В Свакопмунде в Намибии большой выбор ресторанов с хорошим выбором еды. Мы тут ели и селедку, и стейк из орикса… К сожалению, тенденция на закрытие и перепрофилирование хороших и качественных ресторанов в Африке и здесь во всей красе. 3 классных ресторана, любимых в Кейптауне (2 - высокой кухни, один был в 50 лучших в мире) и один в Свакопмунде - закрыты. Два крутых - в Зимбабве на водопаде Виктория и в Свакопмунде в Намибии - перепрофилированы в сторону пиццы и примитивнейшей еды. А воспоминания о них в их лучшую пору и сейчас греют душу… Печалит, что интересные и хорошие рестораны не выживают #рестораны #Намибия
Одно из моих гастрономических открытий в ЮАР - мозговые кости. В стейк-хаузах их подают со стейками и в стартесах они есть как отдельное блюдо. Сначала я не понимала, как можно есть «этот жир»🤣 а потом вдруг внезапно распробовала. И всё - пропала🤣 Приготовить самим мозговые кости проще простого. Их продают в Вулворсе, Пикенпей и Спаре (там, где есть свои бутчери). Меньше 100 рандов за кило. Если на витрине нет, можно спросить у мясника. В Чекерсе не видела, но может не попадала. Обычно мозговые кости рубят поперек, но в стейк-хаузах подают рубленые вдоль (как у меня на фото). Если купите рубленые поперек, то выложите на противень толстые куски хлеба, рядом положите не чищенную головку чеснока. А сверху на решетку положите мозговые кости - сок с них будет капать на хлеб. Посолите - поперчите и в духовку на 200 градусов. Готовить минут 20, пока мозг не превратится в желе. Подавать с печеным чесноком. Можно сделать релиш из петрушки, мяты, корнишонов, оливок, чеснока, каперсов, лимона, но у меня до этого не доходит. Кости исчезают сразу! А вместе с ними и фигура🤣 осторожно, можно подсесть🤣 Кстати, отлично как с белым, так и красным. Как начнется африканская промозглая зима - незаменимое блюдо! Фото👇 #мозговыеКости #закуска #ЮАР
В ЮАР я открыла для себя ряд новых продуктов или способов приготовления тех продуктов, которые популярны и в России. Обращали внимание, что свекла в ЮАР в основном продается большими пучками с ботвой? Оказалось, что эта ботва не только полезна, но и вкусная, если правильно приготовить. купила молодую свеклу с ботвой и еще в магазине подумала, что надо найти хороший рецепт, что из ботвы приготовить. Дома открываю фб и первый пост друга с рецептом закуски из свекольной ботвы) как специально))) отличная получилась. Так и готовлю. Рецепт - на фото. #свекла #ботва #какПриготовить
Паштеты из разной дичи - сувенирная еда из Южной Африки. Их много разных, не только крокодил и страус, много разных антилоп. Их иногда продают в упаковках по 5 штук разных. Перепробовала практически все - вкус не очень отличим. Но на сувениры самое то. Привозила разным людям - все в восторге. Кстати, в обычных продуктовых магазинах их не продают - в сувенирных надо смотреть. Есть в магазине ботанического сада в Кейптауне, в сувенирных на Ватерфронте и в аэропорту. #паштет #крокодил #ЮАР
Hogshead Illovo - спортивный бар-паб в Йоханнесбурге. Очень атмосферное место. Жизнь в ЮАР - это еще приобщение к экзотическим видам спорта) Регби, хоккей на траве, крикет) Честно говоря, осилить все правила крикета не смогла. Англичане намудрили, а ты разбирайся с этим) Достаточно сказать, что игра может длиться и 5 часов, и 8 дней. В пабах хорошо идёт у местных) «А биатлон нельзя посмотреть?». «А что это?» - спросил бармен) Вообще, для приобщения к local life очень советую спортбары. В Кейптауне тоже есть классный. #спортбар #Йоханнесбург #крикет #ЮАР
Печальная новость из Стелленбош. В результате сегодняшнего сильнейшего ветра и возникшего пожара сгорела одна из старейших виноделен Южной Африки - Blaauwklippen. A fire that broke out at the neighboring farm in the early hours of Sunday morning, has resulted in devasting destruction to some of Blaauwklippen Estate’s iconic buildings. The fire spread to the Manor House from the dam’s side, then to the Jonkershuis and eventually the Cathedral. All three buildings have burnt to the ground.
Six firefighting teams were on the scene within minutes to attend to the fire, one of five in the area. Battling winds of up to 139km per hour, thankfully there were no injuries although the destruction was devasting.
Stellenbosch’s oldest wine farm, dating back to 1682, the Jonkershuis was built in 1720, the Manor House in 1789 with the latest addition being the popular wedding venue, the Cathedral built in 2018.
It’s a sad day indeed for Blaauwklippen as heritage landmarks have been destroyed in the terrible blaze
Six firefighting teams were on the scene within minutes to attend to the fire, one of five in the area. Battling winds of up to 139km per hour, thankfully there were no injuries although the destruction was devasting.
Stellenbosch’s oldest wine farm, dating back to 1682, the Jonkershuis was built in 1720, the Manor House in 1789 with the latest addition being the popular wedding venue, the Cathedral built in 2018.
It’s a sad day indeed for Blaauwklippen as heritage landmarks have been destroyed in the terrible blaze