🍃 Стевия – растение семейства Астровых, натуральный непитательный подсластитель. Индейцы подслащивали стевией чай и даже лечили изжогу и другие болезни.
Стевия не участвует в обмене веществ, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови – в отличие от питательных подсластителей, которые дают нам энергию (сахарозы, фруктозы).
👩🏻🏫 Ученые ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора описали гипогликемический и гиполипидемический эффекты, которые важны для профилактики избыточной массы тела и для больных сахарным диабетом второго типа.
Липопротеиды высокой плотности («хороший холестерин») повышались в плазме крови на фоне снижения липопротеидов низкой плотности («плохой холестерин»), а это уменьшает риск заболеваний системы кровообращения и атеросклероза.
🍩 Так что, если хочется сладкого, но вы не можете позволить себе лишних калорий, выручит стевия.
Только помните, что есть и противопоказания. Отказаться от нее стоит людям с пониженным давлением, серьезными заболевания ЖКТ и аллергией.
❓Используете стевию при в своем рационе? Расскажите, куда добавляете👇🏻
#чтомыедим_роспотребнадзор
Стевия не участвует в обмене веществ, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови – в отличие от питательных подсластителей, которые дают нам энергию (сахарозы, фруктозы).
👩🏻🏫 Ученые ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора описали гипогликемический и гиполипидемический эффекты, которые важны для профилактики избыточной массы тела и для больных сахарным диабетом второго типа.
Липопротеиды высокой плотности («хороший холестерин») повышались в плазме крови на фоне снижения липопротеидов низкой плотности («плохой холестерин»), а это уменьшает риск заболеваний системы кровообращения и атеросклероза.
🍩 Так что, если хочется сладкого, но вы не можете позволить себе лишних калорий, выручит стевия.
Только помните, что есть и противопоказания. Отказаться от нее стоит людям с пониженным давлением, серьезными заболевания ЖКТ и аллергией.
❓Используете стевию при в своем рационе? Расскажите, куда добавляете👇🏻
#чтомыедим_роспотребнадзор
🏷️ На этикетке в первую очередь смотрим на наименование, состав и срок годности.
⠀
Наименование продукта — это обязательное поле этикетки.
❗Наименование товара нужно отличать от придуманного названия, которое часто используют в маркетинговых целях. В наименовании нельзя использовать компоненты, которые не входят в состав и стоит рядом с придуманным названием. Важно прочесть все надписи на этикетке и то, что написано на упаковке перед составом.
⠀
🔺 Компоненты в составе продукта перечислены в порядке убывания их массовых долей. Чем ближе к началу списка ингредиент, тем больше его в продукте. Обычно продукт состоит из основных и дополнительных ингредиентов. Дополнительные — это те, что придают продукту текстуру, усиливают вкус и помогают ему дольше храниться. Часто ошибочно считается, что они опасны или вредны.
⠀
🔺 Обязательно проверяем срок годности и условия хранения. Это обязательная информация, она всегда должна быть на упаковке. Чем меньше обработан продукт, тем быстрее он портится: длительный срок хранения часто предполагает наличие консервантов и ультраобработку.
⠀
Это не значит, что такие продукты есть нельзя, но если рядом есть альтернативы с коротким сроком хранения, то отдавайте им предпочтение.
⠀
#чтомыедим_роспотребнадзор
⠀
Наименование продукта — это обязательное поле этикетки.
❗Наименование товара нужно отличать от придуманного названия, которое часто используют в маркетинговых целях. В наименовании нельзя использовать компоненты, которые не входят в состав и стоит рядом с придуманным названием. Важно прочесть все надписи на этикетке и то, что написано на упаковке перед составом.
⠀
🔺 Компоненты в составе продукта перечислены в порядке убывания их массовых долей. Чем ближе к началу списка ингредиент, тем больше его в продукте. Обычно продукт состоит из основных и дополнительных ингредиентов. Дополнительные — это те, что придают продукту текстуру, усиливают вкус и помогают ему дольше храниться. Часто ошибочно считается, что они опасны или вредны.
⠀
🔺 Обязательно проверяем срок годности и условия хранения. Это обязательная информация, она всегда должна быть на упаковке. Чем меньше обработан продукт, тем быстрее он портится: длительный срок хранения часто предполагает наличие консервантов и ультраобработку.
⠀
Это не значит, что такие продукты есть нельзя, но если рядом есть альтернативы с коротким сроком хранения, то отдавайте им предпочтение.
⠀
#чтомыедим_роспотребнадзор
🧁 Сахар попадает к нам из переработанных пищевых продуктов, которые обычно даже и не считаются сладостями.
В столовой ложке кетчупа примерно 4 грамма (около 1 чайной ложки) свободных сахаров, а в банке газировки – до 40 граммов. Дети с максимальным потреблением таких напитков чаще страдают избыточным весом или ожирением.
Во фруктах, овощах и молочных продуктах тоже есть свои сахара, не они не представляют такой угрозы. Сладкие фрукты компенсируют обилие фруктозы и глюкозы клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому имеют низкую энергетическую плотность.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым и детям сократить ежедневное потребление свободных сахаров до менее чем 10% от своего суммарного энергопотребления. Свободный сахар на уровне менее 10% от суммарного энергопотребления ослабляет риск избыточного веса, ожирения и кариеса и других неинфекционных заболеваний.
❗Самый простой способ избежать скрытого сахара в продуктах – внимательно проверять количество калорий и изучать состав.
Как можно реже питайтесь готовой едой и полуфабрикатами. Чтобы скрыть сахар на этикетке указывают эквивалентные ингредиенты: ячменный солод, кукурузный подсластитель, кристаллическую фруктозу, мальтодекстрин, мальтозу и др.
#чтомыедим_роспотребнадзор
В столовой ложке кетчупа примерно 4 грамма (около 1 чайной ложки) свободных сахаров, а в банке газировки – до 40 граммов. Дети с максимальным потреблением таких напитков чаще страдают избыточным весом или ожирением.
Во фруктах, овощах и молочных продуктах тоже есть свои сахара, не они не представляют такой угрозы. Сладкие фрукты компенсируют обилие фруктозы и глюкозы клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому имеют низкую энергетическую плотность.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым и детям сократить ежедневное потребление свободных сахаров до менее чем 10% от своего суммарного энергопотребления. Свободный сахар на уровне менее 10% от суммарного энергопотребления ослабляет риск избыточного веса, ожирения и кариеса и других неинфекционных заболеваний.
❗Самый простой способ избежать скрытого сахара в продуктах – внимательно проверять количество калорий и изучать состав.
Как можно реже питайтесь готовой едой и полуфабрикатами. Чтобы скрыть сахар на этикетке указывают эквивалентные ингредиенты: ячменный солод, кукурузный подсластитель, кристаллическую фруктозу, мальтодекстрин, мальтозу и др.
#чтомыедим_роспотребнадзор
Дешевизна, привлекательный внешний вид, увеличение срока годности – главные причины повсеместного использования трансжиров в пищевой промышленности. Увы, но эти вещества, попадая в организм, наносят непоправимый вред здоровью.
⠀
Жиры, или липиды, – необходимый компонент для «строительства» клеточных оболочек человеческого организма. Их молекулы защищают клетки от внешнего воздействия, помогают в насыщении питательными веществами и кислородом. Содержащиеся в трансжирах химические элементы при попадании в организм человека замещают молекулы «правильных» липидов. Клетки перестают выполнять свои функции. В результате наносится вред гормональной и ферментной системам организма, в нем накапливаются токсины, увеличивается риск развития многих заболеваний.
⠀
Единственный способ восстановления функций поврежденных в результате действия трансжиров тканей организма – следование принципам здорового питания и отказ от продуктов, приготовленные с использованием гидрогенизированных масел.
⠀
Прежде чем приобрести готовый к употреблению продукт или полуфабрикат, изучите этикетку. В составе продукта трансжиры могут указываться как кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицированный растительный, комбинированный, фритюрный жир или маргарин.
⠀
Избегайте или, по крайней мере, ограничьте потребление продуктов, содержащих трансжиры. Помните, что полностью отказываться от жиров нельзя! Нужно выбирать их здоровые источники: растительные масла, орехи и семена, постное мясо, рыбу.
⠀
#чтомыедим_роспотребнадзор
#РоспотребнадзорТатарстан
🔄
⠀
Жиры, или липиды, – необходимый компонент для «строительства» клеточных оболочек человеческого организма. Их молекулы защищают клетки от внешнего воздействия, помогают в насыщении питательными веществами и кислородом. Содержащиеся в трансжирах химические элементы при попадании в организм человека замещают молекулы «правильных» липидов. Клетки перестают выполнять свои функции. В результате наносится вред гормональной и ферментной системам организма, в нем накапливаются токсины, увеличивается риск развития многих заболеваний.
⠀
Единственный способ восстановления функций поврежденных в результате действия трансжиров тканей организма – следование принципам здорового питания и отказ от продуктов, приготовленные с использованием гидрогенизированных масел.
⠀
Прежде чем приобрести готовый к употреблению продукт или полуфабрикат, изучите этикетку. В составе продукта трансжиры могут указываться как кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицированный растительный, комбинированный, фритюрный жир или маргарин.
⠀
Избегайте или, по крайней мере, ограничьте потребление продуктов, содержащих трансжиры. Помните, что полностью отказываться от жиров нельзя! Нужно выбирать их здоровые источники: растительные масла, орехи и семена, постное мясо, рыбу.
⠀
#чтомыедим_роспотребнадзор
#РоспотребнадзорТатарстан
🔄
Продавать арбузы и дыни вдоль дорог, из необорудованных торговых мест запрещено!
Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
🔺 Зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров. Цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
🔺Он обязательно покрыт твердой блестящей коркой (если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит арбуз незрелый). Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
❗️Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом.
❗️Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть.
Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты:
🔺Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;
🔺у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
❗️Помните! Основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки.
Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат.
Арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара и употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.
#чтомыедим_роспотребнадзор
#Роспотребнадзор
Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
🔺 Зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров. Цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
🔺Он обязательно покрыт твердой блестящей коркой (если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит арбуз незрелый). Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
❗️Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом.
❗️Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть.
Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты:
🔺Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;
🔺у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
❗️Помните! Основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки.
Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат.
Арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара и употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.
#чтомыедим_роспотребнадзор
#Роспотребнадзор
Чаще всего пищевые отравления грибами связаны с тем, что люди собирают незнакомые или ложные грибы, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикаты – около дорог, в городских парках. Токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора грибов было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями.
Не все знают, как правильно приготовить грибы. Перед приготовлением их лучше отварить в течение 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить как обычно. Это поможет снизить в них содержание токсичных элементов.
✍🏻 Правила грибника:
🔺 Не знаешь - не бери! Собирайте только знакомые виды грибов;
🔺 Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
🔺 Собирайте грибы в плетёные корзины — они дольше будут свежими;
🔺 Срезайте каждый гриб с целой ножкой;
🔺 Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и снова пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые, а также несъедобные и ядовитые, если всё-таки по ошибке собрали.
Советы покупателям 🛒 :
🔻Нельзя покупать свежие или сушеные грибы у случайных лиц и в местах стихийной торговли.
🔻Не покупайте грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
🔻На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы контроля качества.
🔻Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или отсутствует информация о товаре.
#чтомыедим_роспотребнадзор
Не все знают, как правильно приготовить грибы. Перед приготовлением их лучше отварить в течение 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить как обычно. Это поможет снизить в них содержание токсичных элементов.
✍🏻 Правила грибника:
🔺 Не знаешь - не бери! Собирайте только знакомые виды грибов;
🔺 Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
🔺 Собирайте грибы в плетёные корзины — они дольше будут свежими;
🔺 Срезайте каждый гриб с целой ножкой;
🔺 Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и снова пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые, а также несъедобные и ядовитые, если всё-таки по ошибке собрали.
Советы покупателям 🛒 :
🔻Нельзя покупать свежие или сушеные грибы у случайных лиц и в местах стихийной торговли.
🔻Не покупайте грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
🔻На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы контроля качества.
🔻Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или отсутствует информация о товаре.
#чтомыедим_роспотребнадзор