СФУ
​#дайджест
#главноезанеделю
✔️СФУ и РУСАЛ открыли набор в Академию бизнеса. Набор уже идёт. Изучаем, кто может там учиться;

✔️С понедельника студенты #иг запустили стартап – столовые на кампусе «Чел»;

✔️Бюст Генерала армии Виктора Дубынина открыли в Военном инженерном институте;

✔️Фестиваль «Сити-фермер – профессия будущего» проходит сейчас в СФУ. Началось всё с дегустации местных овощей, сладостей и яблочного хлеба;

✔️Подписано соглашение о создании консорциума в области гостеприимства;

✔️Делегация СФУ во главе с ректором Максимом Румянцевым посетила Кыргызско-Российский Славянский университет;

✔️Семинар по сверхпроводникам собрал физиков со всей страны;

✔️Фонд целевого капитала (Эндаумент): какие проекты профинансированны.
@

СФУ
#иг
#анонс
Мы практически уверены, что на длинных праздничных каникулах многие из вас оценили преимущества свежих овощей в рационе (особенно после вездесущего оливье) 🙃

Желающих узнать больше о выращивании овощей и зелени на городских фермах Институт гастрономии СФУ приглашает на новый бесплатный вебинар «Сити-фермерство для отелей и ресторанов», подготовленный совместно с Академией сити-фермерства «Местные корни».

Что вас ждёт на вебинаре❓️

✔️Как работает и из чего состоит сити-ферма.
✔️Всё о технологиях выращивания.
✔️Какие культуры можно получать.
✔️Как и где правильно разместить сити-ферму.
✔️Как применять ферму в ресторанном бизнесе.
✔️Какое оборудование необходимо.
✔️О главных параметрах выращивания.
✔️О сборе, хранении и сбыте продукции.
✔️О сертификации продукции.
✔️О... подробнее на канале: СФУ
@

СФУ
#иг
#анонс
#гастропарк
Читать всем, кто хочет зарабатывать на выращивании зелени 👇🏻

Иметь огород и ждать лета для этого не нужно 😁 Институт гастрономии совместно с онлайн-школой «Местные корни» проведет вебинар «Сити-ферма с нуля до PRO уровня».

Вам будет интересно, если вы:

✔️ решили запустить сити-ферму и зарабатывать на этом;
✔️ уже выращиваете зелень, салаты и другие культуры на гидропонике и планируете повысить доход;
✔️ хотите освоить новую высокотехнологичную профессию и устроиться на высокооплачиваемую работу;
✔️ интересуетесь выращиванием и планирует использовать это в индустрии питания.

🔜 Когда: 16 февраля в 16:00

Чтобы попасть на вебинар, регистрируйтесь по ссылке... подробнее на канале: СФУ
@

СФУ
#экспедиция
«Поехали поедим?» Для студентов #иг эта фраза не про кафе. И даже не про телешоу. Это в буквальном смысле про экспедицию в поисках уникальных рецептов национальной кухни сибирских народов.

➡️Держите финальную версию видео

➡️Кстати, по итогам этой поездки участники экспедиции приготовили ужин. Нет, не так – Ужин. В меню которого были блюда по тем самым уникальным рецептам.

📌Если заинтересовались, есть целый сайт Молодежной гастрономической экспедиции «Сибирский элемент#ЮжнаяСибирь», где ребята ведут своеобразный дневник поездок

🔜Говорят, что в этом году хотят побывать в Горной Шории и на Ангаре, мол, там тоже много всего вкусного. Подали заявку на грант.

Проект создан при поддержке РосмолодежьГранты.
#РосмолодёжьГранты
#Росмолодёжь
#гастропарк
@

СФУ
​#иг
#сплошныепобеды
#грант
Института гастрономии открывает новый сезон гастрономических экспедиций! Теперь - в Горную Шорию!

Экспедиция стала возможно благодаря победе в конкурсе «Открываем Россию заново».

«Большая цель наших экспедиций – это возрождение российской гастрономической культуры через изучение традиций питания в Сибири, восстановление утраченных вкусов, поиск новых продуктов и техник работы с ними. Исследовательский кейс участника экспедиции - разработать уникальное меню сибирского краеведения и написать сценарий гастрономического ужина-эксперимента в учебном ресторане «Истории» на основе полученных экспедиционных материалов. Если вы готовы смело погружаться в традиции, рецепты и знания — самое время присоединиться к нам», - куратор проекта Наталья Бахова, заместитель директора Института гастрономии СФУ по научной работе.

❗️Пишите нам в комментариях, если хотите стать участником! Условия участия будут совсем скоро объявлены.

#ОткрываемРоссиюЗаново #РоссияСтранаВозможностей #БольшеЧемПутешествие
@

СФУ
#иг
Институт гастрономии СФУ объявил о запуске Высшей школы кондитерского искусства. Её преподавателями станут ведущие профессионалы страны. И это уже не первоапрельская шутка😉

Новая программа бакалавриата готова принять студентов уже с 1 сентября 2024 года, то есть определиться с карьерой шефа-кондитера надо уже сейчас.
❓Вопросы в What’s App +7 (923) 357-61-46.
@

СФУ
#эксперт
#иг
Что такое кофе? Это… ☕️

Обед — самое время спросить об этом у наших учёных, правда же? Кофейное зерно содержит много химических соединений: кофеин, антиоксиданты (фенолы и хлорогеновые кислоты), а ещё многочисленные масла и ароматические соединения, которые придают ему характерный вкус и аромат.

Заведующий лабораторией сити-фарминга Института гастрономии СФУ и генеральный директор ООО «Вкустех» Иван Тимофеенко рассказывает:

©️«Попадая в организм, кофе активирует нас благодаря кофеину, подавляющему действие аденозина — нейромедиатора, отвечающего за ощущение усталости. Это ведёт к росту выработки адреналина и других стимулирующих нейромедиаторов (дофамина) и повышает уровень бодрости, улучшает концентрацию и может повысить физическую активность. Мы используем передовые... подробнее на канале: СФУ
@

СФУ
#иг
Участники из 12 регионов России отправятся в гастрономическую экспедицию «Сибирский элемент#Горная Шория»🏔️

С 13 по 26 августа участники побывают в трёх регионах России: Красноярском крае, Республике Алтай и Кемеровской области. Каждый гость получит возможность на практике проявить свои профессиональные компетенции, показать себя как молодого специалиста в полевых условиях. Общая цель — это работа над реальной задачей развития региона: изучение локального продукта, создание уникального меню сибирского краеведения.

В регионах участников будут ждать команды шеф-поваров, этнографы и историки, специалисты из сферы гостеприимства и креативных индустрий.

Подробнее об экспедиции читайте на сайте... подробнее на канале: СФУ
@