Мы продолжаем изучать старинные и необычные блюда литературной классики. Знаете ли вы, что такое «саламата»? Вот отрывок из произведения Н.В.Гоголя «Тарас Бульба»:
«…Андрий обошел казацкие ряды. Костры, у которых сидели сторожа, готовились ежеминутно погаснуть, и самые сторожа спали, перекусивши саламаты и галушек во весь казацкий аппетит…»
Это блюдо, по свидетельствам записей 16 века, было как будничным, так и праздничным.
#литературныйобед

Что такое канапе и из чего их готовят?
Об этом узнали воспитанники дошкольного отделения школы №1558 имени Росалии де Кастро на мастер-классе, который устроил для них окружной оператор питания РусСоцКапитал.
#РусСоцКапитал #работапартнёрства

Самый лучший подарок - сделанный своими руками, особенно для мамы. Комбинат Дошкольного питания провел необычное занятие с дошколятами в детском саду школы №1579. Темой урока было приготовление булочек-розочек для мам. Дети старались и вкладывали не только усилия, но и частички своей души.

http://msk.mr7.ru/vkusnye-tsvety-dlya-mamy/

#КомбинатДошкольногоПитания #работапартнёрства

Приветствуем, дорогие наши подписчики!
Сегодня партнёрство и все организаторы питания поздравляют с Международным днём защиты детей.
1 июня - это и начало лета, и замечательный праздник!
Желаем всем ребятам яркого детства и осуществления заветных желаний.
Мы мечтаем о том, чтобы наши дети жили лучше, счастливыми и делаем всё необходимое для этого.
#РусСоцКапитал #Верона #Вилмап #КДП #ШкольникЮЗ

"Индивидуальный лечебный рацион" от компании «АВК» соединил в себе пользу, нормы и правила приготовления блюд для больных, а также эстетическую привлекательность. Это делает ИРП привлекательнее традиционной еды, приготовленной на пищеблоке.

http://msk.mr7.ru/novaya-veha-v-oblasti-bolnichnogo-pitaniya/


#АВК #ИРП #СМИопитании

Простые рецепты и свежие, оригинальные идеи - всё это фреш-линия "Здравушка" в школьных буфетах. Салаты на любой вкус и цвет, полезные лакомства в современной подаче и упаковке - отлично подходят для разнообразия рациона питания даже для детей с аллергией или диабетом.

http://msk.mr7.ru/poleznye-perekusy-dlya-shkolnikov/

#работапартнёрства
#здравушка
#СМИопитании

Работу по реформированию школьного питания освятил на Международном Форуме "Здоровые города" тсполнительный директор Союза развития социального питания Тимофей Фионов.

#СМИопитании

https://socpit.ru/tpost/fymn6zg381-ispolnitelnii-direktor-otraslevogo-soyuz

Иногда пословицы и поговорки несут в себе не меньше загадок, чем литературные произведения. Так, у многих народов существуют устойчивые выражения с поеданием какого-либо представителя животного мира. Давайте попробуем разобраться, что они означают. Сегодня вашему вниманию три поговорки:
английская: «Съесть ворону» (англ. eat crow)
французская: «Съесть лягушку» (фр. manger la grenouille)
русская: «Собаку съесть»
Если с русской версией все более-менее ясно, то значения английской и французской – могут вас удивить. Попробуйте угадать!
#ЛитературныйОбед

А теперь проверим, как близко вы были к пониманию французских и английских фразеологизмов. Несколько слов о значении и происхождении этих фраз.
«Съесть ворону» (англ. eat crow): когда англоязычный человек ест ворону, это значит, что он признает поражение (часто унизительное). Истоки значения – в шуточном рассказе XIX века о незадачливом фермере.
«Съесть лягушку» (фр. manger la grenouille): тот, кто «съел лягушку» - присвоил накопленные/общие сбережения. По одной из версий, происхождение фразы связано с тем, что копилки в XVIII веке имели форму лягушек.
Русская фраза «Собаку съел»: имеет значение «стал мастером в своем деле». Однако полностью это выражение звучит как «Собаку съел, хвостом подавился» и подразумевает человека, который, проделал чрезвычайно трудоемкую работу, но испортил ее пустяком. После раскола пословицы на две части, устойчивое выражение «собаку съел» стало просто означать успешное выполнение дела.
#ЛитературныйОбед

Коронавирусная инфекция показала насколько необходимо российской системе здравоохранения стать более устойчивой и гибкой перед любой возможной глобальной эпидемией. Проект «индивидуальный лечебный рацион» от компании «АВК» стал настоящим прорывом в области организации больничного питания в Москве в период пандемии. Технология позволила в кротчайшие сроки накормить пациентов ведущих медицинских учреждений столицы.

http://mbgazeta.ru/kejs/s-zabotoj-o-patsientah/

#АВК #работапартнёрства #СМИопитании

"Артек" – место не только отдыха, но и обучения. Московские студенты пищевых колледжей прошли профессиональную практику в международном детском центре "Артек".
Будущие повара изучили специфику организации детского питания и познакомились с используемыми технологиями организации питания в лагере. Члены партнёрства не первый год применяют практику привлечения и обучения молодых специалистов, выпускников колледжей, которые в последующем будут работать поварами.
Студенты о своём опыте и впечатлениях.
#работапартнёрства

О необходимых мерах модернизации системы социального питания рассказали специалисты Отраслевого союза развития социального питания.

http://www.kremlinrus.ru/news/165/140494/

#СМИопитании

10 июня 2021 года состоялось заседание круглого стола по вопросам питания в учреждениях социальной сферы, организованное Отраслевым Союзом развития социального питания. Партнерство выражает признательность за возможность участия в заседании, собравшем представителей отрасли из различных регионов России, и поделиться опытом г.Москвы в организации школьного питания, в том числе системы контроля пищевой продукции. Участники круглого стола подтвердили высокую степень значимости постоянной работы по совершенствованию механизмов контроля продукции, с учетом региональных особенностей. Представители отрасли обсудили предложения в нормативно-правовую базу, касающуюся деятельности организаторов питания. Кроме того, в ходе заседания было уделено особое внимание взаимодействию организаторов питания с родительской общественностью.
Партнерство выражает надежду, что подобные межрегиональные заседания будут проводиться регулярно.
#РусСоцКапитал #Вилмап #Верона #ШкольникЮЗ #КДП #работапартнёрства

Сегодня читаем меню обеда, которое предлагает И.С.Тургенев в очерке «Мой сосед Радилов» цикла рассказов «Записки охотника». Герой очерка, оказавшись во владениях помещика Радилова, остается на застолье, которое Тургенев описывает такой фразой: «Обед был действительно недурен и, в качестве воскресного, не обошелся без трепещущего желе и испанских ветров…». Вероятно, писатель и сам любил эти блюда, раз он решил увековечить их названия на страницах произведения.
#литературныйобед

Что же такое «испанский ветер» о котором И.С.Тургенев писал в очерке «Мой сосед Радилов» цикла рассказов «Записки охотника»? Пирожное «Испанский ветер» принято также называть меренга (от исп. merengue – меренга, безе). Меренга - единственное выпечное изделие, изготавливаемое без муки. Оно состоит всего из двух компонентов: яичного белка и сахара.
По одной из версий, история названия пирожного связана с шорохом, который издают пирожные, когда их едят. Звук напоминает шелест ветра по испанскому песку. Их едят, а они шелестят.
#литературныйобед

Вопрос организации лечебного питания в медицинских учреждениях всегда был одним из самых сложных. Каким должно быть больничное питание и как грамотно его организовать, чтобы довольными остались как пациенты, так и персонал больницы?

https://moshealth.niioz.ru/section/pravilnoe-pitanie/bolnichnoe-pitanie-novye-vozmozhnosti/

#работапартнёрства #АВК #ИРП