Осьминог! Как его беспроигрышно вкусно приготовить уже рассказывала https://yangx.top/food_wineSouthAfrica/214. На этот раз после приготовления еще на гриль положила.
Для тех, кто приехал позже и не застал корону на краю земли) 27 марта 2020 года в ЮАР начался самый жесткий локдаун. Тогда власти страны объявили, что полностью запрещается продажа любого спиртного. Накануне, 26 марта, еще до 9 утра (с этого времени разрешена продажа алкоголя) у магазина в Йоханнесбурге толпились страждущие. Девушка рассказывала, что со страхом ждет карантина - решили его провести вместе с бойфрендом) А тут и новость подоспела. Ввели лимиты на продажу спиртного - больше 12 бутылок вина в одни руки не давать) магазины тогда ещё накануне вечером значительно опустели, а к вечеру спиртное испарилось полностью. Также на время локдауна запретили продажу сигарет #локдаун #ЮАР
В Кейптауне в Гарденс есть бутик-отель «Clouds 9». А на крыше у него классный бар. Тут один из лучших видов на Столовую гору. С коктейлями на закат - отличный вариант #бар #Кейптаун #вид #СтоловаяГора
В Свакопмунде в Намибии большой выбор ресторанов с хорошим выбором еды. Мы тут ели и селедку, и стейк из орикса… К сожалению, тенденция на закрытие и перепрофилирование хороших и качественных ресторанов в Африке и здесь во всей красе. 3 классных ресторана, любимых в Кейптауне (2 - высокой кухни, один был в 50 лучших в мире) и один в Свакопмунде - закрыты. Два крутых - в Зимбабве на водопаде Виктория и в Свакопмунде в Намибии - перепрофилированы в сторону пиццы и примитивнейшей еды. А воспоминания о них в их лучшую пору и сейчас греют душу… Печалит, что интересные и хорошие рестораны не выживают #рестораны #Намибия
Одно из моих гастрономических открытий в ЮАР - мозговые кости. В стейк-хаузах их подают со стейками и в стартесах они есть как отдельное блюдо. Сначала я не понимала, как можно есть «этот жир»🤣 а потом вдруг внезапно распробовала. И всё - пропала🤣 Приготовить самим мозговые кости проще простого. Их продают в Вулворсе, Пикенпей и Спаре (там, где есть свои бутчери). Меньше 100 рандов за кило. Если на витрине нет, можно спросить у мясника. В Чекерсе не видела, но может не попадала. Обычно мозговые кости рубят поперек, но в стейк-хаузах подают рубленые вдоль (как у меня на фото). Если купите рубленые поперек, то выложите на противень толстые куски хлеба, рядом положите не чищенную головку чеснока. А сверху на решетку положите мозговые кости - сок с них будет капать на хлеб. Посолите - поперчите и в духовку на 200 градусов. Готовить минут 20, пока мозг не превратится в желе. Подавать с печеным чесноком. Можно сделать релиш из петрушки, мяты, корнишонов, оливок, чеснока, каперсов, лимона, но у меня до этого не доходит. Кости исчезают сразу! А вместе с ними и фигура🤣 осторожно, можно подсесть🤣 Кстати, отлично как с белым, так и красным. Как начнется африканская промозглая зима - незаменимое блюдо! Фото👇 #мозговыеКости #закуска #ЮАР