«Раньше было как? Была вечная мерзлота — можно было закопать излишки продуктов, и они лежали себе сохранными. Вот мамонты до сих пор лежат. А теперь мы можем делать это в любой квартире, включая те, что расположены в тропиках. Конечно, холодильников еще у многих нет, но сама технология имеет потенциал, который на нас уже влияет. И пока в нехорошую сторону.
Дело в том, что в процессе эволюции любое изменение условий сначала приводит организм к дезадаптации, то есть нарушению предыдущей адаптации. Сейчас это проявляется, например, в ожирении. Людям стало доступно много еды, которая хорошо хранится. Откройте холодильник: у каждого что-то да найдется, особенно в морозилке. Мы имеем гарантированный запас пищи, но предыдущие адаптации все еще сильны и они гласят: нужно съесть все, что есть, — чтобы запастись на «голодные времена» жировой массой. Что в современных условиях с холодильником как раз чревато появлением лишнего веса. Впрочем, ситуация пока не носит глобального масштаба».

📖 Разнообразное питание за миллионы лет сделало нас теми, кто мы есть, — людьми разумными. Как это получилось и при чем здесь огонь? Рассказывает антрополог Станислав Дробышевский: https://magazine.tabris.ru/interview/torzhestvo-vseyadnosti/

===================================
Станьте нашим Патроном на Patreon ► https://www.patreon.com/join/antropogenez
Подпишитесь на наш канал YouTube ► https://clck.ru/H4hGu

#питание #эволюция #антропология #станислав_дробышевский

«Один из самых животрепещущих вопросов, которые задают антропологам: «Что ели наши предки?» Ответ на него интересен многим, так как люди пытаются подогнать собственный рацион, диету под палеодиету, которая якобы была самой правильной в прошлом. В принципе идея довольно правильная. Наш организм возник не с нуля, а прошел долгий путь эволюции, и мы приспособлены к конкретным условиям, в которых жили наши предки. Если, например, наши предки всю жизнь питались репой, то наш пищеварительный тракт, зубы и прочие органы пищеварения должны быть приспособлены к питанию репой, поэтому правильно питаться репой, тогда мы сможем дольше жить.

Но тут возникает вопрос: что же на самом деле ели древние люди и правильный ли вообще такой подход?»

🎬 Антрополог Станислав Дробышевский о питании предков человека, эволюции головного мозга и диете современных людей: https://youtu.be/-XzxjjTG9y4

📖 Читать: https://postnauka.ru/video/66841

===================================

🚀 Хотите среди первых получить билет на форум «Ученые против мифов-16»? Напишите на e-mail [email protected] пустое письмо, указав в теме "УПМ-16". И как только билеты появятся в продаже - мы пришлем вам специальный промо-код.

#пища #питание #антропология #эволюция #станислав_дробышевский

«Интересны исследования связи потребления молока со здоровьем. Одно время молоко подозревали в том, что оно повышает риск возникновения некоторых видов рака, но сейчас надежно показано, что это не так. При этом в исследованиях использовали как оценки потребления молока (их устанавливают по опросникам, поэтому они не очень точны), так и генотип по гену лактазы. Раньше было показано, что люди с генетически детерминированной непереносимостью лактозы пьют меньше молока. Значит, разделив обследуемых по вариантам гена лактазы, можно получить две группы, одна из которых потребляет заведомо меньше молока, чем другая. Различия по частоте онкозаболеваний между этими группами не было. Ген оказался очень хорошим инструментом исследования».

Известно, что в процессе эволюции у людей распространилось качество, которым не обладает большинство млекопитающих - способность усваивать молоко во взрослом возрасте. Сейчас очень популярна тема непереносимости молочного сахара. Печально, что о ней говорят чаще всего модные блогеры — и говорят крайне некорректно, убеждая подписчиков, что чуть ли не каждому нужно отказаться от молочных продуктов.

📖 Рекомендуем вам прочитать экспертное мнение генетика Светланы Боринской, которая рассказывает, как определить непереносимость молока и опасна ли она для человека: https://postnauka.ru/faq/92853

===================================
Светлая и темная стороны палеогенетики - на Форуме «Ученые против мифов-16» 13-14 ноября. Программа и билеты ► https://uch.pm/

#непереносимость_лактозы #питание #эволюция

Диетолог Елена Мотова дважды выступала на форуме "Ученые против мифов", и оба раза в комментариях вспыхивали нешуточные споры, ведь тема еды касается каждого, а мифов в этой сфере великое множество.

Наши друзья из портала XX2 век взяли у Елены интервью, а затем "разобрали" его на цитаты.

Внимание! Прежде чем писать эмоциональный комментарий, сделайте 3 глубоких вдоха и неспеша досчитайте в уме до "30".

====================
Интервью Елены:
https://22century.ru/popular-science-publications/society-and-body-positive

Выступления Елены:
- Мифы о здоровом питании и диетах. УПМ 7-2: https://youtu.be/5vMUju74ryc
- Мифы о похудении: углеводы против генов. УПМ 13-4: https://youtu.be/oIS1avP9NZY
- Угри от неправильной еды и что не так с трансжирами? УПМ7 - Постскриптум: https://youtu.be/aZmco8buTPA

===================================
Подпишитесь на наш канал YouTube ► https://clck.ru/H4hGu

#питание #правильное_питание #диеты #елена_мотова

На территории ЮАР, примерно в 50 километрах от Йоханнесбурга, расположен памятник Всемирного наследия ЮНЕСКО — Колыбель человечества. Он представляет собой комплекс пещер, в которых археологи обнаружили более пятисот окаменелых остатков гоминин, в том числе австралопитека седиба (Australopithecus sediba), хомо наледи (Homo naledi) и парантропа (Paranthropus robustus), тысячи костей животных и орудий труда. Одной из стоянок древних гоминин в этом комплексе выступает серия пещер Куперс, открытых еще в 1938 году. Здесь археологи нашли семь окаменелостей гоминин, шесть из которых относятся к парантропам, жившим около 1,4–1 миллиона лет назад.

Палеозоологи исследовали более 21 тысячи окаменелых костей животных, раскопанных в пещерах Куперс, и обнаружили на некоторых из них следы от каменных орудий. Это подтвердило, что около 1,4–1 миллиона лет назад южноафриканские гоминины употребляли в пищу мясо животных. По мнению ученых, следы могли оставить не только ранние люди, но и парантропы или австралопитеки, которые проживали в этом регионе. Результаты исследования опубликованы в Journal of Human Evolution.

📖 Что ели гоминиды из Колыбели человечества? https://nplus1.ru/news/2021/12/14/hominin-behavior

* Кто такие гоминиды? Читайте на нашем портале: https://antropogenez.ru/hominids/

===================================
Станьте нашим Патроном на Patreon ► https://www.patreon.com/join/antropogenez
Подпишитесь на наш канал YouTube ► https://clck.ru/H4hGu

#гоминиды #антропология #питание #мясо

Макаки-КРЫСОЕДЫ? Это не шутка. Малазийские макаки действительно помогают фермерам, поедая крыс на пальмовых плантациях.

«В полостях на стволах масличной пальмы крысы прячутся в течение дня. Макаки, в свою очередь, умело находят эти полости и извлекают из них грызунов. Одна группа макак способна поймать более 3000 крыс в год», – Анна Хольцнер, антрополог из Лейпцигского университета.

Между тем крысы уничтожают до 10% от общего объема плантации. Таким образом, плоды, которые воруют обезьяны – ничтожная плата за помощь в борьбе с грызунами. Подчеркнув это необычное сотрудничество, ученые призывают фермеров не вырубать леса рядом с пальмовыми посадками, оставляя макакам их естественную среду обитания.

📖 Подробнее: https://nat-geo.ru/nature/udivitelnoe-otkrytie-makaki-pitayutsya-krysami/

===================================

Подпишитесь на новые эпизоды ► https://clck.ru/H4hGu
Поддержите нас на Patreon ► https://www.patreon.com/bePatron?c=1920060

#макаки #крысы #мясоеды #питание #поведение

Древние жители Америки любили вкусную саранчу!

Часто людей древнекаменного века представляют суровыми охотниками на мамонтов (Mammuthus) и прочих представителей мегафауны. Однако в действительности рацион первобытных людей был гораздо разнообразней. Так, с древнейших времен в пищу шли и различные водные животные, включая черепах, крокодилов и рыбу. Кроме того, люди собирали разного рода растительность, что известно не только по остаткам различных зерен, шелухи и прочим отходам, но и по специфичным орудиям из камня, рога и кости.

Не были исключением и древнейшие жители Америки, о присутствии которых к югу от ледниковых щитов можно с уверенностью говорить примерно с 16–15 тысяч лет назад. Так, этнографические и археологические данные указывают на то, что в разных популяциях этого континента рацион включал блюда из представителей надсемейства кузнечиковых (Tettigoniodea). Яркий пример — находки из пещеры Лейксайд (штат Юта), где обнаружили большое количество остатков саранчи вида Melanoplus sanguinipes.

📖 Читать далее: https://nplus1.ru/news/2022/11/03/melanoplus-spretus

Благодарим за интересный материал проект N+1!

=========================
💉 26-27 ноября (сб.-вс.) смотрите трансляцию форум «Ученые против мифов. Никто не уйдет без диагноза». Только медицинские мифы! Программа и билеты: https://uch.pm

#история #археология #древние_люди #питание #саранча