Предыстория про хранение вина дома. Во время гастрономической экспедиции по Таманскому полуострову на винодельне «Узунов» я приобрела бутылку вина на хранение 👆 собственно, все 4 сейчас и храню дома. Из Фанагорийских — десертное.
Встал вопрос об организации места для закладки вина на срок примерно до года, может, двух. А винного холодильника у меня нет.
И я расспросила Сабрину о тонкостях хранения вина дома.

Оля: Каких правил нужно придерживаться при хранении вина дома, если нет винного холодильника?

Сабрина: Хранение вина без винного холодильника возможно, если учесть несколько важных моментов:

🍷 Температура:
Идеальная температура для хранения красного вина — 12-18°C, для белого — 8-12°C. Избегайте резких перепадов температур, поэтому выбирайте стабильное место.
🍷 Темнота:
Вино чувствительно к свету, особенно ультрафиолетовому. Храните бутылки в тёмном месте, например, в шкафу.
🍷 Влажность:
Оптимальная влажность — около 70%. Слишком сухой воздух может привести к высыханию пробки, что позволит воздуху попасть внутрь бутылки.
🍷 Избегайте вибраций:
Вино чувствительно к вибрациям, поэтому старайтесь не хранить его рядом с бытовой техникой или в местах с частыми движениями.
🍷 Ароматы:
Держите вино подальше от сильных запахов (например, специй или химикатов), так как оно может впитать ароматы через пробку.

Если вы планируете собирать коллекцию вина, рано или поздно вам стоит задуматься о специальном холодильнике для вина 🍾 Правильное хранение – ключ к сохранению качества и вкуса. Вино чувствительно к температурным колебаниям, свету и влажности, поэтому обычный холодильник не подойдёт.
Специальные винные холодильники созданы с учётом всех этих факторов. Они поддерживают оптимальную температуру, обеспечивают стабильную влажность и защищают от ультрафиолетовых лучей. Кроме того, такие устройства часто имеют разные зоны для хранения белого и красного вина, что позволяет вам наслаждаться вашими любимыми сортами в идеальных условиях.

#приглашенныйавтор
#простопровино

Оля: А если покупка винного шкафа пока не входит в планы?
Сабрина: В условиях квартиры без винного шкафа хранить вино рекомендуют до года и только в закрытом виде.

Оля: Какие винные гаджеты можно порекомендовать для хранения вина?
Сабрина:
🍾 Есть термометры, которые надеваются прямо на бутылку и показывают температуру.
🍾 Из хороших гаджетов ещё можно порекомендовать вакуумные пробки, пробки для игристого.
🍾 Охлаждающие рубашки или охлаждающие стержни.

Оля: поделись парой лайфхаков для хранения вина дома.
Сабрина:
🍷 Вино можно убирать в мешочки и класть на полку.
🍷 А, ещё лайфхак для тех, кто собирает что-то дорогое — обматывать этикетки пищевой пленкой, так с ней ничего не случится (не намокнет, не поцарапается, не заплесневеет)


А вы храните вино дома? 🍾


#приглашенныйавтор
#простопровино