СФУ
from Институт гастрономии СФУ
Как замечать уникальность в обычных на первый взгляд вещах? Как сформировать свой собственный стиль и зачем уезжать в степь, лес и тайгу?
Приглашаем вас на мастер-класс шеф-повара ресторана Kitchen и идеолога аутентичной Уральской кухни АУК Сергея Мирошникова.
На мастер-классе Сергей поделится опытом гастрономической экспедиции «Сибирский элемент #ЮжнаяСибирь» и затронет тему собственной индивидуальности и уже существующих традиций, а также приготовит тувинский сыр.
#росмолодежь #гастропарк
26 октября | 16:00 | Амфитеатр
@
from Институт гастрономии СФУ
Как замечать уникальность в обычных на первый взгляд вещах? Как сформировать свой собственный стиль и зачем уезжать в степь, лес и тайгу?
Приглашаем вас на мастер-класс шеф-повара ресторана Kitchen и идеолога аутентичной Уральской кухни АУК Сергея Мирошникова.
На мастер-классе Сергей поделится опытом гастрономической экспедиции «Сибирский элемент #ЮжнаяСибирь» и затронет тему собственной индивидуальности и уже существующих традиций, а также приготовит тувинский сыр.
#росмолодежь #гастропарк
26 октября | 16:00 | Амфитеатр
@
Telegram
СФУ
Как замечать уникальность в обычных на первый взгляд вещах? Как сформировать свой собственный стиль и зачем уезжать в степь, лес и тайгу?
Приглашаем вас на мастер-класс шеф-повара ресторана Kitchen и идеолога аутентичной Уральской кухни АУК Сергея Мирошникова.…
Приглашаем вас на мастер-класс шеф-повара ресторана Kitchen и идеолога аутентичной Уральской кухни АУК Сергея Мирошникова.…
СФУ
#приоритет2030
#гастропарк
#соглашение
Два новых партнёра присоединились к консорциуму «Гастрономический R&D парк»: Проектный центр агротехнологий Сколтеха и Центр светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларуси, г. Минск.
Определены совместные проекты дорожной карты в области развития семенного сектора для городского фермерства, а также гастрономической селекции (создание полезных и вкусных сортов овощей, ягод и ароматных трав для вертикального земледелия).
Новым направлением сотрудничества также станет экспериментальное искусственное освещение растений с целью проектирования их органолептических... подробнее на канале: СФУ
@
#приоритет2030
#гастропарк
#соглашение
Два новых партнёра присоединились к консорциуму «Гастрономический R&D парк»: Проектный центр агротехнологий Сколтеха и Центр светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларуси, г. Минск.
Определены совместные проекты дорожной карты в области развития семенного сектора для городского фермерства, а также гастрономической селекции (создание полезных и вкусных сортов овощей, ягод и ароматных трав для вертикального земледелия).
Новым направлением сотрудничества также станет экспериментальное искусственное освещение растений с целью проектирования их органолептических... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#сплошныепобеды
Мы вам уже рассказывали, до чего техника дошла – теперь вкус кофе для нас с вами будет определять и совершенствовать специальный «электронный дегустатор», создающийся совместными усилиями ИТМО и #СФУ.
Точнее, машинное обучение поможет «разложить на молекулы» органолептику поступающих в Россию сортов кофе, чтобы понять, как и в каких напитках их лучше использовать.
Идея - 🔥, и лучшее тому подтверждение – победа этого проекта в конкурсе Blue Sky Research 2023, прошедшем на днях в Санкт-Петербурге.
Красноярский руководитель проекта, заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ Иван Тимофеенко отметил, что всего за 9 месяцев было проведено 800 измерений-вольамперограмм кофе, составлено 200 дегустационных листов, получено дополнительное финансирование от СФУ для покупки нового оборудования, а ещё выданы свидетельства на 2 программы ЭВМ, разработанные учёными, и патент на изобретение уже прошёл экспертизу.
@
#гастропарк
#сплошныепобеды
Мы вам уже рассказывали, до чего техника дошла – теперь вкус кофе для нас с вами будет определять и совершенствовать специальный «электронный дегустатор», создающийся совместными усилиями ИТМО и #СФУ.
Точнее, машинное обучение поможет «разложить на молекулы» органолептику поступающих в Россию сортов кофе, чтобы понять, как и в каких напитках их лучше использовать.
Идея - 🔥, и лучшее тому подтверждение – победа этого проекта в конкурсе Blue Sky Research 2023, прошедшем на днях в Санкт-Петербурге.
Красноярский руководитель проекта, заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ Иван Тимофеенко отметил, что всего за 9 месяцев было проведено 800 измерений-вольамперограмм кофе, составлено 200 дегустационных листов, получено дополнительное финансирование от СФУ для покупки нового оборудования, а ещё выданы свидетельства на 2 программы ЭВМ, разработанные учёными, и патент на изобретение уже прошёл экспертизу.
@
СФУ
#гастропарк
#анонс
Мы подумали, где нас ещё нет… Оказалось, фармация и косметология!
Между тем, выращивание лекарственных трав – это гигантский рынок сбыта и не менее гигантская востребованность.
Производители лекарств нуждаются в сырье на основе экстрактов, а отработанная на базе #гастропарк технология вертикального фарминга позволит сократить капитальные затраты и застраховаться от логистических рисков.
Помимо технологии интенсивного выращивания учёные СФУ смогут выявлять перспективные соединения в растениях, в том числе с помощью разработки и применения ИИ-платформы на основе данных с ферм.
‼️Сейчас уже готовится к открытию фитотрон с новой технологией - аэропоника - совместно с "Фабрикой растений" участником консорциума "Гастропарк".
👇👇👇На видео – это оно, #красивое
@
#гастропарк
#анонс
Мы подумали, где нас ещё нет… Оказалось, фармация и косметология!
Между тем, выращивание лекарственных трав – это гигантский рынок сбыта и не менее гигантская востребованность.
Производители лекарств нуждаются в сырье на основе экстрактов, а отработанная на базе #гастропарк технология вертикального фарминга позволит сократить капитальные затраты и застраховаться от логистических рисков.
Помимо технологии интенсивного выращивания учёные СФУ смогут выявлять перспективные соединения в растениях, в том числе с помощью разработки и применения ИИ-платформы на основе данных с ферм.
‼️Сейчас уже готовится к открытию фитотрон с новой технологией - аэропоника - совместно с "Фабрикой растений" участником консорциума "Гастропарк".
👇👇👇На видео – это оно, #красивое
@
СФУ
#приоритет2030
СФУ по результатам года остался в базовой части программы #приоритет2030.
Специальная часть гранта, которую университет получал в предыдущий период, позволила успешно реализовать 2 стратегических проекта из 4-х: результаты #гастропарк и #dhri были достигнуты досрочно.
Проект М4 получил тематическую рефокусировку, появились задачи, которые требуют приоритетного внимания, в первую очередь связанные с получением новых технологий для региональных промышленных групп и цифровизацией инженерного образования. Проект будет развиваться, в том числе в рамках взаимодействия с индустриальными партнёрами и регионом. Напомним, университетом был инициирован краевой закон о поддержке инженерного образования - в настоящее время закон принят.
Последний проект - Центр низкоуглеродного развития продолжит реализацию на базе НОЦ мирового уровня "Енисейская Сибирь".
Продолжаем работу!
@
#приоритет2030
СФУ по результатам года остался в базовой части программы #приоритет2030.
Специальная часть гранта, которую университет получал в предыдущий период, позволила успешно реализовать 2 стратегических проекта из 4-х: результаты #гастропарк и #dhri были достигнуты досрочно.
Проект М4 получил тематическую рефокусировку, появились задачи, которые требуют приоритетного внимания, в первую очередь связанные с получением новых технологий для региональных промышленных групп и цифровизацией инженерного образования. Проект будет развиваться, в том числе в рамках взаимодействия с индустриальными партнёрами и регионом. Напомним, университетом был инициирован краевой закон о поддержке инженерного образования - в настоящее время закон принят.
Последний проект - Центр низкоуглеродного развития продолжит реализацию на базе НОЦ мирового уровня "Енисейская Сибирь".
Продолжаем работу!
@
Telegram
СФУ
#приоритет2030
СФУ по результатам года остался в базовой части программы #приоритет2030.
Специальная часть гранта, которую университет получал в предыдущий период, позволила успешно реализовать 2 стратегических проекта из 4-х: результаты #гастропарк и #dhri…
СФУ по результатам года остался в базовой части программы #приоритет2030.
Специальная часть гранта, которую университет получал в предыдущий период, позволила успешно реализовать 2 стратегических проекта из 4-х: результаты #гастропарк и #dhri…
СФУ
#учёныеСФУ
#гастропарк
🔥В СФУ впервые в регионе протестировали аэропонную установку высокого давления, которая позволит выращивать растения без грунта во время длительных космических полётов.
➡️Первый урожай микрозелени – отличное подтверждение успешности теста.
📌На всякий случай, рассказываем…
🗣️Аэропоника является процессом выращивания растений в воздушной среде без использования почвы🗣️.
При этом, применяется только аэрозольное орошение растений, что экономит энергию и ресурсы.
Благодаря аэропонной установке корни растений хорошо аэрируются, растения всходят быстрее и растут интенсивнее. При этом, ученые, меняя уровень влажности, температуры и состав питательных растворов, могут выяснить, как изменить или сделать максимальным запас полезных для человека веществ.
🔜Эксперимент завершится через несколько месяцев, но уже очевидно: микрозелень первого урожая всходит быстрее, корневая система здорова, визуально здорова, а по вкусу - хороша. Проверили на себе!
@
#учёныеСФУ
#гастропарк
🔥В СФУ впервые в регионе протестировали аэропонную установку высокого давления, которая позволит выращивать растения без грунта во время длительных космических полётов.
➡️Первый урожай микрозелени – отличное подтверждение успешности теста.
📌На всякий случай, рассказываем…
🗣️Аэропоника является процессом выращивания растений в воздушной среде без использования почвы🗣️.
При этом, применяется только аэрозольное орошение растений, что экономит энергию и ресурсы.
Благодаря аэропонной установке корни растений хорошо аэрируются, растения всходят быстрее и растут интенсивнее. При этом, ученые, меняя уровень влажности, температуры и состав питательных растворов, могут выяснить, как изменить или сделать максимальным запас полезных для человека веществ.
🔜Эксперимент завершится через несколько месяцев, но уже очевидно: микрозелень первого урожая всходит быстрее, корневая система здорова, визуально здорова, а по вкусу - хороша. Проверили на себе!
@
СФУ
#дайджест
#главноезанеделю
Дни пролетают! До Нового года остаётся всего неделя. А пока смотрим, что интересного произошло на этой неделе 👇
✔️ В СФУ открыли секрет, как вырастить вкусную свежую зелень, путешествуя в космосе. Уже взошёл первый урожай!
✔️ Прошло последнее в этом году заседание Учёного совета
✔️ Регбисты СФУ снова стали лучшими на Всероссийских соревнованиях
✔️ Сегодня в колодцах пройдёт Новый год по-федеральному в стиле 90-х
✔️ Сибирский федеральный вошёл в ТОП вузов по результатам независимой оценки качества образования
✔️ В Конгресс-холле прошли детские новогодние утренники
✔️ Учёные СФУ выдвинули версию о генетическом полиморфизме популяций и филогения среднесибирских спорышей секции Pоlygonum
@
#дайджест
#главноезанеделю
Дни пролетают! До Нового года остаётся всего неделя. А пока смотрим, что интересного произошло на этой неделе 👇
✔️ В СФУ открыли секрет, как вырастить вкусную свежую зелень, путешествуя в космосе. Уже взошёл первый урожай!
✔️ Прошло последнее в этом году заседание Учёного совета
✔️ Регбисты СФУ снова стали лучшими на Всероссийских соревнованиях
✔️ Сегодня в колодцах пройдёт Новый год по-федеральному в стиле 90-х
✔️ Сибирский федеральный вошёл в ТОП вузов по результатам независимой оценки качества образования
✔️ В Конгресс-холле прошли детские новогодние утренники
✔️ Учёные СФУ выдвинули версию о генетическом полиморфизме популяций и филогения среднесибирских спорышей секции Pоlygonum
@
Telegram
СФУ
#учёныеСФУ
#гастропарк
🔥В СФУ впервые в регионе протестировали аэропонную установку высокого давления, которая позволит выращивать растения без грунта во время длительных космических полётов.
➡️Первый урожай микрозелени – отличное подтверждение успешности…
#гастропарк
🔥В СФУ впервые в регионе протестировали аэропонную установку высокого давления, которая позволит выращивать растения без грунта во время длительных космических полётов.
➡️Первый урожай микрозелени – отличное подтверждение успешности…
СФУ
#обеденное
#стартап
#гастропарк
Пройди опрос — получи скидку 10% в нео-столовой Ч(ел) 🍜
Команда студенческого стартап-проекта Ч(ел) приглашает всех пройти небольшой опрос и поделиться своими впечатлениями о еде и выпечке. Давайте поможем ребятам развиваться вместе с университетом и менять культуру питания в СФУ!
Анкетирование можно пройти по ссылке. За прохождение опроса вы можете получить скидку 10% на все обеды 🍽
@
#обеденное
#стартап
#гастропарк
Пройди опрос — получи скидку 10% в нео-столовой Ч(ел) 🍜
Команда студенческого стартап-проекта Ч(ел) приглашает всех пройти небольшой опрос и поделиться своими впечатлениями о еде и выпечке. Давайте поможем ребятам развиваться вместе с университетом и менять культуру питания в СФУ!
Анкетирование можно пройти по ссылке. За прохождение опроса вы можете получить скидку 10% на все обеды 🍽
@
Telegram
Чел | Нео-столовая
⚡Меню на неделю в закрепе
Программа лояльности Чел Бонус:
https://taplink.cc/chel_canteen
Программа лояльности Чел Бонус:
https://taplink.cc/chel_canteen
СФУ
#новыйгод
#розыгрыш
Сказал «А», говори и «Б»! Неделя розыгрышей продолжается😉
Обладатель биокамина определён, а сегодня разыгрываем отличный брендированный термос!
Условия те же. Вы – наши подписчики. И нажимаете кнопку под постом, где обычно комментарии.
Завтра в 9:00 узнаем победителя.
А впереди розыгрыш мерча от U ~ РУМИ. Того самого, который придумали для #сфу студенты. Потом микрозелень от #гастропарк. Брендированный powerbank. И ещё кое-что… Без сюрпризов не обойдётся!
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 05:00, 27.12.2023 MSK (22 часа)
@
#новыйгод
#розыгрыш
Сказал «А», говори и «Б»! Неделя розыгрышей продолжается😉
Обладатель биокамина определён, а сегодня разыгрываем отличный брендированный термос!
Условия те же. Вы – наши подписчики. И нажимаете кнопку под постом, где обычно комментарии.
Завтра в 9:00 узнаем победителя.
А впереди розыгрыш мерча от U ~ РУМИ. Того самого, который придумали для #сфу студенты. Потом микрозелень от #гастропарк. Брендированный powerbank. И ещё кое-что… Без сюрпризов не обойдётся!
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 05:00, 27.12.2023 MSK (22 часа)
@
СФУ
#розыгрыш
#гастропарк
Мерч от студенческого стартапа «U ~ РУМИ» пристроен в надёжные руки!
А сегодня разыгрываем два пакета "Салатный микс" от лаборатории сити-фарминга. Точно как на фото! Фото, кстати, одного из лучших красноярских фотографов – Александра Купцова (давайте позовём его на следующую Медиашколу СФУ??).
Условие – быть просто быть с нами, оставаться подписчиками телеграма СФУ, даже когда вы станете выпускниками. Нам же приятно, когда вы не отписываетесь…😉
Итак, зелень к новогоднему столу будет у вас уже завтра в 9:00. Жмите «Участвую».
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 05:00, 29.12.2023 MSK (24 часа)
@
#розыгрыш
#гастропарк
Мерч от студенческого стартапа «U ~ РУМИ» пристроен в надёжные руки!
А сегодня разыгрываем два пакета "Салатный микс" от лаборатории сити-фарминга. Точно как на фото! Фото, кстати, одного из лучших красноярских фотографов – Александра Купцова (давайте позовём его на следующую Медиашколу СФУ??).
Условие – быть просто быть с нами, оставаться подписчиками телеграма СФУ, даже когда вы станете выпускниками. Нам же приятно, когда вы не отписываетесь…😉
Итак, зелень к новогоднему столу будет у вас уже завтра в 9:00. Жмите «Участвую».
Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 05:00, 29.12.2023 MSK (24 часа)
@
СФУ
#иг
#анонс
#гастропарк
Читать всем, кто хочет зарабатывать на выращивании зелени 👇🏻
Иметь огород и ждать лета для этого не нужно 😁 Институт гастрономии совместно с онлайн-школой «Местные корни» проведет вебинар «Сити-ферма с нуля до PRO уровня».
Вам будет интересно, если вы:
✔️ решили запустить сити-ферму и зарабатывать на этом;
✔️ уже выращиваете зелень, салаты и другие культуры на гидропонике и планируете повысить доход;
✔️ хотите освоить новую высокотехнологичную профессию и устроиться на высокооплачиваемую работу;
✔️ интересуетесь выращиванием и планирует использовать это в индустрии питания.
🔜 Когда: 16 февраля в 16:00
Чтобы попасть на вебинар, регистрируйтесь по ссылке... подробнее на канале: СФУ
@
#иг
#анонс
#гастропарк
Читать всем, кто хочет зарабатывать на выращивании зелени 👇🏻
Иметь огород и ждать лета для этого не нужно 😁 Институт гастрономии совместно с онлайн-школой «Местные корни» проведет вебинар «Сити-ферма с нуля до PRO уровня».
Вам будет интересно, если вы:
✔️ решили запустить сити-ферму и зарабатывать на этом;
✔️ уже выращиваете зелень, салаты и другие культуры на гидропонике и планируете повысить доход;
✔️ хотите освоить новую высокотехнологичную профессию и устроиться на высокооплачиваемую работу;
✔️ интересуетесь выращиванием и планирует использовать это в индустрии питания.
🔜 Когда: 16 февраля в 16:00
Чтобы попасть на вебинар, регистрируйтесь по ссылке... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#иг
#гастропарк
#приоритет2030
Мы уверены, что зелёный кампус достоин зелёного перекуса!
Учёные #иг в своих гидро- и аэропонных установках выращивают чудесный хрустящий салат — вся эта полезная зелень (чистая и готовая к употреблению) скоро появится на прилавках столовых и буфетов СФУ. Уже сегодня первые упаковки зелени можно приобрести в столовой по адресу пр. Свободный, 79.
Открываешь упаковку из картона — и хрустишь! За качество каждого листика отвечают сотрудники лаборатории сити-фарминга.
А мы уже хотим попробовать всё это зелёное роскошество — и руки не пачкает, и даёт витамины, так нужные весной, и упаковка вполне экологичная — не навредит нашему любимому кампусу и обитающим здесь животным... подробнее на канале: СФУ
@
#иг
#гастропарк
#приоритет2030
Мы уверены, что зелёный кампус достоин зелёного перекуса!
Учёные #иг в своих гидро- и аэропонных установках выращивают чудесный хрустящий салат — вся эта полезная зелень (чистая и готовая к употреблению) скоро появится на прилавках столовых и буфетов СФУ. Уже сегодня первые упаковки зелени можно приобрести в столовой по адресу пр. Свободный, 79.
Открываешь упаковку из картона — и хрустишь! За качество каждого листика отвечают сотрудники лаборатории сити-фарминга.
А мы уже хотим попробовать всё это зелёное роскошество — и руки не пачкает, и даёт витамины, так нужные весной, и упаковка вполне экологичная — не навредит нашему любимому кампусу и обитающим здесь животным... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#экспедиция
«Поехали поедим?» Для студентов #иг эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов.
➡️Держите финальную версию видео
➡️Кстати, по итогам этой поездки участники экспедиции приготовили ужин. Нет, не так – Ужин. В меню которого были блюда по тем самым уникальным рецептам.
📌Если заинтересовались, есть целый сайт Молодежной гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь», где ребята ведут своеобразный дневник поездок
🔜Говорят, что в этом году хотят побывать в Горной Шории и на Ангаре, мол, там тоже много всего вкусного. Подали заявку на грант.
Проект создан при поддержке РосмолодежьГранты.
#РосмолодёжьГранты
#Росмолодёжь
#гастропарк
@
#экспедиция
«Поехали поедим?» Для студентов #иг эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов.
➡️Держите финальную версию видео
➡️Кстати, по итогам этой поездки участники экспедиции приготовили ужин. Нет, не так – Ужин. В меню которого были блюда по тем самым уникальным рецептам.
📌Если заинтересовались, есть целый сайт Молодежной гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь», где ребята ведут своеобразный дневник поездок
🔜Говорят, что в этом году хотят побывать в Горной Шории и на Ангаре, мол, там тоже много всего вкусного. Подали заявку на грант.
Проект создан при поддержке РосмолодежьГранты.
#РосмолодёжьГранты
#Росмолодёжь
#гастропарк
@
YouTube
Дневник гастроэкспедиции "Сибирский элемент#Южная Сибирь"
Поехали поедим? Для студентов Института гастрономии Сибирского федерального университета эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов. На этот раз Молодежная…
СФУ
#экспедиция
#гастропарк
Мы пришли позвать вас в экспедицию! Да не просто экспедицию, а ГАСТРОэкспедицию.
Маршрут пройдёт по Красноярскому краю, Республике Алтай и Кемеровской области.
Подробности в карточках👆
‼️Успей подать заявку до 23 апреля
В следующем посте расскажем про презентацию экспедиции👇
@
#экспедиция
#гастропарк
Мы пришли позвать вас в экспедицию! Да не просто экспедицию, а ГАСТРОэкспедицию.
Маршрут пройдёт по Красноярскому краю, Республике Алтай и Кемеровской области.
Подробности в карточках👆
‼️Успей подать заявку до 23 апреля
В следующем посте расскажем про презентацию экспедиции👇
@
СФУ
#экспедиция
#гастропарк
Вторая часть поста! В ней мы расскажем вам про презентацию гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#Горная Шория»
➡️➡️➡️Это для тех, кто загорелся поездкой в экспедицию и уже начал заполнять заявку, но хочет больше подробностей. Дело-то серьёзное🤓
‼️Презентация состоится 13 апреля в 10:00 (по мск) в Институте гастрономии СФУ (пр. Свободный, 82 стр 11), ауд 4-25
Проведут её наставники экспедиции:
✔️Наталья Бахова, заместитель директора по научной работе Института гастрономии Сибирского федерального университета, наставник гастрономических экспедиций в Арктику и Южную Сибирь.
✔️Шеин Игорь, ученый-биохимик, кандидат биологических наук, эксперт, гастро-археолого, автор книг о сибирской кухне
✔️Мирошников Сергей, бренд-шеф екатеринбургского ресторана Kitchen, идеолог проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня), «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Урал в 2023 году.
@
#экспедиция
#гастропарк
Вторая часть поста! В ней мы расскажем вам про презентацию гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#Горная Шория»
➡️➡️➡️Это для тех, кто загорелся поездкой в экспедицию и уже начал заполнять заявку, но хочет больше подробностей. Дело-то серьёзное🤓
‼️Презентация состоится 13 апреля в 10:00 (по мск) в Институте гастрономии СФУ (пр. Свободный, 82 стр 11), ауд 4-25
Проведут её наставники экспедиции:
✔️Наталья Бахова, заместитель директора по научной работе Института гастрономии Сибирского федерального университета, наставник гастрономических экспедиций в Арктику и Южную Сибирь.
✔️Шеин Игорь, ученый-биохимик, кандидат биологических наук, эксперт, гастро-археолого, автор книг о сибирской кухне
✔️Мирошников Сергей, бренд-шеф екатеринбургского ресторана Kitchen, идеолог проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня), «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Урал в 2023 году.
@
Leader-ID
Гастрономическая экспедиция «Сибирский элемент #Горная Шория»
Бесплатные мероприятия и коворкинги в вашем городе. Leader-ID помогает работать, учиться и находить единомышленников.
СФУ
#гастропарк
Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии помогает участникам фестиваля Microsuperfood 🍴
Фестиваль направлен на популяризацию микрозелени как одного из основных компонентов современных ресторанных блюд. Мероприятие пройдёт с 16 мая по 30 мая.
Шеф-повара четырёх ведущих ресторанов города две недели будут радовать гостей эксклюзивными сет-меню, куда войдут блюда с использованием микрозелени, выращенной в Лаборатории сити-фарминга 🌱
Подробнее об участниках, о самом мероприятии и современной технологии выращивания микрозелени — аэропоника высокого давления — можно узнать в канале Лаборатории сити-фарминга или на сайте... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
Лаборатория сити-фарминга Института гастрономии помогает участникам фестиваля Microsuperfood 🍴
Фестиваль направлен на популяризацию микрозелени как одного из основных компонентов современных ресторанных блюд. Мероприятие пройдёт с 16 мая по 30 мая.
Шеф-повара четырёх ведущих ресторанов города две недели будут радовать гостей эксклюзивными сет-меню, куда войдут блюда с использованием микрозелени, выращенной в Лаборатории сити-фарминга 🌱
Подробнее об участниках, о самом мероприятии и современной технологии выращивания микрозелени — аэропоника высокого давления — можно узнать в канале Лаборатории сити-фарминга или на сайте... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#приоритет2030
#сплошныепобеды
А у нас супер новость!
⚡️«Гастрономия и промышленное сити-фермерство» признан лучшим стратегическим проектом программы «Приоритет-2030» в 2024 году.
Он стал финалистом отбора лучших практик университетов, входящих в программу «Приоритет – 2030».
В конкурсном отборе основной акцент был сделан на двух ключевых характеристиках – это возможность масштабирования каждого конкретного кейса и его применимость для формирования системного подхода к понятию «развитие университета».
🗣️«Наш стратегический проект выдержал пять этапов конкурса. На заключительной презентации и встрече с экспертами мы конкурировали с лидерами программы «Приоритет 2030». Стратегический проект «Гастрономия и промышленное сити-фермерство» стал единственным, который сделал... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
#приоритет2030
#сплошныепобеды
А у нас супер новость!
⚡️«Гастрономия и промышленное сити-фермерство» признан лучшим стратегическим проектом программы «Приоритет-2030» в 2024 году.
Он стал финалистом отбора лучших практик университетов, входящих в программу «Приоритет – 2030».
В конкурсном отборе основной акцент был сделан на двух ключевых характеристиках – это возможность масштабирования каждого конкретного кейса и его применимость для формирования системного подхода к понятию «развитие университета».
🗣️«Наш стратегический проект выдержал пять этапов конкурса. На заключительной презентации и встрече с экспертами мы конкурировали с лидерами программы «Приоритет 2030». Стратегический проект «Гастрономия и промышленное сити-фермерство» стал единственным, который сделал... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#гастропарк
#учёныеСФУ
Для чего родится пшеница,
Которую не достанет синица
В лаборатории, которую построил #иг?
😮Рассказываем. Из этих молодых проростков пшеницы, выращенных в гидропонных установках, сотрудники лаборатории сити-фарминга СФУ при помощи специальных приборов извлекают сок. А из него получают хлорофилл – тот самый пигмент, который окрашивает части растений в зелёный цвет.
Считается, что хлорофилл является полезной пищевой добавкой. А работу по его выделению из пшеницы наши учёные выполняют по заказу промышленных партнёров... подробнее на канале: СФУ
@
#гастропарк
#учёныеСФУ
Для чего родится пшеница,
Которую не достанет синица
В лаборатории, которую построил #иг?
😮Рассказываем. Из этих молодых проростков пшеницы, выращенных в гидропонных установках, сотрудники лаборатории сити-фарминга СФУ при помощи специальных приборов извлекают сок. А из него получают хлорофилл – тот самый пигмент, который окрашивает части растений в зелёный цвет.
Считается, что хлорофилл является полезной пищевой добавкой. А работу по его выделению из пшеницы наши учёные выполняют по заказу промышленных партнёров... подробнее на канале: СФУ
@
СФУ
#Гастропарк
#Приоритет2030
#иг
#годпартнерства
#грант
Лаборатория сити-фарминга СФУ получила грант в размере 15 миллионов рублей ежегодно (на 2024-25 гг) от #МинобрнаукиРоссии на проведение научно-технологических исследований в сотрудничестве с Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларусии.
ℹ️Исследования будут сосредоточены на использовании энергоэффективного светодиодного фитоосвещения и цифровых решений, что позволит значительно повысить эффективность городского сельского хозяйства.
🔖Ожидаемые результаты включают разработку коммерчески перспективных технологий выращивания растений, оптимизацию светодиодных модулей для сельского хозяйства и использование семян российской селекции. Все разработки будут протестированы на производственных... подробнее на канале: СФУ
@
#Гастропарк
#Приоритет2030
#иг
#годпартнерства
#грант
Лаборатория сити-фарминга СФУ получила грант в размере 15 миллионов рублей ежегодно (на 2024-25 гг) от #МинобрнаукиРоссии на проведение научно-технологических исследований в сотрудничестве с Центром светодиодных и оптоэлектронных технологий Национальной академии наук Беларусии.
ℹ️Исследования будут сосредоточены на использовании энергоэффективного светодиодного фитоосвещения и цифровых решений, что позволит значительно повысить эффективность городского сельского хозяйства.
🔖Ожидаемые результаты включают разработку коммерчески перспективных технологий выращивания растений, оптимизацию светодиодных модулей для сельского хозяйства и использование семян российской селекции. Все разработки будут протестированы на производственных... подробнее на канале: СФУ
@