♻️🥑🥩 Вегетарианцы производят на 59% меньше выбросов парниковых газов, чем мясоеды
Сегодня одним из основных показателей «экологичности» чего-либо можно считать такое понятие как «углеродный след». И, по мнению эко-активистов, исключение мяса из рациона является популярным вариантом уменьшения своего «следа».
Они опираются на результаты исследования PLOS One, в ходе которого специалисты с помощью алгоритма, учитывающего различные аспекты каждого продукта питания (производство, землепользование, почву, климат, переработку, транспортировку и др.), оценили объём выбросов парниковых газов.
По результатам среднее значение выбросов при ежедневном потреблении пищи составило 7,4 кг CO2 в день. Наибольший процент выбросов, связанных с питанием, приходится на мясо (32%), за которым следуют напитки (включая чай и кофе) (15%) и молочные продукты (14%). Авторы исследования не обнаружили существенных различий в выбросах в зависимости от возраста или массы тела.
▶️ Учёные пришли к выводу, что усилия по оптимизации рационов питания могут благоприятно влиять как на состояние здоровья индивидуума, так и способствовать улучшению глобальной экологической ситуации.
#экология #климат #питание #диета
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.
Сегодня одним из основных показателей «экологичности» чего-либо можно считать такое понятие как «углеродный след». И, по мнению эко-активистов, исключение мяса из рациона является популярным вариантом уменьшения своего «следа».
Они опираются на результаты исследования PLOS One, в ходе которого специалисты с помощью алгоритма, учитывающего различные аспекты каждого продукта питания (производство, землепользование, почву, климат, переработку, транспортировку и др.), оценили объём выбросов парниковых газов.
По результатам среднее значение выбросов при ежедневном потреблении пищи составило 7,4 кг CO2 в день. Наибольший процент выбросов, связанных с питанием, приходится на мясо (32%), за которым следуют напитки (включая чай и кофе) (15%) и молочные продукты (14%). Авторы исследования не обнаружили существенных различий в выбросах в зависимости от возраста или массы тела.
▶️ Учёные пришли к выводу, что усилия по оптимизации рационов питания могут благоприятно влиять как на состояние здоровья индивидуума, так и способствовать улучшению глобальной экологической ситуации.
#экология #климат #питание #диета
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.
journals.plos.org
Variations in greenhouse gas emissions of individual diets: Associations between the greenhouse gas emissions and nutrient intake…
Background Food production accounts for 30% of global greenhouse gas (GHG) emissions. Less environmentally sustainable diets are also often more processed, energy-dense and nutrient-poor. To date, the environmental impact of diets have mostly been based on…
🪳Насекомые — пища будущего или мода на экологичность?
Белок — основа полноценного рациона питания человека. Не так давно мы писали про прогресс в создании искусственного мяса и возможность замены традиционного животноводства заводами по производству «культивированных» белковых продуктов.
Но эта задумка может не сработать в условиях роста потребностей человечества в еде. Население Земли к 2050 году достигнет 9,7 млрд человек. А в 2017 году УЖЕ недоедал каждый 9-й житель планеты. Необходимость в пище растёт, возможности производить ее в нужном объёме нет.
🇺🇳 По мнению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в условиях угрозы глобального голода мир могут спасти насекомые, обеспечив людей дешевым белком. В среднем они состоят из протеинов на 70% и содержат омега-жирные кислоты.
При этом в индустрии еды в ближайшие пять лет ожидают серьезный рост рынка белка из насекомых.
Мода на «экологичность» и «осознанное потребление», которую задают сторонники флекситарианства (уменьшение потребления мяса), палеодиеты (рацион человека эпохи палеолита) и т.д., также подстегивает распространение идеи поедания насекомых за пределами Азии и Африки, где оно в большинстве стран является традицией и нормой.
🐜 В последнее время появляется все больше специализированных ферм по выращиванию для употребления в пищу — они не зависят от погоды, времени года, они компактны. Из насекомых уже активно производят корма для животных, в меньшей степени — продукты, пищевые добавки, спортивное и детское питание. Про то, что это сырье используют в медицине, стоматологии и косметологии можно не напоминать.
▶️ Остаётся решить вопрос этичности и убеждений, ведь это личный выбор каждого. Поэтому вангуем, что массированная пропаганда «экологичности» поедания насекомых не за горами. Будьте бдительны.
#питание #мясо #насекомые #пища #экология #этичность
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.
Белок — основа полноценного рациона питания человека. Не так давно мы писали про прогресс в создании искусственного мяса и возможность замены традиционного животноводства заводами по производству «культивированных» белковых продуктов.
Но эта задумка может не сработать в условиях роста потребностей человечества в еде. Население Земли к 2050 году достигнет 9,7 млрд человек. А в 2017 году УЖЕ недоедал каждый 9-й житель планеты. Необходимость в пище растёт, возможности производить ее в нужном объёме нет.
🇺🇳 По мнению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в условиях угрозы глобального голода мир могут спасти насекомые, обеспечив людей дешевым белком. В среднем они состоят из протеинов на 70% и содержат омега-жирные кислоты.
При этом в индустрии еды в ближайшие пять лет ожидают серьезный рост рынка белка из насекомых.
Мода на «экологичность» и «осознанное потребление», которую задают сторонники флекситарианства (уменьшение потребления мяса), палеодиеты (рацион человека эпохи палеолита) и т.д., также подстегивает распространение идеи поедания насекомых за пределами Азии и Африки, где оно в большинстве стран является традицией и нормой.
🐜 В последнее время появляется все больше специализированных ферм по выращиванию для употребления в пищу — они не зависят от погоды, времени года, они компактны. Из насекомых уже активно производят корма для животных, в меньшей степени — продукты, пищевые добавки, спортивное и детское питание. Про то, что это сырье используют в медицине, стоматологии и косметологии можно не напоминать.
▶️ Остаётся решить вопрос этичности и убеждений, ведь это личный выбор каждого. Поэтому вангуем, что массированная пропаганда «экологичности» поедания насекомых не за горами. Будьте бдительны.
#питание #мясо #насекомые #пища #экология #этичность
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.
Зелёный слоник ♻️
🪳Насекомые — пища будущего или мода на экологичность? Белок — основа полноценного рациона питания человека. Не так давно мы писали про прогресс в создании искусственного мяса и возможность замены традиционного животноводства заводами по производству «культивированных»…
🇪🇺 Кстати, Европа уже сделала первые шаги в вопросе включения насекомых в список разрешённых продуктов — в январе 2021 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) признало желтого мучного червя безвредным и пригодным к употреблению в качестве еды.
При этом безумцы из НКО IPIFF, которая продвигает идею употребления насекомых в пищу, ещё и требуют этичного обращения с этими самыми насекомыми наравне с коровами, например.
«Все существа достойны гуманного отношения и достойного содержания в неволе» — считают в IPIFF и призывают производителей придерживаться пяти принципов:
🕷«свобода от голода и жажды»;
🕷«свобода от дискомфорта»;
🕷«свобода от боли, увечий и болезней»;
🕷«свобода естественного поведения»;
🕷«свобода от страха и стресса».
▶️ В современном мире к людям не всегда такие принципы применяются, а уж мучного червя напугать перед зажаркой — милое дело.
#питание #мясо #насекомые #пища #экология
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.
При этом безумцы из НКО IPIFF, которая продвигает идею употребления насекомых в пищу, ещё и требуют этичного обращения с этими самыми насекомыми наравне с коровами, например.
«Все существа достойны гуманного отношения и достойного содержания в неволе» — считают в IPIFF и призывают производителей придерживаться пяти принципов:
🕷«свобода от голода и жажды»;
🕷«свобода от дискомфорта»;
🕷«свобода от боли, увечий и болезней»;
🕷«свобода естественного поведения»;
🕷«свобода от страха и стресса».
▶️ В современном мире к людям не всегда такие принципы применяются, а уж мучного червя напугать перед зажаркой — милое дело.
#питание #мясо #насекомые #пища #экология
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.