Лечо из свеклы

🍅Ингредиенты:
- 4 кг свеклы
- 1,5 кг помидоров
- по 500 г лука и перца
- 0,5 л раст. масло
- 1 ст. 9% уксуса
- 150 г чеснока
- стручок горького перца
- 2 ст.л соли
- 1 ст.л сахара

🥫Приготовление:

Свеклу натереть на терке, отжать сок. Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить к свекле. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, соединить со свеклой. Поставить на малый огонь. добавить соли, сахар и оставшееся масло.

Периодически помешивая, варить под крышкой 30 мин. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок натереть на мелкой терке. добавить к свекле, тушить 15 мин. за 5 мин до готовности влить уксус. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки

#рецепты #заготовки #лечо
Бывалый огородник