Будучи большим фанатом китайского чая, помимо «традиционного» применения, мне всегда были интересны другие способы его употребления. В частности, использование в кулинарии.

Сам-то я, естественно, больше ел, чем готовил (茶蛋, если честно так себе, а вот 龙井虾仁 или то же 君山鸡片 очень даже интересно выходит; дома без особой заморочки можно сделать панировку для мяса/рыбы, соус или какой-то десерт, например, шербет/sorbet).

Но сегодня алгоритмы ютуба подкинули мне канал с китайской кулинарией и вот парочка рецептов, где используется чай.

Не знаю, отважусь ли я что-то подобное без вока и всех этих приспособ приготовить. Но тофу выглядит проще всего 💁🏻‍♂️

#чай #еда #кулинария