Loading shedding и braai -две неотъемлемые части жизни в ЮАР. Отключили свет?! Что делать? Конечно, брааи. Такого разнообразия стейков нет ни в одной стране. Начнем с самого брутального и, кстати, весьма недорогого. Томагавк. Это рибай на необрезанной кости. Ребро зачищают от мяса и жира и оно становится похожим на рукоятку индейского томагавка, ну а мясо - на лезвие) обычно покупаю отруб районе килограмма, ну а в этот раз был на все полтора (классическим считается от килограмма до двух). В общем, коротаем вечерок) #стейки #брааи #ЮАР
В Кейптауне с публичными местами для барбекю не густо. На пляжах, как и везде в ЮАР, жарить мясо запрещено. Есть одна большая специально оборудованная территория рядом с Кампс бей. И есть оборудованная территория в заповеднике Столовой горы. Oudekraal рядом с отелем 12 аростолов. Мы там были несколько раз, когда хотелось брааи на берегу океана. Красивейшие виды. У каждого стола фонтанчик с водой. Людей в это время года не много. Взымается входная плата. Очень хорошее место. Правда, есть недостаток- нельзя с животными. Нас не пустили даже с попугаями в клетке. #брааи #Кейптаун #стейки #ЮАР
В Свазиленде\Эсватини также, как в ЮАР очень популярно брааи/барбекю. Мясо можно жарить и в нацпарках, где оборудованы специальные места #Эсватини #Свазиленд #брааи #барбекю
Брааи на Маврикии. Снимали виллу, делали в саду. У нас тут друзья из ЮАР, поэтому без брааи никак. Мясо на Маврикии привозное - из Австралии и Южной Африки. Качество, конечно, не такое, как на материке, да и выбор не тот. За свежим надо ехать в крупные супермаркеты или искать хорошие butchery. А я на закуску сделала тапасы из французского паштета, колбасы и сыра. Размели быстро. #барбекю #Маврикий #мясо #брааи
В каких только местах Южной Африки не делали брааи. В Грут-Марико тоже не обошлось без вечернего кострище с мясом #ГрутМарико #ЮАР #брааи #стейк
Кто путешествовал по ЮАР, наверно, обращал внимание, что практически во всех гестхаузах, шале, домах есть опция барбекю или брааи на африкаансе. Сами южноафриканцы, кстати, не любят останавливаться в отелях, где нет опции брааи. Поэтому даже большие отели с ресторанами оборудуют на территории места для приготовления мяса… В этих классных апартаментах в частном доме на берегу Индийского океана в Баллито барбекю можно было делать на террасе. Традиционный набор - стейк t-bone, каре барашка и багет с сырной начинкой. #брааи #барбекю #ЮАР
Нехитрые южноафриканские развлечения🤣 Брааи - главная южноафриканская скрепа, которая уравнивает и бедных, и богатых. На самом деле перепробовала весь ассортимент мясных отделов, но бараньи чопс и говяжья вырезка вне конкуренции… Ну и чем украсить стол - конечно, протеями. Сейчас сезон как раз #брааи #ЮАР #Йоханнесбург
По рецепту Елены Чекаловой сделала тар-тар. Отличный. Ну и брааи никто не отменял. T-bone на килограмм👍Осень прекрасна #Йоханнесбург #брааи #барбекю #осень