🪨Заглянули в «рюмку»: в Петербурге растет число заведений формата рюмочных

В России за последний год число питейных заведений выросло почти на четверть за счет мест формата рюмочных. Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Яндекс Карт», в общей сложности их число составляет уже более 9 000. При этом в Петербурге, по словам участников рынка, новые рюмочные открываются едва ли не каждый месяц, что только обостряет конкуренцию и стимулирует к развитию.

Для Северной столицы такой формат имеет во многом особое значение, отмечают некоторые эксперты. Вокруг того или иного заведения часто слагаются целые легенды о том, что в свое время там любили посиживать Хармс, Бродский или Цой. Что, конечно, притягивает туда петербуржцев, а также сочувствующих гостей города, которые не найдут такой питейной культуры в других регионах. Впрочем, в секрете возросшей в последнее время популярности формата есть и более практичная сторона — рост цен на импортные напитки.

«Для Петербурга рюмочные — это действительно характерно. То есть многие специально приезжают и ходят по рюмочным. Почему это популярно? На мой взгляд, потому что люди, наверное, уже перенасытились какой-то вот такой вот пафосностью, им хочется чего-то более демократичного, доступного, приятного, атмосферного», — комментирует учредитель и генеральный директор May Be Bar Людмила Быкова.

Подробнее об этом — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Татьяны Копыловой

#петербург #рюмочные #алкоголь #регулировка #общепит #питейныезаведения #культура #спрос

⚡️Борьба с «наливайками» в Петербурге выходит на финишную прямую

Законопроект, призванный ограничить продажу спиртного с 22:00 до 11:00 в заведениях на первых этажах многоквартирных домов (МКД), получил одобрение бюджетно-финансового комитета ЗакСа. В среду его обсудят на заседании парламента.

В заключении к документу авторы привели статистику МВД, согласно которой в городе наблюдается устойчивый рост потребления гражданами алкогольной продукции. Если в 2022 году полиция выявила 55 000 случаев распития алкоголя в публичных местах, то в 2024 году — уже около 60 000. Анализ также показал, что основная масса нарушений общественного порядка происходит поблизости от питейных заведений, расположенных в многоквартирных домах.

«На заседании нашей рабочей группы фактически столкнулись две диаметрально противоположные позиции — жителей и предпринимателей. В целом, могу отметить, что подавляющее большинство обращений, поступивших в ЗакС, поддерживают концепцию проекта. То есть все — и участники рынка, и жители — понимают, что регулирование в этом вопросе необходимо», — комментирует председатель бюджетно-финансового комитета Заксобрания Петербурга Денис Четырбок.

Подробнее об этом — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Максима Тихонова

📷 Steve Allison / Unsplash

#петербург #наливайки #алкоголь #мкд #закс #ограничения #спиртное #продажи #бизнес #барнаякультура #рюмочные #общепит