Все вы знаете, что живу я в Бретани. А главное блюдо здесь - блины. Во Франции на всё есть свои правила, и блины – не исключение. И только попробуйте предложить бретонцу сходить в блинную вне Бретани.

У самых заядлых бретонцев на закуску идёт галета (galette – блин из гречневой муки), залитая lait ribot (кефирчиком).

На основное блюдо обычно готовят galette complète. Полная галета состоит из гречневого блина с ветчиной, сыром и яйцом. В ресторанах же можно найти совершенно разные начинки для галеты, начиная от классических ингредиентов (ветчина и сыр) и заканчивая гребешками.

А на десерт - блин из пшеничной муки со сладкой начинкой. Кстати, в Бретани вы не найдёте несладких пшеничных блинов, а в остальной Франции они могут быть и солеными, и сладкими.
#французскаякухня #бретань