Эритритол – его по-русски еще называют эритритом – это как бы сахар, и одновременно спирт🍭🍷. При этом как бы природный. В том смысле, что в природе #эритритол встречается - в грушах, например, и в винограде, но его там довольно мало.

Дело в том, что эритротол вырабатывается в основном не в клетках самого фрукта, а в произрастающих на этом фрукте дрожжах – именно поэтому #ягоды, тронутые морозом, и чуть-чуть забродившие прямо на ветке так прекрасны, особенно став десертными винами🍷🍷

Сладость подмороженных ягод попала в поле зрения ученых.

Разобравшись, что к чему, они научились нарабатывать эритритол «отдельно» от ягод, в культуре дрожжей. На это способны Ярровия, Моллиниелла, да и Кандида честно говоря тоже. Промышленный эритритол стал основой для «диабетической» выпечки. Его инсулиновый индекс (II) составляет 2% от ИИ глюкозы, а гликемический индекс (ГИ) и вовсе равен нулю😍

Казалось бы – вкуснота и здоровье в одном флаконе. Но природу не обманешь...

Навалившись на диабетический крем для заварного пирожного, больной получает целое море эритритола, до 60% по весу. У некоторых сладкоежек дневная доза эритритола доходит 30 граммов (!), и это по результатам опросов, а на деле – может и больше🤔

Что из за этого может случиться - во второй серии.

#сахар #спирт #эритрит #подсластитель #пп https://tinyurl.com/2s8ph3v7

Научная статья про то, как диабет прогревается солнышком👇

Жиры, как известно, сгорают в митохондриях, а сахар — где попало. Одно с другим, конечно, связано, да и ☀️ влияет на все. Особенно его красные лучи с длиной 670 нм, ну или примерно такие же светодиодные лампочки.

Как посветишь такой 💡 на человека, прямо через кожу — так и взбодрятся его митохондрии. Их мембранный потенциал увеличится, и АТФ начнет вылетать «на-гора».

А от этого возрастет потребность в глюкозе, и в крови она от этого снизится. На этом месте ученые прямо скажем немножко паркет потерли вместо объяснений… и сразу перешли к экспериментам на людях, здоровых конечно.

Человеков сначала 15 минут «прогревали» красным светом 670 нм, потом загружали глюкозой, и снимали кривую толерантности (как быстро глюкоза снижается в течение последующих 2 часов).

Оказалось, 15-минутная засветка снижает степень повышения уровня глюкозы в крови после приема глюкозы на 27,7% (то есть область под «сахарной кривой» снизилась на 27,7%, для статистической понятности). При этом перед тем, как измерять сахар у человеков те же самые ученые потренировались сначала на шмелях🐝 Ж-ж-ж-Ж. Там было все тоже самое — прогревание красным светом, а потом сахарок.

По шмелино-человечьим результатам #ученые сделали вывод, что облучение светом с длиной волны 670 нм можно использовать для уменьшения скачков уровня глюкозы в крови после еды, особенно у предиабетиков и диабетиков. Но, конечно, надо изучать дальше.

Рацпредложение: давайте 670 нанометровые лампочки вкрутим во все зарядки лаптопные и телефонные, вместо синих. Синий свет уже задолбал, а от красного будет сплошная польза! Заодно и похудеем! 🙃

#диабет #сахар #похудение http://tinyurl.com/2jd2z6nr

Ничего приятного в «загрузочном» тесте на переносимость сахара нет. Придется выпить целый стакан, сладкий-пресладкий, ну прямо ооочень противный, а потом еще и долго сидеть в кабинете у доктора, периодически сдавая кровь.

Помимо классически-диабетических ситуаций этот тест рекомендуют беременным, для того чтобы вовремя выявить так называемый «временный» (связанный с беременностью) диабет, который тем не менее угрожает здоровью и плода, и матери, и должен быть скомпенсирован инсулином. 

Однако тест ну очень противный и хлопотный. А потому нередко пациентки стараются его спихнуть на что-то полегче, а врач идет у них на поводу. 

«Спихивают» обычно на просто измерение глюкозы натощак. И вот результат: в результате обычного измерения «тощаковой» глюкозы диабет оказывается упущенным аж в целых 71% случаев!

Это выявили дотошные ученые из Японии, сделавшие обычный и «загрузочный» тесты аж целым 763 беременным женщинам параллельно. 

Потому, дорогие беременные, от «загрузочного» теста, пожалуйста, не отказывайтесь – а вдруг чего?
https://tinyurl.com/mtk58ps4 

#сахар #беременность

Неожиданные результаты исследования Биобанка Соединенного Королевства показало, что британцы, начавшие свою эмбриональную жизнь с октября 1951 года по июнь 1954 года, и тоже британцы, но зачатые в период июля 1954 года по март 1956 года — это две вообще огромные разницы. 

Первые из них в уже довольно пожилом возрасте болеют значительно меньше,чем вторые.  

Дело в том, что в послевоенной Британии продуктовые пайки отменили лишь в июне 1954 года (кстати, ужас как долго страна восстанавливалась). В пайках был ограничен сахар: его британцам давали по норме, а не сколько влезет. 

После отмены пайков обрадованные британцы начали запихивать в себя сахар не как рекомендуют ведущие собаководы (зачеркнуто) диетологи, а сколько душа пожелает. 

А душа их желала как минимум в два раза больше, чем по норме, особенно у беременных.   Так вот, у людей, зачатых во время ограничений на сахар, риск диагноза диабета в течение жизни окказался на 35% ниже, а риск высокого кровяного давлени — на 20% ниже, чем у людей, зачатых после введения пайков. 

Защитный эффект продуктовых карточек был очевиден для тех, у кого время ограничений пришлось на сидение в животе у мамы, но оказался еще значительнее при продолжающемся постнатальном ограничении сахара, особенно заметном через шесть месяцев после родов, когда, вероятно, деткам начинали давать твердую пищу, в том числе сладкую. 

Внутриутробное нормирование сахара объяснило около одной трети снижения риска, а вот если и малышам сахарок не давать, эффект получался максимальный. 

Ученые подчеркивают: для полного защитного эффекта детям нужно ограничивать сахар в течение первых тысячи дней жизни. А лучше и дальше продолжить!
https://tinyurl.com/ybavpusj

#сахар #диабет