🔵 Как мы и догадывались, "Кофе Хауз" обновила свой фирменный стиль и открыла первое кафе возле станции метро "Китай-город" в формате "to go". Стоимость кофе в таком формате варьируется от 100 до 250 рублей.
До конца года планируется открыть 30 подобных заведений.
Проектом руководит Илларион Цеханович, бывший генеральный директор компании "One Price Coffee"
#кофехауз #кофе #кафе #брендинг
До конца года планируется открыть 30 подобных заведений.
Проектом руководит Илларион Цеханович, бывший генеральный директор компании "One Price Coffee"
#кофехауз #кофе #кафе #брендинг
👨🍳 Эпоха возрождения премиальных ресторанов
Рост внутреннего туризма и решение проблем с поставками оборудования и продуктов питания привели к увеличению числа открытий кафе и ресторанов в столице в 1 полугодии 2024 года на 78% год к году, а это почти полсотни новеньких точек(по данным коллег из NF Group).
При этом активничают в основном рестораны премиального сегмента, где растет трафик и выручка, а вот у бюджетных заведений все куда хуже. Короче, ничего нового - богатые богатеют, бедные - беднеют.
А вот в Питере, наоборот, отмечается спад активности общепита, но связано это, скорее, с нехваткой качественных помещений в центральных локациях.
А в "Платформе ОФД" подсчитали, что в целом по всей России средний чек в общепите год к году увеличился на 7%, достигнув 1,1 тыс. руб. в июне. Но наибольший рост опять-таки в премиальном сегменте.
#общепит #новостиобщепита #рестораны #кафе #ритейл #retail
Рост внутреннего туризма и решение проблем с поставками оборудования и продуктов питания привели к увеличению числа открытий кафе и ресторанов в столице в 1 полугодии 2024 года на 78% год к году, а это почти полсотни новеньких точек(по данным коллег из NF Group).
При этом активничают в основном рестораны премиального сегмента, где растет трафик и выручка, а вот у бюджетных заведений все куда хуже. Короче, ничего нового - богатые богатеют, бедные - беднеют.
А вот в Питере, наоборот, отмечается спад активности общепита, но связано это, скорее, с нехваткой качественных помещений в центральных локациях.
А в "Платформе ОФД" подсчитали, что в целом по всей России средний чек в общепите год к году увеличился на 7%, достигнув 1,1 тыс. руб. в июне. Но наибольший рост опять-таки в премиальном сегменте.
#общепит #новостиобщепита #рестораны #кафе #ритейл #retail
Продажи готовой еды в продуктовых супермаркетах к 2030 году могут увеличиться в 4,3 раза до 3,4 трлн руб. по сравнению с 2023 годом - говорится в исследовании РБК и "Магнита". Продажи в самих ресторанах вырастут в 2,1 раза до 4,89 трлн.
Но вот сама доля розничных магазинов по продаже готовых блюд увеличится с 25 до 40%, а у точек общепита упадет с 75% до 59%. А, например, в "Магните" с начала этого года продажи готовой готовой еды уже выросли более чем на 70%.
Готовые блюда в магазинах привлекают потребителей своими ценами, которые в среднем в 2 раза ниже, чем в ресторанах и кафе. Однако есть и одно "но" - недоверие к качеству готовой кулинарии, тем более в связи с участившимися случаями отравлений в последнее время. Еще один фактор, пока что бьющий немного по тормозам ритейлерам - недостаток у них мощностей для производства готовых блюд, то же касается и производителей, с которыми сотрудничают розничные сети.
Но последнее так точно дело поправимое, а вот над уровнем доверия населения еще придется поработать.
#ритейл #общепит #новостиритейла #рестораны #retail #retainews #кафе #готоваяеда #магнит
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🧑🍳 Москвичей не загонишь к плите
За январь-ноябрь средний чек и выручка в ресторанах столицы выросли на 11% год к году (данные Focus Technologies).
Рост цен москвичей вовсе не пугает - столичные потребители не готовы менять свой образ жизни и стоять у плиты, поэтому продолжают ходить по ресторанам или хотя бы заказывать доставку. Однако рост выручки в этом сегменте также связан и с увеличением цен.
При этом москвичи все больше посещают заведения общепита в спальных районах, в том числе в небольших торговых центрах, а вот рестораны в центре столицы популярны у туристов. В деловых кластерах все больше набирает обороты доставка еды.
Кстати, впереди еще новогодние праздники и холода - так что мы делаем ставку на то, что у ресторанов все будет довольно неплохо.
#ритейл #новостиритейла #рестораны #общепит #retail #retailnews #кафе
За январь-ноябрь средний чек и выручка в ресторанах столицы выросли на 11% год к году (данные Focus Technologies).
Рост цен москвичей вовсе не пугает - столичные потребители не готовы менять свой образ жизни и стоять у плиты, поэтому продолжают ходить по ресторанам или хотя бы заказывать доставку. Однако рост выручки в этом сегменте также связан и с увеличением цен.
При этом москвичи все больше посещают заведения общепита в спальных районах, в том числе в небольших торговых центрах, а вот рестораны в центре столицы популярны у туристов. В деловых кластерах все больше набирает обороты доставка еды.
Кстати, впереди еще новогодние праздники и холода - так что мы делаем ставку на то, что у ресторанов все будет довольно неплохо.
#ритейл #новостиритейла #рестораны #общепит #retail #retailnews #кафе
На этот раз потихоньку стабилизируется ресторанный рынок Москвы - темпы открытия заведений общепита замедляются, но и закрытий становится меньше.
За 2024 год в центре столицы открылось около 200 заведений (включая всё разнообразие концепций -рестораны, бары и пабы, кафе и кофейни, пекарни, точки фаст-фуда и прочее), а это на 26% меньше год к году (данные NF Group). При этом число закрытий точек общепита снизилось на 21% до 140 заведений.
Основными причинами снижения числа открытий стали взлетевшие до небес расходы на запуск бизнеса. Вот, например, в "Якитории" называют текущие ставки по кредитам по 25% "неподъемной ношей для ресторанного бизнеса".
Также налицо дефицит качественных помещений в центре столицы, ну и высокая конкуренция в связи с насыщенностью рынка разными форматами - порой предложение опережает спрос.
#общепит #ритейл #новостиритейла #рестораны #торговля #retail #retailnews #food #кафе #кофейни #барымосквы #Москва #еда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM