Фермерский парижский рынок

Сегодня в 7 утра я заработала деньги, у меня была ранняя фотосъёмка. Поэтому, когда проезжала мимо рынка в своём 15-м районе, решила себя побаловать. Но, глянув на цены, поняла, что не так уж много я и заработала.

Французы ходят на рынки не из экономии (хотя зависит от районов), а чтобы купить что-то интересное и вкусное, тем более, что сегодня время воскресных обедов с родственниками. Поэтому прогуляйтесь со мной, мои верные считатели читатели, и посмотрите цены на продукты.

Черешня (1 кг) — 7 €;
Клубника (500 гр) — 4 €, 2 коробки за 5 €;
Малина и черника (250 гр) — 2 €, 3 коробки за 5 €;
Абрикосы (1 кг) — 4 €;
Авокадо (1 шт) — 1.5 €, 3 штуки за 4 €;
Болгарский перец (1 кг) — 5 €;
Баклажаны (1 кг) — 3 €;
Кабачки (1 кг) — 2.5 €;
Помидоры (1 кг) — 3.5-4 €;
Макрель (1 кг) — 10 €;
Дорада (1 кг) — 19 €,
Палтус (1 кг) — 27 €;
Солнечник (1 кг) — 40 €;
Филе лосося (1 кг) — 37 €;
Филе тунца (1 кг) — 40 €;
Филе трески (1 кг) — 37 €;
Креветки розовые в панцире (1 кг) — 27 €;
Устрицы №2 (1 дюжина) — 12 €;
Филе копчёного лосося (1 кг) — 80 €;
Клешни краба (1 кг) — 47 €;
Мидии (1 кг) — 7 евро, 2 кг — 10 €;
Говяжий эскалоп (1 кг) — 30 €;
Говяжья вырезка для тушения (1 кг) — 28 €;
Рулеты из говядины для запекания (1 кг) — 60-30 €;
Рулет из свинины для запекания (1 кг) — 14 €;
Свиные рёбрышки (1 кг) — 12 €;
Фермерская курица (1 кг) — 12 €;
Фермерское куриное филе (1 кг) — 23 €;
Куриные ноги (1 кг) — 8 €;
Утиные отбивные (1 кг) — 45 €;
Козий сыр (1 шт) — 9 €;
Сыр tomme в диких цветах (рекомендую!) (1 кг) — 39 €;
Розы (10 шт) — 10-20 €.

Что же я купила себе? Стыдно признаться, но я очень люблю субпродукты, поэтому в португальской лавке купила сырые свиные ушки за 9 € (1 кг), португальское белое вино за 4 €, и черешни на 10 €. У нас в подъезде бесплатно выставляют ненужные книги, поэтому бонусом к моим покупкам были книга на французском «Молчание ягнят» (надеюсь, что со словарём, но прочитаю) и настольные игры.

Здесь на сайте расписание продуктовых рынков Парижа, достаточно ввести район и день недели.

#французскаяжизнь #жизньфрилансера #проеду

Фотографии - Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

Продовольственная корзина

Вернулась в Париж вчера поздно вечером, в холодильнике пусто. Сегодня утром заработала деньги на фотосъёмке и пошла их тратить на рынок.

Оказалось, что уже в продаже есть мирабель. Это маленькая желтая и очень сладкая слива, которую можно найти на прилавках только в августе, я её обожаю, к другим сортам слив отношусь спокойно. Увидела ещё зелёный горошек в стручках и купила килограмм, чтобы грызть его, как в детстве у бабушки в алтайской деревне. У нас у всех потом животы пучило, но оторваться было невозможно. А потом нашла свежую фасоль, малину и клубнику, помидоры и… гуляй, Наташа! Ешь, пей и снова ешь!

Посчитаем мои траты и посмотрим парижские цены:

😮 Зелёный горошек (1 кг — 5.95€) 5.71€
😮Слива «мирабель» (1 кг — 6.95€) 7.30€
😮 Помидоры (1 кг — 2.45€) 5.46€
😮Огурец длинный (1 шт) 1.20€
😮Лук репчатый (1 кг — 1.60€) 1.82€
😮Зеленая фасоль (1 кг — 2.50€) 2.50€
😮Шампиньоны (1 кг — 2.00€) 2.00€
😮З коробочки ягод малины и клубники (по 250 гр каждая) 5.00€
😮 Паштет из кролика с лесными орехами (1 кг — 19.95€) 3.09€
😮Сосиски (1 кг — 19.95€) 6.08€
😮Tripes au vin blanc (1 кг — 14.80€) 3.55€ расскажу потом, что это такое, я думала, что холодец, но нет, всё оказалось сложнее. :)
😮Сметана 15% (500 гр) 2.29€
😮Молоко пастеризованное (1 л) 1.19€
😮Свежевыжатый апельсиновый сок (1 л) 4.90€
😮Яйца (20 шт) 5.15€
😮Лук-порей (1 кг — 3.99€) 0.70€
😮Свиные биточки без костей (300 гр) 5.20€
😮Белое вино (3 л) 9.95€

Итого: 73.09€

Хватит мне этого всего на несколько дней. Раньше на еду уходило 400€ в месяц, сейчас больше, так как цены выросли. Как правило, у меня дома всегда есть молоко, кофе, яйца, помидоры и что-то мясное, часто ещё вино. На этом я живу. Я почти не ем выпечку и сладости, потому что не люблю, кроме ягод и фруктов. Сыры очень редко, почему-то не тянет к ним после того, как переехала во Францию и могу хоть каждый день пробовать то камамбер, то рокфор, то томм в цветах. Я не езжу закупаться в большие дешёвые магазины, у меня нет машины и оооочень маленький холодильник, запасы не сделаешь.

Что у вас в холодильнике непременно должно быть?

#жизньфрилансера #проеду

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

Два самых простых в готовке французских блюда — свежие устрицы на закуску и тушеные мидии как основное блюдо. На всё уходит 20 минут максимум. И восторг гостей обеспечен.

Мидии — промыть под водой, дать стечь воде. В сливочном масле пожарить лук-шалот, порей, стебли сельдерея, чеснок, выложить мидии, полить немного белым вином, дать выпариться вину, дождаться раскрытия раковин, в конце добавить сливки и свежую петрушку и ещё немного потушить (свежие мидии готовятся максимум минут 15). Не солить и не добавлять воды, потому что мидии выпускают солёную воду. Всё.

Есть ещё проще рецепт от итальянского шеф-повара. Он просто положил мидии в кастрюлю и потушил до готовности.

В это время открыла устрицы. Можно есть натуральными, можно с лимонным соком или винным уксусом и мелко порезанным шалотом.

Мидии я привезла в запечатанной вакуумной упаковке, устрицы спокойно живут в коробке и безо льда. Восемь часов пути из Парижа до Братиславы продукты провели в багаже и не испортились.

В Париже я покупаю устрицы в рыбном отделе магазина Monoprix, дюжина стоила 10 евро, мидии 1.5 кг — 7 евро. Можно конечно и на рынке, но мне лень искать.

А мидии, приготовленные разными способами, во Франции и Париже можно попробовать в ресторанах «Léon de Bruxelles», кастрюльки с мидиями стоят от 15 евро. Хочу когда-нибудь потушить с сыром рокфор, это очень вкусно.

Мобилофото — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

#проеду

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

🎆 🥳 Два года моему каналу Velo, photo et Paris!

Вас 4000 подписчиков! Спасибо, что читаете, комментируете, ставите реакции и даже присылаете свои «звёзды».

Я на самом деле горжусь и собой, потому что это большой труд быть дисциплинированной, интересной, эрудированной, не всегда это получается, но пока держусь.

У меня каждый пост существует под своих хештегом, и я наконец-то их собрала, по ним можно ходить и залипать. Но я решила отметить сегодняшнюю годовщину подборкой самых интересных, на мой взгляд, постов по всем темам.

И вы помните, что у меня сейчас проходит читательский челлендж, где вы можете предложить мне свою тему, на которую я напишу заметку.

#️⃣ #искусствоикультура 🎯Афишные тумбы Парижа.

🎯Уличный художник Invader.

#️⃣ #французскаяжизнь 🎯Как образовались французские гетто.

#️⃣ #бесплатныйпариж 🎯Солнечные часы Дали в Париже.

#️⃣ #яфотограф 🎯Интервью о моей французской жизни и работе во Франции.

#️⃣ #жизньфрилансера 🎯Как я ездила на Версальский бал.

#️⃣ #путешествия 🎯Деревня свингеров-нудистов Cap d’Agde.

#️⃣ #франция 🎯Вердонское ущелье.

#️⃣ #проеду 🎯Французские фермы, где можно самому собирать.

🎯Эротическая кондитерская.

#️⃣ #французскийязык 🎯О том, как ругаться.

#️⃣ #культурныйвыход 🎯Moulin Jaune — Жёлтая мельница.

#️⃣ #идеидлявыходных 🎯Полёт на воздушном шаре в Париже.

#️⃣ #двачасаотпарижа 🎯Нормандия: Deauville и Trouville-sur-Mer.

#️⃣ #старинноевпариже 🎯Арены Лютеции I века н. э.

#️⃣ #фотопарижа 🎯Париж под снегом.

#️⃣ #фотографы 🎯Самый продаваемый фотопоцелуй.

#️⃣ #французскийалкоголь 🎯Самый дорогой коньяк в мире.

#️⃣ #французскоекино 🎯«Любовники с Нового моста». Как ради съёмок фильма на болотах отстроили часть реального Парижа.

#️⃣ #французскаямузыка 🎯Рождественская песня «Petit Papa Noël» и её каверы.

#️⃣ #мода 🎯Как Louis Vuitton сплагиатил дизайн.

#️⃣ #французскиемужчины 🎯История про свидание с архитектором, которая привела меня к стендапу.

#️⃣ #французскийюмор 🎯Обложки журнала «Charlie Hebdo».

#️⃣ #велосипед 🎯Как я покупала подержанный велосипед.

#️⃣ #новости 🎯Собачий ДНК.

#️⃣ #криминал 🎯Патрик и Изабель Балкани — криминальный мэр и его жена.

#️⃣ #видсверху 🎯Вид на Париж с Сакре-Кёр.

#️⃣ #эйфелевабашня 🎯Цвет Эйфелевой башни.

#️⃣ #статистика 🎯Стоимость жизни в странах в Iphone’ах.

За вас, за канал, за меня! Чин-чин!

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

Чайное кафе Великой мечети Парижа (Salon de thé, Grande Mosquée de Paris)

В 1926 году в Париже была открыта Великая мечеть Grande Mosquée de Paris (но об этом отдельный разговор). Её можно увидеть в одной из короткометражек фильма «Paris, je t'aime» (2006). После при мечети сделали хаммам, ресторан и чайный салон.

Терраса салона выполнена в восточном стиле и расположена под кронами фигового дерева (откуда мы тихонько срывали фиги и ели).

Несмотря на название, в заведении предлагается только свежезаваренный мятный чай, а так же кофе и соки-воды. И конечно же традиционные сладости и лепёшки с начинками. Официанты ходят с подносами, откуда можно сразу набрать себе вкусностей, пока приносят чай.

💰Стоимость чая — 2 €, маленькая сладость — 2 €, фаршированная лепёшка — 4 €.
⏳Салон открыт каждый день с 9:00 до 00:00 без перерыва (на данный момент временно закрыт на реставрацию).

Salon de thé
📍39 Rue Geoffroy-Saint-Hilaire, 75005 Paris

#проеду

Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

🧁 Спортивные шоколадные маффины

В США случился маффиновый казус. На прошедших парижских олимпийских играх олимпийский пловец Henrik Christiansen постоянно ел шоколадные маффины. Их можно было купить менее чем за 3 евро в олимпийской деревне, где жили спортсмены. Он снял ролики, завирусившиеся в соцсетях, и все захотели попробовать этот волшебный французский вкус.

Нью-йоркское кафе Isshiki Matcha на этой волне решило закупить 300 тех самых олимпийских кексов. Люди стояли по два часа в очереди и платили по 11 долларов (!) за штуку.

Самое смешное в истории то, что маффины изготавливаются французской фирмой «Coup de Pates» промышленным способом и продаются в замороженном виде по 20 штук в упаковке. Чтобы «приготовить» маффины, их нужно всего лишь оставить на два часа в холодильнике. Но покупка доступна только крупным компаниям, например, эти кексы оптово поставляются для университетских парижских столовых Le Crous.

Если вам тоже хочется, то можно спокойно прийти в университетские столовые и попробовать модные кексы, адреса Le Crous есть на их сайте.

#проеду

Фото и видео — соцсети, Coup de Pates

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

🌟 Galette des Rois и Épiphanie

(позволю себе сделать перепост моей записи)

6 января христиане отмечают день Богоявления, он же день Трёх королей, он же во Франции - Épiphanie. День, когда к новорожденному Иисусу пришли три волхва.

Французы в этот день едят специальный пирог «galette des rois». В Париже его делают из слоёного теста с франжипаном (миндальным кремом). Внутри кладут фасолину или фарфоровую, пластмассовую фигурку, но есть и коллекционные версии фигурок для ценителей «королевского пирога». Пирог разрезает самый старший из семьи по количеству празднующих, и самый младший залезает под стол и говорит, кому достанется тот или иной кусочек. Кому достался пирог с фигуркой, тот надевает корону и становится королём или королевой. Он должен выбрать себе пару на этот вечер.

Но всё опять смешалось в традициях. Когда-то древние римляне в это время праздновали дни зимнего солнцестояния «сатурналии», посвящённые богу земледелия Сатурну (помним, что и на месте Парижа была раньше древнеримская Лютеция, от которой в городе остались арены). Праздники ждали весь год, потому что все работы и войны останавливались, можно было веселиться и пить, играть в азартные игры, а рабы менялись местами с хозяевами, могли делать и говорить всё, что им вздумается, не опасаясь за последствия. Хозяева в это время прислуживали рабам. Так же изгототавливался пирог, куда клали фасолину «fava» и делили его между хозяевами и рабами. Нашедший фасолину становился шуточным «царём или королевой сатурналий». Я вот думаю, а слово «фаворит» случайно не произошло от этого счастливого боба «fava»?

#французскаяжизнь #проеду

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

Кафе «Le Nemours»

Одно из моих любимых мест для прогулок и фотосессий — это сад Palais Royal, площадь Colette с выходом из метро, сделанным дизайнером Жан-Мишелем Отониэлем, театром Comédie-Française (Французской комедии) и кафе «Le Nemours». Кафе расположено в прекрасном месте, да ещё недалеко от Лувра, и мы, фотографы, его оккупировали для нашей работы. Так прекрасно посидеть в нём утром с клиентами и выпить кофе или французский аперитив с шампанским Kir Royal, и заодно пофотографировать.

«Le Nemours» известно тем, что там происходили съёмки фильма «Турист» с Анджелиной Джоли. Из-за этой популярности официанты стали очень злыми, да и вообще это французская черта — обслуживать людей с видом лёгкого пренебрежения. И именно персонал «Le Nemours» был недавно обвинён в антисемитских и расистских высказываний в адрес своих посетителей.

Раньше мы без проблем фотографировали там наших клиентов, затем появились ограждения, потом нам стали говорить, что все съёмки запрещены, потому что в кадр попадут другие люди. Но, если прийти рано утром, попросить с улыбкой (!) столик с краю и отойти с камерой далеко, то потихоньку снять можно. Мне нравится это кафе за элегантность и парижскую атмосферу, большие полосатые зонтики, плетёные стулья.

Кафе предлагает блюда французской кухни по средним ценам.

📍2 place Colette, 75001 Paris

❣️Пост про известные кинолокации Парижа
❣️Пост про мои любимые фотолокации Парижа
❣️Инстаграмное кафе «Carette»

#локациипарижа #фотопарижа #яфотограф #проеду

Фотографии — первый кадр из фильма «Турист», остальные — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

Брассери «Le Grand Colbert»

В моём любимом прямоугольнике Opéra-Bourse-Châtelet-Palais Royal, где расположены сад Palais Royal с поэтическими скамейками, красивая и самая старинная библиотека BnF, невероятный выход из метро от дизайнера Отониэля, кафе Le Nemours, бесплатная смотровая площадка в Galeries Lafayette, самый красивый парижский Starbucks, церковь Saint-Eustache с бесплатными органными концертами, бутик с наградами, и недалеко находится самый красивый и старинный туалет, там ещё можно посетить брассери «Le Grand Colbert».

Раньше на этом месте был особняк, построенный в 1637 году, который был вскоре продан министру Людовика XIV Жану-Батисту Кольберу (Jean-Baptiste Colbert). В XIX веке здание было разрушено, чтобы построить две крытые галереи Vivienne и Colbert, которые до сих пор там находятся, и магазин «Au Grand Colbert». Здесь портные покупали лучшие ткани для своих клиентов, в продаже были модные шляпки, кашемировые шали и тончайшее нижнее белье для дам и галстуки, жилеты для господ.

В начале XX века в помещении магазина открывается один из парижских bouillon’ов (буйоны — очень дешёвые и сытные столовые, писала о них здесь и здесь), части интерьера того времени сохранились до сих пор. После того, как заведение попало во владение BnF, оно превратилось в неплохой ресторан с блюдами французской кухни и свежими морепродуктами.

И, как уверяет моя подруга, в этом кафе подают один из самых вкусных горячих шоколадов в Париже, можно прийти и выпить его в любое время, что мы и сделали. Но ещё здесь есть «tea time» (с 15.00 до 18.00), когда можно попробовать любой горячий напиток с вкусными десертами за 13-15€.

🎬 Некоторые сцены из фильма «Something's Gotta Give» («Любовь по правилам… и без») 2003 года, режиссёра Нэнси Майерс проходили в брассери «Le Grand Colbert». В фильме снимались Джек Николсон, Киану Ривз и Дайан Китон, получившая за свою главную роль премию «Золотой глобус» и номинацию на «Оскар».

📍«Le Grand Colbert», сайт
2 Rue Vivienne, 75002 Paris

#проеду

Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru, архивы, кадры из фильма

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲

Казаки, бистро и кафе «La Mère Catherine»

Если вы были или собираетесь посетить площадь Тертр (place du Tertre) на Монмартре, то наверняка увидите кафе «La Mère Catherine», предлагающее традиционную кухню. Такие заведения во Франции называются «бистро». Откуда произошло это слово? На стене «Матушки Катрины» красуется табличка, что именно здесь зародилось слово «бистро». По их легенде, после наполеоновских войн в 1814 году в Париже всюду ходили русские казаки, любившие закусить и выпить. Может французский сервис с того времени был таким же плохим, как и сейчас, официанты не спешили обслуживать клиентов, а казаки были горячими и нетерпеливыми и кричали им: «Быстро, быстро!» Судя по всему, крики не помогли, а название для кафе закрепилось.

Эту фантазию развенчивают лингвисты. Этимологический словарь Le Petit Robert говорит о том, что слово «bistro» во французском языке стало появляться только во второй половине XIX века, например, его можно найти в книге Gustave Moreau «Souvenirs de la Petite et de la Grande Roquette», вышедшей в 1884 году. И есть схожие французские слова bistrot — продавец вина, имеющий кафе (по-нашему, трактирщик), bistouille — алкогольное пойло отвратительного качества или (на севере Франции) кофе с добавлением сильного алкоголя, bustingue — небольшой пивной кабак, а ещё есть «bistroquet» и «bistraud».

Но казаков оставим на совести Катрин, верю, что они там проходили и произвели неизгладимое впечатление. Само кафе появилось в 1793 году на месте церкви, и здесь до этого жил священник. Catherine Lamotte (Катрин Ламотт) превращает место в ресторан «La Mère Catherine», шутит и выпивает с клиентами и быстро становится звездой Монмартра. Хозяйка умерла в 76 лет в 1844 году на рабочем месте, когда несла бутыль вина в подвале и споткнулась, осколки проткнули её тело. Потом бистро переходило из рук в руки. А этот район был творческой Меккой для многих поэтов, музыкантов. Художники не только посещали кафе, но и любили писать его, особенно в период импрессионизма. Так что оно заслуживает своего внимания, хотя бы из-за легендарности.

❣️Для туристов: место симпатичное, но обслуживание и кухня средние по качеству, на Tripadvisor мнения неоднозначные.
❣️Для фотографов: здесь хорошо за столиками снимать своих клиентов, а с окна второго этажа можно найти уникальный ракурс с видом на улицу.

«La Mère Catherine», сайт
📍6 place du Tertre, 750018 Paris

#проеду #фотолокации #французскийязык

Фотографии — Наталья Дуплинская, www.20x30.ru, архивы

🇫🇷 Velo, photo et Paris
🥲