✏️ Скучная История: НОРМЫ ПИТАНИЯ КИТАЙСКИХ ГАСТАРБАЙТЕРОВ НАЧАЛА ХХ ВЕКА
"С 1916 г. в Англии, Франции и России началась массовая вербовка рабочих в Китае - русские таким образом замещали мобилизованных шахтеров, лесорубов, сельскохозяйственных рабочих в западных областях империи, а англичане и французы использовали китайцев преимущественно в качестве вспомогательного персонала при войсках.
Всего во Францию было ввезено около 140 тыс. рабочих - примерно 96 тыс. пришлось на долю англичан, 37 тыс. - на долю французов, и менее 10 тыс. поступили в распоряжение американского контингента в 1918 г.
Сначала завербованные рабочие питались в Европе так же, как и на родине, но вскоре в рабочих частях начались вспышки бери-бери. Многие китайцы навечно остались лежать на кладбищах Франции - имя и номер личного знака CLC - все, что осталось от этих людей.
Чтобы избежать больших санитарных потерь и смертности от бери-бери, по рекомендации британских военных медиков рацион китайских рабочих был существенно изменен.
В результате суточный рацион рабочего составлял:
Хлеб - 8 унций (226,8 г.)
Мука - 8 унций (226,8 г.)
Рис - 10 унций (283,5 г.)
Мясо - 4 унции (113,4 г.)
Сыр - 1 унция (28,35 г.)
Овощи - 8 унций (226,8 г.)
Бекон - 2 унции (56,7 г.)
Арахисовое масло - 1,5 унции (42,5 г.)
Соль - 0,5 унции (14,17 г.)
Чай - 0,5 унции (14,17 г.)
Цит. по: The Chinese Labour Corps, Noyelles sur Mer, March 24, 1920.
1 унция равна 28,35 грамм. Кроме того, еженедельно выдавалось 56,7 грамм табака и коробка спичек на человека.
Для сравнения - мясной рацион в Китае и сейчас достаточно дорог, и хорошее мясо не всем доступно. (...)
Все «компенсировалось» рисом - каша и похлёбка (фактически, жидкая кашица). 1 гэ равен 0,1 л, 1 шэн равен 1 л. Хотя вряд ли батракам давали именно рис - скорее, и его заменяли просом или другими сортами более дешёвой крупы, а если и давали - то нешлифованный, «чёрный рис» (сюаньми). Белый, шлифованный рис, был пищей богачей.
В 1920-е годы в уезде Хайфэн провинции Гуандун было проведено обследование быта крестьян. Исследование проводилось по инициативе Пэн Бая (彭湃, 1896-1930), одного из лидеров крестьянского движения в Китае тех лет. Выяснилось, что значительная часть крестьян (60%) страдает от малокровия и других болезней, вызванных хроническим недоеданием.
Плохое питание - до сих пор бич Китая. Да, оно существенно улучшилось, голод исчез, но всё же ежедневный рацион простого китайца всё ещё далек до идеала. Что интересно - китайцы, работавшие во Франции в 1917-1920 гг. (после окончания войны китайских рабочих использовали для расчистки развалин, проведения поисковых работ и захоронения останков погибших), питались, пожалуй, даже лучше, чем некоторые категории населения КНР в наши дни."
#статьи | #статистика | #Китай | #Франция | #ПМВ | #Пастухов |
https://vk.com/@chinesewarfare-norm
"С 1916 г. в Англии, Франции и России началась массовая вербовка рабочих в Китае - русские таким образом замещали мобилизованных шахтеров, лесорубов, сельскохозяйственных рабочих в западных областях империи, а англичане и французы использовали китайцев преимущественно в качестве вспомогательного персонала при войсках.
Всего во Францию было ввезено около 140 тыс. рабочих - примерно 96 тыс. пришлось на долю англичан, 37 тыс. - на долю французов, и менее 10 тыс. поступили в распоряжение американского контингента в 1918 г.
Сначала завербованные рабочие питались в Европе так же, как и на родине, но вскоре в рабочих частях начались вспышки бери-бери. Многие китайцы навечно остались лежать на кладбищах Франции - имя и номер личного знака CLC - все, что осталось от этих людей.
Чтобы избежать больших санитарных потерь и смертности от бери-бери, по рекомендации британских военных медиков рацион китайских рабочих был существенно изменен.
В результате суточный рацион рабочего составлял:
Хлеб - 8 унций (226,8 г.)
Мука - 8 унций (226,8 г.)
Рис - 10 унций (283,5 г.)
Мясо - 4 унции (113,4 г.)
Сыр - 1 унция (28,35 г.)
Овощи - 8 унций (226,8 г.)
Бекон - 2 унции (56,7 г.)
Арахисовое масло - 1,5 унции (42,5 г.)
Соль - 0,5 унции (14,17 г.)
Чай - 0,5 унции (14,17 г.)
Цит. по: The Chinese Labour Corps, Noyelles sur Mer, March 24, 1920.
1 унция равна 28,35 грамм. Кроме того, еженедельно выдавалось 56,7 грамм табака и коробка спичек на человека.
Для сравнения - мясной рацион в Китае и сейчас достаточно дорог, и хорошее мясо не всем доступно. (...)
Все «компенсировалось» рисом - каша и похлёбка (фактически, жидкая кашица). 1 гэ равен 0,1 л, 1 шэн равен 1 л. Хотя вряд ли батракам давали именно рис - скорее, и его заменяли просом или другими сортами более дешёвой крупы, а если и давали - то нешлифованный, «чёрный рис» (сюаньми). Белый, шлифованный рис, был пищей богачей.
В 1920-е годы в уезде Хайфэн провинции Гуандун было проведено обследование быта крестьян. Исследование проводилось по инициативе Пэн Бая (彭湃, 1896-1930), одного из лидеров крестьянского движения в Китае тех лет. Выяснилось, что значительная часть крестьян (60%) страдает от малокровия и других болезней, вызванных хроническим недоеданием.
Плохое питание - до сих пор бич Китая. Да, оно существенно улучшилось, голод исчез, но всё же ежедневный рацион простого китайца всё ещё далек до идеала. Что интересно - китайцы, работавшие во Франции в 1917-1920 гг. (после окончания войны китайских рабочих использовали для расчистки развалин, проведения поисковых работ и захоронения останков погибших), питались, пожалуй, даже лучше, чем некоторые категории населения КНР в наши дни."
#статьи | #статистика | #Китай | #Франция | #ПМВ | #Пастухов |
https://vk.com/@chinesewarfare-norm
Telegraph
Нормы питания в Chinese Labour Corps (CLC) и традиционном Китае
С 1916 г. в Англии, Франции и России началась массовая вербовка рабочих в Китае - русские таким образом замещали мобилизованных шахтеров, лесорубов, сельскохозяйственных рабочих в западных областях империи, а англичане и французы использовали китайцев преимущественно…