В Москве будут производить инновационные продукты.
Правительство города передало инвестору участок под Ново-Переделкино для строительства научно-производственного комплекса. Там будут разрабатываться и выпускаться функциональные, лечебные и органические продукты, включая даже фаст-фуд.
Характеристики объекта:
- площадь — около 20 тыс. кв. м;
- ивестиции — более 1,5 млрд руб.;
- выпуск — более 500 млн руб. продукции в год;
- 150 новых рабочих мест.
Инвестор — "ПСК Магистраль Констракшн". Сообщается, что эта компания производит продукты и займётся этим же на базе нового комплекса. Это странно: из "СПАРК Интерфакс" следует, что она занимается строительством.
Правительство города передало инвестору участок под Ново-Переделкино для строительства научно-производственного комплекса. Там будут разрабатываться и выпускаться функциональные, лечебные и органические продукты, включая даже фаст-фуд.
Характеристики объекта:
- площадь — около 20 тыс. кв. м;
- ивестиции — более 1,5 млрд руб.;
- выпуск — более 500 млн руб. продукции в год;
- 150 новых рабочих мест.
Инвестор — "ПСК Магистраль Констракшн". Сообщается, что эта компания производит продукты и займётся этим же на базе нового комплекса. Это странно: из "СПАРК Интерфакс" следует, что она занимается строительством.
Акциз на сладкие напитки могут снизить.
В Госдуме, похоже, отреагировали на панику в отрасли. Там готовят поправки ко второму чтению, согласно которым акциз предлагается снизить с 7 руб./л до 3 руб./л. Депутаты осознают риски введения слишком высокого платежа:
- релокация заводов в страны ЕАЭС;
- подорожание напитков на 3,5 руб. за бутылку 0,5 л;
- сокращение продаж и производства на 20%, рабочих мест — на четверть.
Из-за этого даже обещанных 35 млрд в год не получится собрать. Максимум 10 млрд. Так что акциз в текущем виде только навредит производителям и не принесёт особой пользы бюджету. Только Минздрав остается строго "за".
Игроки рынка рассматривают аутсорсинг не только в ЕАЭС, но и, например, в Африку. Переноса заводов пока не происходит, но компании увеличивают экспорт и сокращают инвестиции в развитие.
Минфин не видит проблемы в импорте из соседних стран: ввезенные напитки тоже будут облагаться акцизом. Но дату предполагаемого вступления новой нормы в силу ведомство все же сдвинуло на 1 июля следующего года для крупного бизнеса и на 1 октября — для МСП.
Тем временем в Совфеде замечают, что с введением подобных акцизов потребители обычно переключатся на слабоалкогольные напитки. При этом там поддержали поэтапный переход к ставке 7 руб./л. Интересная стратегия по оздоровлению граждан, конечно.
В Госдуме, похоже, отреагировали на панику в отрасли. Там готовят поправки ко второму чтению, согласно которым акциз предлагается снизить с 7 руб./л до 3 руб./л. Депутаты осознают риски введения слишком высокого платежа:
- релокация заводов в страны ЕАЭС;
- подорожание напитков на 3,5 руб. за бутылку 0,5 л;
- сокращение продаж и производства на 20%, рабочих мест — на четверть.
Из-за этого даже обещанных 35 млрд в год не получится собрать. Максимум 10 млрд. Так что акциз в текущем виде только навредит производителям и не принесёт особой пользы бюджету. Только Минздрав остается строго "за".
Игроки рынка рассматривают аутсорсинг не только в ЕАЭС, но и, например, в Африку. Переноса заводов пока не происходит, но компании увеличивают экспорт и сокращают инвестиции в развитие.
Минфин не видит проблемы в импорте из соседних стран: ввезенные напитки тоже будут облагаться акцизом. Но дату предполагаемого вступления новой нормы в силу ведомство все же сдвинуло на 1 июля следующего года для крупного бизнеса и на 1 октября — для МСП.
Тем временем в Совфеде замечают, что с введением подобных акцизов потребители обычно переключатся на слабоалкогольные напитки. При этом там поддержали поэтапный переход к ставке 7 руб./л. Интересная стратегия по оздоровлению граждан, конечно.
Сезонность продаж вина меняется.
Считается, что пик потребления игристого вина только один — перед Новым годом. Раньше это было правдой, но сейчас ситуация совсем иная.
- В декабре обычно реализуется около 45 млн л игристого, и этот показатель не менялся уже минимум пять лет.
- За тот же период июльские продажи этого напитка выросли с 10 млн л до 15,3 млн.
- Всего за три летних месяца нынешнего года они составили 42,1 млн л, что сравнимо с декабрем.
Так что теперь можно говорить о двух сезонных пиках потребления игристых вин. Среди тихих вин такой тенденции не наблюдается: россияне круглый год сохраняют свои предпочтения и по цвету, и по сладости напитка. Только розовые вина теряют в продажах осенью.
В этот сезон их заменяют ликерные вина. Тут тоже наблюдаются два пика: помимо осеннего есть еще и пасхальный, связанный с закупками кагора. Причем первый становится все более выраженным.
- В сентябре продажи крепкого вина составили 775 тыс. л против 555 тыс. годом ранее.
- Всего за первые девять месяцев реализация напитков в этой категории увеличилась в два с лишним раза год к году до 5,1 млн л.
- Самый популярный среди потребителей вид — ординарные красные портвейны, то есть без выдержки.
Считается, что пик потребления игристого вина только один — перед Новым годом. Раньше это было правдой, но сейчас ситуация совсем иная.
- В декабре обычно реализуется около 45 млн л игристого, и этот показатель не менялся уже минимум пять лет.
- За тот же период июльские продажи этого напитка выросли с 10 млн л до 15,3 млн.
- Всего за три летних месяца нынешнего года они составили 42,1 млн л, что сравнимо с декабрем.
Так что теперь можно говорить о двух сезонных пиках потребления игристых вин. Среди тихих вин такой тенденции не наблюдается: россияне круглый год сохраняют свои предпочтения и по цвету, и по сладости напитка. Только розовые вина теряют в продажах осенью.
В этот сезон их заменяют ликерные вина. Тут тоже наблюдаются два пика: помимо осеннего есть еще и пасхальный, связанный с закупками кагора. Причем первый становится все более выраженным.
- В сентябре продажи крепкого вина составили 775 тыс. л против 555 тыс. годом ранее.
- Всего за первые девять месяцев реализация напитков в этой категории увеличилась в два с лишним раза год к году до 5,1 млн л.
- Самый популярный среди потребителей вид — ординарные красные портвейны, то есть без выдержки.
Пищевые гиганты обещают бороться с обезлесением.
Для этого на климатическом саммите ООН (COP27) 14 компаний составили план. Согласно ему, они перестроят свои цепочки поставок так, чтобы добыча сырья не приводила к сокращению площади лесов. Речь в основном о сое, пальмовом масли и говядине. В плане участвуют крупнейшие глобальные игроки от американской Cargill до китайской COFCO International.
Климатические активисты:
Индивидуальные сроки для отдельных компаний — неэффективное решение. К тому же, обезлесение нужно остановить прямо сейчас, а не к 2025. Иначе "бульдозеры продолжат работать, а разрушение продолжится".
Тем временем бизнес:
Еще в 2010 поставил себе цель прекратить вырубку лесов. Тогда об этом договорились не 14 компаний, а сотни. Крайним сроком был 2020. Производители с треском провалились, а первой об этом заявила та самая Cargill.
В общем, надеяться и сейчас не на что.
Для этого на климатическом саммите ООН (COP27) 14 компаний составили план. Согласно ему, они перестроят свои цепочки поставок так, чтобы добыча сырья не приводила к сокращению площади лесов. Речь в основном о сое, пальмовом масли и говядине. В плане участвуют крупнейшие глобальные игроки от американской Cargill до китайской COFCO International.
Климатические активисты:
Индивидуальные сроки для отдельных компаний — неэффективное решение. К тому же, обезлесение нужно остановить прямо сейчас, а не к 2025. Иначе "бульдозеры продолжат работать, а разрушение продолжится".
Тем временем бизнес:
Еще в 2010 поставил себе цель прекратить вырубку лесов. Тогда об этом договорились не 14 компаний, а сотни. Крайним сроком был 2020. Производители с треском провалились, а первой об этом заявила та самая Cargill.
В общем, надеяться и сейчас не на что.
Питьевые растительные йогурты Hi! выходят в регионы.
Пока питьевые йогурты и прочие десертные категории в молочке теряют популярность, их растительные альтернативы не теряют времени даром.
"ЭФКО" сообщила о расширении продаж своих питьевых йогуртов Hi! Они же Hi-Vegurtы.
Питьевые Hi-Vegurtы разработаны в пяти вкусах. Одна из особенностей новинки в том, что на вкус их легко принять за молочные, а также в меньшей сладости по сравнению с привычным ассортиментом йогуртов, представленных в российском ритейле.
Сегодня питьевые йогурты Hi! представлены более чем в 4 тыс. локациях 15 регионов страны. В том числе в "Перекрестке", "Ленте", "Магните Семейном", Auchan и "О'Кей". Также доступна доставка из Ozon.
Пока питьевые йогурты и прочие десертные категории в молочке теряют популярность, их растительные альтернативы не теряют времени даром.
"ЭФКО" сообщила о расширении продаж своих питьевых йогуртов Hi! Они же Hi-Vegurtы.
Питьевые Hi-Vegurtы разработаны в пяти вкусах. Одна из особенностей новинки в том, что на вкус их легко принять за молочные, а также в меньшей сладости по сравнению с привычным ассортиментом йогуртов, представленных в российском ритейле.
Сегодня питьевые йогурты Hi! представлены более чем в 4 тыс. локациях 15 регионов страны. В том числе в "Перекрестке", "Ленте", "Магните Семейном", Auchan и "О'Кей". Также доступна доставка из Ozon.
Henkel уйдёт из России не раньше конца года.
Финансовый директор компании Марко Свобода: "Конечно, мы будем выходить, мы все еще стремимся закрыть этот процесс к концу года. Не думаю, что это случится раньше".
Видимо, "этот процесс" — продажа активов Henkel инвестору. Напомним, что компания уже почти три месяца пытается продать свои 12 офисов и 11 заводов. Потенциальные покупатели на отдельные площадки есть, так что проблема, видимо, все ещё в желании продать все и сразу.
Также не исключено, что стороны не могут договориться по цене. С февраля Henkel сильно подешевела, но вряд ли хочет это признавать.
Финансовый директор компании Марко Свобода: "Конечно, мы будем выходить, мы все еще стремимся закрыть этот процесс к концу года. Не думаю, что это случится раньше".
Видимо, "этот процесс" — продажа активов Henkel инвестору. Напомним, что компания уже почти три месяца пытается продать свои 12 офисов и 11 заводов. Потенциальные покупатели на отдельные площадки есть, так что проблема, видимо, все ещё в желании продать все и сразу.
Также не исключено, что стороны не могут договориться по цене. С февраля Henkel сильно подешевела, но вряд ли хочет это признавать.
Введение акциза на газировку перенесут на полгода.
В Налоговый кодекс будут внесены поправки, связанные с этим акцизом. Их уже одобрил комитет Госдумы по бюджету. Размер сбора не снизится, но некоторые условия все-таки будут смягчены.
- Акциз начнёт действовать с июля следующего года вместо января.
- Он не будет распространяться на напитки в потребительской таре, а также изготовленые и упакованные предприятиями общепита.
- При этом напитки крепче 0,5°, квасы до 1,2°, соки и ещё ряд продуктов все ещё не попадают под действие акциза.
Новый вариант гораздо привлекательнее для отрасли. Вывод из-под действия акциза напитков в банках и бутылках, в которых они поступают в магазин, означает куда меньшие потери. Но, скорее всего, лоббизм продолжится: 7 руб./л — все ещё неприемлемая для бизнеса сумма.
В Налоговый кодекс будут внесены поправки, связанные с этим акцизом. Их уже одобрил комитет Госдумы по бюджету. Размер сбора не снизится, но некоторые условия все-таки будут смягчены.
- Акциз начнёт действовать с июля следующего года вместо января.
- Он не будет распространяться на напитки в потребительской таре, а также изготовленые и упакованные предприятиями общепита.
- При этом напитки крепче 0,5°, квасы до 1,2°, соки и ещё ряд продуктов все ещё не попадают под действие акциза.
Новый вариант гораздо привлекательнее для отрасли. Вывод из-под действия акциза напитков в банках и бутылках, в которых они поступают в магазин, означает куда меньшие потери. Но, скорее всего, лоббизм продолжится: 7 руб./л — все ещё неприемлемая для бизнеса сумма.
Торговые сети отказываются от некрасивых упаковок соусов.
- Производители столкнулись с нехваткой качественного клея для дой-паков. В России такой делать пока не научились.
- Из-за этого верхний слой мягких упаковкок для майонеза, кетчупа и пр. отслаивается и идёт складками, что выглядит непрезентабельно.
- На качество самого продукта это не влияет — внутренние слои в порядке.
- Тем не менее ритейл возвращает неэстетичные партии производителям и выставляет им штрафы.
- Поставщики просят Минпромторг повлиять на продавцов, чтобы они принимали товар.
- В торговых сетях же считают, что товар с дефектами они принимать не обязаны. Возникнут проблемы с реализацией, а ещё это скажется на лояльности покупателей.
- Производители считают, что проблема с упаковкой решится в течение двух месяцев. До тех пор, видимо, игрокам придётся потерпеть: одним — штрафы и убытки от обратной логистики, а вторым — сокращение ассортимента.
- Производители столкнулись с нехваткой качественного клея для дой-паков. В России такой делать пока не научились.
- Из-за этого верхний слой мягких упаковкок для майонеза, кетчупа и пр. отслаивается и идёт складками, что выглядит непрезентабельно.
- На качество самого продукта это не влияет — внутренние слои в порядке.
- Тем не менее ритейл возвращает неэстетичные партии производителям и выставляет им штрафы.
- Поставщики просят Минпромторг повлиять на продавцов, чтобы они принимали товар.
- В торговых сетях же считают, что товар с дефектами они принимать не обязаны. Возникнут проблемы с реализацией, а ещё это скажется на лояльности покупателей.
- Производители считают, что проблема с упаковкой решится в течение двух месяцев. До тех пор, видимо, игрокам придётся потерпеть: одним — штрафы и убытки от обратной логистики, а вторым — сокращение ассортимента.
#бредыбрендов Versace от мира напитков.
Вернее, Versage. Отличие от модного дома всего в одной букве — даже характерный орнамент владельцы бренда оставили как есть. Сайт турецкой компании полон слоганами про хорошую жизнь и фотографиями девушек в ярком макияже. Там же мы нашли ее каталог, где помимо напитков были еще и духи.
Versage тесно связана с Россией. У нее есть офис в Германии, но единственный не турецкий дистрибьютор — из подмосковных Химок. Это ООО "Версаче Рус" Мишеля Пардилова. Тут даже с заменой букв не стали заморачиваться. Данных о выручке у российского представителя пока нет: он существует всего год.
Зато его турецкий партнер успел проспонсировать российскую неделю моды.
Вернее, Versage. Отличие от модного дома всего в одной букве — даже характерный орнамент владельцы бренда оставили как есть. Сайт турецкой компании полон слоганами про хорошую жизнь и фотографиями девушек в ярком макияже. Там же мы нашли ее каталог, где помимо напитков были еще и духи.
Versage тесно связана с Россией. У нее есть офис в Германии, но единственный не турецкий дистрибьютор — из подмосковных Химок. Это ООО "Версаче Рус" Мишеля Пардилова. Тут даже с заменой букв не стали заморачиваться. Данных о выручке у российского представителя пока нет: он существует всего год.
Зато его турецкий партнер успел проспонсировать российскую неделю моды.
Суд запретил использовать имя святого в названии вина.
- Разбирательство компаний "Александровы погреба" и Winestyle по поводу бренда Saint Vincent завершилось после двух лет судебных тяжб.
- Первая хотела защитить свои права на эту марку.
- Вторая возражала, что регистрировать товарный знак на алкоголь с именем святого противоречит принципам морали.
- В итоге Роспатент лишил "Александровы погреба" прав на ТМ Saint Vincent и ещё 11 связанных с ней товарных знаков.
- В ней все-таки нашли признаки оскорбления чувств верующих.
- Юристы называют решение сомнительным: есть ещё множество алкогольных брендов с именами святых, но их не трогают.
- Разбирательство компаний "Александровы погреба" и Winestyle по поводу бренда Saint Vincent завершилось после двух лет судебных тяжб.
- Первая хотела защитить свои права на эту марку.
- Вторая возражала, что регистрировать товарный знак на алкоголь с именем святого противоречит принципам морали.
- В итоге Роспатент лишил "Александровы погреба" прав на ТМ Saint Vincent и ещё 11 связанных с ней товарных знаков.
- В ней все-таки нашли признаки оскорбления чувств верующих.
- Юристы называют решение сомнительным: есть ещё множество алкогольных брендов с именами святых, но их не трогают.
"Школа грибоводства" поделилась данными о грибном рынке России.
Пока он слабо развит, но обладает большим потенциалом. Спрос на грибы может стимулироваться их относительной доступностью и высокой пищевой ценностью. При этом производство ограничено в основном европейской частью страны, а продвижение этого продукта идет недостаточно активно.
Шампиньоны
- занимают 90% рынка культивированных грибов;
- производство ежегодно растет на 18-20% и в этом году составит около 136 тыс. т;
- небольшие предприятия уходят с рынка, зато планируется ввод масштабных производств;
- покупательная способность россиян в отношении шампиньонов растет в отличие от большинства продуктов;
- это наименее прибыльные для розницы грибы: наценка составляет 67%.
Вешенки
- еще около 4-5% грибного рынка;
- в предыдущие годы производство снижалось, но в этом вырастет на 8% до 6,5 тыс. т;
- как и в случае с шампиньонами, средние и крупные игроки заменяют собой малых;
- рост отпускной цены был ниже инфляции, а сейчас возможно даже ее снижение;
- розничная наценка выше, чем на шампиньоны, — 110-118%;
- переработанные продукты вроде паштетов, чипсов и пр. популярнее свежих грибов.
Экзотические грибы
- это в основном фламмулина (67% категории), эринги (15%), фолитота (13%) и шиитаке (5%);
- за четыре года производство выросло в четыре раза до 600 т;
- рынок пока непредсказуем из-за малых объемов;
- потенциал снижения цены при этом максимальный.
Пока он слабо развит, но обладает большим потенциалом. Спрос на грибы может стимулироваться их относительной доступностью и высокой пищевой ценностью. При этом производство ограничено в основном европейской частью страны, а продвижение этого продукта идет недостаточно активно.
Шампиньоны
- занимают 90% рынка культивированных грибов;
- производство ежегодно растет на 18-20% и в этом году составит около 136 тыс. т;
- небольшие предприятия уходят с рынка, зато планируется ввод масштабных производств;
- покупательная способность россиян в отношении шампиньонов растет в отличие от большинства продуктов;
- это наименее прибыльные для розницы грибы: наценка составляет 67%.
Вешенки
- еще около 4-5% грибного рынка;
- в предыдущие годы производство снижалось, но в этом вырастет на 8% до 6,5 тыс. т;
- как и в случае с шампиньонами, средние и крупные игроки заменяют собой малых;
- рост отпускной цены был ниже инфляции, а сейчас возможно даже ее снижение;
- розничная наценка выше, чем на шампиньоны, — 110-118%;
- переработанные продукты вроде паштетов, чипсов и пр. популярнее свежих грибов.
Экзотические грибы
- это в основном фламмулина (67% категории), эринги (15%), фолитота (13%) и шиитаке (5%);
- за четыре года производство выросло в четыре раза до 600 т;
- рынок пока непредсказуем из-за малых объемов;
- потенциал снижения цены при этом максимальный.
Органические стандарты ЕАЭС приведут в соответствие с мировыми.
Недавно прошло заседание комитета по стандартизации МТК 557 "Продукция органического производства". На нем присутствовали представители ЕАЭС, ЕЭК и Минсельхоза. Обсуждали в основном три инициативы.
- Оценка соответствия российского ГОСТ для органики единым глобальным требованиям IFOAM. Доработка стандарта позволит зарубежным странам признавать российскую продукцию, а России — импортную. И не будет возникать проблем с необходимостью двойной сертификации.
- Точно такой же процесс для ГОСТ и китайского стандарта GB/T. Тут цель скорее односторонняя — выход евразийских продуктов на рынок КНР.
- Возможность коллективной сертификации производителей в рамках коллективной же ответственности. Сейчас на территории ЕАЭС эта процедура не применяется. И пока не будет: инициативу участники сочли преждевременной.
Недавно прошло заседание комитета по стандартизации МТК 557 "Продукция органического производства". На нем присутствовали представители ЕАЭС, ЕЭК и Минсельхоза. Обсуждали в основном три инициативы.
- Оценка соответствия российского ГОСТ для органики единым глобальным требованиям IFOAM. Доработка стандарта позволит зарубежным странам признавать российскую продукцию, а России — импортную. И не будет возникать проблем с необходимостью двойной сертификации.
- Точно такой же процесс для ГОСТ и китайского стандарта GB/T. Тут цель скорее односторонняя — выход евразийских продуктов на рынок КНР.
- Возможность коллективной сертификации производителей в рамках коллективной же ответственности. Сейчас на территории ЕАЭС эта процедура не применяется. И пока не будет: инициативу участники сочли преждевременной.
Треть интернет-юзеров знают, что купят в "Черную пятницу" (данные Яндекс Рекламы).
Про "Черную пятницу" знают почти все россияне — 88%. Из них половина считает, что сможет сэкономить на распродажах. Столько же планируют совершать онлайн-покупки в этот день.
А всего в ноябрьских распродажах будут участвовать 71% потребителей. Это и "Чёрная пятница", и 11.11. А 88% из них потратят на них не меньше, чем в прошлом году (данные Яндекс Маркета). При этом 70% внимательно сравнивают цены на разных площадках.
Это значит, что сейчас отличный период найти клиентов среди тех, кто ждал распродаж, чтобы купить нужное. Специалисты Яндекса собрали подборку инструментов, как эффективнее подготовить рекламу к сезонному росту продаж:
- Товарная галерея — карусель с карточками товаров из разных магазинов, которая появляется под поисковой строкой. Содержит всю информацию о товаре.
- Промоакции в объявлениях на Поиске и в Рекламной сети Яндекса. Они повышают эффективность рекламы: по результатам тестов, кликабельность объявлений с акциями на 30% выше, чем у объявлений без акций.
- Поиск по товарам — бесплатный инструмент для продвижения товаров в Поиске Яндекса и во вкладке "Товары".
В поиске по товарам может показываться Товарная галерея. А в карточках товаров в блоке "Предложение спонсора" — баннеры Товарной кампании и Динамических объявлений.
Про "Черную пятницу" знают почти все россияне — 88%. Из них половина считает, что сможет сэкономить на распродажах. Столько же планируют совершать онлайн-покупки в этот день.
А всего в ноябрьских распродажах будут участвовать 71% потребителей. Это и "Чёрная пятница", и 11.11. А 88% из них потратят на них не меньше, чем в прошлом году (данные Яндекс Маркета). При этом 70% внимательно сравнивают цены на разных площадках.
Это значит, что сейчас отличный период найти клиентов среди тех, кто ждал распродаж, чтобы купить нужное. Специалисты Яндекса собрали подборку инструментов, как эффективнее подготовить рекламу к сезонному росту продаж:
- Товарная галерея — карусель с карточками товаров из разных магазинов, которая появляется под поисковой строкой. Содержит всю информацию о товаре.
- Промоакции в объявлениях на Поиске и в Рекламной сети Яндекса. Они повышают эффективность рекламы: по результатам тестов, кликабельность объявлений с акциями на 30% выше, чем у объявлений без акций.
- Поиск по товарам — бесплатный инструмент для продвижения товаров в Поиске Яндекса и во вкладке "Товары".
В поиске по товарам может показываться Товарная галерея. А в карточках товаров в блоке "Предложение спонсора" — баннеры Товарной кампании и Динамических объявлений.
Потребление овощей снизится, а производство вырастет (данные "Россельхозбанка").
- До конца года производство овощной продукции увеличится на 7%, а импорт снизится.
- Спрос при этом уменьшится на 3% из-за падения доходов россиян.
- До 2025 рост потребления будет только в категории салатов и зелени.
- Импорт стабилен, а поставляемая продукция конкурентна по цене и качеству, поэтому потенциал импортозамещения в категориях помидоров и огурцов исчерпан.
- Он остался только в категориях салатов и зелени, а также перца, баклажанов и кабачков.
- Составляет он 150 тыс. т или 300 га теплиц.
- До конца года производство овощной продукции увеличится на 7%, а импорт снизится.
- Спрос при этом уменьшится на 3% из-за падения доходов россиян.
- До 2025 рост потребления будет только в категории салатов и зелени.
- Импорт стабилен, а поставляемая продукция конкурентна по цене и качеству, поэтому потенциал импортозамещения в категориях помидоров и огурцов исчерпан.
- Он остался только в категориях салатов и зелени, а также перца, баклажанов и кабачков.
- Составляет он 150 тыс. т или 300 га теплиц.
Производители и ритейлеры теряют деньги на привлечении покупателей.
- В сентябре их траты на промо выросли на 15% год к году (данные NielsenIQ).
- Рост в продуктовом сегменте составил 12%, а в непродовольственном — 1%.
- Всего с начала года недополученный доход от продажи FMCG-товаров со скидкой составил 86 млрд руб.
- Из них 76 млрд — в продуктах, а 10 млрд — в непродуктовых категориях.
- Доли продаж по промо — 61% и 54%. Это рекорды с 2020 и 2021 соответственно.
- До конца года эти показатели могут обновить исторический максимум.
- Лидеры роста промо с начала года: выпечка, кондитерка, продукты быстрого приготовления, мясо, пластыри, контрацептивы, бритвы и лезвия, а также детские товары.
Не все торговые сети согласны с цифрами NielsenIQ, но рентабельность падает у всех. Некоторые снижают и постоянные цены. Удержать покупателей становится сложнее: для 89% главный критерий покупки — цена, а 75% специально ищут товары по скидкам. При этом 41% приходится искать промо ради экономии.
У поставщиков нет выбора, кроме как соглашаться на условия крупных сетей. Они могут лучше планировать промо, чтобы избежать лишних издержек, но в нынешних условиях горизонт планирования мал. Ещё один вариант — устанавливать скидки в зависимости от остаточного срока годности.
- В сентябре их траты на промо выросли на 15% год к году (данные NielsenIQ).
- Рост в продуктовом сегменте составил 12%, а в непродовольственном — 1%.
- Всего с начала года недополученный доход от продажи FMCG-товаров со скидкой составил 86 млрд руб.
- Из них 76 млрд — в продуктах, а 10 млрд — в непродуктовых категориях.
- Доли продаж по промо — 61% и 54%. Это рекорды с 2020 и 2021 соответственно.
- До конца года эти показатели могут обновить исторический максимум.
- Лидеры роста промо с начала года: выпечка, кондитерка, продукты быстрого приготовления, мясо, пластыри, контрацептивы, бритвы и лезвия, а также детские товары.
Не все торговые сети согласны с цифрами NielsenIQ, но рентабельность падает у всех. Некоторые снижают и постоянные цены. Удержать покупателей становится сложнее: для 89% главный критерий покупки — цена, а 75% специально ищут товары по скидкам. При этом 41% приходится искать промо ради экономии.
У поставщиков нет выбора, кроме как соглашаться на условия крупных сетей. Они могут лучше планировать промо, чтобы избежать лишних издержек, но в нынешних условиях горизонт планирования мал. Ещё один вариант — устанавливать скидки в зависимости от остаточного срока годности.
Viola представила новый бренд для СНГ.
Creamburg будет производиться на том же заводе в Подмосковье, что и Viola с Laplandia (бывший Oltermanni). Ассортимент будет состоять из 20 позиций, повторяющих уже существующие продукты двух "старых" марок компании. По сути, это просто новое экспортное имя.
Сначала поставки будут вестись в Казахстан, Армению, Киргизию, Узбекистан, Азербайджан и Таджикистан, а в будущем их география может расшириться. В Viola комментируют: "На протяжении последних десяти лет мы развивали это направление не так активно, как могли бы, но сейчас уверены, что сможем реализовать весь потенциал продаж".
Creamburg будет производиться на том же заводе в Подмосковье, что и Viola с Laplandia (бывший Oltermanni). Ассортимент будет состоять из 20 позиций, повторяющих уже существующие продукты двух "старых" марок компании. По сути, это просто новое экспортное имя.
Сначала поставки будут вестись в Казахстан, Армению, Киргизию, Узбекистан, Азербайджан и Таджикистан, а в будущем их география может расшириться. В Viola комментируют: "На протяжении последних десяти лет мы развивали это направление не так активно, как могли бы, но сейчас уверены, что сможем реализовать весь потенциал продаж".
По итогам конкурса "Гарантия качества — 2022" намечается интересная динамика.
В этом году жюри оценило почти 950 образцов продуктов от 116 предприятий. В основном — мясная и молочная продукция, кондитерка и алкоголь. Больше всего золотых медалей — у производителей мяса (59), кондитерских изделий (58) и молочки (38).
Список лучших производителей по версии конкурса
- Первое место с 10 золотыми медалями — у АО "Мясокомбинат Клинский".
- На втором месте — АО "Данон Россия" с 9 высшими наградами.
- Замыкает тройку ООО "Продовольственный фонд Чувашской Республики", получивший семь золотых медалей.
- По шесть таких наград — у ООО "Маревен Фуд Сэнтрал" ("Роллтон") и ООО "МПЗ Мясницкий ряд".
Стоит заметить, что в прошлом году медалей у производителей было значительно больше. Это несмотря на то, что количество исследованных образцов с каждым годом растет. При этом у СТМ торговых сетей результат в целом улучшился:
- "Пятерочка" (ООО "Агроторг") — 66 золотых медалей;
- "Лента" — 44 золотые медали;
- "Магнит" (АО "Тандер") — 29 золотых медалей.
Кажется, собственные бренды ритейлеров перехватывают пальму первенства по части качества.
В этом году жюри оценило почти 950 образцов продуктов от 116 предприятий. В основном — мясная и молочная продукция, кондитерка и алкоголь. Больше всего золотых медалей — у производителей мяса (59), кондитерских изделий (58) и молочки (38).
Список лучших производителей по версии конкурса
- Первое место с 10 золотыми медалями — у АО "Мясокомбинат Клинский".
- На втором месте — АО "Данон Россия" с 9 высшими наградами.
- Замыкает тройку ООО "Продовольственный фонд Чувашской Республики", получивший семь золотых медалей.
- По шесть таких наград — у ООО "Маревен Фуд Сэнтрал" ("Роллтон") и ООО "МПЗ Мясницкий ряд".
Стоит заметить, что в прошлом году медалей у производителей было значительно больше. Это несмотря на то, что количество исследованных образцов с каждым годом растет. При этом у СТМ торговых сетей результат в целом улучшился:
- "Пятерочка" (ООО "Агроторг") — 66 золотых медалей;
- "Лента" — 44 золотые медали;
- "Магнит" (АО "Тандер") — 29 золотых медалей.
Кажется, собственные бренды ритейлеров перехватывают пальму первенства по части качества.
В России будут производить сыр из молока яков.
Дагестанское ООО "Алияк" закупило 200 яков и обещает делать из их молока сыр. Потом поголовье может вырасти до 1 тыс. Обычно эти животные идут на мясо, но у производства сыра тоже есть потенциал. Подобных предприятий в стране почти что нет: попытки их создать были, но в куда меньшем масштабе.
Компании "Алияк" полтора года. По данным "СПАРК Интерфакс", в августе 2021 ее владелицей стала Гульнара Керимова, дочь сенатора от Республики Дагестан Сулеймана Керимова. Доход компании за неполный 2021 (не выручка) — 9,7 млн руб., а чистый убыток — 15,3 млн.
Традиционно сыр из молока яков производят в Южной и Центральной Азии, а также в Тибете. Он может быть как твердым, так и мягким. Вкус меняется в зависимости от выдержки: молодой похож на овечий пекорино, а более зрелый имеет ярко выраженный травянистый привкус.
Дагестанское ООО "Алияк" закупило 200 яков и обещает делать из их молока сыр. Потом поголовье может вырасти до 1 тыс. Обычно эти животные идут на мясо, но у производства сыра тоже есть потенциал. Подобных предприятий в стране почти что нет: попытки их создать были, но в куда меньшем масштабе.
Компании "Алияк" полтора года. По данным "СПАРК Интерфакс", в августе 2021 ее владелицей стала Гульнара Керимова, дочь сенатора от Республики Дагестан Сулеймана Керимова. Доход компании за неполный 2021 (не выручка) — 9,7 млн руб., а чистый убыток — 15,3 млн.
Традиционно сыр из молока яков производят в Южной и Центральной Азии, а также в Тибете. Он может быть как твердым, так и мягким. Вкус меняется в зависимости от выдержки: молодой похож на овечий пекорино, а более зрелый имеет ярко выраженный травянистый привкус.
У производителей грибного белка появилась собственная торговая ассоциация.
Это Fungi Protein Association (FPA), основанная 12 компаниями и двумя НКО. Она займется лоббизмом, просвещением публики, научными и маркетинговыми исследованиями и т.д. Конкурировать ей придется не только с мясной индустрией, но и с производителями растительного белка.
FPA уже утверждает, что замена 20% потребляемой говядины на продукты из грибов к 2050 вдвое сократит обезлесение и выбросы CO2 от животноводческой отрасли. Помимо экологичности, плюс такого белка — в его пищевой ценности. Эти два преимущества и отражены на логотипе ассоциации.
Ее члены и по отдельности добиваются успеха. Мы писали про бекон из коджи от Prime Roots, грибной "фуа-гра" от The Better Meat Co. и космический белок от Nature's Fynd. Также в FPA вошла Quorn, поставляющая продукты для KFC, и ряд других новаторов.
Напоследок — слова CEO Quorn Марко Бертакка: "Миру нужно больше белка, и ферментация грибов — вкусный и устойчивый способ добиться этого. Мы рады сотрудничать с нашими коллегами-грибными энтузиастами, чтобы поведать людям о чудесных способах, которыми грибы могут улучшить здоровье человека и нашей планеты".
Это Fungi Protein Association (FPA), основанная 12 компаниями и двумя НКО. Она займется лоббизмом, просвещением публики, научными и маркетинговыми исследованиями и т.д. Конкурировать ей придется не только с мясной индустрией, но и с производителями растительного белка.
FPA уже утверждает, что замена 20% потребляемой говядины на продукты из грибов к 2050 вдвое сократит обезлесение и выбросы CO2 от животноводческой отрасли. Помимо экологичности, плюс такого белка — в его пищевой ценности. Эти два преимущества и отражены на логотипе ассоциации.
Ее члены и по отдельности добиваются успеха. Мы писали про бекон из коджи от Prime Roots, грибной "фуа-гра" от The Better Meat Co. и космический белок от Nature's Fynd. Также в FPA вошла Quorn, поставляющая продукты для KFC, и ряд других новаторов.
Напоследок — слова CEO Quorn Марко Бертакка: "Миру нужно больше белка, и ферментация грибов — вкусный и устойчивый способ добиться этого. Мы рады сотрудничать с нашими коллегами-грибными энтузиастами, чтобы поведать людям о чудесных способах, которыми грибы могут улучшить здоровье человека и нашей планеты".
Паста из конжака позволяет есть и не полнеть.
Конжак — это растение, из корня которого можно получить пищевое волокно глюкоманнан. В организме человека оно не усваивается, поэтому если из него сделать пасту, то в ней почти не будет калорий. В тех примерах, которые мы нашли, — от 6 до 10 кКал на 100 г. Для сравнения, в пшеничной пасте их 300-400.
Вкуса у такой пасты нет, так что при готовке ее можно использовать как стеклянную лапшу фунчоза. Помимо нее из конжака делают "рис" — те же волокна, только спрессованные в другую форму. Еще этот ингредиент добавляют в сиропы, шоколад и выпечку для получения низкоуглеводных вариантов.
Конжак — это растение, из корня которого можно получить пищевое волокно глюкоманнан. В организме человека оно не усваивается, поэтому если из него сделать пасту, то в ней почти не будет калорий. В тех примерах, которые мы нашли, — от 6 до 10 кКал на 100 г. Для сравнения, в пшеничной пасте их 300-400.
Вкуса у такой пасты нет, так что при готовке ее можно использовать как стеклянную лапшу фунчоза. Помимо нее из конжака делают "рис" — те же волокна, только спрессованные в другую форму. Еще этот ингредиент добавляют в сиропы, шоколад и выпечку для получения низкоуглеводных вариантов.
Хлеб и яйца помогают фильтровать воду.
Ученые Принстонского университета создали аэрогель, с помощью которого из морской воды можно извлекать микропластик и соль. А значит, производить чистую и безопасную питьевую воду. Также этот гель может выступать в качестве утеплителя, звукоизолятора и аккумулятора.
На идею исследователей натолкнул кусок хлеба. Они подумали, что его пористая структура — как раз то, что им нужно. Чтобы добиться мелких пор, они пекли партию за партией хлеба, поочередно убирая из рецепта ненужные ингредиенты. В итоге остались только яичные белки.
Процесс готовки тоже стал немного отличаться. Сначала белки нужно высушить в морозилке, а потом нагреть до 900°С в вакууме. Получается пена из тончайших графеновых стенок. На фото с микроскопа они хорошо видны.
Ученые считают, что такого же результата можно добиться и с другими белками. Просто яйца им попались на глаза первыми. В будущем они планируют разобраться с тем, какое сырье лучше подходит для их целей. В самом деле, не переводить же продукты.
Ученые Принстонского университета создали аэрогель, с помощью которого из морской воды можно извлекать микропластик и соль. А значит, производить чистую и безопасную питьевую воду. Также этот гель может выступать в качестве утеплителя, звукоизолятора и аккумулятора.
На идею исследователей натолкнул кусок хлеба. Они подумали, что его пористая структура — как раз то, что им нужно. Чтобы добиться мелких пор, они пекли партию за партией хлеба, поочередно убирая из рецепта ненужные ингредиенты. В итоге остались только яичные белки.
Процесс готовки тоже стал немного отличаться. Сначала белки нужно высушить в морозилке, а потом нагреть до 900°С в вакууме. Получается пена из тончайших графеновых стенок. На фото с микроскопа они хорошо видны.
Ученые считают, что такого же результата можно добиться и с другими белками. Просто яйца им попались на глаза первыми. В будущем они планируют разобраться с тем, какое сырье лучше подходит для их целей. В самом деле, не переводить же продукты.