🇫🇮ℹ️ Изменения в школьном питании в соответствии с новыми рекомендациями

Национальные рекомендации по питанию, опубликованные в среду, призывают сократить потребление красного мяса и курицы, а также увеличить употребление овощей, ягод и фруктов. Эти изменения отразятся не только на школьном питании, но и на образовательных программах.

Согласно заявлению Национального агентства образования Финляндии, в школьные меню будут добавлены растительные блюда и полезные источники жиров. Внимание также будет уделено способам приготовления пищи: приоритет отдаётся паровой обработке и другим щадящим методам.

Сохранение любимых блюд

Несмотря на изменения, некоторые популярные блюда, такие как курица в сливочном соусе, останутся в меню. Советник по вопросам образования Марьяана Маннинен подчеркивает, что полный отказ от мясных блюд не планируется.

– Я не думаю, что их уберут, – говорит Маннинен.

Листинг будет включать мясные блюда, а в дни супов по-прежнему будут предлагаться мясные нарезки, хотя новые рекомендации советуют минимизировать потребление обработанных мясных продуктов.

Обновление рецептов

Маннинен отмечает, что в подходе к питанию важен баланс, а не акцент на отдельных продуктах.

– Ключом является разнообразие, – утверждает она.

В будущем в школьных блюдах будет использоваться больше овощей, включая бобовые. Это будет достигнуто путём обновления существующих рецептов и добавления новых блюд в меню.

– Было бы хорошо, если бы школьные обеды стали возможностью обучать детей различать овощи и пробовать новые вкусы, – добавляет Маннинен.

Она также высказывает пожелание увеличить время, отведённое на школьные обеды, чтобы дети могли наслаждаться едой в спокойной обстановке.

– Хотелось бы, чтобы школьный обед стал моментом общения в течение дня, – говорит она.

Необходимость животного белка в детском рационе

При разработке школьного меню важно учитывать потребности растущего организма в животном белке. Согласно нормам, установленным Роспотребнадзором, ежедневное потребление мяса для детей школьного возраста составляет:
- Дети 7–10 лет: 140–220 граммов мяса.
- Дети 11–13 лет: 160–250 граммов мяса.
- Подростки 14–17 лет: 180–270 граммов мяса.

Эти нормы учитывают физиологические потребности детей в белке и других питательных веществах, необходимых для нормального физического и умственного развития. Важно помнить, что мясо обеспечивает организм железом, цинком, витаминами группы B и другими важными элементами.

Для обеспечения сбалансированного питания важно сочетать мясо с рыбой, молочными продуктами, овощами и фруктами. При этом учитываются индивидуальные потребности ребёнка, его физическая активность и состояние здоровья.

Поэтому специалисты рекомендуют подходить к составлению рациона детей комплексно, консультируясь с педиатрами и диетологами.

Роль семьи в изменении привычек

Маннинен подчёркивает, что внедрение новых рекомендаций – это задача не только школ, но и семей.

Она рекомендует родителям готовить вместе с детьми и экспериментировать с привычными рецептами.

– Привлекайте детей к приготовлению пищи и походам в магазин, где они смогут изучить разнообразие продуктов, – советует Маннинен.

Она также призывает к семейным обедам, свободным от спешки и отвлекающих факторов.

@fin_rus #Финляндия #школьноепитание #питаниедетей #национальныерекомендации #здоровоепитание #пользамяса