Вакууматор - незаменимая вещь для хранения даров огорода.
Можно сделать своими руками.

Понадобится фен, пластиковая бутылка с крышкой и трубочка 

#хранение #вакууматор #заготовки
Бывалый огородник

Заготавливаем укроп на зиму

#укроп #заготовки
Бывалый огородник

Умное хранение пустых банок. Очень облегчает их дальнейшее использование при заготовках

#банки #заготовки #советы
Бывалый огородник

Заготовка чесночных стрелок на зиму - сейчас самое время 🧄

#заготовки #чесночныестрелки
Бывалый огородник

Джем из крыжовника 😋

✅Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара, 7-8 ст.л. воды.

✅Приготовление
Ягоды переберите, промойте и обсушите. Маникюрными ножницами срежьте "хвостики" с обеих сторон.
Положите ягоды в эмалированный таз и добавьте воду. Поставьте его на средний огонь и доведите до кипения. Поварите 10-12 минут, а затем снимите с огня и измельчите массу при помощи погружного блендера.
Всыпьте сахар, хорошо перемешайте и верните емкость на плиту, установив под ней медленный огонь. При помешивании доведите джем до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится (еще около 15 минут). Затем разложите горячий джем в предварительно простерилизованные банки, закройте металлическими крышками и закатайте.

#рецепты #заготовки #варенье #крыжовник
Бывалый огородник

Лечо из свеклы

🍅Ингредиенты:
- 4 кг свеклы
- 1,5 кг помидоров
- по 500 г лука и перца
- 0,5 л раст. масло
- 1 ст. 9% уксуса
- 150 г чеснока
- стручок горького перца
- 2 ст.л соли
- 1 ст.л сахара

🥫Приготовление:

Свеклу натереть на терке, отжать сок. Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить к свекле. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, соединить со свеклой. Поставить на малый огонь. добавить соли, сахар и оставшееся масло.

Периодически помешивая, варить под крышкой 30 мин. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок натереть на мелкой терке. добавить к свекле, тушить 15 мин. за 5 мин до готовности влить уксус. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки

#рецепты #заготовки #лечо
Бывалый огородник

Помидоры с базиликом 🍅

Маринад:
На 3л воды
12 столовых ложек сахара
9 чайных ложек соли
200 мл 9% уксуса.
Прокипятить маринад 2-3 мин. и залить им помидоры. Закатать и убрать под «шубу»

Приготовление:
В чистые подготовленные банки ( у меня три по 1,5л и две по 1л) разложить хорошо вымытые томаты и в каждую банку добротную ветку базилика. Залить помидоры кипятком и оставить на 30 мин. Слить воду с томатов в кacтрюлю и на её основе вскипятить маринад.

#рецепты #заготовки #помидоры #базилик
Бывалый огородник

Самая ленивая заготовка 👍

#рецепты #заготовки
Бывалый огородник

Борщ из банки получается ароматным, вкусным, насыщенным, а самое главное быстрым!

Ингредиенты и приготовление:

- Свеклу 1,5кг с морковью 1кг натереть на терке и тушить в масле 0,8стакана 15 мин
- Помидоры 1,5кг и 1кг перца прокрутить через мясорубку, добавить в кастрюлю
- Так же в кастрюлю лук 0,5кг и 2л воды, капусту 2-3кг
- Через 5 мин после закипания добавить 1 ст.л уксусной эссенции, 3 ст.л. Соли, 10ч.л сахара и тушить 30-40мин

#рецепты #заготовки #борщ
Бывалый огородник

Помидоры с чесноком

#рецепты #заготовки #помидоры
Бывалый огородник

Морозим баклажаны на зиму

#заготовки #баклажаны
Бывалый огородник