Итак, первый рецепт) один из любимых в ЮАР. Здесь в супермаркетах продают перцы Palermo - длинные, красные и желтые (лучшие в пикэндпей в упаковке по 2 или 3, цена около 30 рандов). Разрезаем их пополам по длине. Внутрь кладем нарезанный пластинами чеснок, каперсы и половинки маслин без косточек. Посыпаем сушеным базиликом (продается в супермаркетах в разделе специй, в Спаре на Си Пойнт в пакетиках по 10 ранд) и каждую половину перца поливаем поверх начинки ложкой оливкового масла. Также можно положить томаты черри и посыпать сыром. На 40 минут в духовку. Готовые можно украсить свежим базиликом. Результат-отпад. У меня они съедаются вперед мясных блюд. Отлично под вино, можно есть в горячем и холодном виде. P.S. Тут на фото еще и маленькие перцы, про них будет отдельный рецепт #перцы #рецепт #ЮАР

Для тех, кто любит погорячее) Перцы халапеньо. В ЮАР они очень популярны. В рестах цена завышена, но можно легко делать самим, причем в неограниченных количествах. Покупаем перцы в супермаркетах (спар, пикэнпей), режем вдоль, вынимаем семена. Руками лицо не трогаем) тщательно моем руки) Начинка для перцев из разных видов сыра, однажды 5 разных смешала. Годятся все, но за основу берите банальную фету. Добавляйте с плесенью - пикантнее будет. В духовку на 40 минут. За 15 минут до готовности можно разложить на перцы ломтики бекона. Отлично под ледяное белое вино. Лед и пламень 🔥 #перцы #халапеньо #рецепт #ЮАР