ТОРТ-СУФЛЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Основа:
🍪слив масло-30г
🍪печенье-60г

Суфле:
🍮молоко-70мл
🍮желатин-10г
🍮сливки 33%-190мл
🍮йогурт-100г
🍮сладкое пюре манго-290г

-Печенье раскрошить в крошку и смешать с растопленным слив маслом
-Выложить в кольцо
-В молоке замочить желатин
-Растворить на водяной бане
-В миску поместить сливки, густой йогурт, пюре и распущенный желатин
-Взбить венчиком блендера в течение минуты
-Вылить массу поверх основы и убрать в холодильник до застывания

КУРИНАЯ ГРУДКА С ВЕТЧИНОЙ

КБЖУ на 100гр: 159/26/5/1

🍗Куриная грудка-700г
🍗Сыр 45%-75г
🍗Ветчина-75г
🍗Яйцо-1шт
🍗Отруби пшеничные-30г
🍗Соль, перец

-Куриные грудки разрезаем вдоль посередине, но не до конца, смазываем солью, перцем
-Сыр и ветчину тонко нарезаем, вкладываем в карман грудки и закрепляем шпажкой или зубочистками
-Яйцо взбиваем с солью, перцем
-Обмакиваем нашу грудку в яйце, а затем в отрубях и отправляем в разогретую до 180град духовку на 35мин

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ТВОРОГОМ

КБЖУ на 100гр: 99/20/1/0.6

🧆куриное филе-700г
🧆творог 5%-100г
🧆лук-1/2шт
🧆белок-2-х яиц
🧆соль, перец, приправы

-Лук и куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яйцо, творог, соль и перец по вкусу
-Запечь в духовке или аэрогриле до готовности

СУПЕР ТЕФТЕЛЬКИ

В 1порции 2тефтели и соус
КБЖУ 1 порции: 178/23/6,8/4

На 10порций (20тефтелек):
🧆куриное филе-880г
🧆сыр-100г
🧆лук-130г
🧆томпаста-60г
🧆мука-20г
🧆масло раст-30г
🧆вода-300мл
🧆чеснок-2зубч
🧆соль, перец
🧆паприка молотая-1чл
🧆сушёный чеснок
⠀
-Делаем фарш из филе
-Лук режем кубиком, сыр тоже кубиком
-Соединяем фарш, лук, сыр и кладём соль, перец, чеснок
-Перемешиваем фарш, делаем 20тефтелек и укладываем в форму для запекания
-Для соуса раст масло разогреваем в сотейнике с мукой, кладем том пасту, перемешиваем и заливаем водой
-Кладем сушёный чеснок, молотую паприку
-Когда соус станет густым- выключаем
-Заливаем тефтельки и в разогретую до 200град духовку на 30мин

ПИЦЦА

КБЖУ на 100гр: 109/12,3/3/7,4

Основа:
🍕творог-130г
🍕яйцо-1шт
🍕кукурузная мука-15г
🍕рисовая мука-15г
🍕разрыхлитель-щеп

Соус:
🍅томатная паста-25г
🍅мягкий творог-30г

Начинка:
🧀помидоры черри-100г
🧀сыр-35г
🧀сушёная петрушка

-творог разминаем вилкой, добавляем яйцо, затем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем
-тесто выкладываем на противень
-выпекаем в разогретой до 190град духовке 15мин
-смешиваем все для соуса, нарезаем помидорки и сыр
-основу смазываем соусом, затем кладём помидорки, сыр и посыпем петрушкой
-ставим в духовку на 10мин

БЛИНЧИК-СУФЛЕ

КБЖУ на всю порцию: 238/17.5/12/13.7

🥞яйцa-2шт
🥞йогурт-50г
🥞банан-50г
🥞подсластитель

-Смешать яйцa с йогуртом
-Банан превратить в пюре и добавить к яичной смеси
-Затем добавить подсластитель
-Сковороду смазать каплей масла и влить нa нeё смeсь
-Накрыть крышкoй нa 5мин
-Переворачивать ненужно
-Острожно свернуть oмлет, украсить по желанию

ЛЁГКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СОУС ДЛЯ ПАСТЫ ИЗ КАБАЧКА И ВЕТЧИНЫ

На 4 порции:
🍝ветчина из индейки-200г
🍝кабачок-300г
🍝сливки 10%-250мл
🍝соль, перец-по вкусу
🍝чеснок-2-3зубч
🍝свежий базилик, зелень

-Ветчину и кабачок нарезать соломкой
-На разогретой сковороде обжарить ветчину и добавить кабачок, посолить
-Когда кабачок станет мягким добавить специи, чеснок и сливки
-Довести до загустения сливок на небольшом огне
-В конце добавить зелень

ДЕСЕРТ К ЧАЮ/КОФЕ

КБЖУ на 100гр: 138/9/5/13

🍌творог-100г
🍌фруктовое пюре-100г
🍌яйцо-1шт
🍌мука кукурузная-20г
🍌подсластитель-по вкусу

-Все ингредиенты хорошо перемешать
-Вылить в формочку
-Отправить в микроволновку на 4-5мин
-Можно кушать сразу, можно убрать в холодильник на ночь

СЫРНАЯ ЛАЗАНЬЯ

КБЖУ на 100гр: 154/16/8.8/2.5

🧀Лук-3шт
🧀Помидоры-3шт
🧀Фарш куриный-700г
🧀Том паста-3стл
🧀Сыр маложирный-700г
🧀Зелень-15г
🧀Соль, перец-по вкусу

-600г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3мм, оставшуюся часть- натереть на крупной терке
-Томаты нарезать на тонкие кружочки
-Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды
-К начинке добавить том пасту и воду при необходимости
-Тушить 10мин на среднем огне
-Посолить, поперчить
-В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки
-Повторить слои
-Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов
-Запекать в разогретой до 200град духовке 10-15мин
-Подавать на стол, украсив зеленью

БЕЛКОВЫЙ САЛАТИК

КБЖУ на всю порцию: 260/30/10/11

🥙варёное яйцо-1шт
🥙огурец-1шт
🥙куриная грудка запечённая-70г
🥙горошек-50г
🥙лук-1/4шт
🥙сметана 10%-1стл
🥙соль-по вкусу

-Смешиваем все нарезанные ингредиенты
-Заправляем сметаной

НЕЖНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ

КБЖУ на 100гр: 92/18/1.4/1.4

🍗Куриное филе-600г
🍗Кефир-1ст
🍗Укроп, чеснок, соль, перец

-В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте
-Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60мин
-Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус

ВАТРУШКИ С СЫРОМ И ГРИБАМИ

КБЖУ на 100гр: 92/8/5/3

Для теста:
🥯творога 0-2%-180г
🥯мука рисовая-6стл
🥯разрыхлитель-1/2чл
🥯яйцо-1шт
🥯соль, приправы-по вкусу

Для начинки:
🧀шампиньоны-200г
🧀лук-1шт
🧀сыр-40г
🧀соль, перец-по вкусу

-Смешиваем все ингредиенты для теста
-Разделяем на 4части и формируем шарики
-Выкладываем на силиконовый коврик, сплющиваем шарики, формируем ватрушку с бортиками
-С тестом работаем влажными руками
-Отправляем ватрушки в разогретую до 180град духовку без начинки на 15мин, серединки немного проколоть вилкой
-Нарезаем лук, обжариваем на среднем огне на капле масла до золотистого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны, слегка солим и жарим до золотистого цвета
-Выкладываем начинку в ватрушки, посыпаем натертым сыром и отправляем ещё на 10мин

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

КБЖУ на 100гр: 111/5/4/12.5

🥔Картофель-700г
🥔Ветчина-140г
🥔Яйцо-4шт
🥔Молоко-120мл
🥔Чеснок-2зубч
🥔Сыр легкий-70г
🥔Соль, перец, специи

-Картофель натереть
-Добавить яйца, молоко, выдавить чеснок
-Ветчину нарезать на полосочки и добавить в картофель
-Добавить тертый сыр
-Все хорошо перемешать
-Переложить смесь в форму для запекания
-Отправить в разогретую до 180град духовку на 30-35мин

ЛЕНИВАЯ ПП ШАРЛОТКА НА СКОВОРОДЕ

КБЖУ на 100гр: 97/4/4/12

🍏Яблоки-300г
🍏Рисовая мука-35г
🍏Сметана/натур йогурт-2стл
🍏Яйца-2шт
🍏Корица-по вкусу
🍏Сахзам, ванилин-по вкусу
🍏Разрыхлитель-10г

-Яблоко нарезаем кубиками и обжариваем с корицей
-Отделяем желтки от белков
-Смешиваем сметану, желтки, сахзам, муку, ваниль до однородности
-Белки с щеп соли взбиваем до устойчивых пиков
-Добавляем несколько стл взбитых белков в тесто и всё смешиваем
-Затем данную массу аккуратно ввести в оставшиеся взбитые белки
-Вылить половину теста на сковороду (d~ 16-18см), далее добавить яблоки и сверху оставшееся тесто
-Выпекать с 2х сторон под закрытой крышкой на маленьком огне
-Можно приготовить в духовке 30-40мин при 180град

СЛАДКАЯ ШАУРМА С БАНАНОМ И КЛУБНИКОЙ

КБЖУ на 100гр: 159/9/4/22

🍌Лаваш армянский- 1/2шт
🍌Спелый банан- 1/2шт
🍌Клубника свежая- 5шт
🍌Арахисовая паста- 1чл
🍌Горький шоколад- 15гр
🍌Творог 1%- 100гр

-Банан нарезаем кружочками, так же поступаем с клубникой
-Промазываем край лаваша нежирным творогом
-Поверх творога распределяем арахисовую пасту без соли и сахара
-Раскладываем кусочки бананов и клубники
-Посыпаем тертым на мелкой терке горьким шоколадом
-Подгибаем края лаваша, заворачиваем шаурму в плотный ролл
-Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием
-Поджариваем шаурму по 1–2мин с 2х сторон, чтобы растаял шоколад и прогрелась начинка

ПП-ПОНЧИКИ

КБЖУ на 100гр(без глазури): 149/11/3/20

🍩Творог-180г
🍩Рисовая мука-100г
🍩Яйцо-1шт
🍩Йогурт-100г
🍩Разрыхлитель-1/2чл
🍩Подсластитель
🍩Шоколад б/сах-60г

-Творог разминаем вилкой, добавляем остальные ингредиенты для теста и хорошо перемешиваем
-Тесто должно получится немного густым
-Выкладываем тесто в формочки для пончиков, немного смазанные кокосовым маслом
-Отправляем выпекаться в разогретую до 180град духовку на 25-30мин
-Сверху покрываем пончики растопленным шоколадом и украшаем разными посыпками

РИСОВЫЕ БИТОЧКИ С ИНДЕЙКОЙ

🧆индейка-600г
🧆рис-1/3ст
🧆яйцо-1шт
🧆лук-1шт
🧆соль-по вкусу

-Прокрутить мясо и лук на мясорубке, добавить яйцо и отварной рис
-Посолить по вкусу
-Все тщательно перемешать
-Сформировать котлетки
-Готовить в пароварке около 30мин

ПП КУРИНЫЕ ЛОДОЧКИ

КБЖУ на 100гр: 145/19/7/2

🍗Куриное филе-300г
🍗Яйцо-4шт
🍗Капуста-120г
🍗Сметана 10%-30г
🍗Сыр 45%-30г
🍗Лук-30г
🍗Соль-по вкусу

-В чаше блендера смешиваем лук, филе и 1 яйцо, перебиваем в фарш
-Капусту максимально мелко шинкуем и соединяем с фаршем
-На противне мокрыми руками, формируем лодочки
-Для начинки остальные 3 яйца отвариваем, мелко нарезаем и соединяем со сметаной, тёртым сыром и чесноком по желанию
-Выкладываем в лодочки начинку, отправляем в духовку 180град, 50мин

ТВОРОЖНЫЙ БЛИНЧИК

КБЖУ на порцию: 257/42/6/9

🥞яйцо-1шт
🥞белок-2шт
🥞творог 0%-100г
🥞корица-1г
🥞подсластитель

🍓Творог мягкий 0%-100г
🍓Клубника-50г
🍓Ванилин
🍓Подсластитель

-Смешиваем все ингредиенты для блинчика и выпекаем на а/п сковороде с двух сторон на медленном огне под крышкой
-Клубнику нарезаем мелким кубиком, творог, подсластитель и ванилин перемешиваем
-Выкладываем 1/2 часть крема на край блинчика, закрываем второй стороной и сверху выкладываем оставшиеся крем и клубнику

СЫРНО-КАБАЧКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

🧀кабачок-400г
🧀сыр-120г
🧀яйца-2шт
🧀соль-по вкусу
🧀мука-2стл

-Кабачок натереть на крупной тёрке, жидкость не отжимать
-К кабачкам добавить тёртый сыр, соль, яйца, муку и хорошо перемешать
-Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, придавая вид лепешки, диаметром 10см
-Отправить в разогретую до 200град духовку на 20мин