АСРФ
1.74K subscribers
670 photos
78 videos
78 files
1.07K links
ТГ-канал Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота.

Актуальные вопросы морского промышленного рыболовства, развития и регулирования рыбной отрасли, строительства рыбопромыслового флота, экспертные оценки, аналитика и исследования.
加入频道
May 15, 2024
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Второй сезон фестиваля «О!Мега Вкус»: от минтая в миндале до рыбного поп-корна

18 мая во Владивостоке стартует фестиваль минтая «О!Мега Вкус». По 2 июня шеф-повара 27 гастрономических проектов Приморья предложат гостям свое видение блюд из полезной дикой рыбы. Фестивальное меню в каждом заведении-участнике будет состоять из 2-4 позиций.

Среди необычных вариантов:
🍽 Миндальный минтай (ZUMA)
Минтай в панировке из лепестков миндаля в сочетании с салатом из свежих овощей

🍽 Попкорн-фри из дальневосточного минтая в соусе сатай (Singapura)

🍽 Суширито с минтаем (Umami)

😋 26-28 мая в центре Владивостока пройдет событийная часть фестиваля с фуд-кортом, насыщенной программой мастер-классов и точками продаж минтая по специальным ценам.

🛒 Специальные предложения на минтай будут действовать в дни фестиваля и в торговых сетях Владивостока.

💻 Полный список участников фестиваля, фирменные рецепты блюд из минтая можно посмотреть на сайте «О!Мега Вкус».

Фестиваль минтая проходит при поддержке Русской Рыбопромышленной Компании (участник АСРФ), Туристско-информационного центра Приморского края и Гастрономической карты России. АСРФ выступает партнером мероприятия.

Напомним, что по итогам первого фестиваля «О!Мега Вкус», который прошел во Владивостоке в прошлом году, было приготовлено более 30 тысяч блюд из минтая, а гостями ресторанной и уличной части мероприятия стало 300 тысяч человек.

#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
May 17, 2024
May 17, 2024
От Владивостока до Москвы: рыбная волна по всей стране!

Сразу два больших мероприятия, посвященных рыбе и морепродуктам, стартуют в разных частях России 24 мая.

🐟 Во Владивостоке открылась уличная часть фестиваля минтая «О!Мега Вкус», организатором которого уже второй год выступает РРПК (участник АСРФ).

В центре города, на живописной набережной, до 26 мая развернулось пространство дикой белой рыбы. На фуд-корте более 20 заведений региона представят около 50 блюд из минтая – от дальневосточной шаурмы с сыром и минтаем до рамен-супа с этой рыбой.

Параллельно в ходе широкой программы бесплатных мастер-классов ведущие шеф-повара Владивостока будут делиться авторскими рецептами приготовления блюд из минтая.

Полное расписание событий и меню участников уличного фестиваля можно посмотреть на сайте.

«О!Мега Вкус» могут оценить и жители двух столиц. По 27 мая в 680 супермаркетах «Перекресток» в Москве и Санкт-Петербурге доступны специальные скидочные предложения на минтай, поставляемый РРПК. На полках супермаркета он представлен под собственной торговой маркой «Люди любят».

🐟🦀🦞 В Москве 24 мая стартует фестиваль «Рыбная неделя», который в этом году проходит в восьмой раз. Как отметил в своем блоге мэр столицы Сергей Собянин, география праздника расширилась до 31 площадки по всему городу.

Здесь будут доступны более 600 наименований рыбы и морепродуктов от производителей со всей России и стран ближнего зарубежья. Трепанга и краба синего доставили с Дальнего Востока, скумбрию и гребешок — с Курильских островов. Треску и модиолусы привезли из Мурманска, осетра и леща — из Астрахани. Муксуна и омуля выловили в Лене, а устриц и кильку — в Черном море.

Два больших рынка расположились на Школьной улице и у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ. На рыбном рынке «Москва – на волне» в Косине-Ухтомском и на Манежной площади пройдут кулинарные битвы столичных шеф-поваров.

К фестивалю присоединились более 3000 сетевых магазинов и свыше 140 рынков и ярмарок. Около 300 московских ресторанов порадуют посетителей специальным рыбным меню.

📆 Программу фестиваля, который продлится до 2 июня, можно уточнить на сайте.

#БольшеМинтая
#РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
May 24, 2024
«АШАН»: Россияне покупают больше замороженной рыбы, в лидерах – минтай

С января по апрель 2024 году в торговой сети «АШАН» на 20% увеличились продажи замороженной рыбы, спрос на охлажденную остался на прежнем уровне.

🐟🧊 В категории замороженной рыбы:
- два года подряд лидирует минтай;
- на второе место в 2024 году вырвалась горбуша – ее продажи в кг выросли в 5,2 раза;
- в прошлом году в топе продаж также были треска, скумбрия, форель и путассу;
- наибольший рост спроса по сравнению с прошлым годом показали дорадо (+218% в кг), нерка (+92%) и пангасиус (+53%).

🐟❄️ В категории охлажденной рыбы:
- два года подряд лидирует форель;
- лосось со второго места сместился на третье – его продажи снизились более чем в два раза;
- в пятерке лидеров два года подряд держатся карп, дорадо и минтай;
- активнее всего год к году росли продажи кеты (+169% в кг), пикши (+72%) и камбалы (+63%).

Напомним, что эксперты прогнозируют ежегодный рост мирового рынка замороженных морепродуктов на 6% в ближайший период.

#РыбаРоссиянам #БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
May 27, 2024
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
May 28, 2024
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
May 31, 2024
June 14, 2024
"О!Мега Вкус" поднял продажи рыбы в полтора раза 🐟📈

🛒Рост продаж торговых сетей по ассортименту продукции из минтая, участвовавшему в фестивале "О!Мега Вкус", составил более 47% (более 100 тонн). Второй фестиваль минтая "О! Мега Вкус", организатором которого выступает Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК, участник АСРФ), прошел с середины марта по начало июня в городах центральной России, Приморском и Хабаровском краях.

В региональных и федеральных торговых сетях было представлено более 50 видов продукции из минтая в различных категориях. Популярностью в категории "охлажденной рыбы" пользовалась тушка минтая, рост продаж которой составил 50% по сравнению с аналогичным периодом 2023 г. В категории "замороженная рыба" фаворитом стало филе минтая (+30% к 2023 г.). В категории "деликатесной группы" участвовали сурими, икра минтая, минтай в желе, вяленый минтай. Топовыми позициями стали крабовые палочки и крабовые рулеты.

🍽В Приморье во втором сезоне проекта приняло участие 38 кафе и ресторанов. Фестиваль посетило 200 тысяч жителей и гостей Приморского края, шеф-повара ресторанов приготовили больше 25 тысяч блюд из минтая. Более 15 тысяч человек приняли участие в уличной части события 24 и 25 мая, в ходе которой было реализовано 10 тысяч уличных версий блюд из минтая.

🍽В Москве блюда из минтая 24 мая презентовали в Доме Российской Кухни на ВДНХ. Здесь же в Международный день защиты детей прошел детский гастрономический фестиваль минтая. А 2 июня, в рамках "Москва - на волне. Рыбная неделя", для гостей и жителей города приготовили "О! Мега Уху".

Фото: РРПК, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Гастрономическая карта России

#БольшеМинтая #РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
June 20, 2024
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
June 24, 2024
October 3, 2024
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
October 23, 2024
Морепродукты школьникам. Опыт Шотландии

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🐟 Программа «Морепродукты в школах», разработанная шотландским фондом Seafood Scotland, информирует школьников о пользе морепродуктов, а также о карьерных возможностях в рыбной отрасли. На финансирование программы фонд выделил 97,5 тыс. фунтов (ок. 12,3 млн рублей).

В первый год действия программы (2023-24 учебный год) около 1,3 тысячи учеников приняли участие в практических занятиях, продукты для которых предоставили местные производители. В 2024-2025 учебном году в программу включена также разработка пособий для учителей, чтобы обеспечить системное обучение в области морепродуктов.

Помимо повышения потребления морепродуктов, в первую очередь местного производства, программа призвана мотивировать ребят на работу в отрасли. Как отметила генеральный директор Seafood Scotland Донна Фордайс, в условиях нехватки кадров «крайне важно обучать молодежь возможностям карьерного роста, доступным в секторе морепродуктов».

🇷🇺🐟 Отметим, что подход, использованный в Шотландии, успешно работает в России. В частности, хорошие результаты дают профориентационные программы, которые реализуют участники АСРФ для школьников на Дальнем Востоке и на северо-западе страны. Есть и проекты, где ребят учат правильно готовить рыбу и морепродукты, знакомят с их вкусом и пользой для здоровья.

Повысить интерес нашей молодежи к рыбе должно расширение ассортимента рыбной продукции в санитарных нормах питания для школьного и дошкольного питания. Разработка необходимых документов предусмотрена утвержденной Правительством «дорожной картой» повышения потребления рыбы в стране. За дополнение школьного меню рыбными продуктами глубокой переработки – в том числе, фаршем из минтая и продуктами из сурими, выступает АСРФ. Это позволит разнообразить выбор и повысить качество рыбных блюд в школах.

#ОбменОпытом
#РыбаРоссиянам
#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
November 11, 2024
Фестиваль минтая претендует на статус знакового туристического события 🐟🏆

Фестиваль минтая «О!Мега вкус» борется за победу в номинации «Лучший гастрономический фестиваль» в рамках премии «Маяки туризма» в Приморье. Звание лучшего определят по итогам онлайн-голосования. Каждый желающий может оставить свой голос до 22 декабря на странице премии.

Напомним, фестиваль «О!Мега вкус», партнером которого выступает АСРФ, прошел во второй раз с середины марта по начало июня этого года в городах центральной России, Приморском и Хабаровском краях.

🍽 В Приморье в нем приняло участие 38 кафе и ресторанов. Фестиваль посетило 200 тысяч жителей и гостей края, шеф-повара ресторанов приготовили больше 25 тысяч блюд из минтая.

🛒📈 В региональных и федеральных торговых сетях было представлено более 50 видов продукции из минтая в различных категориях. Рост продаж торговых сетей по ассортименту продукции из минтая, участвовавшему в фестивале, составил более 47% (более 100 тонн).

#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
December 13, 2024
Роскачество проводит опрос о минтае 🐟📊

Минтай - один из самых доступных видов рыбы, потребление которого сегодня растет. В том числе, благодаря росту предложения качественных и удобных в приготовлении продуктов глубокой переработки из него. Доверие покупателя к продукции из минтая - важное условие дальнейшего роста потребления отечественной рыбной продукции на внутреннем рынке в целом. Напомним, что эта цель определена одной из приоритетных в нашей стране.

Роскачество проводит опрос для выяснения потребительских представлений об этой рыбе, предпочтений при выборе продукции из нее и претензий к качеству приобретенных ранее продуктов.

Также предлагается порекомендовать торговые марки продукции из минтая, которые стоит включить в следующее исследование Роскачества, и поделиться мнением, какой информации о минтае не хватает потребителям.

✍️ Предлагаем принять участие в опросе, заполнив анкету на сайте проекта⬇️

#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
January 22
January 24
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
January 24
Прямое сотрудничество с рыбодобытчиками в разы поднимает продажи минтая в торговых сетях 🐟🤝🛒

Продажи и оптовые закупки минтая в «Перекрестке» в натуральном выражении увеличились в 2,5 раза в 2024 году по сравнению с 2023-м, по данным РБК. Результаты продаж минтая в торговых сетях объясняют стратегическим партнерством с рыбодобытчиками и заключением прямых договоров поставок.

Как ранее сообщала АСРФ, поставки дальневосточного минтая в виде тушки, фарша, цельного и порционного филе впервые в истории отечественного ритейла были начаты в прошлом году в рамках соглашения торговой сети "Перекресток" с Русской рыбопромышленной компанией (участник АСРФ). До этого сотрудничество велось только с производителями готовой продукции и дистрибьюторами.

По данным "Перекрестка", которые приводит РБК, самой популярной позицией стало филе минтая, продажи которого выросли в три раза в 2024 году по сравнению с предыдущим годом. Это подтверждает, что покупатель при выборе рыбной продукции ориентируется не только на цену, которая ниже для неразделанной продукции, но и на удобство приготовления. Предложение продукции отечественного производства, не требующей сложной разделки, в последние годы растет благодаря развитию глубокой переработки рыбы - на новых судах и береговых заводах, построенных в рамках инвестквот.

Напомним, что по итогам 9 месяцев 2024 года объем выпуска рыбных филе и фарша достиг 268,8 тыс. тонн, что на 7,6% выше показателя прошлого года - на фоне общего снижения производства рыбной продукции на 5%, как следует из проанализированных АСРФ данных Росстата.

#РыбаРоссиянам #БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
February 3