Пандемия коронавируса, западные санкции один за другим проверяют российские компании на стойкость, особенно в сфере общепита.

Но участникам нацпроекта «Производительность труда» в любой сложной ситуации всегда удаётся находить точки для роста и продолжать повышать качество своей работы.

Так, сеть ресторанов «Теремок» вместе с экспертами ФЦК сократила среднее время обслуживания клиентов на 20%. В этом помогло внедрение бережливых технологий.

Благодаря им расстояние, которое за смену должен пройти кашевар, сократилось с 2 км до 490 м, а для блинопёка — с 2,7 км до 500 м.

В ресторанах ускорились приготовление и выдача гостям блюд, а это значит, что больше гостей остались сытыми.

Смотрите, как работает «Теремок», в нашем фотоотчёте.

#фцк #решенияфцк #фоторепортажФЦК