Минобрнауки России
​​Задачка для нейросетей: проверить свежесть рыбы

Ученые Череповецкого государственного университета разрабатывают новый способ быстро определить качество рыбного сырья. Главная особенность метода — сырье остается неповрежденным.

В настоящий момент команда исследует радужную форель. Собирается большой массив данных спектрального анализа образцов рыб каждого из сезонов, разного пола и питания. Замеры проводятся ежедневно при хранении в холодильных установках.

Полученные данные позволяют разработать алгоритмические модели, которые впоследствии могут быть использованы нейросетями для быстрого определения качества сырья.

Проект был поддержан по итогам федерального конкурса на проведение исследований научными группами под руководством молодых ученых.

По заявлению руководителя проекта Дарьи Вилковой, ряд компаний рыбопереработки уже проявили свой интерес к этой работе и активно наблюдают за развитием событий.

#ЧГУ #МолодыеУченые #Нейросети
@

Минобрнауки России
Откуда ртуть в волосах жителей Северо-Запада?

Ученые-биологи Череповецкого государственного университета представили результаты исследований о содержании ртути в волосах жителей Северо-Западного федерального округа на примере Вологодской области.

Оказалось, что содержание токсичного элемента не коррелирует со степенью индустриализации территории. Наоборот: в промышленных центрах уровень содержания ртути оказался одним из наиболее низких.

Чего не скажешь о водоемах и заболоченной местности, в которых скапливается опасное соединение — метилртуть. Оно по пищевой цепочке передается людям. Установлено, что 20 % населения, проживающего возле озер, имеют уровень ртути, превышающий норму.

Откуда ртуть? Это ученые поняли после анализа диет. Выяснилось, что веганы, вегетарианцы, а также потребители свинины, говядины и мяса птицы имеют более низкие показатели ртути, чем любители хищных пород рыб. Именно их потребление оказались наиболее весомым фактором риска.

Работу аспирант кафедры биологии Череповецкого государственного университета Ольга Румянцева представила в рамках VIII Всероссийского молодежного научного форума «Наука будущего — наука молодых».

#Здоровье #ЧГУ #Минобрнауки
@