Ночной портье
13.6K subscribers
3.62K photos
282 videos
32 files
977 links
Отельный бизнес и всё, что работает вместе с ним.

ИД НОМ idnom.ru
Cотрудничество @id_nom
Редакция @portier_feedback

Регистрация в РКН https://clck.ru/3FAWiS
加入频道
Пока я жду реакции Мостуризма на мой пост про Московское чаепитие (начинаю переживать, что не дождусь), обнаружилась еще одна интересная столичная инициатива.

С 23 августа в Москве стартует международная неделя кино, где можно будет наслаждаться фильмами не только в обычных кинотеатрах, но и в необычных местах — у бассейнов и на крышах отелей. Да-да, представляете, можно смотреть кино, сидя на крыше отелей Novotel на Киевской или Новослободской или плескаясь в “Чайке” или “Акватории ЗИЛ”! Также устроят кинопоказы на Хохловской площади и в усадьбе Всеволожских на улице Тимура Фрунзе.

Всего будет около ста площадок, где покажут как российские, так и иностранные фильмы. Но не ждите Голливуда — фокус сделан на кинематограф из "дружественных стран", таких как Китай, Турция, Иран и Египет.

Из зарубежных фильмов на Московской международной неделе кино заявлены китайские ленты “Я помню”, “Шаг к мечте” и “Король неба”, индийская мелодрама “Заметки о жизни” и иранский “Коммивояжер”. Подготовьтесь к тому, что будет много экзотики и неожиданных сюжетных поворотов!

Неделя будет короткая и продлится до 28 августа.
У меня плохие новости. Помните, как президент Путин подписал закон о туристическом налоге, который вступит в силу с 2025 года? В тот момент я надеялся, что не все регионы решат его вводить и что налог останется лишь в отдельных местах. Но, увы, не судьба.

Теперь поступило новое президентское распоряжение: правительство должно представить предложения по использованию туристического налога для финансирования инфраструктуры по утилизации мусора, образующегося от туристов. Теперь представьте себя на месте губернатора: вам предоставили возможность улучшать порядок и поддерживать чистоту в вашем регионе за счет денег, которые приносят любые приезжие. Кто теперь захочет отказаться от введения налога?

Посмотрим на подводные камни. Уверен, что во-первых, подобное решение вызовет негативную реакцию как у туристов, так и у местных жителей. Увеличение налоговой нагрузки на туристов может сделать посещение любого региона менее привлекательным, что может привести к снижению потока туристов и, соответственно, уменьшению доходов от налога. Местные жители, в свою очередь, будут недовольны тем, что средства, предназначенные для улучшения их повседневной жизни, используются для решения проблем, которые якобы возникают из-за туристов.

Во-вторых, использование туристического налога для финансирования системы утилизации мусора — это временное решение, а не долгосрочная стратегия. Эти деньги могут не покрыть все необходимые расходы и не решить проблему мусора полностью. Вместо эффективного управления отходами мы можем столкнуться с неэффективным распределением средств и временными мерами, которые не принесут ощутимых результатов.

И последнее, не стоит забывать, что изначально деньги должны были использоваться для улучшения инфраструктуры, а не для уборки мусора. В нашей стране уборка мусора контролируется мафией, гораздо более серьезной, чем та, что управляет пляжами в Италии. Если эти деньги попадут в руки мусорщиков, об улучшении городской инфраструктуры можно будет забыть. Никаких денег не хватит.

P.S. Туристический налог в Крыму не будет вводиться до окончания специальной военной операции, сообщил глава республики Сергей Аксенов. Теперь уже точно: едем мусорить отдыхать в Крым!
С любопытством слежу за предвыборной президентской кампанией отельера Дональда Трампа. Его компания, The Trump Organization, продолжает управлять семейством отелей под вывеской Trump International Hotel & Tower в США, а также сетью гольф-клубов Trump National Golf Club по всему миру.

Дела у бывшего президента идут не очень хорошо. Из последних крупных провалов – профсоюз работников сферы гостеприимства UNIT HERE отказался поддержать Трампа, несмотря на его обещание отменить налог на чаевые в случае победы.

Казалось бы, невелика потеря: профсоюз представляет всего 300 тысяч работников сферы гостеприимства в США и Канаде. Однако вместе с отказом поддерживать Трампа, профсоюз поддержал кандидатуру Камалы Харрис и пообещал задействовать своих членов для обхода и агитации в более чем 3 миллионах домов в колеблющихся штатах: Пенсильвании, Мичигане, Неваде, Аризоне и Северной Каролине. Такое активное вовлечение может оказать критическое влияние на результаты выборов.

Президентские выборы в США запланированы на 5 ноября 2024 года. Выборы станут 60-ми президентскими выборами в истории страны, на которых будет избран 47-й президент США.
В одну из моих последних ночевок в московском пятизвездочном отеле я был сильно удивлён отсутствием колы в минибаре. И я не имею в виду какие-то вражеские марки — колы не было вообще.

Коллеги, минибар хорошего пятизвездочного (да и не только) отеля должен быть таким, чтобы гости могли расслабиться и насладиться своим пребыванием.

Во-первых, это разнообразие напитков. Минибар должен включать классический набор: воду, несколько видов соков и газированные напитки, включая популярные марки колы и другие безалкогольные напитки. Также в ассортименте желательно иметь пару видов местных или импортных алкогольных напитков, таких как вино, шампанское, виски, пиво и разнообразные ликёры. Это даст гостям возможность выбрать что-то по своему вкусу и даже отпраздновать особое событие прямо в номере.

Не забудьте и про закуски. Минибар должен быть наполнен орехами, чипсами, шоколадом и печеньем. Эти мелочи не только утоляют голод, но и создают уютную атмосферу, позволяя наслаждаться временем в номере. Важно, чтобы все продукты были свежими и качественными.

Кроме того, гости обращают внимание на то, как представлена продукция. Аккуратная упаковка и эстетически приятное оформление придают дополнительное ощущение роскоши. Хорошо, если минибар предлагает не только популярные бренды, но и что-то уникальное, что может подчеркнуть индивидуальность отеля.

И конечно, отели сами должны решать, что положить в минибар, чтобы угодить своим гостям.

Например, в семейных отелях минибар должен быть как кладовая для детей: наполнен соками, лимонадом и снеками, чтобы малыши были довольны и не тревожили родителей каждую минуту.

В бизнес-отелях минибар превращается в бар с серьёзным лицом — крепкие алкогольные напитки и дорогой шоколад, чтобы корпоративные гости могли расслабиться после трудового дня и не тратить время на поиски "антистресса".

А для туристов минибар может стать настоящим гастрономическим приключением: местные закуски и напитки дают шанс не только насладиться отдыхом, но и попробовать что-то экзотическое без необходимости искать это за пределами отеля. Я отлично помню, что первый раз попробовал канноли именно из минибара в римском отеле.

Хорошо укомплектованный минибар — это элемент сервиса, который помогает создать положительное впечатление о пребывании и повысить уровень удовлетворенности от проживания в отеле.

#взгляд_изнутри
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Коллеги, любопытную статью опубликовал Коммерсант. Предварительные прогнозы говорят о том, что в 2024 году расходы на поездки выходного дня внутри России вырастут всего на 4,5%, что значительно ниже прошлогоднего прироста в 10,3%.

Народ начинает экономить — путешественники выбирают более бюджетные варианты размещения и менее раскрученные направления. Еще бы — средняя стоимость поездки на выходные в топ-5 городов (Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Казань и Калининград) по итогам года может составить 8,7 тыс. рублей (данные исследования T-Data (аналитический проект Т-Банка). А ведь еще нужно оплатить дорогу!

У некоторых не самых больших ОТА число бронирований на выходные (смотрим на цифры за январь — июль) уже уменьшилось на 3%, у тех ОТА, что покрупнее рост есть, но, по сравнению с прошлым годом, вялый.

Самое неприятное заметили в Ассоциации туроператоров России: в конце июля — начале августа этого года общее число бронирований внутри страны сократилось в среднем на 10% год к году. Некоторые уже снижают цены на размещение.

Если такая неприятная динамика сохранится, отельерам придется изобретать велосипед заново, чтобы привлечь туристов. Уже вижу как некоторые сдувают пыль с учебников по маркетингу и начинают шерстить интернет в поисках креативных идей.
Теперь в центре Праги ночью на машинах ездить нельзя. С 22:00 до 06:00 исторический центр, включая районы вокруг Староместской площади, открыт только для пешеходов. Исключение сделано для такси, городского транспорта и машин экстренных служб. Нарушителям грозит штраф в 1500 чешских крон (60 евро). Это решение принято, чтобы снизить уровень шума и загрязнения воздуха.

Вспомнил свою последнюю поездку в чешскую столицу. С одной стороны, меньше шума и гари определённо сделают ночи в городе более комфортными для туристов, что может увеличить спрос на отели. А с другой стороны, что делать тем туристам, которые приезжают в отель на арендованной машине из аэропорта? Интересно, как лакшери гостиницы в старом городе будут справляться с этой проблемой своих богатых постояльцев?
Cosmos Hotel Group и международный аэропорт Хабаровска собираются построить и запустить новый гостинично-деловой комплекс прямо на территории аэропорта. Новый отель 3* на 150 ключей будет располагаться всего в 70 метрах от аэровокзала и станет частью цепочки Cosmos Smart — в семействе так называют недорогие трёхзвёздочные городские гостиницы с правильным соотношением цены и качества. Открытие планируется в 2026 году, и в отеле будут не только номера, но и конференц-центр (жаль в релизе не написано какого размера), ресторан, зоны отдыха и парковка на 70 мест.

Что тут сказать, Хабаровск — крупный транспортный и экономический центр Дальнего Востока, и новый отель с современными удобствами автоматически станет привлекательным для деловых путешественников, транзитных пассажиров и экипажей самолётов. Аэропорт растет — в конце этого года планируется сдать в эксплуатацию новый международный терминал, а в начале 2025-го он должен встретить первых пассажиров. Хочу верить, что имея опыт управления достаточно большими отелями рядом с крупнейшими аэропортами России, такими как Шереметьево в Москве и Пулково в Санкт-Петербурге, Cosmos Hotel Group не накосячит с этим проектом. Время покажет.
Буквально неделю назад в рубрике #взгляд_изнутри Ночной портье разговаривал с руководителем Органа по сертификации “Роскачество-Туризм”. Мы выяснили, что звездный статус отелям в России присваивают специализированные аккредитованные организации. Оценка проводится на основе Постановления Правительства РФ № 1860 от 18 ноября 2020 года (в редакции от 8 мая 2024 года), где установлены правила классификации гостиниц. Отели, успешно прошедшие классификацию, включаются в Единый перечень классифицированных гостиниц. В настоящее время в этом списке значится 26 210 действующих объектов.

В тех случаях когда гости понимают, что сервис в отеле или его начинка не соответствуют заявленной звездности, потребитель может обратиться в Роспотребнадзор с жалобой на ненадлежащее оказание услуг.

В этих карточках коллеги из Роскачества перечисляют главные критерии, к которым гости могут придраться. Проверьте себя, чтобы потом не было сюрпризов.
Представьте себе идеальный летний вечер, когда вы не просто выпиваете в баре, а под внимательным руководством миксолога создаете свой собственный коктейль, как настоящий профессионал. В баре Московский отеля Four Seasons для гостей запустили уникальный мастер-класс с Вадимом Паненковым, признанным шеф-бартендером. Это не просто возможность научиться смешивать коктейли, а настоящее погружение в мир барной культуры. Да и вообще — когда еще удастся попасть за барную стойку в пятизвездочном отеле? Добавьте к этому потрясающий вид с летней террасы на Исторический музей и Кремль, а также возможность сделать шикарные фото — вечер гарантированно станет ярким воспоминанием!

Креатив, как вы поняли, мне понравился — считаю, что коллеги нашли отличный способ привлечь внимание гостей и повысить уровень их вовлеченности. Мастер-класс не только привлекает новых посетителей, но и формирует уникальный опыт, который гости будут долго вспоминать. А это важно для укрепления бренда и роста повторных визитов. Лично я всерьез заинтересовался. Стоимость более чем адекватная — 5 тыс. рублей за гостя, плюс учиться смешивать коктейли можно в компании до 5 человек.

Кстати, не менее оригинально подошел шеф-бартендер и к действующей в отеле коктейльной карте “Cocktail me about Moscow” — напитки в ней посвящены культурным, архитектурным и гастрономическим чудесам Москвы. От бриллианта "Орлов" из коллекции Алмазного фонда до сырка "Дружба", памятник которому, оказывается, установлен на улице Руставели.
Попалось на глаза исследование одного из российских облачных сервисов для автоматизации и учета продаж для кафе. В исследовании участвовали 1223 владельца бизнеса из 17 городов России. Из них большинство занимаются ресторанным делом около трёх лет (34%). Примерно 19% ведут бизнес более пяти лет, а 18% — около года.

Начало бизнеса в ресторанной сфере сопряжено с множеством ошибок, которые могут негативно сказаться на результатах. Например, почти половина предпринимателей (42%) сталкивается с неверными финансовыми расчётами, что приводит к недостатку инвестиций. Около 28% делают ошибку при подборе персонала, что также увеличивает расходы. Проблемы с выбором места отмечают 21% владельцев ресторанов.

Если перенести эти цифры на гостиничный бизнес, то можно увидеть аналогичные риски. Неправильный расчёт бюджета в гостинице может привести к более долгому сроку окупаемости. К тому же, как и в ресторанном бизнесе, подбор неквалифицированного персонала может снизить уровень обслуживания, что негативно отразится на репутации отеля. В гостиничном бизнесе также важен выбор удачной локации, ведь от этого зависит поток клиентов и, соответственно, доходы.

Многие предприниматели считают, что можно избежать ошибок на старте бизнеса, если заручиться поддержкой более опытных коллег (37%). Качественный старт также возможен благодаря найму профессионалов (28%) и установлению прочных партнёрских отношений с поставщиками (23%). Некоторые (более 10%) считают, что автоматизация процессов и эффективная коммуникация с клиентами и партнёрами также помогают минимизировать проблемы на ранних этапах работы.

Для отельеров ситуация усложняется тем, что, в отличие от ресторана, отель нельзя просто закрыть без серьёзных последствий. Это делает первоначальные ошибки в планировании и управлении ещё более критичными, так как исправление их будет стоить гораздо дороже и потребует больше времени. Будем умнее! Всем отличных выходных!
Помните, как в декабре 2022 года в берлинском отеле Radisson Collection произошёл коллапс — аквариум, который находился прямо в центре лобби, взорвался. Этот аквариум был огромным — 16 метров в высоту и вместимостью около миллиона литров воды! На специальном лифте можно было проехать внутри аквариума на смотровую площадку. Он был известен как AquaDom, и в нём жили около 1,5 тысяч тропических рыб.

Когда аквариум разрушился, вся эта вода вылилась прямо в лобби и на улицу, заливая всё вокруг. Вода вытекла настолько быстро, что повредила часть здания и даже разнесла куски стекла. К счастью, это произошло рано утром, когда в отеле было мало людей, поэтому серьёзных травм удалось избежать, но два человека всё же пострадали. Большая часть рыб, к сожалению, погибла.

Отель был закрыт с тех пор, но недавно собственник объявил, что гостиница вернётся к работе уже в конце этого года. На месте аквариума решили высадить вертикальный сад: 2 000 растений 22 различных видов будут расположены на 36 вертикальных опорах. По задумке, должно получиться огромное круглогодичное зелёное дерево.

Не уверен в успехе проекта. Если на огромный аквариум с рыбками приходили посмотреть не только туристы, но и жители города, то с вертикальным садом такого ажиотажа может и не быть. Скорее всего, зелёная стена будет выглядеть красиво и современно, но она вряд ли вызовет такой же восторг и поток посетителей, как аквариум. Возможно, сад привлечёт тех, кто ценит экологичность и стильные интерьеры, но для многих это дерево станет просто очередным элементом декора, точно не способным заменить уникальный AquaDom, который был настоящей городской достопримечательностью.

Кстати, на этой неделе была ещё одна горячая новость из Берлина: недалеко от Alexanderplatz находится отель Park Inn by Radisson Berlin, и там на высоте 120 метров над землёй теперь можно покачаться на качелях с видом на город и телебашню. Цена вопроса смешная — 24,90 евро. Максимально допустимый вес для желающих потрепать себе нервы — 118 килограммов. Желающих, кстати, много — мест нет уже на ближайшие несколько дней. Бронируем?