🦀Крабы - это не только ценное мясо, но и... современные технологии.

Ученые предложили использовать цинковую батарею с биоразлагаемым электролитом из крабовых панцирей.

Электролит для батарей из хитозана (производный продукт хитина, который можно получить из панциря краба) - экологичная замена используемым сегодня химикатам.

Биоразлагаемый электролит решает проблему утилизации батереек. Он полностью разрушается в течение пяти месяцев.

#АСРФ_КаютКомпания

Вам 🍗 или 🐟?

По данным исследования сервиса OneTwoTrip, большинство авиапассажиров (67%) отдают предпочтение блюдам из курицы и лишь 16% выбирают рыбу.

Изящное решение есть у авиакомпании "Аврора". Она избавляет своих клиентов от мук выбора "рыба или мясо" и на коротких рейсах предлагает сэндвичи с минтаем и ветчиной⬆. Аппетитно, сытно и всем нравится! 😋

#АСРФ_КаютКомпания

Поздравляем с праздником и делимся «сладкой» новостью от студенческого стартапа из Приморья.

Студенты Института пищевых производств Дальрыбвтуза (Владивосток) удивили своей оригинальной разработкой - японским десертом "моти" с начинкой из морепродуктов. Десерт назвали MoreMotti.

По словам разработчиков, блюдо не содержит сахар и глютен и является источником Омега-3. У продукта уже появилась демо-версия сайта, с помощью которого команда студентов изучает спрос. Предварительная цена десерта – 177 рублей за упаковку из трех моти и 355 рублей – за шесть штук.

Продукт имеет все шансы дойти до прилавков. Победители конкурса, который пройдет в Москве 23 декабря, получат возможность запустить свой продукт в производство совместно с компанией «Агама».

Как думаете, будет ли пользоваться спросом такой десерт?

👍 - если считаете, что да
🤔 - если сомневаетесь в его успехе

#АСРФ_КаютКомпания

Продолжаем рассказывать об опыте других стран в популяризации рыбы.

Одно из самых известных во всем мире блюд из белой рыбы – это Fish&Chips. В Великобритании настолько им гордятся, что в стране отмечают Национальный день Fish&Chips и проводят ежегодную премию Fish&Chips awards. А повара стремятся добавить посвященные блюду записи в «Книгу рекордов Гиннесса», в которой уже есть несколько необычных достижений:

🐟🍟 Самая большая порция Fish&Chips весила 54,99 кг и была приготовлена в Resorts World Birmingham (Великобритания) 9 февраля 2018 года.

⏱ 40,13 секунды – рекорд по самому быстрому заворачиванию пяти порций Fish&Chips. Установлен Зохаибом Хуссейном (Великобритания) в Кардиффе 27 мая 2022.

🍽💻 331 человек – наибольшее количество людей, одновременно обедающих Fish&Chips онлайн. Рекорд установлен 29 сентября 2021 года. Автором в «Книге рекордов Гиннесса» значится организатор события англичанка Лия Шаткевер (Leah Shutkever), которая также известна победами в чемпионатах по скоростному поеданию блюд.

Напомним, что этим летом во Владивостоке Fish&Chips стали хитом на праздновании Дня рыбака: руководители РРПК и завода «Русский минтай» (участники АСРФ) вместе с главами города и края готовили Fish&Chips и угощали горожан.

«Люди должны понимать, какие вкусные блюда можно приготовить из минтая. Первый шаг к этому мы уже сделали, рассказали, что это может быть вполне как народное блюдо, которое будет продаваться на улице, так и ресторанное. Я уверен, что у минтая большое будущее», – отметил тогда мэр Владивостока Константин Шестаков.

#АСРФ_КаютКомпания

Карп на удачу, сом для изобилия – "рыбные" традиции Китайского Нового года 🇨🇳

В 2023 году Новый год по лунному календарю – главный праздник в Китае – наступает в ночь на 22 января. Если вы хотите приобщиться к этому событию, то стоит знать несколько традиций – хотя бы те, что связаны с морепродуктами 😋🐟

В китайской культуре рыба означает избыток и изобилие. Так что на праздничном столе она играет одну из главных ролей. Мало ее приготовить – нужно правильно сервировать, расположить и съесть.

Выбор рыбы зависит от созвучия её названия с определённым пожеланием: например, первый иероглиф в слове «карась» похож на слово «удача», карп символизирует благосостояние, а отведать в праздник сома – значит, привлечь целый год изобилия.

Способ приготовления каждый выбирает по предпочтениям — рыбу жарят, тушат, парят. Главное, чтобы она была приготовлена целиком: «Концепция "целой рыбы" отражает идею проведения чего-то от начала до конца и предвещает успешное завершение года», — объясняет г-н Ань Янь, программный директор MSC China.

Рыбу помещают на столе головой к уважаемому или старшему гостю. Он же первым и должен попробовать блюдо. Два гостя, на кого смотрит голова и хвост рыбы должны вместе выпить — это счастливый знак и традиция.

🥗 Салат ю-шен (Yu Sheng) — символ удачи, счастья и благополучия. В центр блюда укладывают отваренный рис, сверху тертую редьку, третьим слоем красную слабосоленую рыбу с маринованным имбирем. Остальные ингредиенты нарезаются тонкой соломкой и располагаются по кругу.

💬 «В северном Китае карп — самая популярная рыба для новогоднего ужина. Его лучше всего есть в тушеном виде с соевым соусом. В моей семье мы также едим жареные креветки. Те, кто живет на юге Китая, предпочитают окуня, приготовленного на пару, чтобы сохранить свежий вкус рыбы. И на севере, и на юге люди едят пельмени с начинкой из мяса, овощей и рыбы. В Циндао одной из традиций празднования Нового года является поедание пельменей с начинкой из скумбрии, лука-порея и свинины, – рассказывает г-н Август Сонг из MSC China. – Растущая тенденция среди молодого поколения в городах с высоким уровнем дохода – есть морепродукты «в западном стиле». В качестве главного они подают одно или два роскошных блюда из морепродуктов – например, омара или краба».

#АСРФ_КаютКомпания

Женщина на судне – к счастью!

🙅🏻‍♂️ Каждый хотя бы раз слышал выражение «Женщина на корабле – к беде!». По одной из версий, оно связано с верой первых моряков в то, что душа судна - женского пола. Поэтому появление на борту "соперницы" могло вызвать ревность и призвать начало страшного шторма.

🍾 При этом уже не один век удача судна зависит сугубо от женщины. Крещение кораблей — одна из древнейших морских традиций. С XVIII века в Европе в этой церемонии начали использовать бутылку с вином или шампанским. С 1811 года право разбить бутылку о борт доверяется исключительно женщинам. Судостроители верят, что женская рука приносит счастье. Считается, что самой молодой в мире «крёстной матерью» судна стала трёхлетняя Доринана Паналиос, которая крестила греческий теплоход.

🚢 С давних времен большинство кораблей называли женскими именами, в честь богинь и мифических героинь — в надежде на защиту судов и безопасность экипажа. Позже это были имена принцесс и цариц. Суда в честь прославленных женщин называют и в наше время. Недавно ТГ FESCO приняла в состав флота новый контейнеровоз Kapitan Shchetinina, названный в честь первой в истории женщины-капитана дальнего плавания Анны Ивановны Щетининой.

⚓️ Сегодня практически не осталось морских профессий, не освоенных женщинами. А в некоторых им отдают безоговорочное предпочтение. Например, чаще всего на должность икорщиц на рыбопромысловых судах берут девушек, так как эта профессия требует ювелирной точности и внимательности. А прямо сейчас в экипаже российского супертраулера «Механик Маслак» (принадлежит РРПК, входящей в АСРФ) плавпрактику проходит девушка-радист Вероника Гулькова, курсант третьего курса МГУ им. Г. И. Невельского по специальности «Техническая эксплуатация транспортного радиооборудования».

#АСРФ_КаютКомпания