📊 Стоимость перевозки мороженой рыбной продукции морем на май 2024 года

📉 Ставки операторов на доставку продукции в рефконтейнерах морским путем из Владивостока в основные порты назначения Восточной Азии по отношению к апрелю в долларовом эквиваленте остались без изменений, а в рублевом снизились за счет укрепления курса рубля.

Стоимость перевозки тонны продукции в 40-футовом рефконтейнере в мае составит:

🇰🇷 в Корею (порт Пусан) – 65 USD/т (5,9 тыс. руб., -1,7% к апрелю)
🇨🇳 в Китай (порт Далянь) – 74 USD/т (6,7 тыс. руб., -1,5% к апрелю)

Ставки на контейнерные перевозки из российских портов в направлении Азии уже несколько месяцев подряд остаются стабильными ввиду достаточного предложения.

📈 При этом ставки на морские перевозки с Дальнего Востока в страны ЕС через Красное море выросли в разы из-за продолжающихся атак на торговые суда йеменских хуситов. Грузоотправители вынуждены искать альтернативные маршруты в обход Африканского континента, что добавляет 14-15 дней к 28 дням обычного пути через Красное море и существенно повышает издержки на перевозку.

У какого блюда статус «самого национального супа» в русской кухне? Французский кулинар Антуан Карем, которого называли «поваром королей и королем поваров», считал, что это уха.

Это одно из самых древних русских жидких блюд, «предок» всех русских супов. Первые упоминания ухи датируются XI-XII веками. По одной из версий, название произошло от индоевропейского корня «jus», означающего «отвар». В то время блюдо готовили не только из рыбы, но и из мяса птицы и дичи. Так что выражение «уха из петуха» вовсе не шуточное 😀

Майские выходные обычно ассоциируются с приготовлением шашлыков. Но на костре получается и отличная уха. Тем более, если воспользоваться этим рецептом камчатской ухи.

#рыбнаякухня

Поздравляем с праздником Великой Победы!

Сегодня – день памяти об одном из важнейших испытаний и уроков мировой истории, о величайшем подвиге наших прадедов. Его значение для будущих поколений не уменьшается с годами.

Мы желаем ветеранам войны и тыла, которые еще остаются с нами, здоровья и внимания близких. Наша благодарность вам неизмерима!

📊 Эксперты прогнозируют рост рынка морепродуктов на треть к 2032 году

По оценке IMARC Group, объем мирового рынка рыбы и морепродуктов (включая икру) достиг 358,6 млрд долларов США в 2023 году. Прогнозируется, что к 2032 году рынок вырастет на 33% и достигнет 477,8 млрд долларов США (рост на 3,24% в год в среднем). Ключевыми факторами, определяющими рост рынка, станут популярность сбалансированного питания, осведомленность о пользе потребления белка и увеличение предложения в ресторанах и сетях быстрого питания.

📈 Факторы роста:

👉 растущий спрос на морепродукты, поскольку они питательны и легкодоступны
👉 рост потребления сбалансированного питания из-за повышения осведомленности о здоровье
👉 растущая осведомленность о пользе потребления белка для предотвращения возникновения различных заболеваний
👉 рост электронной коммерции и каналов сбыта, продающих замороженные морепродукты премиум-класса, наряду с ростом предложения в ресторанах и сетях быстрого питания
👉 растущий спрос на продукты питания, богатые белком, среди любителей фитнеса
👉 внедрение инновационных методов упаковки, увеличивающих срок хранения морепродуктов

🐟👍 Еще раз о пользе рыбы

Эксперты напоминают, что рыба и морепродукты - это богатый источник различных необходимых организму микро- и макроэлементов, жирных кислот омега-3 и витаминов D и B2, которые необходимы для предотвращения заболеваний сердца, инсульта и артрита, а также способствуют здоровому росту костей, улучшают усвоение кальция и укрепляют иммунную систему. Их потребление помогает улучшить здоровье мозга и снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона.

РРПК сообщила об изменениях в управленческом составе

По сообщению РРПК (участник АСРФ), Ольга Наумова покинет пост генерального директора компании с начала июня в связи с реализацией поставленных задач и истечением контракта. Ольга останется в Совете Директоров компании в качестве независимого директора.

Преемником Ольги на посту генерального директора станет Савелий Карпухин, в настоящее время - директор по стратегии и коммерческим вопросам.

📊 Экспорт российских крабов вырос почти на 19% в 2023 году благодаря «развороту на Восток».

За счёт успешной переориентации на рынок стран АТР в условиях санкционных ограничений экспорт крабовой продукции из России растет, показал анализ Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота. В 2023 году экспорт российских крабов составил 85,6 тыс. тонн, что на 18,7% выше уровня 2022 года, когда было отмечено снижение экспорта на фоне санкций. По сравнению с досанкционным 2021 годом рост составил 14,1% (с учетом переходящих остатков продукции прошлого периода).

По данным таможенной статистики стран АТР, объемы поставок крабов из России сюда с 2021 по 2023 год выросли в 2,1 раза. В 2023 году на долю стран АТР пришлось 98% всего экспорта крабов из России, в то время как в 2021 году показатель составлял 54%. Лидером остается Китай с объемом импорта 40,9 тыс. тонн российской крабовой продукции – около половины общего объема экспорта крабов из России. За два года поставки российского краба в Китай выросли в 2,5 раза. По данным китайской статистики доля РФ в импорте живого краба с 2021 года не опускается ниже 65%.

В то же время рынок США испытывает трудности после закрытия для российской продукции. Импорт готовой продукции из краба в страну в 2023 году сократился в объеме на 17% по сравнению с 2021 годом, живого краба – более, чем в 3 раза. Основным поставщиком осталась Канада.

#АналитикаАСРФ

Школьники Приморья освоили приготовление блюд из минтая 🐟🧑‍🍳

В Приморье завершился семимесячный проект гастрономических уроков в школах Владивостока, который возобновится в следующем учебном году. На кулинарных мастер-классах около тысячи учеников 2-9 классов под руководством шеф-поваров учились готовить блюда из локальных продуктов, в том числе - из минтая.

🍔🐟 Так, второклассники школы №74 на финальном мастер-классе приготовили бургер с минтаем (на фото).

Важно, что осваивая приготовление блюд из минтая, дети не только знакомятся с местными продуктами, но и приучаются есть рыбу. Сегодня в школах «съедаемость» рыбных блюд всего 40-50% против 95-100% блюд из птицы. Зачастую на вкусе блюд из рыбы негативно сказывается использование сырья низкой степени переработки. Поэтому АСРФ считает важным создать условия для расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании за счет продуктов из минтая глубокой переработки.

Фото: Правительство Приморского края

#БольшеМинтая

В президентском меню лидируют морепродукты

Помимо неизменной утки по-пекински, меню горячих блюд, которое подготовили для Владимира Путина на торжественном приеме в Пекине, - это сплошь морепродукты. Тушеный трепанг, овощи в соусе из абалона ("морские ушки"), групер в креветочном бульоне, а также утиный бульон с пресноводными беззубками (моллюски).

Как бы интересно в этой компании смотрелся, например, российский минтай!

Фото: Прямой эфир

Российский краб продолжает покорять Китай

Краба, один из главных деликатесных специалитетов России, группа компаний "Русский Краб" (участник АСРФ) представила на ЭКСПО, которое проходит с 17 по 21 мая в Харбинском Международном конгрессно-выставочном центре.

Российские крабы стали частью экспозиции Приморского края. Губернатор региона Олег Кожемяко познакомил с этой продукцией Президента России Владимира Путина (на видео⬆️).

Россияне выбирали для шашлыка рыбу чаще говядины и баранины 🐟🔥

79% россиян успели съездить на пикник с шашлыками во время прошедших майских праздников – такие данные со ссылкой на аналитиков сервиса «Пакет» от Х5 приводит Retail.ru. Самым популярным видом мяса для шашлыка оказалась свинина — она присутствовала на столе у 81% респондентов. На втором месте — курица (63%).

🐟Почетное третье место заняла рыба, её выбрала почти треть россиян (30%). Чуть менее популярны оказались говядина (25%) и баранина (18%).

Сезон шашлыков в самом разгаре. Предлагаем присоединиться к любителям "рыбного мангала" и на предстоящих выходных воспользоваться рецептом шашлычка из минтая, которым поделилась РРПК (участник АСРФ).

#РыбаРоссиянам #БольшеМинтая

📊 Рост затрат рыбаков не приводит к аналогичному росту цен

Темпы прироста себестоимости производства рыбной продукции существенно опережают темпы прироста цены производителей, показал проведенный АСРФ анализ данных Росстата за период 2017-2023 гг. Так, в 2023 году себестоимость производства в целом по направлениям рыболовства и переработки ВБР выросла больше, чем в 2 раза по отношению к 2017 году (на 117,2%), в то время как прирост средней внутренней цены на рыбу мороженую, филе и фарш составил 40,6%.

В структуре себестоимости производства 41% приходится на сырье и материалы, 25% на оплату труда, 19% занимают расходы на приобретение топлива, 10% - амортизация и 5% - обслуживание кредитов.

📈 Из года в год все составляющие себестоимости растут. В частности, по данным НИФИ Минфина, с 2020 по 2022 год общеотраслевые затраты на топливо ежегодно росли в 1,5 раза. Рост цен продолжился и в последующие периоды. К концу 2023 года в основных портах, где бункеруются рыбопромысловые суда, отмечалось двукратное превышение цен 2022 года по отдельным видам топлива. На конец апреля 2024 года превышение цен прошлого года на бункерное топливо – до 48%.

📉 С учетом существенного роста себестоимости и более низких по сравнению с ней темпов роста цены снижается рентабельность совокупно рыболовства и переработки. Так, в 2023 году данный показатель опустился до 14,1% (в 2021 году он составлял 32,6%, в 2022 – 20,3%).

👉 В среднесрочной перспективе, при сохранении антироссийских санкций, экспортных пошлин, увеличении налоговой нагрузки возможно дальнейшее снижение рентабельности, что при продолжающемся росте себестоимости производства может привести к ускорению темпов роста цен. Поэтому важно, по возможности, минимизировать дополнительную нагрузку на отрасль в текущих условиях. В частности, целесообразна отмена экспортных пошлин для рыбной продукции глубокой переработки.

#АналитикаАСРФ

Еще один шаг к признанию рыбы, добытой по международным договорам, российской 🐟🇷🇺

По результатам 64-той экспертной рабочей группы ЕЭК принято решение учесть предложенную АСРФ поправку в Таможенный кодекс ЕАЭС, позволяющую странам-участникам учитывать документы, необходимые для признания товаром Союза уловов, добытых российскими судами в рамках международных договоров, и рыбной продукции из них.

По предложению АСРФ в перечне документов при обмене информацией о товарах Союза должны быть предусмотрены все возможные виды разрешительных документов для промысла в районах действия международных договоров. Текущей редакцией это не предусмотрено. Без учета таких данных признание уловов российскими будет технически невозможно.

Напомним, что ранее АСРФ внесла предложение признавать такую рыбу товаром ЕАЭС, чтобы исключить рост издержек российских рыбаков - дополнительных расходов на ввозные пошлины и авансирование НДС при ввозе продукции российскими рыбаками, ведущими промысел в ИЭЗ государств, не входящих в ЕАЭС, но имеющих с Россией (членом ЕАЭС) договор в области рыболовства. В августе прошлого года было принято решение включить предложение в позицию России по поправкам в ТК ЕАЭС.