Удар по печени. Редактор журнала “По-русски” Сергей Александров рассказывает о том, что при брожении Изабеллы вырабатывается опасный метанол. Вина из этого сорта запретили изготавливать везде. Кроме российского юга.
telegra.ph/Pochemu-mozhno-otravitsya-vinami-iz-Izabelly-05-23

Линейка тихих вин Усадьбы Перовских пополнилась новыми образцами: Авторский купаж, Рислинг, Розовое лимитированная серия и Мерло лимитированная серия. Скоро - в Москве и Крыму. Детали: goo.gl/1Gc79X

В винотеке «Саук-Дере» на стеллажах в каждой ячейке хранится определенная марка вина. Горлышки бутылок покрыты сургучом. Это делается для того, чтобы на корковой пробке не развивалась плесень из-за высокой влажности. Бутылки уложены горизонтально, так пробка смачивается вином и не пересыхает. Сейчас коллекция не пополняется, а последняя закладка вина была в 2004 году. Бутылки на фото, стоящие, а не лежащие, - это из коллекции коньяков.

#вызналиэто? Дегустация вина тренирует мозг не хуже, чем математика.
Винная дегустация заставляет мозг работать больше, чем любая другая активность человека — к такому заключению пришел один из ведущих неврологов США, профессор Гордон Шепперд из университета Йеля. Весь процесс, от визуального изучения бутылки вина, до изучения его вкуса и аромата, задействует огромный диапазон отделов головного мозга.
Идущие в значительной степени параллельно, эти процессы вызывают большую активность мозга, чем прослушивание музыки или решение сложной математической проблемы.
Молекулы в вине стимулируют тысячи вкусовых и ароматических рецепторов и посылают сигнал вкуса в мозг, который запускает массивные когнитивные вычисления — распознавание образов, память, оценку суждений, эмоции и удовольствие. В отличие от проблем, например, математики, которые требуют ограниченного количества мозговой деятельности, оценка вина включает несколько сенсорных систем — зрение, обоняние и дегустацию.

Ресторан Chiggeri (15 Rue du Nord, Luxembourg City 2229, Luxembourg) занесен в Книгу рекордов Гиннесса как место с самой длинной винной картой. В ней 1746 вин! Сомелье там с размахом, конечно. Но это не так уж сильно влияет на посетителей. В сервисе tripadvisor немало критических отзывов, хотя хвалебные преобладают. Но the wide range of wines замечают далеко не все

Поскольку крымская винодельня Alma Valley отлично показала себя в последние дни, привезя кучу медалей из Лондона, вот вам обзор от винного критика Дениса Руденко, побывавшего там в прошлом году и попробовавшего вина Альмы, которые сегодня стоят на полке daily-winegraph.livejournal.com/973344.html

В лондонском магазине Евгения Чичваркина Hedonist Wines выставлено Penfolds 2004 Block 42 Ampoule с ценником в $130 000 за бутылку. Вернее, за ампулу этого вина. Всего таких ампул в мире - 12. Это так называемое вино Единорога. Оно дороже своего аналога в обычной бутылке в 336 раз. Почему?
telegra.ph/Vino-Edinoroga-05-28

Лучшие среди малых. Закончился пятый «Донской Кубок Гаражистов 2017» в станице Цымлянская. Сенсации не произошло, кубок остался у Валерия Асланова из Подворья старого грека (vinnaya-karta.com/valerij-aslanov). По правилам, если он и в третий раз победит, кубок останется у него навсегда. Вообще фамилии участников конкурса тонкие знатоки российского виноделия уже хорошо знают. Скоро узнают и ширнармассы. Поскольку именно эти люди станут основой винного туризма в Ростовской области и Краснодарском крае. Запомните их на всякий случай. Они действительно делают хорошее вино, жюри на конкурсе было крайне серьезное.

Этим летом появляются новые игристые от Захарьина. Брют, полусухое и полусладкое - на любой вкус. Известный крымский винный дом продолжает экспериментировать с автохтонами, все игристые - из Кокура.

У российского вина хорошие перспективы, будущее за местными сортами винограда, уверен итальянский винный эксперт Лука Марони. В середине мая он провёл в Москве фестиваль лучших итальянских и российских вин.
Лука Марони о российском виноделии:
«Пока французы и итальянцы не начнут сами выращивать красностоп, это будет исключительно ваше достояние и богатство. Российские производители хотят расти, это радует, но единственное, в чём хочу их покритиковать — они не должны так задирать цены. Должны быть хорошие доступные вина»
radio801.ru/2017/05/29/lucamaroni/.

Вино и блюз. Международный фестиваль Blues&Wine в Кахетии начнется 9 июня и завершится 3 сентября. В течение трех месяцев на территории заповедника Вашловани под открытым небом будут проходить концерты с участием грузинских и мировых звезд блюза, джем-сейшны, мастер-классы.  Известно, что на B&W выступят американские блюзмены Кенни Уэйн, Джейси Смитт, брат Мика Джаггера — Крис, известный британский блюзовый гитарист Бен Пул, соул-певица Шарон Льюис. Всего запланировано тринадцать концертов от суперзвезд из десяти стран.

Чертова дюжина заблуждений. Очередное n--ное количество мифов о вине. На этот раз 13 - от винного блогера Владимира Глухова. Он говорит, мог бы и еще, но когда-то ж надо и остановиться. Я, например, узнал, как называется вот это вот углубление в дне бутылки. А называется оно пунт, товарищи. И с этим знанием мне теперь жить. telegra.ph/13-mifov-o-vine-somele-raskryvaet-tajnu-05-29

Вино "Крымский мост", которое заложили в начале строительства на пяти винодельнях Крыма и Кубани, начали разливать по бутылкам.
Первым по бутылкам разлито игристое "Новый свет". Всего там готовят семь тысяч бутылок шампанского с  уникальной этикеткой. Также вино разлили по бутылкам на "Кубань-вино" ("Шато Тамань") — там готовят купаж белого из трех сортов винограда.
Вина из эксклюзивной коллекции, посвященной строительству, созревают и выдерживаются одновременно с ходом стройки. На "Массандре" заложили херес и "Мускат белый Красного камня" из винограда, который растет только в одном месте — в поселке Краснокаменка под Ялтой. Компания "Фанагория" делает вино из двух сортов кубанского винограда, сейчас его выдерживают в дубовых бочках. А на винодельне в Саук-Дере классическое красное вино проходит выдержку в эмалированных емкостях в тоннелях на глубине 20 метров.
Откупорить коллекционные вина можно будет к окончанию строительства.