Во сколько раз изменилось производство некоторых товаров FMCG — в исследовании РБК за январь-сентябрь.

В целом сектор не так сильно пострадал от санкций, как некоторые другие сферы промышленности. Общий выпуск не просел во многом благодаря тому, что стали развиваться локальные бренды. Но по некоторым видам продукции наблюдается скачкообразная динамика.

Самое резкое падение:

- соски для детей — производство упало в 118 раз год к году;

- растительные масла с растительными экстрактами — в 82 раза;

- эфиры фосфорной кислоты (ингредиент в бытовой химии) — в 16 раз.

Самый резкий рост:

- сахар-рафинад из тростникового сырца — в этом году производство только началось;

- детские молочные смеси — выпуск вырос в 216 раз год к году;

- смеси растительных масел — в 22 раза;

- пюре из овощей и фруктов — в 8 раз.

Статистика приводится по Росстату. Информацию ему передают сами предприятия. Так что цифры во многом приходится принимать на веру.

"Ромир" оценил стоимость базового набора продуктов.

- Средняя стоимость такой корзины — чуть больше 3,8 тыс. руб.

- Дороже всего она обходится в Петербурге, хотя разница между крупными городами небольшая.

- "Пятерочка" оказалась самой дешевой в Москве и еще 12 городах. "Магнит у Дома" и "Дикси", внезапно, отстают достаточно сильно.

- Самым дорогим стал "ВкусВилл". Неудивительно, если сравнение идет с сетями от "эконома" до "среднего". Но разница не критичная, учитывая позиционирование ритейлера.

- Среди супер- и гипермаркетов потребительская корзина меньше всего стоила в "Магнит Гипермаркет", а больше всего — в Spar. Но там экономия выходит незначительная.

В заключении аналитики "Ромира" правильно отмечают: цена важнее всего, но важен и ассортимент. Поэтому ни одна из представленных в исследовании сетей не лучше и не хуже других, просто они закрывают разные потребности.

Объявлены победители конкурса Top 100 Wines этого года.

- Первое место досталось вину "Семисам Резерв 2019" от "Шумринки", но столько же баллов (94) получили еще три образца.

- В десятке лидеров дешевле 1 тыс. руб. ничего нет, но вполне демократичные вина попали в тридцатку. Например, "Высокий Берег Рислинг" от "Кубань-Вино" за 750 руб., а также "Мускат" от "Бельбека" и "Стеллар Селект Саперави" от "Мильстрима" за 790 руб.

- В номинации "Винодельня года" победила "Абрау-Дюрсо". Вряд ли кто-то удивлен. А "Восходящей звездой" стала винодельня "Узунов".

В органолептике лучше всего себя показали следующие напитки:

- красное сухое — "Казак Красная Горка 2019" от "Галицкого и Галицкого";

- белое сухое — "Декантер. Шардоне 2017" от "Фанагории";

- розовое сухое — "Высокий берег. Цвайгельт Розе" от "Кубань-Вино";

- классическое игристое — "Империал Винтаж Брют 2018" от "Абрау-Дюрсо";

- акратофорное игристое (ускоренное созревание) — "Эндемы Рислинг Брют" от "Дербентской винодельческой компании";

- ликерное — "Солнечная Долина 2002" от одноименной винодельни.

#бредыбрендов Сейчас таких уже не делают.

Зачем нужны скучные холодец с хреном, паприка или сыр, если есть мобильный телефон. Сухарики с таким вкусом выпускались в нулевые.

Товар настолько раритетный, что мы даже не смогли найти других его фото. Если среди наших читателей есть те, кто пробовал это кулинарное чудо, отзовитесь — уж очень интересно, каково оно на вкус.

Минпромторг все-таки разрешил параллельный импорт алкоголя.

Эпопея закончилась. Ритейл ликует, производители вряд ли разделяют его настрой. Минпромторг внес в список товаров к параллельному импорту некоторые бренды алкоголя. Среди них Jim Beam, Bell's, White Horse и... Jägermeister.

Видимо, ликер добил ведомство. Не зря оно опубликовало список в тот же день, в который Jägermeister объявил о приостановке поставок в Россию. И не зря у него единственного из всего перечня название написано не полностью капсом.

Хотя ушел Jägermeister или нет, до сих пор непонятно.

Коллеги заметили, что Nivea рекламируется в "Дзене".

Ранее её производитель Beiersdorf приостановил инвестиции в маркетинг в России. Теперь оказалось, что его подразделение ООО "Байерсдорф" размещает рекламу в разделе "Новости" на "Дзене". Портал принадлежит VK.

По данным рекламного агентства Havas Media, Nivea такая не одна. Несколько международных брендов, якобы свернувших маркетинг, рекламировались подобным образом в последние полгода. Они избегают ТВ и крупных сайтов, чтобы не попасть в мониторинг.

У FMCG-брендов популярен кобрендинг. Это когда в рекламе ритейлера представлен какой-то конкретный продукт. Также они развивают специальные проекты: одни или вместе с розничными сетями. В общем, без маркетинга им никуда, что бы они не объявляли.

Не все категории "удовольствия" равны (данные NielsenIQ).

Так называют продукты, не входящие в базовую корзину. Люди покупают их ради вкуса, и поэтому считается, что в периоды кризиса спрос на них снижается в первую очередь. Но это верно не для всех товарных групп.

Понятное дело, что продажи основных продуктов снижаться не будут. За январь-сентябрь спрос на большинство из них вырос: на некоторые — незначительно (+0,1% у пастеризованного молока), на другие — более заметно (+11,3% у круп). Против тренда идет разве что сахар (-0,9%).

Также мы не раз упоминали, что в части десертных категорий натуральные продажи снижаются. Это т.н. современные молочные продукты — йогурты и творожные десерты, — а также сок.

При этом часть таких "вкусовых" категорий растет. Это энергетические напитки, шоколад, конфеты и снеки. Причем рост энергетиков и шоколадных батончиков долгосрочный, а первые еще и расширяют ассортимент.

Аналитики непрерывно пишут о росте популярности веганских продуктов. Мы решили проверить информацию на практике и отправили запрос во "ВкусВилл". Ведь сеть позиционирует себя как "магазины для здорового питания". А растительные продукты покупают не только веганы, но и те, кто просто хочет оздоровить свой рацион. 

Результаты оказались любопытными:

1. Сейчас во "ВкусВилле" для разных типов вегетарианцев представлено около 1200 товарных позиций. Но доля продаж таких продуктов пока только 7,8%.

2. Топ-10 по продажам:

- Торт «Морковный с пеканом» постный.

- Десерт «Тирамису», веган.

- Десерт веганский «Панакота манго-маракуйя».

- Торт «Тирамису», веган.

- Напиток овсяный «Немолоко» 3,2%, 1 л.

- Десерт «Брауни», веган.

- Пирожное «Морковное», веган.

- Тофу «Классический».

- Напиток растительный «Moloko кокосовое».

- Котлеты «неМясо» со вкусом курочки.

Как мы видим, большинство самых популярных веганских продуктов - не мясо (всего один вид), а десерты. И их покупка зачастую мотивирована меньшим количеством калорий, сахара и «лишних» добавок в еде.

3. Тем не менее, с момента запуска продажи альтернативного мяса и колбасы выросли в 2 раза.

Значительный рост продаж год к году наблюдается и в других категориях:

- молочная продукция (+124%), 

- уже упомянутые десерты (+70%), 

- веганская кулинария (+65%).

4. По итогам сентября свыше 28% покупателей выбирали продукты с пометкой веган или постное.

5. В среднем в месяц около 300 тыс. держателей карт лояльности покупают веганские продукты.

Интересное:

В 2020 году "ВкусВилл" организовал "Клуб веганов". На протяжении нескольких месяцев участники клуба дегустировали потенциальные новинки для веганского ассортимента.

Так вот: далеко не всем веганам нужны растительные аналоги мясных продуктов, приближенные по вкусу и виду к настоящей колбасе или котлетам. Некоторые участники клуба отказывались даже пробовать то, что на вид или вкус напоминает мясо.

Однако результатами совместной работы стали около 10 растительных продуктов, которые появились на полках магазинов: колбасы, сосиски для жарки, пельмени и другие новинки.

Фудтех Яндекса продолжает удивлять. Еда и Лавка представили финансовые результаты за III квартал.

- Лавка не просто сохранила прибыльность, но и показала положительную маржу по юнит-экономике в размере, как они пишут “high single digit” — то есть в пределах 10%. Это один из лучших показателей в мире среди подобных сервисов. При этом на конец квартала количество её дарксторов увеличилось и достигло 434.

- Общий спрос на доставку еды и продуктов за этот период вырос.

- Поэтому GMV Еды тоже увеличился на 28% год к году. А с учётом Delivery Club (который присоединился к Яндексу с 8 сентября) рост оборота составил 62%.

- Сократилось среднее время доставки заказов, из-за чего их количество в час выросло на 20% по сравнению с началом года.

- Интеграция Еды с Delivery идёт успешно и будет завершена к концу года.

Пекари пытаются добиться льготного лизинга.

Российский союз пекарей (РСП) уведомил Минэкономразвития, что отрасли не хватает грузовиков. Ее автопарк износился, а новые машины подорожали за три года в 2,5 раза. При этом рентабельность производителей низкая, и лишних средств нет. В итоге есть риск срыва поставок хлеба в магазины в регионах с низкой плотностью населения.

Поэтому хлебопеки просят признать их сельхозпроизводителями. Это позволило бы им пользоваться лизингом автомобилей на льготных условиях — без аванса и со ставкой 3-6% против стандартных 11-12%. Это далеко не первый раз за год, когда РСП обращается к государству за поддержкой, но их можно понять.

Производители авто и лизинговые компании очень даже "за". Спрос на их грузовики упал из-за снижения доходов компаний — не только в FMCG-секторе. Льготный лизинг мог бы его поддержать. А вот "Росагролизинг" Минсельхоза в особых условиях для пекарей не заинтересован. С проблемой в министерстве обещают разобраться, но, видимо, другим способом.

В Российской гильдии пекарей и кондитеров вообще предлагают игрокам отрасли просто договориться с самими автопроизводителями. Мол, при закупке крупных партий авто там могут пойти на скидки. Что делать небольшим предприятиям, в гильдии не уточнили.

Правительство хочет облегчить торговлю алкоголем на селе.

Минпромторг и Минфин планируют снизить требования для получения лицензии на торговлю алкоголем сельской розницей. Меры следующие:

- снижение стоимости лицензии с 65 тыс. руб. до 6,5 тыс. руб. в год;

- возможность её получения индивидуальными предпринимателями;

- отмена нижнего порога торговой площади, который раньше составлял 25 кв. м.

Спивать сельское население в планы правительства не входит. Просто сейчас там продаётся большое количество контрафакта: на 35% россиян, которые проживают на селе, приходится всего 10% легального алкоголя.

В том числе потому, что для местного небольшого ритейла получение лицензии — часто непреодолимая преграда. Новые меры могут улучшить ситуацию.

Агентство Interbrand представило свежий рейтинг самых дорогих глобальных брендов.

- На первом месте с оценкой $57,5 млрд по-прежнему Coca-Cola. Прочие бренды — далеко позади.

- В рейтинге появился новичок от отрасли — Red Bull ($11,5 млрд).

- Быстрее всего росла марка Hennessy (+15% за год до $6,1 млрд).

- Сегмент алкоголя вообще прибавлял в стоимости гораздо быстрее рынка.

- Остальной сектор в среднем показал околонулевую динамику.

Похоже, крупнейшие производители не достигнут своих экологических целей.

Фонд Эллен МакАртур совместно с ООН подготовил отчёт, из которого следует: компании мало стараются. Их цели до 2025 по снижению пластиковых отходов оказываются невыполнимы. Среди таких компаний — Coca-Cola, PepsiCo, Mars, Nestlé и др.

Первые две стали использовать даже больше первичного пластика, чем до объявления своих ESG-целей. Так что дело не в неспособности, а скорее в нежелании. Вывод один: нужно подключать государства.

Скоро в Уругвае пройдёт обсуждение "пластиковой сделки" — государства должны будут договориться о сокращении пластиковых отходов. Для этого им придётся обязывать компании бороться за экологию не на словах, а на деле.

Бизнес, конечно, не единственный виновник. Правительства стран крайне медленно развивают инфраструктуру по переработке пластика. Здесь тоже потребуются немедленные решения.

Paragon Wine Estates совмещает приятное с полезным.

Приятное — выпуск новинок в категории зельцеров: Garden Gris Piquette и Escape Room Piquette. Полезное — использование отходов для производства популярного продукта, который можно выгодно продать.

Пикет — напиток из виноградных шкурок, известный ещё с XIX века. Он слегка газированный, а содержание алкоголя в нем не превышает 3-5%. Если раньше им угощались работники виноделен, то теперь он становится все популярнее среди западных обывателей.

Escape Room готовится с помощью дрожжей, а Garden Gris — путем насыщения шкурок влагой. Paragon Wine Estates не позиционирует новые продукты как вино. Напротив, компания рассматривает их как возможность выйти в новые для себя сегменты.

Обжаренный кофе и грипп — опасное сочетание.

При обжарке кофе образуется вещество диацетил. Оно же используется как вкусовая добавка в попкорне и некоторых других продуктах. В больших количествах диацетил способен поражать легкие.

Но это в экстремальных случаях. При нормальных условиях диацетил вполне безопасен. Если, конечно, вы не болели и не планируете болеть в ближайшее время.

Ученые из университета Рочестера выяснили, что грипп или прочие подобные инфекции не позволяют лёгким восстанавливаться от воздействия диацетила. Это ведёт к тяжёлому течению болезни и даже смерти.

Стоит помнить, что исследование проводилось на мышах. А диацетила им давали больше, чем потребляет человек вместе с парой чашек кофе в день. Риск есть скорее для работников пищевых производств, чем для простых потребителей.

App Harvest представляет полностью автоматизированную крытую ферму.

От подготовки к посадке до упаковки — все на этой ферме делают роботы. Проект был создан совместно с Mastronardi Produce, американским производителем и дистрибьютором овощей и зелени. Эта "скатерть-самобранка" площадью 2 га уже функционирует и поставляет продукты в розницу.

В сухих шампунях Batiste обнаружили повышенное содержание бензола.

Нью-йоркская аналитическая лаборатория Valisure изучила 148 партий и 34 марки сухих шампуней в формате спрея. В популярных средствах Batiste и Not Your Mother's концентрация бензола оказалась выше нормы.

Причина такого внимания к бензолу – в канцерогенности вещества. Неделей ранее Unilever отозвала сухой шампунь Dove из-за шумихи по этому поводу в США и Канаде. Впрочем, какие именно концентрации действительно угрожают здоровью, пока неизвестно.

"Известный факт, что бензол является канцерогеном для человека, но вот в какой дозировке, не доказано... Не факт, что бензол как-то сугубо негативно повлияет в итоге на состояние здоровья", – комментирует химик-технолог Михаил Видяев.

Ритейл обошёл дистрибьюторов в импорте алкоголя.

- X5 стала лидером среди импортеров. За январь-сентябрь она ввезла 21,6 млн л вина, что на 31% больше год к году. По всем категориям импорт составил 24 млн л.

- У Luding Group показатель в сегменте вина достиг 20,3 млн л, увеличившись на 13%.

- Российское подразделение Bacardi импортировало 15,5 млн л этого напитка (+38%).

- При этом общий импорт вина упал на 5% до 260,5 млн л.

X5 активно замещала ушедшие бренды, расширяя географию закупок. Помог и рост ассортимента СТМ. Прямой импорт вина сетями — популярная в последние годы модель, и не просто так. Плюсов у неё много:

- снижение наценки и, как следствие, повышение продаж;

- привлечение трафика;

- оперативное перестраивание закупок;

- высокая рентабельность.

Несмотря на сложности, лидеры рынка смогли нарастить закупки алкоголя. Но у ритейлеров есть преимущество: параллельный импорт. Пока непонятно, как и в каких объёмах он будет осуществляться. Но розница вряд ли бы боролась за него, не видя потенциальной выгоды.

Цены на рыбу стабилизируются, но пострадают продажи и ассортимент. Участники рыбной отрасли несколько расходятся в прогнозах, но общие тренды выделить можно.

- По итогам года вылов останется на уровне 2021, а производство аквакультуры вырастет на 5%. Импорт при этом сократится примерно в три раза, но на объем предложения это повлияет несильно.

- Продажи снизятся на 20%, а в сегменте красной рыбы — ещё более резко. Дело в падении покупательной способности россиян.

- Цены с начала февраля успели вырасти на 15%, но рост неравномерный. Так, горбуша подорожала вдвое, а тихоокеанская сельдь подешевела на 40%.

- Популярные виды рыбы — минтай и треска — сейчас стоят столько же, сколько и в прошлом году.

- В целом дефицита не ожидается, но с полок может пропасть сайра. Она перестала заходить в российские воды.

- Также из-за падения импорта может сократиться ассортимент лососевых, креветок и экзотических морепродуктов вроде омаров и каракатиц.

- Производство социальной рыбы будет расти и смещаться в сторону менее глубокой переработки (неразделанные тушки) и полуфабрикатов.

- Поэтому рыба останется относительно доступной. Не вся, но хотя бы основные виды.

"Роскачество" захотело побольше власти.

Организация предложила Генпрокуратуре устраивать внеплановые проверки бизнеса на основе результатов её исследований. И это — в период моратория на такие проверки.

"Роскачество" считает, что из-за отсутствия проверок страдают качество и безопасность товаров. А значит, нарушаются права потребителей. Сейчас без санкции прокуратуры надзорные органы ничего не могут сделать с недобросовестными производителями, которых выявило "Роскачество".

Но сама организация заявляет, что продукцию таких производителей меньше покупают, если они "светятся" в её рейтингах. Более того, ранее она оценивала долю качественных продуктов в базовой корзине в 95%. Так что волноваться, казалось бы, не о чем.

Станет ли Генпрокуратура добровольно передавать часть своих полномочий — вопрос риторический. Особенно в то время, когда все говорят о снижении давления на бизнес.