СФУ
from Институт гастрономии СФУ
Как замечать уникальность в обычных на первый взгляд вещах? Как сформировать свой собственный стиль и зачем уезжать в степь, лес и тайгу?

Приглашаем вас на мастер-класс шеф-повара ресторана Kitchen и идеолога аутентичной Уральской кухни АУК Сергея Мирошникова.

На мастер-классе Сергей поделится опытом гастрономической экспедиции «Сибирский элемент #ЮжнаяСибирь» и затронет тему собственной индивидуальности и уже существующих традиций, а также приготовит тувинский сыр.

#росмолодежь #гастропарк

26 октября | 16:00 | Амфитеатр
@

СФУ
​#гастропарк
#сплошныепобеды
Мы вам уже рассказывали, до чего техника дошла – теперь вкус кофе для нас с вами будет определять и совершенствовать специальный «электронный дегустатор», создающийся совместными усилиями ИТМО и #СФУ.
Точнее, машинное обучение поможет «разложить на молекулы» органолептику поступающих в Россию сортов кофе, чтобы понять, как и в каких напитках их лучше использовать.

Идея - 🔥, и лучшее тому подтверждение – победа этого проекта в конкурсе Blue Sky Research 2023, прошедшем на днях в Санкт-Петербурге.

Красноярский руководитель проекта, заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ Иван Тимофеенко отметил, что всего за 9 месяцев было проведено 800 измерений-вольамперограмм кофе, составлено 200 дегустационных листов, получено дополнительное финансирование от СФУ для покупки нового оборудования, а ещё выданы свидетельства на 2 программы ЭВМ, разработанные учёными, и патент на изобретение уже прошёл экспертизу.
@

СФУ
​#гастропарк
#анонс
Мы подумали, где нас ещё нет… Оказалось, фармация и косметология!

Между тем, выращивание лекарственных трав – это гигантский рынок сбыта и не менее гигантская востребованность.

Производители лекарств нуждаются в сырье на основе экстрактов, а отработанная на базе #гастропарк технология вертикального фарминга позволит сократить капитальные затраты и застраховаться от логистических рисков.

Помимо технологии интенсивного выращивания учёные СФУ смогут выявлять перспективные соединения в растениях, в том числе с помощью разработки и применения ИИ-платформы на основе данных с ферм.

‼️Сейчас уже готовится к открытию фитотрон с новой технологией - аэропоника - совместно с "Фабрикой растений" участником консорциума "Гастропарк".

👇👇👇На видео – это оно, #красивое
@

СФУ
#приоритет2030
СФУ по результатам года остался в базовой части программы #приоритет2030.

Специальная часть гранта, которую университет получал в предыдущий период, позволила успешно реализовать 2 стратегических проекта из 4-х: результаты #гастропарк и #dhri были достигнуты досрочно.

Проект М4 получил тематическую рефокусировку, появились задачи, которые требуют приоритетного внимания, в первую очередь связанные с  получением новых технологий для региональных промышленных групп и цифровизацией инженерного образования. Проект будет развиваться, в том числе в рамках взаимодействия с индустриальными партнёрами и регионом. Напомним, университетом был инициирован  краевой закон о поддержке инженерного образования - в настоящее время закон принят. 

Последний проект - Центр низкоуглеродного развития продолжит  реализацию на базе НОЦ мирового уровня "Енисейская Сибирь".

Продолжаем работу!
@

СФУ
​#учёныеСФУ
#гастропарк
🔥В СФУ впервые в регионе протестировали аэропонную установку высокого давления, которая позволит выращивать растения без грунта во время длительных космических полётов.
➡️Первый урожай микрозелени – отличное подтверждение успешности теста.

📌На всякий случай, рассказываем…
🗣️Аэропоника является процессом выращивания растений в воздушной среде без использования почвы🗣️.
При этом, применяется только аэрозольное орошение растений, что экономит энергию и ресурсы.
Благодаря аэропонной установке корни растений хорошо аэрируются, растения всходят быстрее и растут интенсивнее. При этом, ученые, меняя уровень влажности, температуры и состав питательных растворов, могут выяснить, как изменить или сделать максимальным запас полезных для человека веществ.

🔜Эксперимент завершится через несколько месяцев, но уже очевидно: микрозелень первого урожая всходит быстрее, корневая система здорова, визуально здорова, а по вкусу - хороша. Проверили на себе!
@

СФУ
#дайджест
#главноезанеделю

Дни пролетают! До Нового года остаётся всего неделя. А пока смотрим, что интересного произошло на этой неделе 👇

✔️ В СФУ открыли секрет, как вырастить вкусную свежую зелень, путешествуя в космосе. Уже взошёл первый урожай!

✔️ Прошло последнее в этом году заседание Учёного совета

✔️ Регбисты СФУ снова стали лучшими на Всероссийских соревнованиях

✔️ Сегодня в колодцах пройдёт Новый год по-федеральному в стиле 90-х

✔️ Сибирский федеральный вошёл в ТОП вузов по результатам независимой оценки качества образования

✔️ В Конгресс-холле прошли детские новогодние утренники

✔️ Учёные СФУ выдвинули версию о генетическом полиморфизме популяций и филогения среднесибирских спорышей секции Pоlygonum
@

СФУ
#обеденное
#стартап
#гастропарк
Пройди опрос — получи скидку 10% в нео-столовой Ч(ел) 🍜

Команда студенческого стартап-проекта Ч(ел) приглашает всех пройти небольшой опрос и поделиться своими впечатлениями о еде и выпечке. Давайте поможем ребятам развиваться вместе с университетом и менять культуру питания в СФУ!

Анкетирование можно пройти по ссылке. За прохождение опроса вы можете получить скидку 10% на все обеды 🍽
@

СФУ
​#новыйгод
#розыгрыш
Сказал «А», говори и «Б»! Неделя розыгрышей продолжается😉

Обладатель биокамина определён, а сегодня разыгрываем отличный брендированный термос!

Условия те же. Вы – наши подписчики. И нажимаете кнопку под постом, где обычно комментарии.
Завтра в 9:00 узнаем победителя.

А впереди розыгрыш мерча от U ~ РУМИ. Того самого, который придумали для #сфу студенты. Потом микрозелень от #гастропарк. Брендированный powerbank. И ещё кое-что… Без сюрпризов не обойдётся!

Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 05:00, 27.12.2023 MSK (22 часа)
@

СФУ
​#розыгрыш
#гастропарк
Мерч от студенческого стартапа «U ~ РУМИ» пристроен в надёжные руки!

А сегодня разыгрываем два пакета "Салатный микс" от лаборатории сити-фарминга. Точно как на фото! Фото, кстати, одного из лучших красноярских фотографов – Александра Купцова (давайте позовём его на следующую Медиашколу СФУ??).

Условие – быть просто быть с нами, оставаться подписчиками телеграма СФУ, даже когда вы станете выпускниками. Нам же приятно, когда вы не отписываетесь…😉

Итак, зелень к новогоднему столу будет у вас уже завтра в 9:00. Жмите «Участвую».

Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 05:00, 29.12.2023 MSK (24 часа)
@