теста, то он готов.
Дать ему остыть в форме 15 минут, затем вынуть и остудить полностью. Разрезать на три коржа.
ГОТОВИМ ЯГОДНУЮ НАЧИНКУ:
Ягоды (замороженные можно не размораживать) смешать с сахаром, поставить на небольшой огонь и поварить минут 10. Затем пюрировать ягоды блендером. Крахмал развести капелькой воды и влить в ягодное пюре, поставить на огонь и поварить до загустения несколько минут. Дать немного остыть начинке (полностью остужать не нужно).
В форму для торта (я проложила бортики плёнкой) уложить первый корж, затем половину ягодной начинки, второй корж, оставшуюся начинку и закрыть всё последним коржом. Убрать торт в холодильник.
ГОТОВИМ КОКОСОВОЕ СУФЛЕ:
300 мл кокосового молока довести до кипения, добавить сахар по вкусу.
В оставшемся холодном молоке развести крахмал. Затем тонкой струйкой влить его в горячее молоко, постоянно помешивая. Масса сразу же загустеет. Снять загустевшее суфле с огня, добавить по желанию немного лимонного сока (я просто выдавила дольку лимона) и по вкусу ещё сахара, если нужно, слегка перемешать блендером.
Достать торт из холодильника и залить сверху ещё горячим суфле.
Далее его снова нужно будет поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снять форму, вынуть торт, украсить ягодами, тёртым шоколадом.
Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!
#торт #выпечка
ОВСЯНАЯ КАРАМЕЛЕВАЯ КАША
Автор фото-рецепта: Нина Старцева
*У меня каша овсяная, но может быть любая.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Насыпать сахар на дно кастрюли с толстым дном (не эмалированной) и на малом огне доведите сахар до растворения, а потом до золотисто- коричневого цвета. Влейте потихоньку! воду, лучше горячую. Как закипит, добавьте крупу и варите до готовности. Изюм, ягоды по желанию. Вкус получается приятный и цвет тоже.
Ангела за трапезой!
#каша #завтрак
Автор фото-рецепта: Нина Старцева
*У меня каша овсяная, но может быть любая.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Насыпать сахар на дно кастрюли с толстым дном (не эмалированной) и на малом огне доведите сахар до растворения, а потом до золотисто- коричневого цвета. Влейте потихоньку! воду, лучше горячую. Как закипит, добавьте крупу и варите до готовности. Изюм, ягоды по желанию. Вкус получается приятный и цвет тоже.
Ангела за трапезой!
#каша #завтрак
Forwarded from «Мудрые мысли» Православный журнал
С Наступающим Новым Годом, друзья! Благодарим Тебя, Боже, за год уходящий! Благослови, Господи, на год грядущий! Пусть исполнится, то о чём молчим, но молимся! От всего сердца мы желаем вам мира и помощи Божией в предстоящем 2023 году!
ПИЦЦА НА ТОНКОМ ТЕСТЕ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Автор фото-рецепта: Виктория Орлова
ТЕСТО:
1,5 стакана муки
0,5 стакана прохладной воды
3—4 ложки растительного масла
Щепотка соли
Все ингредиенты смешать, замесить тесто и дать отлежаться в холодильнике около часа.
НАЧИНКА:
Постный майонез, кетчуп (или паста томатная) и рыбные консервы, здесь рубленный лосось, хорошо подходит ещё тунец, любимые ваши специи и любые овощи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто тонко раскатать, выложить на противень. Смазать кетчупом, выложить сверху красный лук, нарезанный кольцами, помидор, оливки, стручковую фасоль, рыбные консервы. После смазать все майонезом немножко, можно присолить,по вкусу. Вместо фасоли можно использовать кабачок или баклажан. Выпекать при t=180° минут 20-30 до готовности теста.
Ангела за трапезой!
#пицца #выпечка
Автор фото-рецепта: Виктория Орлова
ТЕСТО:
1,5 стакана муки
0,5 стакана прохладной воды
3—4 ложки растительного масла
Щепотка соли
Все ингредиенты смешать, замесить тесто и дать отлежаться в холодильнике около часа.
НАЧИНКА:
Постный майонез, кетчуп (или паста томатная) и рыбные консервы, здесь рубленный лосось, хорошо подходит ещё тунец, любимые ваши специи и любые овощи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто тонко раскатать, выложить на противень. Смазать кетчупом, выложить сверху красный лук, нарезанный кольцами, помидор, оливки, стручковую фасоль, рыбные консервы. После смазать все майонезом немножко, можно присолить,по вкусу. Вместо фасоли можно использовать кабачок или баклажан. Выпекать при t=180° минут 20-30 до готовности теста.
Ангела за трапезой!
#пицца #выпечка
☦ "МУДРЫЕ МЫСЛИ" ⬅
Тут вы найдёте:
📖 Последние новости в православном мире.
📖 Наставления священнослужителей и старцев.
📖 Церковный календарь и описание праздников.
✅Поддержите подпиской!
⤵️⤵️⤵️
https://yangx.top/hristianskaya_mudrost
P.s. Всегда последовательные и доходчивые публикации
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ
Фото-рецепт от Евгении Козловой
Ингредиенты:
- 2 сладких хлебца (у меня dr.kerner);
- Половина авокадо 60 гр;
- Большой банан 220 гр;
- Какао 2 ст.л;
- Орешки по желанию.
Приготовление:
Перемолоть в крошку хлебцы. Вместо хлебцов можно использовать постное печенье или сухари.
Для крема: авокадо, банан (2/3) и какао перемолоть блендером до однородности. Для любителей послаще, можно добавить чайную ложку жидкого мёда или сиропа. 1/3 банана порезать кусочками. В креманку или стаканчик слоями выкладываем десерт: крем-банан-крошка. Можно добавить орешков.
Ангела за трапезой!
#десерт
Фото-рецепт от Евгении Козловой
Ингредиенты:
- 2 сладких хлебца (у меня dr.kerner);
- Половина авокадо 60 гр;
- Большой банан 220 гр;
- Какао 2 ст.л;
- Орешки по желанию.
Приготовление:
Перемолоть в крошку хлебцы. Вместо хлебцов можно использовать постное печенье или сухари.
Для крема: авокадо, банан (2/3) и какао перемолоть блендером до однородности. Для любителей послаще, можно добавить чайную ложку жидкого мёда или сиропа. 1/3 банана порезать кусочками. В креманку или стаканчик слоями выкладываем десерт: крем-банан-крошка. Можно добавить орешков.
Ангела за трапезой!
#десерт
ПОСТНЫЙ РАССОЛЬНИК С РИСОМ
Автор фото-рецепта: Оля Панина
*На 4-х литровую кастрюлю.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан риса;
1 луковица;
1 морковь средняя;
2-3 ст. л. томатной пасты;
5 шт. средних картофелин;
4-5 шт. соленых огурцов;
Соль, перец, базилик - по вкусу;
Растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть, залить водой и довести до кипения. Затем к рису добавить картофель, нарезанный брусочками или кубиками. Пока рис с картофелем варятся, отдельно потушить в растительном масле на сковороде нарезанные лук и морковь. Когда овощи будут почти готовы, добавить к ним томатную пасту и еще пару минут потушить.
Когда рис и картофель будут готовы, добавить к ним тушеные в томате овощи и перед тем, как суп закипит, туда же добавить соленые огурцы порезанные маленькими кубиками. Посолить, обязательно поперчить. Добавить щепотку базилика.
Ангела за трапезой!
#рассольник #суп
Автор фото-рецепта: Оля Панина
*На 4-х литровую кастрюлю.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан риса;
1 луковица;
1 морковь средняя;
2-3 ст. л. томатной пасты;
5 шт. средних картофелин;
4-5 шт. соленых огурцов;
Соль, перец, базилик - по вкусу;
Растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть, залить водой и довести до кипения. Затем к рису добавить картофель, нарезанный брусочками или кубиками. Пока рис с картофелем варятся, отдельно потушить в растительном масле на сковороде нарезанные лук и морковь. Когда овощи будут почти готовы, добавить к ним томатную пасту и еще пару минут потушить.
Когда рис и картофель будут готовы, добавить к ним тушеные в томате овощи и перед тем, как суп закипит, туда же добавить соленые огурцы порезанные маленькими кубиками. Посолить, обязательно поперчить. Добавить щепотку базилика.
Ангела за трапезой!
#рассольник #суп
ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОВСЯНКОЙ
Автор фото-рецепта: Лилия Морозова
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У яблок (пробовали с разными, но лучше брать зеленые) удалить серединку, заполнить сухими овсяными хлопьями, добавить немного промытого изюма, по желанию разные орешки корицу, 1 ч. л. мёда или сахара, сиропа. Запекать минут 15-20 при t=180°. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Ангела за трапезой!
#яблоки #безмасла #каша
Автор фото-рецепта: Лилия Морозова
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У яблок (пробовали с разными, но лучше брать зеленые) удалить серединку, заполнить сухими овсяными хлопьями, добавить немного промытого изюма, по желанию разные орешки корицу, 1 ч. л. мёда или сахара, сиропа. Запекать минут 15-20 при t=180°. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Ангела за трапезой!
#яблоки #безмасла #каша
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ГОРОХОМ
Автор фото-рецепта: Алина Максимова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
20г прессованных дрожжей или 1,5 ч.л. сухих;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. муки (в опару);
300 мл теплой воды;
Щепотка соли;
3-4 ст. л. растительного масла;
Мука около 500г.
НАЧИНКА:
Отварить горох до готовности (до пюреобразного состояния) в большом количестве воды. Когда горох остынет, добавить обжаренный в растительном масле лук, остудить и начинить пирожки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: Прессованные дрожжи раскрошить в большую кастрюлю или миску (или насыпать 1,5 ч.л. сухих), добавить 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, слегка перемешать ложкой и влить постепенно 300 мл теплой воды (около 40°, то есть очень теплую, но не горячую). Оставить на столе на 35-40минут. Затем добавить щепотку соли, растительное масло, все хорошо перемешать ложкой. Затем частями подсыпать муку. Муку перед этим просеять через сито, можно сразу просеивать в миску с опарой. Перемешивать ложкой, я руками и не замешиваю это тесто, оно липкое, зато когда муки немного, тесто более мягкое.
Накрыть посуду и поставить в холодильник на 8-12 часов или минимум на пару часов. Я делаю тесто с вечера, а утром перед работой пеку или жарю пирожки. Но если вы хотите приготовить пирожки сразу, тесто можно оставить на холоде и на пару часов. Тесто получается воздушное, долго не черствеет. Когда тесто подойдет, сформировать пирожки.
Жарить пирожки в небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла, на среднем огне с двух сторон и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Из этого же теста можно и выпекать пироги или пирожки в духовке, нагретой до t=200-210° до румянца, минут 20-30.
* Если пирожки будете жарить, - много муки не подсыпайте, она будет гореть при жарке, лучше руки и доску смажьте растительным маслом и когда слепите пирожок, немножко его раскатайте скалкой (тоже смазанной) или рукой расплющьте (мне, например, рукой удобнее), чтобы он был тонким.
#пирожки
Автор фото-рецепта: Алина Максимова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
20г прессованных дрожжей или 1,5 ч.л. сухих;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. муки (в опару);
300 мл теплой воды;
Щепотка соли;
3-4 ст. л. растительного масла;
Мука около 500г.
НАЧИНКА:
Отварить горох до готовности (до пюреобразного состояния) в большом количестве воды. Когда горох остынет, добавить обжаренный в растительном масле лук, остудить и начинить пирожки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: Прессованные дрожжи раскрошить в большую кастрюлю или миску (или насыпать 1,5 ч.л. сухих), добавить 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, слегка перемешать ложкой и влить постепенно 300 мл теплой воды (около 40°, то есть очень теплую, но не горячую). Оставить на столе на 35-40минут. Затем добавить щепотку соли, растительное масло, все хорошо перемешать ложкой. Затем частями подсыпать муку. Муку перед этим просеять через сито, можно сразу просеивать в миску с опарой. Перемешивать ложкой, я руками и не замешиваю это тесто, оно липкое, зато когда муки немного, тесто более мягкое.
Накрыть посуду и поставить в холодильник на 8-12 часов или минимум на пару часов. Я делаю тесто с вечера, а утром перед работой пеку или жарю пирожки. Но если вы хотите приготовить пирожки сразу, тесто можно оставить на холоде и на пару часов. Тесто получается воздушное, долго не черствеет. Когда тесто подойдет, сформировать пирожки.
Жарить пирожки в небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла, на среднем огне с двух сторон и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Из этого же теста можно и выпекать пироги или пирожки в духовке, нагретой до t=200-210° до румянца, минут 20-30.
* Если пирожки будете жарить, - много муки не подсыпайте, она будет гореть при жарке, лучше руки и доску смажьте растительным маслом и когда слепите пирожок, немножко его раскатайте скалкой (тоже смазанной) или рукой расплющьте (мне, например, рукой удобнее), чтобы он был тонким.
#пирожки
ПХАЛИ ИЗ СВЕКЛЫ ДЛЯ ДНЕЙ БЕЗ МАСЛА
Автор фото-рецепта: Елизавета Евдокимова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 отваренных свеклы
пучок кинзы (петрушки, базилика);
1 луковица;
2 дольки чеснока;
Соль;
2 ч.л. хмели-сунели;
½ ч.л. молотого кориандра;
½ ч.л. шафрана (если есть);
100 г грецких орехов;
Винный уксус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарезать полукольцами, зелень порубить, чеснок выдавить через пресс. Свеклу почистить, порезать небольшими кусками. Положить все ингредиенты в блендер и перемолоть до получения однородной массы. Оставить на полчаса постоять, затем сформировать из полученного фарша небольшие котлетки, выложить на тарелку, украсить зеленью.
Ангела за трапезой!
#котлеты #безмасла
Автор фото-рецепта: Елизавета Евдокимова
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 отваренных свеклы
пучок кинзы (петрушки, базилика);
1 луковица;
2 дольки чеснока;
Соль;
2 ч.л. хмели-сунели;
½ ч.л. молотого кориандра;
½ ч.л. шафрана (если есть);
100 г грецких орехов;
Винный уксус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарезать полукольцами, зелень порубить, чеснок выдавить через пресс. Свеклу почистить, порезать небольшими кусками. Положить все ингредиенты в блендер и перемолоть до получения однородной массы. Оставить на полчаса постоять, затем сформировать из полученного фарша небольшие котлетки, выложить на тарелку, украсить зеленью.
Ангела за трапезой!
#котлеты #безмасла
Forwarded from «Мудрые мысли» Православный журнал
Между Новым годом и Рождеством.
После Нового года остается шесть дней до того праздника, к которому мы готовились несколько недель. Это особенное время. Строгий пост. Должно быть что-то спокойное и тихое. Но при этом особенное.
Утром читаем Евангелие, немного больше, чем обычно. И есть время посмотреть толкование, обсудить прочитанное. Это – первая ассоциация с настоящими каникулами, выходными и отпуском.
Никуда не спешить, ни на что не отвлекаться, а просто быть вместе. Строгое время поста, не позволяющее активно развлекаться, дарит нам возможность провести несколько дней отпуска и каникул внутри домашней тишины.
Когда будет петь Господеви вся земля, как пела две тысячи лет назад, и когда в веселии воспоют люди, и мы тоже воспоем славу Новорождённому Спасителю мира.
— Анна Сапрыкина, из книги "Материнские заметки"
После Нового года остается шесть дней до того праздника, к которому мы готовились несколько недель. Это особенное время. Строгий пост. Должно быть что-то спокойное и тихое. Но при этом особенное.
Утром читаем Евангелие, немного больше, чем обычно. И есть время посмотреть толкование, обсудить прочитанное. Это – первая ассоциация с настоящими каникулами, выходными и отпуском.
Никуда не спешить, ни на что не отвлекаться, а просто быть вместе. Строгое время поста, не позволяющее активно развлекаться, дарит нам возможность провести несколько дней отпуска и каникул внутри домашней тишины.
Когда будет петь Господеви вся земля, как пела две тысячи лет назад, и когда в веселии воспоют люди, и мы тоже воспоем славу Новорождённому Спасителю мира.
— Анна Сапрыкина, из книги "Материнские заметки"
Forwarded from «Мудрые мысли» Православный журнал
Встретим грядущаго с неба Господа Иисуса Христа примирением с нашими ближними. Ибо только там Господь, где есть мир и лад, где люди и поссорившись, сразу осознают себя, приходят в себя и мирятся – только там Господь, только туда Он приходит. В какой семье нет мира, там не будет Рождества Христова, не будет праздника.
— Игумен Никон (Воробьёв)
— Игумен Никон (Воробьёв)
Дорогие читатели и подписчики!
От всей души поздравляю вас с праздником Рождества Христова!
Желаю, чтобы Вифлеемская звезда освещала ваш жизненный путь, а младенец Христос был вашим помощником во всех добрых делах вашего земного бытия. Пусть он принесёт мир и покой в ваши семьи.
С праздником! С Рождеством Христовым!
От всей души поздравляю вас с праздником Рождества Христова!
Желаю, чтобы Вифлеемская звезда освещала ваш жизненный путь, а младенец Христос был вашим помощником во всех добрых делах вашего земного бытия. Пусть он принесёт мир и покой в ваши семьи.
С праздником! С Рождеством Христовым!
Мудрецы с далекого Востока опускаются на колени перед этим Ребенком и в Нем узнают Бога.
И всё здесь – мудрецы и пастухи, звери и вся ночная природа – как бы говорит нам из этой таинственной ночи: «Неужели не ясно вам, что Бог есть любовь, что не страхом, не чудесами, не всесокрушающей мощью хочет Он явиться нам, но только любовью, и так, чтобы и наше сердце ответило ему любовью?»
И никнет, и рушится вся наша логика, и молчит наш затемненный разум, но начинает сиять, и на все века, свет подлинного разума.
— Протоиерей Александр Шмеман
И всё здесь – мудрецы и пастухи, звери и вся ночная природа – как бы говорит нам из этой таинственной ночи: «Неужели не ясно вам, что Бог есть любовь, что не страхом, не чудесами, не всесокрушающей мощью хочет Он явиться нам, но только любовью, и так, чтобы и наше сердце ответило ему любовью?»
И никнет, и рушится вся наша логика, и молчит наш затемненный разум, но начинает сиять, и на все века, свет подлинного разума.
— Протоиерей Александр Шмеман
7-17 ЯНВАРЯ - СВЯТКИ (СВЯТЫЕ ДНИ).
Эти дни освящены великими событиями Рождества Христова и предстоящим праздником Крещения Господня. В святочные дни отменяются посты в среду и пятницу. На святки принято ходить в гости, навещать больных, дарить подарки. Православные христиане призваны помогать ближнему. К сожалению, в нашем мире есть люди, больные и обездоленные. Постарайтесь в эти дни навестить не только родственников и друзей, но и тех, кому очень важно внимание и забота. Ведь свет Христова Рождества должен сиять в этом мире для всех!
Заканчиваются святки 18 января Крещенским сочельником - днем строгого поста.
Эти дни освящены великими событиями Рождества Христова и предстоящим праздником Крещения Господня. В святочные дни отменяются посты в среду и пятницу. На святки принято ходить в гости, навещать больных, дарить подарки. Православные христиане призваны помогать ближнему. К сожалению, в нашем мире есть люди, больные и обездоленные. Постарайтесь в эти дни навестить не только родственников и друзей, но и тех, кому очень важно внимание и забота. Ведь свет Христова Рождества должен сиять в этом мире для всех!
Заканчиваются святки 18 января Крещенским сочельником - днем строгого поста.
О ПРИЧАСТИИ НА CВЯТКАХ
В церковном году существуют периоды, когда ради больших праздников запрещаются как земные поклоны, так и пищевой пост в среду и пятницу. Это Светлая седмица после Пасхи и период Cвяток, продолжающийся одиннадцать дней между Рождеством Христовым и Святым Богоявлением (Крещением Господним).
Это время, когда небеса отверсты, Церковь небесная Ангельская вместе с Церковью земной человеческой соединяется в едином порыве ликования-славословия Богу за все те Его неизреченные блага, которые Он подарил миру и людям в частности. Это в первую очередь – Светлое Воскресение Христово и Рождество Христово. Данные праздники лишены скорби и грусти. Они суть чистейшая и всесвятая радость. Они настолько огромны, что словно бы не умещаются в один день, но будто вода животворящего сильнейшего родника разливаются на много дней и продолжают бить в вечности. И огромная радость данных праздников заключается еще и в том, что именно в них происходит примирение Бога и человека и восстановление последнего в сыновьем достоинстве. «Уже неси раб, но сын» (Гал. 4:7).
На Архиерейском Совещании Русской Православной Церкви, прошедшем 2-3 февраля 2015 года в Храме Христа Спасителя в Москве, был одобрен документ под названием «Об участии верных в Евхаристии», ставший руководством как для священнослужителей, так и для мирян. В нем есть следующие строки: ⤵️
В церковном году существуют периоды, когда ради больших праздников запрещаются как земные поклоны, так и пищевой пост в среду и пятницу. Это Светлая седмица после Пасхи и период Cвяток, продолжающийся одиннадцать дней между Рождеством Христовым и Святым Богоявлением (Крещением Господним).
Это время, когда небеса отверсты, Церковь небесная Ангельская вместе с Церковью земной человеческой соединяется в едином порыве ликования-славословия Богу за все те Его неизреченные блага, которые Он подарил миру и людям в частности. Это в первую очередь – Светлое Воскресение Христово и Рождество Христово. Данные праздники лишены скорби и грусти. Они суть чистейшая и всесвятая радость. Они настолько огромны, что словно бы не умещаются в один день, но будто вода животворящего сильнейшего родника разливаются на много дней и продолжают бить в вечности. И огромная радость данных праздников заключается еще и в том, что именно в них происходит примирение Бога и человека и восстановление последнего в сыновьем достоинстве. «Уже неси раб, но сын» (Гал. 4:7).
На Архиерейском Совещании Русской Православной Церкви, прошедшем 2-3 февраля 2015 года в Храме Христа Спасителя в Москве, был одобрен документ под названием «Об участии верных в Евхаристии», ставший руководством как для священнослужителей, так и для мирян. В нем есть следующие строки: ⤵️