❓️С чем лучше есть блины на Масленицу

Икра из всевозможных рыб на Руси была любимой начинкой для блинов. Более того - икра как обязательное украшение стола на Масленицу фигурирует в исторических источниках задолго до появления в них блинов. Так, в "Домострое" мы видим икру паюсную, икру стерляжью и осетровую, а вместо блинов - хворосты, "вытянутое тесто с маслом".

А ведь кажется, что блины "появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички", - как писал Антон Чехов. Появились, конечно, но не главным блюдом Масленицы.

Какая икра на Масляной была в почете у гурманов? Какой довольствовались обыватели? А какую мчали через всю страну к царскому двору? Ответ на эти и другие вопросы

💬 Традиционные ценности
#новости
#традиции
#масленица