#вызналиэто? Дегустация вина тренирует мозг не хуже, чем математика.
Винная дегустация заставляет мозг работать больше, чем любая другая активность человека — к такому заключению пришел один из ведущих неврологов США, профессор Гордон Шепперд из университета Йеля. Весь процесс, от визуального изучения бутылки вина, до изучения его вкуса и аромата, задействует огромный диапазон отделов головного мозга.
Идущие в значительной степени параллельно, эти процессы вызывают большую активность мозга, чем прослушивание музыки или решение сложной математической проблемы.
Молекулы в вине стимулируют тысячи вкусовых и ароматических рецепторов и посылают сигнал вкуса в мозг, который запускает массивные когнитивные вычисления — распознавание образов, память, оценку суждений, эмоции и удовольствие. В отличие от проблем, например, математики, которые требуют ограниченного количества мозговой деятельности, оценка вина включает несколько сенсорных систем — зрение, обоняние и дегустацию.