ПОСТНЫЙ СИБИРСКИЙ БОРЩ
Автор фото-рецепта: Нина Стрекаловская
*Казалось бы, борщ... что удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ! Сибирский! У сибирского борща есть своя фишка: при его приготовлении используется как свежая, так и кислая капуста. ВМЕСТЕ! Однако, несмотря на наличие кислой капусты, вкус у него очень мягкий. Вообще-то, сибирский борщ готовят с фрикадельками, но у него настолько яркий, полный и насыщенный вкус, что и в постном варианте он невероятно хорош. Это очень достойный представитель огромного семейства борщей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г свежей капусты;
150 г квашеной капусты;
3 картофелины;
100 г белой сухой (или красной, любой) фасоли;
1 средняя морковь;
2 небольшие свеклы;
1 крупная луковица;
4 зубчика чеснока;
100 г томатной пасты;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла;
2,5 л воды;
Соль, перец, зелень - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль замочить заранее на 2-3 часа и отварить отдельно почти до готовности, чтобы зернышки не разварились, а остались целыми.
Вымыть и очистить свеклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на разогретом масле на маленьком огне, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды. Добавить к свекле нашинкованную квашеную капусту, сахар и 1-2 половника воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне. Мелко порезанные репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и потушить 1-2 минуты. В кипящую воду опустить картофель, порезанный небольшими кубиками и свежую капусту, нарезанную соломкой. Варить 10 минут. Добавить вареную фасоль, тушеную свеклу с кислой капустой и обжаренные лук с морковью. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить 5-7 минут. Чеснок растереть с солью или продавить через пресс. Готовый борщ снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Зелени в рецепте нет, но при желании можно добавить немного.
А вы уже сварили постный борщик?
#борщ
Автор фото-рецепта: Нина Стрекаловская
*Казалось бы, борщ... что удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ! Сибирский! У сибирского борща есть своя фишка: при его приготовлении используется как свежая, так и кислая капуста. ВМЕСТЕ! Однако, несмотря на наличие кислой капусты, вкус у него очень мягкий. Вообще-то, сибирский борщ готовят с фрикадельками, но у него настолько яркий, полный и насыщенный вкус, что и в постном варианте он невероятно хорош. Это очень достойный представитель огромного семейства борщей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г свежей капусты;
150 г квашеной капусты;
3 картофелины;
100 г белой сухой (или красной, любой) фасоли;
1 средняя морковь;
2 небольшие свеклы;
1 крупная луковица;
4 зубчика чеснока;
100 г томатной пасты;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла;
2,5 л воды;
Соль, перец, зелень - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль замочить заранее на 2-3 часа и отварить отдельно почти до готовности, чтобы зернышки не разварились, а остались целыми.
Вымыть и очистить свеклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на разогретом масле на маленьком огне, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды. Добавить к свекле нашинкованную квашеную капусту, сахар и 1-2 половника воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне. Мелко порезанные репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и потушить 1-2 минуты. В кипящую воду опустить картофель, порезанный небольшими кубиками и свежую капусту, нарезанную соломкой. Варить 10 минут. Добавить вареную фасоль, тушеную свеклу с кислой капустой и обжаренные лук с морковью. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить 5-7 минут. Чеснок растереть с солью или продавить через пресс. Готовый борщ снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Зелени в рецепте нет, но при желании можно добавить немного.
А вы уже сварили постный борщик?
#борщ
ПОСТНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
Фото-рецепт от Юлии Неклюдовой
Ингредиенты:
3 л воды;
200 г фасоли отварной или банку консервированной;
Картофель 6-7 штук средних;
1 небольшая морковь или половинка крупной;
2 средних свеклы;
2 небольшие луковицы;
Растительное масло 100-150 г;
Томатная паста 3 ст. л;
Стакан 200 г томатного сока;
1 перец болгарский и по желанию горький (у меня перец был заготовлен в заморозке).
Приготовление:
Отварить фасоль (я не замачиваю, заливаю промытую фасоль холодной водой, провариваю с момента закипания 10 минут после чего воду сливаю, снова промываю фасоль и заливаю холодной водой даю постоять минут 10 после чего варю до готовности фасоли).
Отварив фасоль, кладу в кастрюлю картофель, провариваю после закипания несколько минут, в это время делаю поджарку: морковь и свеклу шинкую соломкой, лук нарезаю кубиком, все обжариваю до полуготовности, добавляю перец, немного обжариваю, после чего добавляю томатную пасту и пассирую все несколько минут. Затем добавляю томатный сок, и с момента закипания заправки томлю несколько минут, после в кастрюлю добавляю капусту, вливаю поджарку, даю провариться до готовности капусты. В конце добавить любимую зелень (у меня петрушка) и мелко рубленный чеснок.
Ангела за трапезой!
#борщ
Фото-рецепт от Юлии Неклюдовой
Ингредиенты:
3 л воды;
200 г фасоли отварной или банку консервированной;
Картофель 6-7 штук средних;
1 небольшая морковь или половинка крупной;
2 средних свеклы;
2 небольшие луковицы;
Растительное масло 100-150 г;
Томатная паста 3 ст. л;
Стакан 200 г томатного сока;
1 перец болгарский и по желанию горький (у меня перец был заготовлен в заморозке).
Приготовление:
Отварить фасоль (я не замачиваю, заливаю промытую фасоль холодной водой, провариваю с момента закипания 10 минут после чего воду сливаю, снова промываю фасоль и заливаю холодной водой даю постоять минут 10 после чего варю до готовности фасоли).
Отварив фасоль, кладу в кастрюлю картофель, провариваю после закипания несколько минут, в это время делаю поджарку: морковь и свеклу шинкую соломкой, лук нарезаю кубиком, все обжариваю до полуготовности, добавляю перец, немного обжариваю, после чего добавляю томатную пасту и пассирую все несколько минут. Затем добавляю томатный сок, и с момента закипания заправки томлю несколько минут, после в кастрюлю добавляю капусту, вливаю поджарку, даю провариться до готовности капусты. В конце добавить любимую зелень (у меня петрушка) и мелко рубленный чеснок.
Ангела за трапезой!
#борщ
ПОСТНЫЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Натальи Фокси
* Я не кладу в борщ картошку. В нашем доме вообще никогда не смешивали в одном блюде картошку и капусту. Моя прабабушка, великолепная кулинарка, родом из крепостных, уверяла, что привычка смешивать эти два продукта возникла в деревне с голодухи. И действительно - картошка огрубляет вкус борща, без нее он тоньше и приятней. Попробуйте!
* А вот свёклы должно быть много. Примерно 1 средняя свёклина на литр борща.
Приготовление:
Сначала отвариваете до готовности свёклу. Варят ее, не очищая, только по чуть-чуть срезают "попки" с обеих сторон.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. Первыми в нее отправляются помидоры и болгарский перец. Я все овощи режу мелко, мне больше нравится в супе мелкая нарезка. Капуста и морковь варятся примерно одинаковое время, их можно положить одновременно, минут через 5 после помидоров. Воду не солим.
Пока овощи варятся, чистим свёклу и натираем ее на крупной тёрке. Очищаем и измельчаем 2-3 (можно больше) зубчика чеснока. Мелко режем пучок зелени (укроп и петрушка, без стеблей). Свеклу, чеснок и зелень выкладываем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла и столовую ложку густой томатной пасты (можно и больше). Перемешиваем и пассируем на медленном огне несколько минут.
Когда основные овощи в борще дойдут до готовности, солим его, добавляем специи, кладем в него свёклу с зеленью и чесноком, увеличиваем огонь, доводим до кипения (не кипятим!) и сразу выключаем. Борщу нужно "дозреть" под крышкой еще минут 20-30.
Попробуйте, это вкусно!
#борщ
Фото-рецепт от Натальи Фокси
* Я не кладу в борщ картошку. В нашем доме вообще никогда не смешивали в одном блюде картошку и капусту. Моя прабабушка, великолепная кулинарка, родом из крепостных, уверяла, что привычка смешивать эти два продукта возникла в деревне с голодухи. И действительно - картошка огрубляет вкус борща, без нее он тоньше и приятней. Попробуйте!
* А вот свёклы должно быть много. Примерно 1 средняя свёклина на литр борща.
Приготовление:
Сначала отвариваете до готовности свёклу. Варят ее, не очищая, только по чуть-чуть срезают "попки" с обеих сторон.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. Первыми в нее отправляются помидоры и болгарский перец. Я все овощи режу мелко, мне больше нравится в супе мелкая нарезка. Капуста и морковь варятся примерно одинаковое время, их можно положить одновременно, минут через 5 после помидоров. Воду не солим.
Пока овощи варятся, чистим свёклу и натираем ее на крупной тёрке. Очищаем и измельчаем 2-3 (можно больше) зубчика чеснока. Мелко режем пучок зелени (укроп и петрушка, без стеблей). Свеклу, чеснок и зелень выкладываем в глубокую сковороду, добавляем немного растительного масла и столовую ложку густой томатной пасты (можно и больше). Перемешиваем и пассируем на медленном огне несколько минут.
Когда основные овощи в борще дойдут до готовности, солим его, добавляем специи, кладем в него свёклу с зеленью и чесноком, увеличиваем огонь, доводим до кипения (не кипятим!) и сразу выключаем. Борщу нужно "дозреть" под крышкой еще минут 20-30.
Попробуйте, это вкусно!
#борщ
ПОСТНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Это бесподобно вкусный суп! Жаль, что свежие шпинат и щавель только весной доступны.
Понадобится:
2,5-3 л овощного бульона или воды,
2 средние свеклы (350-400 г),
400 г картофеля,
1 морковь (около 150 г),
1 упаковка замороженных опят (400 г),
200-250 г свежего шпината,
100-150 г свежего щавеля,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шпинат и щавель тщательно промыть, стряхнуть воду и разложить на полотенце, чтобы они немного обсохли. Овощи вымыть и очистить.
Свеклу натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике разогреть масло и, помешивая, обжарить свеклу 5 минут. Затем влить половник бульона и тушить свеклу под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Тем временем нашинковать морковь соломкой и слегка спассеровать на масле. Нарезать картофель небольшими кусочками. В кипящий бульон запустить картофель и морковь, довести до кипения, добавить неразмороженные опята и снова довести до кипения. Посолить. Варить на маленьком огне до мягкости картофеля. Затем добавить в суп шпинат, щавель и тушеную свеклу. Прогреть суп 3 минуты. Снять с огня, добавить измельченный чеснок и накрыть кастрюлю крышкой. Настаивать 10-15 минут. Подать суп, посыпав свежей рубленой зеленью.
Ангела за трапезой!
#суп #борщ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Это бесподобно вкусный суп! Жаль, что свежие шпинат и щавель только весной доступны.
Понадобится:
2,5-3 л овощного бульона или воды,
2 средние свеклы (350-400 г),
400 г картофеля,
1 морковь (около 150 г),
1 упаковка замороженных опят (400 г),
200-250 г свежего шпината,
100-150 г свежего щавеля,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шпинат и щавель тщательно промыть, стряхнуть воду и разложить на полотенце, чтобы они немного обсохли. Овощи вымыть и очистить.
Свеклу натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике разогреть масло и, помешивая, обжарить свеклу 5 минут. Затем влить половник бульона и тушить свеклу под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Тем временем нашинковать морковь соломкой и слегка спассеровать на масле. Нарезать картофель небольшими кусочками. В кипящий бульон запустить картофель и морковь, довести до кипения, добавить неразмороженные опята и снова довести до кипения. Посолить. Варить на маленьком огне до мягкости картофеля. Затем добавить в суп шпинат, щавель и тушеную свеклу. Прогреть суп 3 минуты. Снять с огня, добавить измельченный чеснок и накрыть кастрюлю крышкой. Настаивать 10-15 минут. Подать суп, посыпав свежей рубленой зеленью.
Ангела за трапезой!
#суп #борщ
БОРЩ С КИЛЬКОЙ В ТОМАТЕ
Фото-рецепт от Ольги Кружко
*Постная классика - борщ с килькой в томате, грибами и фасолью.
Рецепт: варим обычный борщ на воде с фасолью ( можно консервированной) и белыми грибами сушенными ( у меня они перемолоты в приправу), в зажарку добавляем кильку в томате. Вот и все! Очень сытно и вкусно, и может в холодильнике стоять несколько дней и от этого стает только вкуснее!
Ангела за трапезой!
#борщ
Фото-рецепт от Ольги Кружко
*Постная классика - борщ с килькой в томате, грибами и фасолью.
Рецепт: варим обычный борщ на воде с фасолью ( можно консервированной) и белыми грибами сушенными ( у меня они перемолоты в приправу), в зажарку добавляем кильку в томате. Вот и все! Очень сытно и вкусно, и может в холодильнике стоять несколько дней и от этого стает только вкуснее!
Ангела за трапезой!
#борщ
ПОСТНЫЙ СИБИРСКИЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Казалось бы, борщ... что удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ! Сибирский! У сибирского борща есть своя фишка: при его приготовлении используется как свежая, так и кислая капуста. ВМЕСТЕ! Однако, несмотря на наличие кислой капусты, вкус у него очень мягкий. Вообще-то, сибирский борщ готовят с фрикадельками, но у него настолько яркий, полный и насыщенный вкус, что и в постном варианте он невероятно хорош. Это очень достойный представитель огромного семейства борщей.
Ингредиенты:
- 250г. свежей капусты;
- 150г. квашеной капусты;
- 3 картофелины;
- 100г. белой сухой (или красной, любой) фасоли;
- 1 средняя морковь;
- 2 небольшие свеклы;
- 1 крупная луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 100г. томатной пасты;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2,5л. воды;
- соль, перец, зелень (по вкусу).
Приготовление:
Фасоль замочить заранее на 2-3 часа и отварить отдельно почти до готовности, чтобы зернышки не разварились, а остались целыми.
Вымыть и очистить свеклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на разогретом масле на маленьком огне, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды. Добавить к свекле нашинкованную квашеную капусту, сахар и 1-2 половника воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне. Мелко порезанные репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и потушить 1-2 минуты. В кипящую воду опустить картофель, порезанный небольшими кубиками и свежую капусту, нарезанную соломкой. Варить 10 минут. Добавить вареную фасоль, тушеную свеклу с кислой капустой и обжаренные лук с морковью. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить 5-7 минут. Чеснок растереть с солью или продавить через пресс. Готовый борщ снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Зелени в рецепте нет, но при желании можно добавить немного.
Ангела за трапезой!
#борщ
Фото-рецепт от Нины Стрекаловской
*Казалось бы, борщ... что удивительного-то? Ан нет... Это необыкновенный борщ! Сибирский! У сибирского борща есть своя фишка: при его приготовлении используется как свежая, так и кислая капуста. ВМЕСТЕ! Однако, несмотря на наличие кислой капусты, вкус у него очень мягкий. Вообще-то, сибирский борщ готовят с фрикадельками, но у него настолько яркий, полный и насыщенный вкус, что и в постном варианте он невероятно хорош. Это очень достойный представитель огромного семейства борщей.
Ингредиенты:
- 250г. свежей капусты;
- 150г. квашеной капусты;
- 3 картофелины;
- 100г. белой сухой (или красной, любой) фасоли;
- 1 средняя морковь;
- 2 небольшие свеклы;
- 1 крупная луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 100г. томатной пасты;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2,5л. воды;
- соль, перец, зелень (по вкусу).
Приготовление:
Фасоль замочить заранее на 2-3 часа и отварить отдельно почти до готовности, чтобы зернышки не разварились, а остались целыми.
Вымыть и очистить свеклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на разогретом масле на маленьком огне, пока она не станет мягкой. Можно добавить немного воды. Добавить к свекле нашинкованную квашеную капусту, сахар и 1-2 половника воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на маленьком огне. Мелко порезанные репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Перемешать и потушить 1-2 минуты. В кипящую воду опустить картофель, порезанный небольшими кубиками и свежую капусту, нарезанную соломкой. Варить 10 минут. Добавить вареную фасоль, тушеную свеклу с кислой капустой и обжаренные лук с морковью. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить 5-7 минут. Чеснок растереть с солью или продавить через пресс. Готовый борщ снять с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Зелени в рецепте нет, но при желании можно добавить немного.
Ангела за трапезой!
#борщ
ПОСТНЫЙ БОРЩ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
- 1-2 свеклы;
- 300 грамм белокочанной свежей капусты;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 3 ст.л. томата-пюре;
- 6 ст.л. раститительного масла;
- 1 ст.л. уксуса;
- 1-2 шт. лаврового листа;
- соль, перец, зелень, корень петрушки - по вкусу;
- чеснок пару зубчиков;
- 1,5 л воды.
Приготовление:
Морковь, лук , корень петрушки измельчить и спассеровать на растительном масле 5-7 минут, добавить томат и натертую свеклу, чеснок давленный, посолить, поперчить, в конце добавить уксус. В кипящую воду опустить нашинкованную капусту, картофель соломкой, пассерованные овощи, лавровый лист и довести до готовности. При подаче посыпать зеленью и можно добавить постный майонез.
Ангела за трапезой!
#борщ
Фото-рецепт от Юлии Мамзиной
Ингредиенты:
- 1-2 свеклы;
- 300 грамм белокочанной свежей капусты;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 3 ст.л. томата-пюре;
- 6 ст.л. раститительного масла;
- 1 ст.л. уксуса;
- 1-2 шт. лаврового листа;
- соль, перец, зелень, корень петрушки - по вкусу;
- чеснок пару зубчиков;
- 1,5 л воды.
Приготовление:
Морковь, лук , корень петрушки измельчить и спассеровать на растительном масле 5-7 минут, добавить томат и натертую свеклу, чеснок давленный, посолить, поперчить, в конце добавить уксус. В кипящую воду опустить нашинкованную капусту, картофель соломкой, пассерованные овощи, лавровый лист и довести до готовности. При подаче посыпать зеленью и можно добавить постный майонез.
Ангела за трапезой!
#борщ
Нажав на нужный вам хэштег (слово перед которым стоит значок #), вы сможете выбрать рецепт по понравившемуся параметру.
СПИСОК РЕЦЕПТОВ ПО ХЕШТЕГАМ:
1. По степени поста
#безмасла
2. По типу блюда
#суп #борщ #щи #солянка #похлебка #уха
#окрошка #свекольник
#котлеты
#зразы
#рагу
#рататуй
#аджапсандал
#запеканка
#шашлык
#шницель
#пельмени
#голубцы
#лазанья
#гарнир
#пюре
#плов
#каша
#йогурт
#заливное
#закуска
#салат #винегрет #оливье
#соус #песто #майонез #подлива
#бутерброды
#паштет #помазуха #икра #хумус
#вареники
#манты
#кнедли
#биточки
#шаверма #шаурма
#фалафель
#тофу
#сочиво #кутья #коливо
3. Выпечка в духовке:
#выпечка
#хлеб
#батон
#фокачча
#торт
#печенье
#пирог
#коврижка
#рулет
#манник
#галета
#пирожки
#шарлотка
#ватрушка
#медовик
#штрудель
#кекс #кексы
#чизкейк
#слойки
#рогалики
#булочки
#пряники
#пицца
#пампушки
#штоллен
5. Выпечка на сковороде:
#блины #блинчики
#панкейки
#драники
#оладьи #оладушки
#лаваш
#лепешки
#чебуреки
#вафли
#сырники
#тофники
#пончики
#хворост
6. Десерты:
#десерт
#зефир
#желе
#мусс
#мороженое
#сорбет
#пудинг
#конфеты
#пирожное
#сгущенка
#крем
#цукаты
#чипсы
7. Напитки:
#напитки
#смузи
#компот
#морс
#квас
#сок
#коктейль
#чай
#кисель
#лимонад
#молоко
8.Овощи:
#зелень
#овощи
#кабачок
#баклажан #баклажаны #синенькие
#картофель #картошка
#капуста
#цветнаякапуста
#брокколи
#зелень
#помидоры
#огурец
#авокадо
#тыква
#свёкла
#морковь
#перец
#базилик
9. Рыба:
#рыба
#шпроты
#скумбрия
10. Морепродукты:
#морепродукты
#креветки
#кальмары
11. Макаронные продукты:
#паста
#макароны
#ньоки
#галушки
#лапша
12. Крупы:
#каша
#овсянка
#гречка
#перловка
#рис
#горох
#манка
#нут
#чечевица
#фасоль
#булгур
13. Фрукты:
#фрукты
#ягоды
#слива
#абрикос
#груша
#яблоки #яблоко
#дыня
#арбуз
#персики
#клубника
#сухофрукты #козинаки
14. Разное:
#орехи
#грибы #шампиньоны
#специи #приправа
15. Способ приготовления
#выпечка
#заготовки #консервация #кабачковаяикра #квашенаякапуста
16. По времени приема пищи:
#завтрак
#обед
#ужин
17.Пасхальные рецепты:
#пасхальныерецепты
#пасхальнаявыпечка
#творожнаяпасха
#кулич
#пасха
#крем
18. Дополнительные рубрики:
#меню
#подборки
#словоОпосте
#словоОеде
#знаетелиВы
#Опразднике
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
БОРЩ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ
Ингредиенты:
- 1 свекла;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 0,5 луковицы;
- 200 г капусты;
- 1,5 ст.л. томатной пасты;
- 1,5 литра овощного бульона;
- 2 зубчика чеснока;
- специи.
Приготовление:
Свеклу запечь в фольге около часа в духовке при t 200°С и натереть на терке.
В кипящий бульон добавить нарезанный картофель и варить 15 минут. Обжарить измельченный лук с морковью, добавить половину свеклы и томатную пасту, и протушить еще пару минут.
Выложить заправку в кастрюлю, добавь нашинкованную капусту, и варить еще 7 минут. После этого добавить чеснок, специи и оставшуюся свеклу, проварить еще минуту, выключить плиту и дать борщу настояться.
*Запеченная свекла всегда дает борщу более насыщенный цвет.
Ангела за трапезой!
#борщ #обед
Ингредиенты:
- 1 свекла;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 0,5 луковицы;
- 200 г капусты;
- 1,5 ст.л. томатной пасты;
- 1,5 литра овощного бульона;
- 2 зубчика чеснока;
- специи.
Приготовление:
Свеклу запечь в фольге около часа в духовке при t 200°С и натереть на терке.
В кипящий бульон добавить нарезанный картофель и варить 15 минут. Обжарить измельченный лук с морковью, добавить половину свеклы и томатную пасту, и протушить еще пару минут.
Выложить заправку в кастрюлю, добавь нашинкованную капусту, и варить еще 7 минут. После этого добавить чеснок, специи и оставшуюся свеклу, проварить еще минуту, выключить плиту и дать борщу настояться.
*Запеченная свекла всегда дает борщу более насыщенный цвет.
Ангела за трапезой!
#борщ #обед