❗️Я благодарен всем читателям Ночного портье за интерес, который вы проявили к посту с вакансией управляющего в глэмпинг за полярным кругом. Думаю, сделаем эту рубрику регулярной - публиковать буду самые интересные и необычные вакансии высшего менеджерского состава на рынке. Пожалуйста, присылайте информацию на @portier_feedback. Не забывайте указывать название отеля, задачи и условия работы, включая заработную плату. Рубрика будет называться #внимание_вакансия!

Аналитики гостиничного рынка Hotel Advisors поделились с Ночным портье списком городов-лидеров по загрузке гостиниц в прошедшие праздничные/длинные выходные с 7 по 10 марта.

Страна устремилась в Калининград - в главный праздничный день 8 марта там было занято 92,5% гостиничных номеров, на второй/третьей строчке Московская и Ленинградская области - 87,6%/86,8%. Следом идут отели Новосибирска и Ростова-на-Дону - загрузка на уровне чуть выше 80% в каждом.

В Москве, Санкт-Петербурге и даже Сочи пятая часть гостиниц пустовала - думаю, это может быть связано со слишком высоким ценником на проживание в праздничные дни, который могли выставить отельеры.

Кроме того, абсолютно логично видеть, что жители двух столиц уезжали из городов в область. А лидерство Калининграда, как города для поездок на несколько праздничных дней, для туристов со всей страны, меня искренне очень порадовало - уникальная история и культура города, а также близость к Европе делают свое дело!

Ассоциация операторов индустрии развлечений и событийного туризма (АИРИС) рассказала о возросшей посещаемости российских казино в прошедшие гендерные праздники (с 23 по 25 февраля и с 8 по 10 марта).

Информацией поделились все члены Ассоциации: в игорной зоне “Красная Поляна” (Сочи) побывали 19 тыс. гостей, в игорной зоне “Сибирская Монета” (Алтай) – 16 тыс., в казино Tigre de Cristal (Владивосток) – 9,9 тыс., а в казино Sobranie (Калининград) – 5,5 тыс..

Забавно, что прогноз был гораздо скромнее - в казино ждали не более 25 тыс. человек, но фактический результат в два раза превысил ожидания.

Зашел на сайт главной игорной зоны страны “Красная поляна” - ожидал увидеть список специальных предложений для игроков казино на проживание в близлежащих отелях, но оказалось, что с игорной зоной сотрудничают только два отеля: “Сочи всё-ещё-Marriott 5* Красная Поляна”, в котором специальных предложений нет (не ясно зачем отель вообще тогда на сайте) и “Апарт-отель Бонус”, который непонятным образом (чётких правил не опубликовано) предлагает получить игрокам сертификат на бесплатное проживание.

Неужели отельерам по соседству не ясно, что игроки казино - отличные клиенты и нужно приложить максимум усилий, чтобы этих гостей получить себе? Самое простое, что сразу приходит в голову - “покажи карту игрока казино - получи скидку на проживание”. Про сложносочиненные механики я, кстати, тоже уже рассказывал.

Отвлечемся от проблем богатых людей и вернемся к массовому туризму, тем более, что благодаря Росстату есть, что обсудить.

Цены на турпоездки в Египет в феврале 2024 года для нас выросли на 14,4% по сравнению с январем, в Турцию - на 10,9%, в ОАЭ - на 6,4%.

На 5,2% подорожал отдых в Абхазии, Азербайджане, Армении и Грузии, в Казахстане и Узбекистане - на 4,5%, во Вьетнаме, Индонезии, Малайзии и Таиланде - на 1,3%, в Белоруссии - на 0,8%.

Проживание в отелях, мотелях и хостелах внутри страны за месяц выросло на 1-4,1%.

Путевки в санатории подорожали на 1,1%, отдых на Черноморском побережье России и путевки в дома отдыха и пансионаты - на 0,6%. Занавес.

Коллеги, внимание! Резкий рост цен на поездки за рубеж оставит многих россиян дома. Они будут искать альтернативные направления для своего отдыха, сделайте всё, чтобы они нашли ваш отель/глэмпинг/санаторий.

Помните, мы смотрели рекламный ролик семейства Choice Hotels International, он фокусировался на том, что Choice удовлетворяет потребности всех путешественников. Видимо, рекламная кампания имела успех настолько, что в booking.com решил недолго думая украсть идею.

Тина Фей, Гленн Клоуз, Джейн Краковски и Джек Макбрайер снялись в рекламном ролике, который призван показать всем нам, что мы можем "забронировать того, кем вы хотите быть" на время отпуска.

С таким огромным выбором на Booking.com есть столько Тин Фей, сколькими я бы хотела быть. Поэтому я наняла дублеров, чтобы они мне помогали,
- говорит актриса/продюсер/комик в первых кадрах.

Booking.com утверждает, что новая кампания "фокусируется на меняющемся желании путешественников исследовать разнообразные личности внутри себя и выбирать, кем они хотят быть каждый раз, когда путешествуют".

И это действительно так - ролик привлекает внимание путешественников, которые ищут уникальный и персонализированный опыт? и обращается к эмоциональной стороне путешествий. А я где-то совсем недавно читал, что согласно исследованиям, почти у 50% путешественников в поездках есть "альтер-эго", то есть уезжая из дома, они представляют себя другими людьми.

Прошло полгода, и в Минэкономразвития вспомнили о том, что президент сделал Росаккредитацию старшим отельным звездочетом.

Выяснилось, что все это время учреждение активно готовило новый цифровой паспорт гостиниц и остальных средств размещения путешественников в России, а также их новый централизованный реестр. Он должен будет находиться в свободном доступе онлайн (говорят, что даже есть макет сайта), и любой турист сможет не только отсортировать отели по расположению, статусу и виду, но даже увидеть их "звездность" и инфраструктуру. Спасибо, стало ясно, каким образом ОТА будут узнавать о наличии бассейна и т.п. в отелях.

Росаккредитация получила задание от Минэкономразвития "посчитать" все средства размещения и включить их в реестр классифицированных объектов, в очередной раз пересмотреть процедуру классификации российских гостиниц и требования к ним. Все эти телодвижения поручено провести во имя четкой статистики и налогов.

И еще один момент мне очень понравился - глава Минэкономразвития Решетников лично поручил коллегам “внедрить новые требования к организациям-классификаторам отелей и к экспертам”. Очень хотелось бы, чтобы чистоплотных контор, имеющих права выдавать звезды по поручению Росаккредитации стало больше.

С Масленицей разобрались, начинается Великий пост, который я считаю периодом испытаний для поваров - им нужно создать сытные, вкусные и оригинальные блюда исключительно из растительных ингредиентов.

Введение постного меню в этот период может быть выгодным шагом для отеля, так как это позволит привлечь новых посетителей, которые придерживаются этих сезонных правил питания. И не только их, также постное меню может помочь привлечь внимание тех, кто хочет попробовать что-то новое и здоровое.

Как же сделать постное меню максимально интересным для посетителей и съедобным для всех? На самом деле - есть одна очень простая, но беспроигрышная концепция: отель должен включить в меню разнообразные блюда, вдохновленные кухнями различных стран мира/ регионов своей страны.

Например, из русской кухни щи из белокочанной капусты, грибов и картофеля, из сибирской - пельмени с картофелем и луком. Узбекский плов с орехами и сухофруктами или индийский дал, лентильный суп. Фалафели и пасту с овощами и соусом песто, тайский карри с овощами.

Хватит примеров? Безусловно стоит уделить внимание качеству ингредиентов и реуептуре, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения гостей.

Для того, чтобы сделать постное меню рентабельным для отеля, стоит провести анализ спроса на подобные блюда, которые уже существуют в меню ресторанов отеля и определить ценовую политику - грубо говоря, не стоит за траву ставить ценник, как за мясо.

Не будем забывать про специальные акции и скидки для постоянных клиентов, которые привлекут больше посетителей.

В целом, введение постного меню может быть выгодным шагом для отеля, если правильно продумать концепцию и предложить качественные блюда, которые будут интересны посетителям. Ночной портье желает всем поварам вдохновения!