Книга Энн Тайлер буквально пропитана пряными ароматами иранской кухни: обычно мы делаем к нашим книгам плейлисты, ну а тут, кажется, нужно давать впридачу к роману пузырьки с запахами...
Впрочем, многие блюда вы легко сможете сделать дома - тот же фесенджан, например, вкуснейшие мсяные шарики в гранатово-ореховом соусе.

Ингредиенты:

— 2 куриных грудки
— 1 луковица
— 300 грамм грецких орехов (можно смешать их с очищенными фисташками)
— 2 столовых ложки сахара
— 6 столовых ложек гранатового соуса
— 1 чайная ложка томатной пасты
— соль

Способ приготовления:
1.    Нарезаем небольшими кусочками грудку, мелко шинкуем лук. Размалываем грецкие орехи до состояния порошка.
2.    В кастрюле обжариваем лук, отдельно на сковороде — грудку. К луку добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем и жарим еще несколько минут, наливаем 3 стакана воды, закрываем крышкой и варим на медленном огне примерно 10 минут.
3.    Далее в кастрюлю добавляем готовую грудку, накрываем крышкой и варим 15-20 минут.
4.    Добавляем пасту, сахар, соль, гранатовый соус. Тщательно перемешиваем и варим на медленном огне еще 15-20 минут.

Приятного аппетита!

#фантомпресс #иран #персия #рецепты #вкусняшки #готовимсами #готовимдома #чтение #книги #литература #эннтайлер